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2009年06月15日

エーグルドゥースのめくるめくケーキたちから４種

(14)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13290)

カテゴリ：スイーツ　生ケーキ

前々から行きたかったエーグルドゥース。
ルレ・デセールの会員の寺井シェフのお店です。
目白駅の改札を出て、信号を渡って左をま～っすぐ行きます。
歩くこと５分以上あったかな。
ピーコックの向かいあたりがエーグルドゥースです。

Ｔ急の催事でも、Ｉ勢丹の催事でも、Ｔ島屋の催事でも、運悪くここ１年見かけません。
いや、本当は出ているのかも知れないですけれど、うまく巡り会わない。
でも美味しいのは分かっているし、行っちゃいました～♪

もう見るからに美味たちだし、大きさはそれなりにあるのに値段は４００円代～５００円代。
ありがとう！エーグルドゥース。
種類も豊富で３つに絞れない。
頭はぐるぐる回転状態。

ヴェルデさんのグルメなご友人おすすめだったモンブランは季節はずれで、当然のことながらなし。

生ケーキのお値段、１個は４８０円だけどあとは４６０円。
どれがどれだったかな
エーグルドゥース　ケーキ４種.JPG

でもエルメが気に入られたというカスレットはございましたぁ！（上の写真左上）
エーグルドゥース　カスケット.JPG

柔らかいシュー皮のなかに、洋酒の効いたバニラの香りの強い
なめらかなカスタードクリームがどっしり詰まっています。
（洋酒がきついので子どもはパスさせる）
中にはキャラメリゼしたつぶしたバナナ～？？？
キャラメルに苦みがあり、大人味に仕上がっています。
表面はパリっとしたキャラメル。
でも歯にはくっつかない
もう少し甘かったら、私は嫌いだったかも。その手前なので、美味しく感じました。

サントノーレ（上写真右上）
エーグルドゥース　サントノーレ.JPG

柑橘系のサントノーレです。
クリームたっぷり！
当然のことながら、先日購入できなかった、アカシエのアントワネットへの未練が透けてみられます（苦笑）
未練の菓子はって思ったら、←ガレットさんのアントワネットの記事はこちらよ
どっしりしたクッキー地はキャラメリゼされ固く、その上にはクリーム、
そしてシューのまわりについた、白いつぶつぶが、かろやかで、
かつ、しゃりしゃりしていて、とりあわせが楽しい。
一口だけど、なかなか美味しかった。ピールの苦みもアクセントになっていました。

マンゴーのケーキ
エーグルドゥース　マンゴームースのケーキ.JPG

子どもによるとサントノーレより美味しいらしい。
マンゴーのムースの味と、生のマンゴーが入っていて、フルーツらしさがあるためか。
なめらかなクリーム、濃厚さはそれほどでもなく、割とかろやか（なのは私だからか？）。
確かに美味しいかったみたい。

チョコレートとピスタチオのケーキ（シシリアン・ショコラ？）
エーグルドゥース　チョコとピスタチオのケーキ.JPG

もっと綺麗な四角をしていたのだけど～。
チョコケーキの上からビニールがくるまっていて、
それをはずしていたら、ムースがいきなり地滑り！
焦りましたが元通りになって良かった（笑）
ツレが一番好きと言ったケーキ。私もそうかもしれない。
チョコ味が濃厚ですし、ピスタチオのクリームはチョコレートとのとりあわせがよい
そして一番下層には濃厚なチョコレートのスポンジがあり、
忘れてはならない酸味のあるラズベリーのジャム系が全体を引き締めて、
美味しく、また食べ応えを感じさせてくれました。

この日、けっこうケーキを沢山食べております。
だってあとプリンとシュークリームの味見が待っているし（笑）←しばらく甘いものを控えるつもりだから、記事を分けます。

ここのケーキ、ボリュームがあって食べごたえがありますが、
ツレの表現的には「あっさりしていて好き」というように
（彼によるとアカシエのケーキは重たい・これは伝統系だからかな）、
そして私の言葉的には「何個でもいける系統の甘さ具合とクリームの軽やかさが好みで絶妙」
という総論になりましょうか。

ムースは柔らか系。だから形がくずれやすいと思います。
でも、なめらかで、とろける感じがとても美味しいです。

お店の人に「気をつけてお持ち帰り下さい」と言われました。
いや～でも正直、道中ツライです。

これから７月になったら保冷バック持参のほうがいいかもしれません。
四角いムース系統のケーキは、なんだか真四角ではなくなっていましたから。

子どもは１個分の段階でギブアップ。でもプリンもシュークリームも食べると言い張るくらい、お店の味としては気に入っていました。

こちらのシェフとお菓子に興味のあるかたはガレットさんの日記をご覧下さいね。
リンクもありました。

お店のＨＰはないみたい。
エーグルドゥース（Aigre-Douce）03-5988-0330営業時間 10:00～19:00
新宿区下落合3-22-13 　水曜定休

あくまからあくまへささやき女将
ヴェルデさん、なんだか同名のレストランが静岡にあるみたいですけど～。自家農園の野菜を使っているみたい。

Belgische_Pralinesさん、そういえばこの店、ドゥーブル・フロマージュなんてケーキもありましたけど～。
鬼子母神とか雑司ヶ谷霊園散策にいらっしゃる時はついでにいかが？

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Last updated 2009年06月15日 07時05分33秒
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