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2013年01月28日

トーキョーチョコレート　『和栗とミルクガナッシュの茶巾しぼり』『洋栗とミルクガナッシュの茶巾しぼり』『抹茶ガナッシュ』を買いました！

(12)

テーマ：栗のお菓子(491)

カテゴリ：スイーツ　チョコレート

伊勢丹のサロン・デュ・ショコラでは、東京チョコレートの、パリのサロン・デュ・ショコラで発表されて大好評だったという、東京のサロン・デュ・ショコラ会場でのみ限定販売されているお菓子が売っているので買ってみました。

トーキョーチョコレート１ posted by (C)家族で眼鏡

このお店のチョコレートは４タブレットをサロン・デュ・ショコラで獲得したそうで、日本のチョコレートメーカーも頑張っていますね！老舗、メリーでされているお店のようです。来年は５タブレットになるといいなぁ～。

さて、モンブランは洋栗と和栗の2種類。

同じなら和栗だけ買おうと思ったら、「でも、洋栗はお酒を使っています！」とお店のかたがおっしゃる。

なんか洋栗のほうが美味しいって言っている？

ということで、どうせならと3種類を選んで買いました。

まずは抹茶からいただきました。綺麗な形にかたどられています。

トーキョーチョコレート抹茶１ posted by (C)家族で眼鏡

抹茶のゼリーというか、羊羹というか、あっさりしていて、下層のほうはチョコレートの羊羹という感じです。

トーキョーチョコレート抹茶２ posted by (C)家族で眼鏡

ツレはこれが一番おいしかったそうです。私は抹茶の味がもっと濃いほうがいいかなぁ。

そういえば、栗しぼり、ツレはあまり好きではなかった。

トーキョーチョコレート和栗１ posted by (C)家族で眼鏡

モンブランは栗絞りのような感じです。和栗をしぼったのの間にチョコレートが入っています。

ちなみにお店の説明によると・・・
↓
モンブランをなんと茶巾しぼりにして和風にアレンジしており、和栗と洋栗の2種類がある。それぞれ栗の味わいとミルクチョコレートガナッシュがぴたりと違和感なくマッチ。ひんやりやわらか、濃厚な味わいを体験しよう。 ※各263円（税込）
↑
とのことです。

トーキョーチョコレート和栗２ posted by (C)家族で眼鏡

モンブランの栗の部分がなめらかで、和栗感のあるほくっとしたお味、中央にはチョコレートのクリーム。

美味しくなくなはいけれど、和栗である必要はないかな？

お次は洋栗のモンブランです。

トーキョーチョコレート洋栗１ posted by (C)家族で眼鏡

シナモンと洋栗とラム酒の組み合わせ。

栗のモンブランがねっとり、ミルクチョコレートクリームとまざります。バランスがいいし、口どけ感が良いから、ケーキでもボンボンオショコラでもない意味がある。

あ、私が一番おいしく感じるのはこれです！！！人それぞれだと思うけれど～。

トーキョーチョコレート洋栗２ posted by (C)家族で眼鏡

洋の素材を使って、和の感覚をうまく取り入れているという感じです。洋菓子メーカーですしね！

サロン・ドュ・ショコラらしい特別メニューだと思いました！

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Last updated 2014年10月10日 23時32分58秒
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家族で眼鏡

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