うきぽさん
え？このトークはたまたま巡り会ったの（笑）？
すでに人気のある老舗店としては、かえって地元ではあのトークはやらないのかしら？
なんかもったいない～！

あんパン、そうそう。明治の味ってこういう甘みなのねって思うパンの甘みと無理のないふくらみ具合と柔らかさを感じました。 (2008年09月26日 18時53分44秒)

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2008年09月25日

大阪　玉出の木村屋のパン

(8)

テーマ： ●食べた物の画像♪(86553)

カテゴリ：パン

明治３９年創業の玉出の木村屋のパン、創業者のお孫さんがみえて販売していました。
大阪と京都の高島屋で販売しているようですね。それによく催事に出ているようです。

今回の東急東横店の大博覧会では、毎日１１時半ころ空輸してきているそうです。

こちら、パンを手に取りながら沢山人が並んでいました。

木村　全体.JPG

ヴェネツィアーナ（ハーフ）４５０円＋税
恐らくこのお店を代表するパン。
イタリア産の小麦粉を使い、自然酵母とヨーグルトで仕込んであるそう。確かにほのかにヨーグルトの香りもします。
フワッとした感じがいいですね。
オレンジピールが入っています。ちょっと表面や生地など甘いですが、私の好きな日光金谷ホテルのオレンジのふわっとしたマーブルの食パンを連想させます。
なんかジュースででいうとカルピスって感じですね～。子どもに大好評。

木村　パネとクリーム上から.JPG

ブッセパン？（小さい方）（２００円＋税）
一度食べたらミルククリーム（チーズ？）がやみつきになるで～と言っていた（と思う）、中にクリームが入っているふわふわのパンで、帰ったらつぶれているし～。
翌朝食べて、ふわふわっとした甘いやわらかい、ぽろぽろ系のパン生地にチーズっぽいクリーム、表面のアーモンドのかおりがするうすいビスキュイは、私的には良かったのですが、子どもやツレは苦いと不評で困ってしまいました。苦い？どういうことでしょう。
場所を変えたら危険かもしれない判断できない苦さ！暖かいところ置いちゃったかな？

木村　カトルカール.JPG

カトルカール（１８０円＋税）
「北海道の高いバターを使っとるで～かいでみ～」と言われる。
持ってみたら重くてどっしりしている。
カトルカールって卵も小麦粉もバターも砂糖も同じ量使っているケーキのことだっけ？
原材料高いのに安めの設定かな？それに味も分かっているし～。
これはおやつに買いだと２個購入。
案の定な味でした。なかなかいい香りのバターの香りが強く、しっかりしたマドレーヌのような味で美味しいです。これはパンというよりお菓子です！

酒種あんパン（こし）（５個で３６０円＋税）
けしがついていると粒あん、こちらはこしあんでバラでは売っていませんでした。日本古来の酒種を使って作っています。手に持つとこれもずっしり重いです。あんパンは両方とも明治３９年創業当時のレシピだそうですよ。
中は赤福あんなどを連想させるなめらか系のあんこ、そしてあんパンらしいしっとり目のパンは、あんパンの王道系の味でした。子どもにも評判よし。

大阪からいらしているお店のかたの口上のおかげで、なんだかちょっと大阪気分を味わえたようで楽しかったです～。

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Last updated 2008年09月26日 06時43分59秒
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■コメント

本当に楽しそう。

Belgische_Pralines さん

「病み付きになるでー」と言われたらねえ、なんかそれだけで関西にいる気分になれますね。
「高いバター使ってるんやでー」もすごい。笑
ふわふわ感でてますね。
これは気をつけて持って帰らないとつぶれるかも。
気をつけてても、時間が経てばつぶれることもありますしね。
金谷ホテルのパンがお好きなんだー。
今度近辺に行ったら買ってみます。
「苦い」って言うのがちょっとわからないですが、どうして苦くなったんでしょう?? (2008年09月26日 07時20分34秒)

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Re:大阪　玉出の木村屋のパン(09/25)

ぶるーはわい2612 さん

ブッセパンおいしそうですね。
皮がブッセみたいでチーズ系のクリーム～
ほんとに病み付きになりそう！
でもどうして苦くなっちゃったのか不思議ですね・・・
(2008年09月26日 17時50分54秒)

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Re:大阪　玉出の木村屋のパン(09/25)

うきぽさん

いつも高島屋で賑わってますよ。阪急梅田にもよく来てます。
でも上記のような面白トークはないですよ(笑）
やっぱり催事の時は気合が入ってるのかしら。

私はあんぱんしか買った事がないのですが、パンが甘みがあってとっても柔らかいですよね。

(2008年09月26日 18時17分36秒)

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Re:本当に楽しそう。(09/25)

家族で眼鏡さん

Belgische_Pralinesさん
今回、Belgische_Pralinesさんの前回の旅行ちっくですね～。やっぱり「あ、本場の関西の言葉だ！」って思いましたヨ。
原材料を強調されると弱い。消費者の心をつかんでいます。
金屋ホテルのマーブルのパンはバター分が多くて、甘いです。デンマークのようなチョコのマーブルパンもあるのですが、めずらしいオレンジがけっこう好み。最近催事で見かけないんですよ。
１個だけ、苦い面があったのはなんだったんでしょうね。そういう柑橘系とチーズのあわさりかたの問題なのか、冷蔵庫に入れないで翌朝すごしたせいなのか、クリームものなんだからその日に食べるべきでした。
だったら自信もって食べられたのに～。 (2008年09月26日 18時45分50秒)

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Re[1]:大阪　玉出の木村屋のパン(09/25)

家族で眼鏡さん

ぶるーはわい2612さん
ぶるーはわい2612さん
ブッセも美味しいですが、ブッセパンも切り分けて食べたはじめの４分の１はなかなか美味しかったんですよ～。くせのあるチーズの香りがしたような・・・・。
クリームはこわかったけど、それ以外はいいやって思って、よけてスポンジだけ食べちゃいました（笑）
ふわふわスポンジ感がなかなかでした～。 (2008年09月26日 18時49分30秒)

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Re[1]:大阪　玉出の木村屋のパン(09/25)

家族で眼鏡さん

Re:大阪　玉出の木村屋のパン(09/25)

ヴェルデ0205 さん

何だかまだ大阪にいるような気分になって来ました。
でも実際に行くとこんな大阪弁トークはないですね～。質問しても標準語で帰って来たりします。
木村屋って東京とは関係ないんですか？
金谷ホテルのパンは美味しいですよね～。わたしも最近食べてません。 (2008年09月26日 19時51分25秒)

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Re[1]:大阪　玉出の木村屋のパン(09/25)

家族で眼鏡さん

ヴェルデ0205さん
大阪に行っていらしたんですものね～。
そういえばお店の人は標準語かもしれないです。
玉出木村屋でもそうなのかな？

銀座の木村屋とも関係あるんでしょうか？でもあんパンの味はちょっと違うような気もします。ＨＰでは関係は書いてなかったですね。

金屋ホテルのパン、美味しいですよね！
(2008年09月26日 21時02分35秒)

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家族で眼鏡

食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）個人に帰属する忘備録を基本とした、私的ブログです。本ブログのコメント欄に、深刻な内容、ご自身の利益にかかわること、重要と思われている言葉を書き込みをされることは、ご遠慮ください。

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