全292件 (292件中 1-50件目)
レシピブログさんにレシピUPしました。コーヒーマーブルチョコチップ食パンsaza8225さんコーヒー生地とプレーン生地をミックスしてチョコチップを入れた食パンです。中種法でふんわり柔らか食パンです。
2021.11.14
コメント(0)
最近わが家で普段焼いている食パンです。パンの食感は中種法が最強かもしれません。ストレート法でもパンチ入れたりしたら時間かかるので、中種に2時間かけてもその分発酵が早く終わるので、トータルの調理時間はさほど変わりません。キャベツとベーコンときゅうりのサンドが地味だけどおいしい。長女が好きなサンドイッチです。
2020.05.28
コメント(0)
昨夜焼いた全粒粉を使った食パンを焼きました部屋の中が香ばしい香りでいっぱいになりました。全粒粉の食パン材料(食パン1斤型)全粒粉 50g薄力粉 20g強力粉 180g水 175gスキムミルク 8g砂糖 20g塩 5gインスタントドライイースト 3gバター 20g作り方1・ホームベーカリにバター以外の材料をいれ練りコース10分2・バターを入れて練りコース15分3・発酵コース50分4・生地をどり出してパンチを入れ発酵30分5・2分割して丸めてビニールをかぶせ15分休ませる。6・俵成形をして型に詰めて35度で型のふちまで発酵させる。7・210度に予熱したオーブンで210度10分180度15分焼く。
2020.04.21
コメント(0)
生クリームって結構高いし、なかなか家に買い置きしてない&開封後は日持ちがしないので生クリーム無しで作る生食風パンを焼きました。生クリーム無しでもとってもやわらかふんわりです。耳も柔らかくて型から出すときに潰れそうで、ちょっと焦りました。型比容積は3.8です。我が家の食パン型はコチラ↓です。(コッタさんの1斤型も同サイズでした。)1斤サイズよりも長辺が短いアルタイト 食パン型 ワンローフ フタ付毎日食べたい生食風食パン(1斤)材料強力粉 200g(イーグル100gスーパーキング100g)/100%牛乳 144g/72%はちみつ 20g/8%砂糖 20g/8%塩 4g/2%バター 20g/8%インスタントドライイースト(金サフ) 2.5g/1.2%*糖分が多めですので金サフ(耐糖性インスタントドライイスト―)をおすすめします。作り方1・ホームベーカリにバター以外の材料を入れて練りコースで5分練る。2・バターを入れてさらに10分練る。3・ホームベーカリの発酵コースで60分発酵させる。4・3分割してビニール袋をかぶせ15分室温で休ませる。5・手のひらでつぶしてガスを抜き麺棒で平たく伸ばしたら、上3分の1を中心に向けておる。 下3分の1も折る。向きを変え巻いていく。合わせ目を閉じる。(俵成形)6・残りの生地も同じように成形して食パン型に詰める。7・オーブンの発酵機能30度で50分から60分くらい発酵させる。8・型の8割くらいまで発酵したら180度に予熱したオーブンを160度に下げ、160度で20分140度で10分焼く。*低めの温度で焼いています。我が家のオーブンは火の通りが強いです。お手持ちのオーブンがあまりパワーのないタイプでしたら温度を10度ほど高めに設定してください。*やわらかいので型から出す際はつぶれないように気を付けてくださいレシピブログに参加中♪
2020.01.11
コメント(0)
同居の母が好きなパンです。★レーズン食パンのレシピ★材料強力粉180g 薄力粉20g バター28g 塩4g 砂糖16g スキムミルク6g 水72g 牛乳72gインスタントドライイースト3g レーズン80g作り方 レーズンは水でもどしておく。1・ホームベーカリーの20練りコースで15分練る。生地を取り出し手で平らに伸ばしてレーズンを乗せ巻いていく。向きを変えて三つ折りにしたら手で押すように練りこむ。2・丸めて密閉できる容器に入れ2倍になるまで発酵させる。(オーブンの発酵機能30度使用)3・発酵が終わったら打ち粉をした台の上に乗せ3等分にし、丸めてビニールをかさらにせて15分休ませる。4・手のひらで押してガスを抜く。麺棒で平らに伸ばしたら半分に折り、さらに向きをかえ半分に折る。台の上で転がしながら丸めて閉じる。両手で挟んで生地をはらせて楕円にになるようにする。5・食パンケースに生地を入れ2倍になるまで発酵させる。6・210度に予熱したオーブンで210度5分190度25分焼いたら出来上がり。ポイント*レーズンは前日の夜に密閉容器にいれ水につけて冷蔵庫に入れておくと良いです。レーズンをたくさん入れたので発酵は少し時間がかかりました。1次発酵80分で2次発酵は65分くらいです。母と焼きたてを食べました。ふわふわで柔らかいレーズンパンができました。翌日以降はトーストするとおいしいかなと思います。レシピブログに参加中♪最近またブログを再開したのは良いのですが、写真を撮るのが難しいです。カメラの設定は何とか思い出したのですが、お天気に恵まれず・・・さすが日照時間の少ない県だけあって、曇り空ばかり。蛍光灯の光より自然光のほうが良いのですが、おひさまは味方になってくれず。しかも撮った写真をカメラで見ても、カメラのピントがずれてるのか自分の目がよくみえないのかわからないので、困ります。
2019.12.25
コメント(0)
次女は部活、長女と末っ子は夫とお出かけのためランチ用にサンドイッチを作りました。角食のレシピ強力粉170g 最強力粉60g 水90g 牛乳70g バター12g 砂糖25g 塩4g インスタントドライイースト2.5gホームベーカリー生地づくりコース↓分割して丸めてベンチタイム15分↓ガスを抜いて三つ折りしたら巻いて俵型にしたら方に詰める。↓型の縁から1cm下に山の頂点が来るまで発酵させる。↓ふたをして180度余熱のオーブンで180度30分焼くレシピブログに参加中♪王堂のハムサンドと卵サンド手軽に食べられるサンドイッチは便利ですね。みな一緒に食べられたらもっと美味しかったのでしょうが、それぞれ違う過ごし方の休日も仕方ありません。次女は今日も部活を頑張っていました。他の子供たちは夫とフィールドアスレチックに行って楽しく過ごしたようです。森の中を歩き回って夫はお疲れモードです。夫に感謝です。連休何処にも連れていけそうにないと思っていたので、思わぬお出かけに末っ子も長女も喜んでいました。お土産に長女が次女の好きなお菓子を買ってきてくれて、長女のやさしさも垣間見れました。
2016.05.03
コメント(1)
レーズン食パンを焼きました。 レシピはコチラ↓ 改正版 ふわふわリッチレーズン角食パン by saza8225久しぶりのレーズン食パンおいしかったです。今朝の朝食です。プラスヨーグルトで満腹です。たっぷりバターをぬってトーストしました。レシピブログに参加中♪ゴールデンウイークは次女の部活の大会があるためにも何処にも出かけられません。この3連休も練習です。親も付きっきりで練習や大会に参加せねばならないので、長女と末っ子は少しかわいそうですが仕方がありません。夫も仕事のため、おばあちゃんと犬とお留守番のです。
2016.04.30
コメント(2)
ライ麦食パンを焼きました。材料強力粉100g 再強力粉100g ライ麦細粒50g 塩5g 砂糖28g バター12g スキムミルク5g水174g インスタントドライイースト3g作り方ホームベーカリーの生地づくりコース↓2分割して丸めて15分ベンチタイム。↓成形↓発酵60分↓(180度にオーブン余熱)焼成180度で30分なかなか美味しい食パンでした。最近パン切りナイフがキレ味悪くなってきました。買おうと思うのですが、なかなか手が出ません。このところ末っ子が具合が悪いので、時間を見ては常備菜を作っています。セロリのマリネは私の好物です。おつまみのイカが入っています。ジャガイモは作り置きの粉ふきいもをウインナーとバターでいためました。忙しいときに常備菜は助かります。レシピブログに参加中♪今年はある意味当たり年です。年賀はがきのくじで当たりが出たり、車のドアに隣の車のドアが当たってへこんだり。良いことも悪いこともあたってます(笑)先日はPTAの役員と町内会の役員になることに(笑)長女がこの春6年生になることもあり、PTAは多分部長になるだろうな。くじ引きだったら、絶対当たるなと思います(T_T)でも良い経験だし、せっかくなので楽しんでやろうと思います。
