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2017年04月28日

和久傳のれんこん餅はわらび餅とも違うとろけていって、上品。

(8)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13272)

カテゴリ：スイーツ　和菓子　餅もの

名店、和久傳のれんこん餅、977円です。京都の料亭、和久傳は、東京丸の内に店舗があり、新宿伊勢丹、銀座松屋、玉川玉島屋にも店舗が入っています。

老舗でミシュラン店。当然、売っている総菜やお菓子も、いろいろ凝っていて、ちょっと普段にはお高い、そんなものがそろっています。

そんななかで、これはなかなか手ごろに手に入ります。

西湖と同じレンコンの澱粉を利用したもちもちしたお菓子です。ただ、こちらは香ばしいきなこをまぶしていただくのが、西湖とちがうところです。

原材料　蓮粉、和三盆糖、和参謀糖蜜、甘味料（トレハロース）　別付　黄な粉

れんこん餅は、10切れ入り。ねばねばしていて、よくのびます。

しっかり香ばしいきなことまぶすとあったので、そのようにしました。

きなこをかけて、そのあとしっかりきなこをまぶしているので、むせることなく、ころころしたレンコンもちを口にはこぶことができました。

そして口のなかで冷蔵庫に冷やして、ひんやりしたレンコンもちが、上品な和三盆の甘さをもってとろけていくのです。

香ばしいきなこもいいアクセントになっています。

ツレも「これはどこの？」と思わず聞いてきました。「有名な京都の料亭のお菓子」と伝えると、「さすがだね～」と申しておりました。

私の「和久傳」の人気の定番商品、西湖の記事はこちら！くるみ、艶ふくろの記事はこちら！月明かりの記事はこちら！

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Last updated 2023年05月28日 22時59分33秒
コメント(8) | コメントを書く

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■コメント

Re:和久傳のれんこん餅はわらび餅とも違うとろけていって、上品。(04/28)

エンスト新さん

おはようございます
れんこん餅、初めて見ました。 (2017年04月28日 07時48分54秒)

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Re:和久傳のれんこん餅はわらび餅とも違うとろけていって、上品。(04/28)

恭太郎。さん

レンコン餅、とても気になります。

このサイトとても面白いです。参考にどうぞ。

http://www.asahi-mullion.com/column/article/betsubara (2017年04月28日 08時16分56秒)

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Re:和久傳のれんこん餅はわらび餅とも違うとろけていって、上品。(04/28)

Belgische_Pralines さん

わ～、今日は和三盆つながりですね。
和久傳、そう、ちょっと思い切ってお買い物するイメージ。
れんこん餅、ものすごーくプルンとしててテリもよくてやっぱり美味しそうですね。
西湖とはまた違った味わいなんですね。
(2017年04月28日 08時23分22秒)

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Re:和久傳のれんこん餅はわらび餅とも違うとろけていって、上品。(04/28)

バームクーヘンさん

和久傳は何でもちょっとお高めな感じです。
でもやっぱり美味しい♪
私が以前食べたのはきな粉がまぶされていなかったから西湖だったのかしらん？
きな粉たっぷりで美味しそうです。 (2017年04月28日 17時40分11秒)

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Re[1]:和久傳のれんこん餅はわらび餅とも違うとろけていって、上品。(04/28)

家族で眼鏡さん

エンスト新さん
＞おはようございます
＞れんこん餅、初めて見ました。

こんにちは！
珍しい和菓子ですよね！
-----
(2017年04月29日 17時37分28秒)

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Re[2]:和久傳のれんこん餅はわらび餅とも違うとろけていって、上品。(04/28)

家族で眼鏡さん

恭太郎。さん
＞レンコン餅、とても気になります。

美味しかったですー！
＞
＞このサイトとても面白いです。参考にどうぞ。

ありがとうございます！
とっても面白いですー！
-----
(2017年04月29日 17時38分15秒)

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Re[3]:和久傳のれんこん餅はわらび餅とも違うとろけていって、上品。(04/28)

家族で眼鏡さん

Belgische_Pralinesさん
＞わ～、今日は和三盆つながりですね。

そうでしたー！
繋がっておりますね(^^)

＞和久傳、そう、ちょっと思い切ってお買い物するイメージ。

そうそう。高級ですもの。
そのなかでこれはお求めやすくありませんか？

＞れんこん餅、ものすごーくプルンとしててテリもよくてやっぱり
美味しそうですね。

おっしゃる通りです。
ぷるんとしていて、まぶす前はてりもよくてー。
美味しかったです。

＞西湖とはまた違った味わいなんですね。

ちょっと雰囲気がかわりますよね！
＞
-----
(2017年04月29日 17時40分57秒)

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Re[4]:和久傳のれんこん餅はわらび餅とも違うとろけていって、上品。(04/28)

家族で眼鏡さん

バームクーヘンさん
＞和久傳は何でもちょっとお高めな感じです。
＞でもやっぱり美味しい♪

そうなのです。
お高めですよね。
こだわりもおありだし、理由はありますよね！

＞私が以前食べたのはきな粉がまぶされていなかったから西湖だったのかしらん？

そう思います。西湖は有名ですものね！
昔はこのレンコン餅は、なかった気がします。

＞きな粉たっぷりで美味しそうです。

それはこれで、美味しかったですー！
-----
(2017年04月29日 17時43分06秒)

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家族で眼鏡

食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）個人に帰属する忘備録を基本とした、私的ブログです。本ブログのコメント欄に、深刻な内容、ご自身の利益にかかわること、重要と思われている言葉を書き込みをされることは、ご遠慮ください。

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