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2016年01月15日

アラン・デュカスの何ともいえないこだわりミルクチョコ！

(8)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13290)

カテゴリ：スイーツ　チョコレート

フランスのお土産で、ミシュラン三ツ星のアラン・デュカスがしている、 Le Chocolat Alain Ducasse Manufacture à Paris （ル・ショコラ・アランデュカス・マニュファクチュール・ア・パリ）の板チョコをもらいました。最年少で、しかもその後史上初の３つのレストランにて三ツ星を獲得する奇跡のフレンチ店のチョコレート専門店。日本未上陸らしい。いただいたチョコは、ミルクチョコです。

アラン・デュカス６ posted by (C)家族で眼鏡

チョコレート工場では、カカオの仕入れから行い、こだわって作ったものだそう。

アラン・デュカス１ posted by (C)家族で眼鏡

おしゃれな袋、、、75ｇ入っています。

アラン・デュカス２ posted by (C)家族で眼鏡

マダガスカル産のカカオなのかな。35パーセントだそう。そして、板チョコの模様も美しく、おしゃれ。こうくるのね！という感じがします。

アラン・デュカス５ posted by (C)家族で眼鏡

チョコの表面の照りも非常に良いです。

食べてみると、きちんと固形で、弾力もあります。

しかし、口のなかの溶け具合は非常に心地よく、そして、ミルク味と濃厚なチョコ味、かつキャラメルのような甘さを感じて何ともおいしい。

アラン・デュカス７ posted by (C)家族で眼鏡

そして余韻も良い。。。

ハイカカオ慣れした私ですが、ミルクチョコってこんなにおいしかったっけというほど性に合いました。美しく美味しいなぁ～。

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Last updated 2016年01月15日 07時45分08秒
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家族で眼鏡

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