2016.03.10
コメント(2)
レシピブログさんのくらしのアンテナのコーナーにてレシピが紹介されました。レシピブログさん有難うございます。紹介されたのは材料3つ/なめらかオレンジシャーベットです。掲載ページはコチラ→☆クリックおうちでつくろう!凍らせるだけの簡単シャーベットとうとう夏休みに入りました。毎日学校のプール開放に通い自由研究や宿題に追われています。5年生の娘の自由研究は料理のレシピと簡単プラネタリウム作りに決まりました。5年生でも作れる料理ということで手始めにホットサンドです。食パンは私が作りましたが、自分で作れる我が家のレシピというのがテーマなので、ホットサンドにしました。夏休み中毎日一品自分で料理をしてレシピノートに記入します。使った食材の栄養素や豆知識なども調べて書きます。料理の写真も取って貼り付けます。レシピを文章にしたり、写真を撮ったり、調べたり、やることが結構あって娘は料理をするより、まとめることに四苦八苦しています。レシピはコツコツとした作業なので、そのほかにもう一つ、一日で出来るプラネタリウムを作成しました。こちらは円錐形に切った画用紙に画鋲で穴をあけ下から懐中電灯で照らすというもので、方角などもろもろ精密なものではないけれど、星に触れ合う意味合いでは良いかと思います。まだまとめていませんが、作り方や感想、星座カードなども作る予定です。壁に映してみたところです。先日プラネタリウムに行って来たばかりなので、家でも幻想的な世界が楽しめるのは良いですね。末っ子も大喜びで見ていました。夏休みの一カ月ボーっとしているとあっという間に終わってしまうので、序盤から私も子供も忙しい毎日を送っています。今年は旅行など遠出のレジャーは期待できないので、近場で何とか思い出作りをしなくてはいけないと私も頭を悩ませています。
2015.07.29
コメント(2)
実母がライ麦フレーク入りのパンが好きでたまに焼いています。昨日もストック用にライ麦食パンを焼きました。使用しているライ麦フレークは下処理不要のもので、パン生地にすぐに混ぜ込むことができるので、重宝しています→ニップンPG500ライ麦材料強力粉 225g薄力粉 25g水 160g砂糖 28gバター 28g塩 5gスキムミルク 5gインスタントドライイースト 3gニップンPG500ライ麦 50g生地作りホームベーカリー生地作りコース(発酵60分)↓パンチ、その後発酵30分↓丸め直してベンチタイム15分↓成形(ワンローフ成形)↓発酵45分↓オーブン200度余熱 200度で5分180度に下げて25分ライ麦食パンのつぶつぶがおいしいです。腹もちもよいような気がします。いつもは2つ山ですが、今回はワンローフにしてみました。真中に切れ目を入れバターを乗せて焼成しました。カットすると何とも可愛い形になりました。ストック用と言いつつ試食とばかりに昼食にサンドにしてみました。キャベツ、ブロッコリースプラウト、生ハムのサンドです。トーストしすぎてしまいましたがおいしくいただきました。ビニールバレーの練習では体育館の窓を開けることができないので(風でボールが左右されないため)最近の暑さでは以前と変わらない運動量でもかなりハードです。サウナで運動をしているようなもので、滝のように汗が流れてきます。熱中症にならないよう休憩回数を増やしたり、こまめに水分補給していますが、こんなハードな運動をした後はなかなか食が進まないことが多いです。こういう時、少しでも栄養価の高いものを取りたいと思うのですが、雑穀類は便利ですね。レシピブログに参加中♪
2015.07.17
コメント(4)
みんなの“スティックオープンサンド”を大募集|料理のレシピブログ第三弾はスイーツ系です。バナナとブルーベリージャムのスティックオープンサンドです。サンドイッチの定番ジャムサンドは子どもの時から好きで、わたしも母にお願いして幼稚園のお弁当に入れてもらったこともあります。オープンサンドでちょっとおしゃれに変身ですね。材料(一人前)調理時間15分食パン(六切り)一枚ブルーベリージャム適量バナナ1本クリームチーズ適量ロースと胡桃 3個くらいクルミは粗みじんにする。食パンは4等分にする。食パンの上にクリームチーズを塗る。その上にブルベリージャムを塗る。バナナを4mm 程の暑さにスライスし、乗せる。最後にクルミを散らして出来上がり。最近はローストした胡桃が売っているので助かります。生の胡桃を使用する場合はフライパンで軽く炒ってください。クルミの食感が楽しい一品です。ブルーベリーとバナナの組み合わせは屋台のクレープを思い出す味ですね。クリームチーズで屋台の味からランクUPしたオープンサンドでした。レシピブログに参加中♪
2015.07.09
コメント(2)
みんなの“スティックオープンサンド”を大募集|料理のレシピブログスティックオーブンサンド2弾は生ハムとスプラウトのスティックオープンサンドです。材料(一人前)調理時間20分食パン(六切り)クリームチーズ 適量生ハム 2枚玉ねぎ 少々ブロッコリースプラウト半パックオリーブオイル 大さじ1レモン汁 小さじ2分の1塩コショウ適量ブラックペッパー適量食パンは4等分してトーストする。生ハムはちぎっておく玉ねぎはスライスする。スプラウトはオリーブオイル、レモン汁塩こしょうで和えておく。トーストしたパンにクリームチーズを塗る。スプラウトと生ハムと玉ねぎを乗せてブラックペッパーをふったら出来上がり。オリーブオイルで和えたスプラウトのピリリとした辛さと生ハムと塩けがおいしいオープンサンドです。クリームチーズはぬるタイプ(カップに入ったもの)を使用しています。すっかりパソコン&TV離れしている間に流行に乗り遅れたようで、レシピブログさんで初めて知りましたが、スティックオープンサンドは手軽でお洒落でいいですね♪レシピブログに参加中♪
2015.07.09
コメント(0)
みんなの“スティックオープンサンド”を大募集|料理のレシピブログレシピブログさんのスティックオープンサンドレシピ大募集ということで私も作ってみました。材料(一人分 )調理時間30分食パン1枚(六切り)茹で卵(Mサイズ)茹でエビプチトマトマヨネーズ大さじ2砂糖少々塩コショウ少々スキムミルク小さじ1ブラックペッパーお好みでブロッコリースプラウトプチトマトは薄くスライスする。食パンは4等分にしてトーストする。茹で卵は黄身と白身に分け白身はみじん切りにする。黄身にマヨネーズ、塩コショウ、砂糖、スキムミルクを入れ混ぜ合わせる。最後にみじん切りにした白身を混ぜる。パンの上に卵を乗せる。エビとプチトマトを交互に乗せる。お好みでスプラウトを飾ってブラックペッパーをふったら出来上がり。卵にスキムミルクを入れてまろやかにしています。お好みでマヨネーズの量は調節してください。エビは生のエビを茹でても良いですし、スーパーなどで売っている生食用のボイルエビを使えば更に簡単です。ピリッとブラックペッパーが効いておいしかったです。レシピブログに参加中♪
2015.07.09
コメント(0)
