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2008年09月25日

大阪　玉出の木村屋のパン

(8)

テーマ： ●食べた物の画像♪(85979)

カテゴリ：パン

明治３９年創業の玉出の木村屋のパン、創業者のお孫さんがみえて販売していました。
大阪と京都の高島屋で販売しているようですね。それによく催事に出ているようです。

今回の東急東横店の大博覧会では、毎日１１時半ころ空輸してきているそうです。

こちら、パンを手に取りながら沢山人が並んでいました。

木村　全体.JPG

ヴェネツィアーナ（ハーフ）４５０円＋税
恐らくこのお店を代表するパン。
イタリア産の小麦粉を使い、自然酵母とヨーグルトで仕込んであるそう。確かにほのかにヨーグルトの香りもします。
フワッとした感じがいいですね。
オレンジピールが入っています。ちょっと表面や生地など甘いですが、私の好きな日光金谷ホテルのオレンジのふわっとしたマーブルの食パンを連想させます。
なんかジュースででいうとカルピスって感じですね～。子どもに大好評。

木村　パネとクリーム上から.JPG

ブッセパン？（小さい方）（２００円＋税）
一度食べたらミルククリーム（チーズ？）がやみつきになるで～と言っていた（と思う）、中にクリームが入っているふわふわのパンで、帰ったらつぶれているし～。
翌朝食べて、ふわふわっとした甘いやわらかい、ぽろぽろ系のパン生地にチーズっぽいクリーム、表面のアーモンドのかおりがするうすいビスキュイは、私的には良かったのですが、子どもやツレは苦いと不評で困ってしまいました。苦い？どういうことでしょう。
場所を変えたら危険かもしれない判断できない苦さ！暖かいところ置いちゃったかな？

木村　カトルカール.JPG

カトルカール（１８０円＋税）
「北海道の高いバターを使っとるで～かいでみ～」と言われる。
持ってみたら重くてどっしりしている。
カトルカールって卵も小麦粉もバターも砂糖も同じ量使っているケーキのことだっけ？
原材料高いのに安めの設定かな？それに味も分かっているし～。
これはおやつに買いだと２個購入。
案の定な味でした。なかなかいい香りのバターの香りが強く、しっかりしたマドレーヌのような味で美味しいです。これはパンというよりお菓子です！

酒種あんパン（こし）（５個で３６０円＋税）
けしがついていると粒あん、こちらはこしあんでバラでは売っていませんでした。日本古来の酒種を使って作っています。手に持つとこれもずっしり重いです。あんパンは両方とも明治３９年創業当時のレシピだそうですよ。
中は赤福あんなどを連想させるなめらか系のあんこ、そしてあんパンらしいしっとり目のパンは、あんパンの王道系の味でした。子どもにも評判よし。

大阪からいらしているお店のかたの口上のおかげで、なんだかちょっと大阪気分を味わえたようで楽しかったです～。

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