2018年10月03日
テーマ： スイーツ★スイーツ(13142)
カテゴリ： 和菓子
東京駅構内、 エキュート東京
に10/14まで限定出店中の 恵那 銀の森
のMIKURIYA（美栗舎）の栗きんとんです。1個あたり２４０円（税込）です。
原材料は栗と砂糖。シンプルで好感がもてます～！
店員さんが甘くないとおっしゃるので心配しましたが、ちゃんと甘いです。
小布施の栗きんとんを「あれは甘すぎる」と顔をしかめていたので、この栗絞りはどんだけ甘くないのか心配だったのですが、甘くてよかった。
というか、後味、けっこう甘さが来ます。どういう砂糖を使っているんだろう、、、。
そして、店員さんが栗きんとんの印象を「しっとり」と説明されて、「え？栗絞りなのに？」と思いましたが、やっぱり、、、栗きんとん（栗しぼり）ですし、食べていて口から水分がとられる感じがします。もちろん、かわいたりひからびたりはしていません。主観もそれぞれですしね。
やっぱりお茶とともに楽しむべし～！
栗きんとんは、やわらかくて、口のなかでなめらかにとけていく感じがします。つぶはほとんど感じず、栗としての癖が少なく上品です。ちなみに、個人的好みをいえば、もう少し栗の癖、野趣があってもいい。栗の素材感を感じたい栗きんとんなので、もう一癖あってもいいというか、、、。
私は今、副鼻腔炎だし、味覚もいつもと違うかもしれないし、大好きな栗きんとんなのに、うっとりとできないのかも。。。もしかしたら、和栗のモンブランを食べるときも、秋のはじまりの栗より、おわりあたりの栗を好む傾向があるようなので、ちとまだ早かったかもしれない、、、。
HPを調べてみると、岐阜県恵那市で、豆腐屋さんからはじまって、すしや、レストランと展開し、食関係の会社をしていて、現在はものづくりをしていて、その会社の和菓子部門のブランド名がMIKURIYAなようです。
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原材料は栗と砂糖。シンプルで好感がもてます～！
店員さんが甘くないとおっしゃるので心配しましたが、ちゃんと甘いです。
小布施の栗きんとんを「あれは甘すぎる」と顔をしかめていたので、この栗絞りはどんだけ甘くないのか心配だったのですが、甘くてよかった。
というか、後味、けっこう甘さが来ます。どういう砂糖を使っているんだろう、、、。
そして、店員さんが栗きんとんの印象を「しっとり」と説明されて、「え？栗絞りなのに？」と思いましたが、やっぱり、、、栗きんとん（栗しぼり）ですし、食べていて口から水分がとられる感じがします。もちろん、かわいたりひからびたりはしていません。主観もそれぞれですしね。
やっぱりお茶とともに楽しむべし～！
栗きんとんは、やわらかくて、口のなかでなめらかにとけていく感じがします。つぶはほとんど感じず、栗としての癖が少なく上品です。ちなみに、個人的好みをいえば、もう少し栗の癖、野趣があってもいい。栗の素材感を感じたい栗きんとんなので、もう一癖あってもいいというか、、、。
私は今、副鼻腔炎だし、味覚もいつもと違うかもしれないし、大好きな栗きんとんなのに、うっとりとできないのかも。。。もしかしたら、和栗のモンブランを食べるときも、秋のはじまりの栗より、おわりあたりの栗を好む傾向があるようなので、ちとまだ早かったかもしれない、、、。
HPを調べてみると、岐阜県恵那市で、豆腐屋さんからはじまって、すしや、レストランと展開し、食関係の会社をしていて、現在はものづくりをしていて、その会社の和菓子部門のブランド名がMIKURIYAなようです。
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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）
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次に足立音衛門です。カテゴリの「食べたもの特集 菓子店」内に足立音衛門の記事があり、そのページは私の足立音衛門の記事のリンク集となっています！
「東京でお持たせに東京以外のお菓子を買いたいのだけど～」と言われたとき、何度かおすすめしているのが、グレゴリー・コレです。
「地方の人にお菓子を送りたい」というときに、買ったことがあるお店です。ケーキモンブランの発祥のお店といわれ、バター感の強いクッキーで、甘い物慣れしている人に好いかと思います。
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そして東京の手土産として昔から使われてきている泉屋さんもあり！
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Comments
Belgische_Pralines
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