こんにちは。久しぶりの更新です。記事を更新していない間も訪問して下さった方々有難うございます。レシピブログさんのくらしのアンテナ(おうちでバル気分!おしゃれなバゲット活用)おつまみでトマト&大葉&生ハム乗せの記事が取り上げられました。レシピブログさん有難うござます。近頃はパンを焼いてもお菓子を作っても写真にとらず消費されていきます。オフラインのパソコンに充電されていないカメラ・・・・(こどもと犬と私と母)の生活は充実していますがゆとりがない証拠かもしれません(*^_^*)今日は胡麻食パンの写真があったのでUPします。内層は撮っておらず。胡麻のプチプチがおいしい香ばしいパンでした。レシピはコチラ↓ シンプルセサミブレッド by saza8225胡麻好きな子供たちなので、クッキーやパンに入れると喜びます。レシピブログに参加中♪最近のモプシーの様子です。体重も落ち着いてきて身体に変化はあまり有りません。ただいま9カ月です。まだトリミングサロンに行く勇気がなく、バリカンとハサミでセルフカットしています。他の犬や人に吠えることはありませんが、物凄くビビリなので動物病院に行っても震えっぱなしです。散歩中も最近はマンションから遠いコースを選ぶと足を踏ん張って座り込んでしまいます。今朝も鳥の泣き声に驚きダッシュで家に帰ろうとしていました。
2015.07.08
コメント(2)
朝食には食パンがいいと定期的に食パンを焼いています。最近一斤だと一度の朝食で無くなってしまいます。このところ食パンを焼いても型離れが悪くなってしまって、新しい型も欲しいなと思っています。1.5斤や2斤を買っても良いかもしれません。相変わらず窯伸びしているところとそうでないところがあります。俵成形ではなく丸めて作る方法です。山と山の間がもう少し延びてくれたらいいのにと思いますが、なかなか上手に出来ません。フレンチドレッシングにキャベツノ千切りにスライスした玉ねぎをあえたものと自家製鶏ハムチェダーチーズを挟んでホットサンドです。パンにはマヨネーズを塗っています。大量にキャベツが食べられるし、パン食は腹もちが悪いので、たくさん具が入っていると食べ応えがあっていいですね。春キャベツの出回る季節ちょうど良いサンドです。鶏ハムの塩味もいい感じでした。食パン材料イーグル150g スーパーキング100g バター28g 砂糖28g 塩5g スキムミルク5g 水165g インスタントドライイースト3g練り25分→発酵60分→パンチ→発酵30分→分割丸め→成形→発酵55分→200度余熱→200度5分180度20分焼成レシピブログに参加中♪先日うっかり計りを水没させてしまいました。洗いものをしていて洗い桶の中にジャボンと。ボタンを押してもウンともスンとも言わなくなったので電池をはずして、ドライバーで分解して中の水分を拭いて丸一日乾かしたら何とかデジタル表示はするようになったもののオンオフが効かなくなってしまいました。分解したのがまずかったかな。このデジタルスケールは安かったし、コンパクトな上すぐに自動オフになってしまって使いづらかったのでこれを機会に買い換えました。0.1gから計れるのはよいですね。前の計りは計っている最中に1g増えたりして動作が不安てでしたが、0.1gから計れるとなんだか信頼出来ますね。
2015.03.29
コメント(2)
大袋のレーズンを購入したので、レーズンパンを焼きました。クルミがあまっていたので一緒に焼き込みました。レシピはコチラ↓ 改正版 ふわふわリッチレーズン角食パン by saza8225レシピブログに参加中♪レーズンパン大好きなのですが二女だけ食べてくれません。長男と長女は好きなものが似ています。真中の二女は扱いが本当に難しいです。一人目は必至に育児をしていたけれど二人目ということで子育てに少しだけ余裕が出来て可愛い可愛いと甘やかしすぎたのかもしれないと今さらながらに反省です。真中だからなのか、なんでも一番になりたがり、背伸びをして出来ないことをして出来ないといじけたり。人は皆それぞれ得意なことがあり、お姉ちゃんにはお姉ちゃんの得意なこと、二女には二女の得意なことがあるのだから気にしなくて良いと諭しても、お姉ちゃんの土俵に上がりたがります。二女には金子みすゞの「わたしと小鳥とすずと」の詩をプレゼントしたい気分です。祖父の部屋には金子みすゞの詩が額に入って飾られていました。子供たちはNHKで歌になっているので詩自体は知っているのですが、きっとその意味を理解せずうたっていると思います。こども繋がりで今週は病気から始まりました。長女と長男が溶連菌に感染しました。症状は軽く、熱もほとんどなく喉の腫れもあまりないのですが、腹痛があります。移るので、学校や幼稚園はお休みです。家で元気に遊んでいる姿を見ていると一安心といった感じです。そして二女は元気に学校へ行きました。もしかしたら帰ってきて具合が悪いと言い出すかもしれません。具合が悪くても学校ではなかなか言い出せないようなので心配です。薬剤師さんにきょうだいは高確率で移りますから注意してくださいねと言われ更に不安になってしまいました。なんだか私まで喉が痛いような気がしてきました。
2015.03.02
コメント(2)
定番のレシピの山食を焼いてサンドイッチにして食べました。トマト、キャベツ、きゅうり、ベーコン両面焼いたパンがサクサクしておいしいです。今日は雨模様です。一日の気温差が激しくて二女は喉の調子が悪いようです。朝は寒くて反射式のストーブを付けていたので乾燥しているのかもしれません。今住んでいる家は日当たりが悪いので、家の中も寒いのです。晴れの日も電気を付けないといけないくらい暗いので写真を撮るのも一苦労です。レシピブログに参加中♪にほんブログ村にほんブログ村
2014.10.17
コメント(1)
先日のサンドイッチを作った際にあまったパン耳でラスクを作りました。サクサクとスナック感覚でおいしいです。適当な大きさに切ったパン耳を120度のオーブンで15分焼いたら溶かしたマーガリンを絡め最後にグラニュー糖をまぶし再び130度で20分ほど焼いたら出来上がり。簡単ですがおやつに出すと子供たちが喜びます。レシピブログに参加中♪にほんブログ村ランキングに参加しております。今日は畑に栗を拾いに行ってきました。義父母が生前通い詰めた畑には栗の木や柿の木、ブドウなどが植えられています。生前、子供たちは義父とかぼちゃを収穫したり野菜を収穫したり思い出の場所でもあります。広い土地のため素人の私一人では耕す勇気がありません。かと言って住宅街のため放置するわけにもいかず、まさににっちもさっちもいかない状態です。こうなってくると私一人に丸投げしている夫や夫の弟夫婦が恨めしく思えてきます。草取りなど出来る事はやっていますが、楽しい栗拾いの反面大木を目の前についため息が出てしまいました。
2014.10.05
コメント(2)
[パンの作り方] ブログ村キーワード [パン お菓子作り] ブログ村キーワード 全粒粉を入れた角食を焼きました。今日は夫が帰ってくるので朝食にサンドイッチを作りました。材料(一斤)ライ麦粉(粗引き)20g スーパーキング100g イーグル110g 塩4g 砂糖25gスキムミルク4g 水152g バター11g インスタントドライイースト2.5g工程捏ねHB20分→発酵60分→パンチ→発酵30分→2分割まるめ→ベンチタイム15分→U字成形→発酵45分→余熱180度→180度で20分160度で10分焼成粒々がもっとあっても良かったかな。ライ麦控えめで食べやすい食パンです。野菜とハムのサンド/卵サンド/ツナときゅうりのサンド末っ子はマヨネーズが嫌いでサンドイッチも嫌いです。野菜は醤油を付けて食べるおひたしなどなら何とか食べられます。保育園ではマヨネーズで和えたものやドレッシングで和えたものが良く出るのですが、野菜もあまり好きでない上にマヨネーズとなるとなおさら食べるのに苦労しているようです。二女も幼稚園のころは野菜が食べられずいつも残していましたが、小学2年生の現在は色々な野菜が食べられるようになりました。末っ子もなんとか野菜好きになってほしいものです。バタバタした朝はなかなかお野菜を食べたがらない子供たちにサンドイッチは良いメニューです。レシピブログに参加中♪にほんブログ村ブログランキング参加中です。
