2017年04月28日
テーマ： スイーツ★スイーツ(13214)
カテゴリ： スイーツ 和菓子 餅もの
名店、 和久傳
のれんこん餅、977円です。京都の料亭、和久傳は、東京丸の内に店舗があり、新宿伊勢丹、銀座松屋、玉川玉島屋にも店舗が入っています。
老舗でミシュラン店。当然、売っている総菜やお菓子も、いろいろ凝っていて、ちょっと普段にはお高い、そんなものがそろっています。
そんななかで、これはなかなか手ごろに手に入ります。
西湖と同じレンコンの澱粉を利用したもちもちしたお菓子です。ただ、こちらは香ばしいきなこをまぶしていただくのが、西湖とちがうところです。
原材料 蓮粉、和三盆糖、和参謀糖蜜、甘味料（トレハロース） 別付 黄な粉
れんこん餅は、10切れ入り。ねばねばしていて、よくのびます。
しっかり香ばしいきなことまぶすとあったので、そのようにしました。
きなこをかけて、そのあとしっかりきなこをまぶしているので、むせることなく、ころころしたレンコンもちを口にはこぶことができました。
そして口のなかで冷蔵庫に冷やして、ひんやりしたレンコンもちが、上品な和三盆の甘さをもってとろけていくのです。
香ばしいきなこもいいアクセントになっています。
ツレも「これはどこの？」と思わず聞いてきました。「有名な京都の料亭のお菓子」と伝えると、「さすがだね～」と申しておりました。
私の「和久傳」の人気の定番商品、西湖の記事は こちら ！くるみ、艶ふくろの記事 はこちら ！月明かりの記事は こちら ！
老舗でミシュラン店。当然、売っている総菜やお菓子も、いろいろ凝っていて、ちょっと普段にはお高い、そんなものがそろっています。
そんななかで、これはなかなか手ごろに手に入ります。
西湖と同じレンコンの澱粉を利用したもちもちしたお菓子です。ただ、こちらは香ばしいきなこをまぶしていただくのが、西湖とちがうところです。
原材料 蓮粉、和三盆糖、和参謀糖蜜、甘味料（トレハロース） 別付 黄な粉
れんこん餅は、10切れ入り。ねばねばしていて、よくのびます。
しっかり香ばしいきなことまぶすとあったので、そのようにしました。
きなこをかけて、そのあとしっかりきなこをまぶしているので、むせることなく、ころころしたレンコンもちを口にはこぶことができました。
そして口のなかで冷蔵庫に冷やして、ひんやりしたレンコンもちが、上品な和三盆の甘さをもってとろけていくのです。
香ばしいきなこもいいアクセントになっています。
ツレも「これはどこの？」と思わず聞いてきました。「有名な京都の料亭のお菓子」と伝えると、「さすがだね～」と申しておりました。
私の「和久傳」の人気の定番商品、西湖の記事は こちら ！くるみ、艶ふくろの記事 はこちら ！月明かりの記事は こちら ！
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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）
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「地方の人にお菓子を送りたい」というときに、買ったことがあるお店です。ケーキモンブランの発祥のお店といわれ、バター感の強いクッキーで、甘い物慣れしている人に好いかと思います。
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