2014.10.04
コメント(4)
このところ雨続きでまるで秋のような気候です。おかげでオーブンを稼働させても快適に過ごせます。そこで久しぶりにEパン工房さんのイギリスパンのレシピで食パンを焼きました。たくさんもらったきゅうりとトマトを使ってサンドイッチです。生ハムも挟んで食べました。きれいに両面が窯伸びしてくれました。私のいつもの山食は片側だけが良く伸びた不格好な山食ばかりなので、両面きれいに窯伸びしてくれると嬉しくなります。卵と牛乳が入っているリッチな配合です。レシピブログに参加中♪子供たちが夏休みの宿題やらお絵かきやらで、居間のテーブルは片付けてもすぐに消しゴムのカスだらけになってしまいます。テーブルには溝があって、その溝に入った消しカスを取るのに掃除機で吸い取っていたのですが、これがなかなか面倒臭い。というわけで可愛いクリーナーを買って自主的に掃除させることにしました。 卓上のお掃除に大活躍!【宅配便発送】卓上クリーナー(FU009)テントウ虫型卓上クリーナー 消...価格:700円(税込、送料別)可愛いデザインで子供たちのやる気UPです。その調子で宿題のやる気もUPしてほしいものです。
2014.08.08
コメント(4)
以前レシピブログさんでミニスパイスの詰め合わせが当選しました。その中のクミンとガラムマサラを使ってタコスミートを作りました。レシピはコチラ→クリック☆ミニスパイス便利ですね♪子供が食べることを考慮してスパイスは小さじ2分の1にしてますが、大人でもっとスパイシーなものが良い方は小さじ1入れてもいいかもしれません。市販のミートソースにクミンを入れただけでタコス風味になっちゃうんです。今回はホットサンドにしていただきました。レシピブログに参加中♪ギャパンのミニパックのスパイスは小さじ1の量が入っていて便利ですね。スパイスは使いきるのが大変ですが、ミニパックなら使いきれます。いつものお料理にプラスするだけで風味がましたり、料理の腕が上がった気分になりますね。
2014.02.28
コメント(2)
スーパーでうぐいす豆が売られていてもうすぐ春かな、なんて思うのですが外は雪景色です。春はまだ遠しと言った感じですが、ふじっこのうぐいす豆を使って食パンを焼きました。ふじっこのうぐいす豆は甘さ控えめな感じで出来上がったパンは菓子パンというより食事パンになりました。豆が好きなので良く食事にも取り入れている我が家ですが、うぐいす豆を見るたびに思い出すのが山形のふうき豆です。山形に行ったら絶対買いたいお豆のお菓子です。甘納豆と煮豆の中間という感じでぬれ甘納豆みたいな。一粒食べたらきっと一箱食べてしまうくらい好きです。扱いやすそうなのでパンに入れて焼いてみたい一品です。と文章にしている間にめちゃめちゃふうき豆食べたくなってしまいましが、ふじっこのうぐいす豆パンを食べてお腹を満たそうと思います。パウンド型に入れて焼いたのでミニ食パンです。成形は2本の棒状にしてねじねじです。材料薄力粉20g 強力粉180g 砂糖16g 塩4g バター25g スキムミルク5g水72g 牛乳72g インスタントドライイースト2.5g うぐいす豆40gパウンド型側面に焼き色付きにくいですね~腰折れしそうでした。焼き温度や時間等工夫が必要ですね。ちなみに160度10分180度20分程焼きました。レシピブログに参加中♪
2014.02.18
コメント(2)
レシピブログに参加中♪食パンの耳の部分でフレンチトーストを作りました。食パンを焼くと端の部分はいつも私がトーストして食べるのですが、今回はフレンチトーストにして皆で食べました。材料フレンチトースト卵1個 砂糖大さじ2 牛乳大さじ2 パン適量ザラメシロップザラメ100g 水50ccフレンチトーストの材料を合わせてパンを浸したらフライパンで焼いて出来上がり。ザラメシロップの材料を小鍋に入れ中火にかける。ザラメが溶けてから1分ほど煮詰めたら出来上がり。ザラメシロップをたっぷりかけてフルーツをのせて、粉糖も少々。メープルシロップがなかったのでザラメでシロップを作ってみました。メープルシロップのような風味はないけれどザラメシロップもおいしいです。コーヒーやホットケーキにも使えます。今年は色々物入りで節約しなくちゃいけないのでメープルシロップは高くて買えないからザラメシロップは活躍しそうです。レシピブログに参加中♪
2014.02.02
コメント(0)
何の変哲もない山型食パンです。前回ネットで購入したゴールデンヨット使用です。スーパーキングが好きでいつも買っていたのですが、お安かったのでゴールデンヨットを購入しました。週一回から2回ほど焼く食パンなのですが、ゴールデンヨットは水分少なめのほうが扱いやすいですね。。最近は夫がお昼にサンドイッチを持っていくので消費が早いです。強力粉210g+薄力粉40gなのですが、経済的にするべくイーグル110g+ゴールデンヨット100g+薄力粉40gといった配合です。朝食にピザトーストを食べました。サラミとチーズだけという何ともジャンキーなピザトーストです。玉ねぎとかピーマンとかトマトとか、どこからか赤や緑が足りないねと言われそうですね。「ごはんのせたらダメ出しきた...赤と緑たりなくてごめんなさいww爆笑!」 とコメントで言い返してる芸能人もおられるなか、こんなピザトーストでも怒らないでくださいね。。。。トマトやブロッコリー入りのこんな↓パンも焼いてますよ野菜嫌いな夫にささげた具なしピザトーストでした。レシピブログに参加中♪
2014.01.27
コメント(2)
食パンはいつも同じレシピでブログにはしばらく登場してませんが週一回くらいの割合で焼いてます。代わり映えしない見た目です。窯伸びですが片側だけです。オーブンに縦に入れたりしても片側だけでバランスの悪い山食です。余熱あり入れてから5分後スタートもしくは余熱なしのコールドスタートのどちらかで焼くといいかもしれないと思いつつ、180度余熱でそのまま焼きっぱなしにしてしまうあたりいい加減ですね。今朝パンはこんな風にサンドイッチになりました。半分は夫が持って行って半分は子供の朝ご飯自分の食べる分が無くなってしまいました。トホホ。両端切り落としの部分が私のご飯でした(笑)レシピブログに参加中♪このところの寒さで肩凝りがひどいです。寒いと肩もこりますね~早くも磁気バンのお世話になってます。子供のころピップエレキバンを付けてる母を見てババ臭いといったのを思い出しました。久しぶりに磁気ネックレス欲しいかも。 【10%OFF メール便なら送料100円】 5,250円以上送料無料 石川遼愛用のコラントッテのワックル...価格:2,079円(税込、送料別)
2014.01.16
コメント(2)
今日の夫の昼サンドはメンチカツサンド朝からメンチカツを揚げて水菜とレタスを挟んだんだけどメンチカツで全く見えない。もっと冷ましてからサンドしないとダメですね。ご飯にピッタリの具だからパンにはふっくら白五穀を煮て混ぜてみました。 お米と一緒に炊くだけの穀物ごはんの素!ハウス はと麦入り ふっくら白五穀 10袋入 415円価格:435円(税込、送料別)耐熱容器に水100ccと雑穀ミックス1袋を入れラップをしたらレンジで3分加熱粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩。後はホームベーカリーの生地作りコースでミックスコールの時に雑穀を入れるだけです。2次発酵50分でしたが、かなり膨らみが良くてカクカクになっちゃいました。ご飯に混ぜて炊くよりパンに混ぜたほうが粒粒感がおいしい♪しっとりしたパンにつぶつぶ食感が絶妙です。材料イーグル100g スーパーキング100g 水136g 砂糖15g 塩4g バター15g スキムミルク10g インスタントドライースト2.5g (白五穀一袋 水100cc)レシピブログに参加中♪昨日から台風情報で心が落ち着かない状態でしたが、秋田は雨も風もそれほどではなくホッとしました。今朝は子供たちも早起きして風が強いようなら学校に送って行こうかとも思ったのですがレインコートを着て歩いて学校に行きました。帰りには雨もやみ元気に帰ってきました。
2013.10.16
コメント(2)
今日は夫は仕事です。ゆっくり昼食を食べることができないのでいつもおにぎりを持っていきます。毎日おにぎりでは飽きるらしくしばらく作るのをやめていたのですが、先日サンドイッチを持たせたら好評だったので今日はカツサンドを作って持たせました。かつは冷めても食べやすいようにミルフィーユカツ安い切り落とし肉を重ねて揚げたカツは経済的で良いですね♪生協で購入した切り落とし肉は意外と形状が大きいのでミルフィーユカツも作りやすいです。私のお昼もカツサンドボリュームたっぷりでおいしいです。キャベツもっと入れたら良かったかな。角食はいつもの角食です。(一斤)スーパーキング100g イーグル100g 砂糖10g 塩4g 水136gスキムミルク12g バター12g インスタントドライースト2.5g成形は丸めた生地を3つ折りにして棒状にしてU字にして入れました。この成形です→☆クリック ほど良い柔らかさと密度感のサンドイッチ用の角食です。レシピブログに参加中♪
2013.10.14
コメント(2)
小学生のころ給食で食べた甘納豆入りのパンは甘納豆がクラッシュされていてほんのり甘い食パンでした。久しぶりにそんな記憶がよみがえって食べたいなと思いました。それで日曜の朝食用に焼きました。ちょっと甘納豆が予想以上にクラッシュもう少しつぶ感が残っても良かったかも。でもしっとりして甘くてとてもおいしい。甘納豆が苦手な子供にはちょうど良い豆感でした。でんろく豆の甘納豆を使いました。材料メモ強力粉220g 薄力粉30g 砂糖15g バター20g 水175g 塩5g スキムミルク10g インスタントドライイースト3g 甘納豆100gインスタントイーストは耐糖性ものを使用しました。次回は半分は刻まずミックスコールで入れて残りは捏ね終了後に刻んで手動で入れてみようかな。レシピブログに参加中♪
2013.10.13
コメント(4)
昨日に引き続き食パンライ麦ではなく普通の食パンです。我が家の食パン型は一斤なので連チャンで焼いてもすぐに無くなっちゃいます。食パンは朝食のほかおやつにも食べたりするので冷凍保存しておきます。今日はバレーボールの練習だったのでガッツリお昼ごはん。食パンに人参のたらこ炒めと昨夜の残りのしょうが焼をサンド。肉系はホットサンドのほうが美味しいよねってことでフライパンで焼きました。人参のたらこ炒めをサンドしたんですが、これは私の大好物です。人参をたらこで炒めて醤油とゴマ油で味付けしてます。材料たらこ 一腹 人参1本 酒大さじ1 醤油小さじ2 胡麻油大さじ2分の1 1・人参を千切りにサラダ油大さじ2分の1(分量外)フライパンに入れて炒める。2・たらこ、醤油、酒を入れて炒めたら最後に胡麻油を回し入れ混ぜたら出来上がり。※塩味の強いたらこの場合は醤油を減らしてください。今回はちゃんとオーブンシートをかぶせて焼きました。裏も表も均等に窯伸びしてます。ちょっとの手間で綺麗な仕上がりです。オーブン230度余熱↓天板にパンケースを乗せて庫内に入れたらそのまま5分↓5分後オーブンシートをかぶせて180度で30分焼成※途中残り15分になったらオーブンシートを取って普通に焼く。レシピブログに参加中♪
2013.10.11
コメント(2)
ライ麦粉を使って食パン材料スーパーキング220g ライ麦粉30g 水90g 牛乳90g スキム10g砂糖20g 塩5g バター20g インスタントドライイースト3gいつもの普通の食パンの粉を変えただけです。。。なんにも考えずにオーブンに入れちゃうとこんな風に片側だけ伸びちゃう。途中で入れ替えてもどうしても熱風の当たりでこうなるのです。以前も色々試して温度とか置く場所とか試してみたんですが、あるものを使うと良くなるのです。あるものって言うのはオーブンシートなのですがでも今日は使うのわすれちゃった。使い捨てじゃない繰り返し使えるシートをかぶせるだけでいいんですけどね。レタスたっぷりサンドパンは少しトーストしてます。 色々挟みたかったけど香ばしいパンも楽しみたいのでシンプルに。冷蔵庫にめぼしいものがなかったってこともありますが・・・・シンプルは確実に美味しい。クオカさんのライ麦粉粗引きを使用したのですが、粗引きですが、つぶつぶ感はないので今度はライフレークを入れて作ってみたいな。一晩戻すのが億劫で手が出ないけれどライフレークのつぶつぶ食感が美味しいのです。レシピブログに参加中♪
2013.10.10
コメント(2)
黒ゴマの食パンを焼きました。ドラマで黒ゴマのサンドイッチを頬張るシーンを見たら食べたくなったのです。視覚的刺激にメチャメチャ弱い。なのでTVの通販番組は見ないようにしてます(笑)黒ゴマ食パン強力粉210g 薄力粉40g 水180cc 塩5g 砂糖15g バター15g 胡麻15g インスタントドライイースト3g朝からたっぷりごちそうさまでした。ランキング参加中レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2013.04.24
コメント(2)
黒豆食パンを焼きました。黒豆煮は市販のものです。最近食パン類は片側だけ窯伸びするのです。オーブンの熱風の当たり具合なのだろうと思うのですが位置を変えてもあまり変化はなかったので次はアルミホイル+加熱水蒸気コースで焼こうと思います。豆が偏ってしまった!!というか少ないかな。ちょうど中に隠れている豆発見!使った黒豆は糖質30%カットというものだったのですが、パンに使うならしっかり甘めの大粒のほうが良かったかな。食パン生地はいつもの食パン生地です。粉はイーグル150g スーパーキング100gで仕込みました。ランキング参加中♪レシピブログに参加中♪
2012.10.16
コメント(2)
[ホームベーカリー] ブログ村キーワード ランキング参加中ただいまホームベーカリパン作り6位(笑)レシピブログ167位このところ食パンばかり焼いてます。子どもたちは大好きだから大喜び。ジャムを付けたりハムを乗せたり。おのおの好きなように食パンを楽しんでます。いつもと形成を変えてみました。棒状に成形してU字にする方法はEパン工房さんのレシピから。いつもの山型食パンの成形のように三つ折りにしてクルクル丸める方法だと四隅に空洞ができやすいのかもと思ったからです。出来上がりこちらの方が綺麗ですねでも成形が慣れていないせいか内層が均一じゃなく部分的に密なところがあったり。とりあえず材料は決定♪材料イーグル100g ゴールデンヨット100g 水136g スキムミルク12g砂糖10g 塩4g バター12g インスタントドライイースト2.4gここ何年も山食はお気に入りのレシピがあってそのままそのレシピで角食も焼いてきましたがこうやって容積比を計算して自分の型にあったレシピで作ったほうが食感がいいですね。そして次は3分割にして三つ折りクルクルバージョンこちらの方はクラムも均一で綺麗でした♪U字も3つ山クルクルも四隅の空洞がほとんどなく発酵具合と成形の仕方に問題があったようです。卵サンドとハムさんとにして食べました。レシピブログに参加中♪*ランキングとはブログの人気度を争うものでバナーをクリックするとポイントが加算され順位が上がりる仕組みになっています♪このブログ面白い!気になる!また見に来たい!と思ったらクリックしていただけると嬉しいです!
2012.08.24
コメント(4)
[ホームベーカリー] ブログ村キーワード ランキング参加中最近は週2回ほど食パンを焼く日々ちょこちょこ菓子パンも焼きますが見た目代わり映えしないので記録にも残さずただただ消費(笑)たまに形を変えて焼いてみようかということで三つ山凄い窯伸びですが、これはサフ使用です。三つ山ってほとんど作ったことがないのですが、真中が飛び出た山食はなんだか絵本の中のパンのようでかわいいです。真中の生地を少し多めにしてます。お昼にきゅうり&水菜&ハム&キャベツでサンド冷蔵庫の余りものを寄せ集めサンドしました。サンドしたらラップを巻いてラップごとパン切り包丁でカット。そうするとたくさん具をサンド出来るので便利です。別に私が考えたわけではなく(>_<)ラップごとスライスはクックパッドのレシピにあったものです。ボリューム満点過ぎてで一個でお腹いっぱいに♪ ランキング参加中
2012.03.27
コメント(0)
[食パン] ブログ村キーワード今日から学校が始まりました。寝坊しないか心配だったのか夜中の2時ころ起きてきた長女。リビングに行っていいかと聞かれたのでもう一度寝なさいといいました。冬は朝起きた時は外はまだ暗いので勘違いしたのでしょう。最近角食パンばかりだったので久しぶりに山食パンを焼いてみました。片側だけ窯伸びしてる不細工山型食パンでも中はキメが結構細かい感じでフワフワでした。高温で焼いて耳が香ばしい食パン不細工ですが、おいしいです。今回は高温で余熱をガンガンして~焼いたので次はコールドスタートに挑戦してみようかな。低→高に温度を変化させて焼く方法。シンプルなパンはごまかし効かないから山食パンだろうと角食パンだろうと難しいのね。。そうそう、いい加減オーブンメーターを購入しようとポチりました。部屋が寒いせいかオーブンの扉をあけると温度が急激に下がっているような気がして。 【超特価!】タニタ オーブン用温度計 オーブンサーモ5493価格:1,078円(税込、送料別)クックパッドにレシピをUPしました。興味のある方はどうぞ♪ あまった黒豆煮で豆ご飯 by saza8225 子供喜ぶ焼きうどん by saza8225 ランキング参加中ですブログがお気に召したましたクリックしていただけると嬉しいです。記録用メモスーパーキング110gイーグル100g薄力粉40g水90cc牛乳90cc(合計182g)※レンジ温め25度バター20g砂糖20g塩5gスキムミルク10gインスタントドライースト3g2次発酵 オーブン35度30分 室温35分余熱250度 焼成210度20分180度10分 天板左手前クックパッドにレシピをUPしました。興味のある方はどうぞ♪ あまった黒豆煮で豆ご飯 by saza8225 子供喜ぶ焼きうどん by saza8225 ランキング参加中ですブログがお気に召したましたクリックしていただけると嬉しいです。記録用メモスーパーキング110gイーグル100g薄力粉40g水90cc牛乳90cc(合計182g)※レンジ温め25度バター20g砂糖20g塩5gスキムミルク10gインスタントドライースト3g2次発酵 オーブン35度30分 室温35分余熱250度 焼成210度20分180度10分 天板左手前
2012.01.13
コメント(10)
明けましておめでとうございます。本年もどうそよろしくお願いします。今日から仕事も始まり夫も凍てつく寒さの中出勤していきました。子供たちはまだ冬休み♪のんびり遊んでいます。私はまだ初焼きはしてません。ということで暮れに焼いたパンのUPです。先日のココアの角食の上下が目詰まりしてる件がきになりノーマルの角食を焼いてみた。レシピ覚書最強力粉200g 砂糖10g 塩4g スキムミルク14g 水136g バター12g焼きあがって蓋を開けたらあらビックリカックカクでホワイトラインがない(笑)発酵の見極めはいつもと同じだったけどゴールデンヨット100%で作ったからな~でも出来上がったパンはフワフワであんまり耳の部分の目詰まりもなかった。巻くときに緩めに巻いてみたのですが今度はココアで試してみようと思います。味もシンプルで良いお粉を使ったらさらにおいしいと思いました。お正月は実家に帰省してきました。暮れに降った雪が積もって実家のまわりは大変なことになってました。屋根の雪が軒下に落ち、積もったものが一階の屋根の高さくらいまでありました。やっぱり年寄り二人では除雪は大変で、私と夫と弟で何とか雪を片づけてきました。2日がかりの除雪作業で足腰がだるくなってしまい、3日目は筋肉痛かと思いましたが、思いのほか大丈夫でもしかしたらバレーボールのおかげかしらなんで思ったり。子どもたちは私たちが汗を流して除雪している傍らで雪遊び♪朝から夕方まで思う存分雪遊びしてきました♪ランキング参加中です♪にほんブログ村
2012.01.04
コメント(4)
我が家では1斤は1日で消費しちゃます。皆食パンが大好きです。それぞれ好みの味にできるからかな。昨日はココア角食パンを焼きました。焼いた後ケービングも少なく良いなと思っていたのにスライスしたらやっぱり上下が目詰まりした感じになってる最近角食パンばかり焼いてますが、こんな感じで。焼成温度を上げたり生地の量を少し増やしたりしたんですが、改善されず、なんでだろう。生地の巻きがきついせいかもしれないとふと思う。しばらく角食パンが続きそうな予感。食パンって難しい。このココア角食パンは甘くありません。ビターな大人味です。なのでサンドイッチにしてもおいしい。チーズとハムのホットサンドビターなココアとチーズが意外と合うのには驚きごちそうさまランキング参加中です。にほんブログ村
2011.12.29
コメント(6)
先日の白い食パンに続き角食はやっぱりちゃんと計算して作ったほうがおいしいということでレーズン角食も改良することにしました。今までのレシピとベーカーズ%は一緒なので以前のレシピは山食用にして新しいものは角食専用レシピになります。見た目はいつものあれですね(笑)レシピはコチラ 改正版 ふんわりレーズン角食 by saza8225分量を減らすことでフワフワ感が増してバッチリ♪今朝トーストしてバターたっぷり載せて食べました。今回使用したレーズンはミックスレーズンだったのですが、ちょっと酸味が強いみたい。いつものレーズンは甘めなので使い分けすると良いかな。にほんブログ村←ランキング参加中です!
2011.12.26
コメント(0)
先日は温かいコメントありがとうございました。本当に本当に感謝しています。温かいコメントの一言一言に慰められました。また以前のような平穏な日々に戻りパンも焼き始めました。何もしていないと余計なことを考えてしまうもので何かを作って没頭することが私の精神安定剤なのです。で作ったのが白い食パンふんわり柔らかい白パンを食パン型でやいてみました。配合や焼き温度と格闘しながら3日ほどこればかり焼いています。耳も中もふんわりやわらか。型に粉をはたいて白パンのように焼いてみました。材料(一斤184×95×90mm)強力粉 170g(85%)薄力粉 30g(15%)砂糖 12g(6%) 水飴 4g(2%) 塩 4g(2%)バター 16g(8%)牛乳 144g(72%)イースト 2.5g(約1.2%)※()はベーカーズパーセントです1.HBに材料をセットして生地作りコーススタート2.2分割して丸めてビニールをかぶせベンチタイム15分3.ガス抜きをして三つ折りし、端から巻いていき巻き終わりをしっかり閉じる4.型に油を塗り強力粉(分量外)をふり余分な粉を落として生地をいれ山の一番高い部分が型の縁の1.5cm下になるまで2次発酵する。5.山の表面に強力粉を振りふたをして200度に余熱し150度に下げ15分140度で20分 焼いたら出来上がり。※オーブンの温度はお使いのオーブンにより調節してください。私が使用している方はワンローフ型で イギリスパンに最適! アルタイト食パン型 1ローフ フタ付価格:525円(税込、送料別)↑こちらの型なのですが、容積は約1500ccです。角食の型比容積は3.8~4.0が一般的の用です。私は3.9で計算してます。容積の測り方は型の縁まで水を入れて計りで計ります。(cc=g)型の容積÷3.9÷382.5g(レシピのすべての材料の合計)×200g(レシピの小麦の量g)これで型にあった小麦粉の量がわかるのであとはベーカーズ%をかけて材料の分量を出します。ベーカーズ%は小麦類の粉を100とした時の他の材料の割合です。たとえば小麦合計が200g→すべての材料のベーカーズ%に×2上のレシピでは砂糖のベーカーズ%が8%なので 8×2=16 16gになります。粉の量が250gに増えれば砂糖は 8×2.5=20 20gになります。一斤型と一口に言っても実は大きさが微妙に違うようです。山食ではあまり気にせず焼いていましたが、蓋をして焼く角食では食感が変わってきてしまうので型にあった粉の量を計算したほうがよりふんわりおいしいパンが焼けると思いますのでぜひ計算してみてください♪またベーカーズ%を使用すれば1斤だけでなく2斤でも1.5斤でも同じ用に焼けるのでおすすめです。にほんブログ村←ランキング参加中です。
2011.12.25
コメント(4)
ブログの更新も久しぶりです。パンを焼くのも久しぶりです。昨日焼いたパンはコチラ↓ たっぷりバターのレーズン食パン by saza8225やっぱりレーズンパンはおいしい。相変わらず二女はレーズンが嫌いですが、長女とSOUとトーストして食べました。最近ブログ放置してましたが、実はただいまつわりの真っ最中です(>_<)4人目の妊娠です(笑)母として妻として益々頑張らなくてはいけないですね~それにしても早くツワリがおさまってほしいです。
2011.12.08
コメント(4)
朝食の定番はやっぱり食パンなのだと勝手な思いで昨日も山食を焼く。今朝の朝食はさつま芋。安くておいしいさつま芋。炊飯器で作ったらあら簡単。しかも昨日の夜にタイマーセットで朝食には出来たてほかほか。オーブンでじっくり焼いたさつま芋にはかなわないけど忙しい朝ならちょうど良い。安納いもなら炊飯器でもしっとり甘い焼きイモが出来そうだな。今日のイモは紅あずま。ほくほくのイモ。レシピ→ 簡単あま~いさつま芋(炊飯器):レオン亭 by レオン亭昨日こんな本を買いました。 【送料無料】おいしいを届ける盛りつけの基本価格:1,260円(税込、送料別)まだゆっくり読んでいないのですが、とにかく写真が素敵。盛りつけの基本からちょっと素敵なアイデアまで内容も日常に活用しやすそう。食器の揃え方までのっているのでこれを機会に必要のない食器は処分したい。ランキング参加中です。今日のお料理がお気に召しましたらクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村カットラインを生かしたシャープな輝き!ガラス食器 ダイアモンドファイヤープレート18.9cm【...価格:450円(税込、送料別)洗練された、無駄のないフォルム☆ガラス食器 ダイアモンドファイヤー高台デザート皿<26.8cm...価格:1,620円(税込、送料別)アウトレット【OUTLET】冬のサンシャインブラウン 31cmのワンプレート 食器 訳あり 業務用S...価格:675円(税込、送料別)
2011.10.16
コメント(4)
昨日焼いた山食をスライスしたらこんな感じでした↓まだ温かいうちにカットしてしまいました。最近ナイフの切れ味が悪くなってきて新しいのを買わなくちゃいけないかな。波刃のナイフってどうやって研ぐのかしら。難しいのかな。朝食にトーストして。ごぼうサラダに卵も。スフレカップに入っているのはアップルプレザーブ切ったリンゴ2個に水200cc、レモン少々、砂糖100gを入れて600wで10分チンしたら冷蔵庫で一晩でできあがり。簡単にできちゃうし、ヨーグルトに入れてもおいしい。たくさん作ったのでアップルリングを作る予定です。今日はこれからバレーボールの練習に行ってきます♪ランキング参加中です今日のお料理がお気に召しましたらクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村
2011.10.13
コメント(2)
パウンドケーキに引き続き基本に帰ろうということで王道の山食を焼きました。自分的にはハードトーストが焼きたかったのですが、家族に好評なフワフワで耳が柔らかな食パンです。材料(linciiさんの普通の食パンを参照)強力粉(ゴールデンヨット)210g 薄力粉40g 水90cc 牛乳90cc スキムミルク10g バター10g ショートニング10g 砂糖20g 塩5g インスタントドライイースト2.5g全貌はこんな感じ慣れとは怖いもので近頃は天板の中央にポンと無造作に放り込んでしまい裏と表でなかなか均等に窯伸びしない山食ばかり(>_<)今回はオーブンの右手前に置いて途中表と裏を入れ替えて焼いたらきれいに両面窯伸びしてくれました。ちなみに右手前は熱風のあたりが一番弱い場所です。型から山のてっぺんが1cmほど出たら表面が濡れるくらい霧を吹いて(たっぷりめに)ハイブリット石釜250度(余熱あり)にして180度に下げて5分↓オーブン180度(余熱なし)10分↓オーブン160度に下げて15分使用オーブン東芝カロリエ(ER-F350)焼き温度が低めで一晩おくと耳もしっとりと柔らかで子どもたちのお気に入り。特に二女はトーストしないパンが好きなのでこのしっとりふわ~な山食が好き。ランキング参加中です。山食がお気に召しましたらクリックしていただけると嬉しいです ヤシ油を使ったトランスファットフリー製品!DAABONナチュラル ショートニング500g価格:555円(税込、送料別) 乳化剤・香料はもちろん、保存剤、安定剤、合成着色料を使用しない新しいタイプのマーガリンで...価格:485円(税込、送料別) 【トランス脂肪酸が少ない】【Bigサイズ登場!】一番しぼり高オレイン酸べに花油を使用し素材の...価格:640円(税込、送料別)
2011.10.12
コメント(4)
すっかり涼しくなって秋らしい日が多くなってきましたね~スーパーでも梨やぶどうや栗や秋の食材が並び始めて食欲の秋まっしぐらなsaza家です。秋の食材でお手軽なサツマイモを使って蜜煮を作りました。材料サツマイモ1本 レーズン適量 砂糖75g 水100cc1サツマイモは洗って1cm角に切って15分くらい水にさらす2耐熱ボールに洗って水を切ったサツマイモと砂糖と水を入れお皿などで落としぶたをして軽くラップをして電子レンジ600wで7分くらい加熱する。4.サツマイモが柔らかくなったらレーズンも入れて蒸らしてら出来上がり♪もちろんパンのフィリングにしましたで焼いたのは私のレーズン食パンのレシピで たっぷりバターのレーズン食パン by saza8225何気にクックでレシピを見ていたら薄力粉の分量が間違ってました。印刷してくださった方ホントすみませんでした。。訂正しましたのでよろしくお願いします。ツイストさせて焼きました。蜜煮を80g入れました。お昼に野菜スープと一緒にいただきました。ほっくり甘いさつまいもとレーズンがおいしいです。ランキング参加中です。今日のパンがお気に召しましたらクリックしていただ蹴ると嬉しいです。話しは変わってこの連休でSOUの断乳をしました。1カ月ほど前に授乳の回数も減ったしそろそろおっぱい止めようね~と言い出したとたん頻繁におっぱいを欲しがるようになってしまいまだ早いのかな~と欲しがるだけあげていました。そうこうするうちなんだかおっぱいばかりで食事を思うように食べなくなって、で思い切って断乳することにしました。3日目にはおっぱいを見ても欲しがることも無く夜もそれほどグズルことも無くあっけなく断乳してくれました。昨日今日はご飯もモリモリ。苦手な野菜もモリモリ。やっぱり今までおっぱいでお腹いっぱいになっていたのかな。それにしても断乳したらおっぱいが張って痛い!今日は大分痛くなくなってきましたが、相変わらずパンパンです。
2011.09.25
コメント(2)
今日は次女の運動会でした。長女の時と同様小雨降る中の運動会。自宅に帰ってから食べるよう昨日角食を焼きました。もう少し発酵を短くとっても良かったかな。サンドイッチ用に薄くスライス使用した型はコチラ↑なので市販の食パンより小さいですが、サンドイッチにするにはちょうど良い大きさだと思います。 スタンドの卵サンド by mari-boo卵サンドのレシピは相変わらず↑コチラです。ミルキーで卵があまり好きではない私でもこの卵サンドは良く食べます(*^_^*)ランキング参加中です。
2011.09.17
コメント(2)
昨日の運動会の疲れがまだとれないsazaです今日はポテトと先日のソフトフランスでブランチ 手抜ですが、他にウインナーもメープルシロップたっぷりかけました。大人はこんな量で足りないのでもちろんお代わりです(笑)なるほどハイスクールで放送してた冷凍しておいしくなる食材っていうのでじゃがいもが放送されていたので作ってみました。おうちでサックとフライドポテト料理名:フライドポテト作者:saza8225■材料(2人分)じゃがいも / 中2個塩 / 小さじ2分の1鶏ガラスープの素(顆粒) / 小さじ2分の1バター / 大さじ1■レシピを考えた人のコメントボソボソなりがちなフライドポテトですが冷凍することでカリッとほくほくおいしい食感になります♪チキンのうまみが効いておいしいですよ。詳細を楽天レシピで見る↑ランキング参加中!
2011.09.11
コメント(4)
雨がざあざあ降っています。先ほどまでは小雨だったのに・・・・雷も鳴っているし登校中の長女大丈夫かな・・・・昨日の登校中は信号待ちでお友達に置いていかれたそうで生真面目でどんくさい長女がお友達とうまくやれているのかちょっと心配です。昨日は久々に手作りシートで折り込みパンを作りました折り込みシートのレシピ材料強力粉10g コーンスターチ8g 砂糖45g ココア10g チョコレート40g バター10g 牛乳60g1.粉類をボールに入れ泡だて器で良く混ぜる。2.牛乳を少しずつ入れて良く混ぜる。3.電子レンジ600wで1分加熱しレンジから出して良くホイッパーで混ぜる。4.さらに30秒加熱して混ぜる、を2回する5、バターと刻んだチョコレートを入れゴムべらで良く混ぜ練る。7.ボールに生地が付かなくなりつるっとしてきたらラップにくるんで冷蔵で冷やす。実は午後に作り始めたのに色々ハプニングに見舞われ出来たのは夜でした(笑)捏ねの時なかなか膜が出来なくて追加捏ね1次発酵が終わってみたらちっとも膨らんでいないので???よく考えたらイースト入れ忘れもったいないしイーストを入れて捏ね直して発酵させました。しかし発酵がなかなか進まないーーーなんだか散々で折り込みの段階でちょっとやる気をなくしてしまいました(>_<)なので折込み2回です2次発酵もなかなか進まず出来たパンはちょっとずっしり・・・パン生地のレシピは上田まり子さんのレシピです。話しは変わって壊れたミシンの修理が終わって戻ってきました。早々にあまり布でシュシュを作りました。その勢いでずっと作りたかったバッグインバックを作りました。使用済みでシワってます(笑)*Sel et Sucre*パターン使用です。無料でダウンロードできるのに可愛い型紙です♪久しぶりのソーイングは楽しい!!!ランキング参加中です。 チョコシート 600g価格:511円(税込、送料別) お得な2個セット【パン作りアイテム・人気のパン型】【2個セット】 ミニサイコロパン型 75mm...価格:1,050円(税込、送料別) プラスチック製の簡易焼き型!【型】耐熱プラスチック型 新IFトレートリーノ型 5枚入り【駅伝...価格:704円(税込、送料別)
2011.09.07
コメント(4)
台風の影響か昨日は凄く暑くて次女は汗疹が出来てしまいました。夏が戻ってきた感じで体が正直しんどいです。パン生地もなんだか扱いづらい気が・・・・いつだったか焼いた食パン角食です。角食大好き。最近SOUを寝かしつけようとすると自分が寝てしまいます。このパンを焼いた日も粗熱を取っている間に寝てしまい、翌朝耳が硬くなってしまって、スライスする前に霧吹きしてまるごと焼き戻ししてからスライスして食べました。子どもたちは柔らかい耳のパンが良いそうで不評・・・・フレンチトーストにすればよかったかな。ランキング参加中です。 【型】アルスター 合わせトヨ型 小_価格:2,520円(税込、送料別)ソレイユパン教室・待望の新作ころころカワイイ球状型のパンが作れます【送料無料】ソレイユ×...価格:3,300円(税込、送料込)【パン作りアイテム・オリジナル・コラボ食パン型】ロングスリム食パン型価格:950円(税込、送料別)
2011.09.04
コメント(2)
今日から幼稚園も学校も給食が始まりました。久しぶりに撮りためたドラマを見たり午後までゆっくりな時間を過ごしてます。↓昨日の夜焼いたハードトーストです。3つ山にしたんですが、あまり格好良くできませんでした。カリカリの耳が好きですが、次女はパンの耳が苦手久しぶりのリーンな食パンはなかなかうまく行きませんね(>_<)レシピはコチラ↓ バリバリ☆ハード~フランス食パン・山食 by ゆぅたんく朝食にそれぞれ好きなものをサンドしていただきました。これは私の朝食です。キャベツ&きゅうり&ハムごちそうさまでした。ランキング参加中です。クリックしていただけると嬉しいです。
2011.08.26
コメント(4)
給料日前は冷蔵庫の掃除です。そして見つけたのが冷凍かぼちゃさっそくパンに混ぜ込みかぼちゃ食パンを作りました。レシピは かぼちゃチョコチップパン by saza8225このレシピを1斤型に合わせて調整材料強力粉200g 薄力粉22g かぼちゃ65g 砂糖22g はちみつ16g 塩3g バター22g 牛乳143g インスタントドライイースト2.5gもう少し2次発酵させればよかった。ほんのりかぼちゃ味で子どもたちも大好きなパンです。このところ私は四角食パンがお気に入りです。理由は冷凍する時にきれいに冷凍庫に収まるから。食パンなのはオーブントースターをやっと買たから。置き場所を考えると買うのに躊躇してたんですが、買って正解でした。お菓子やパン作りには大きなオーブンは便利だけとちょっとした調理にはトースターのほうが早いって今さらながら実感。もう魚焼きグリルの前でおもちが焦げるのを心配しながら焼くことも無くなりました(>_<)トーストだって3分弱で焼けるから時間&電気代節約できていいわ~! 今なら全品ポイント10倍&2100円以上送料無料!楽天ランキング1位獲得のオーブントースター!≪...価格:1,780円(税込、送料別)買ったこちらのトースターを選んだ理由は安い&上火下火の調節が出来る&お手入れが楽実際良く働く優れものです。ランキング参加中です。今日もパンがお気に召していただけたらクリックお願いします。
2011.08.23
コメント(4)
全292件 (292件中 1-50件目)