『四季の花』今月の特別メニューは
竹の子飯 ご膳
800円
庭で採れた竹の子を、アサリ と 椎茸で 煮付け、
ひたし豆、赤えんどう豆、ひよこ豆を炊き込んだ
ご飯にまぜた 竹の子飯 と お惣菜です。
黒いモヤモヤは この日
の 翌朝に摘んだ
山椒の新芽です。 一昼夜 水につけておき、
10~20分ほど水煮して甘辛くしたもの。
家の周りで増やしている フキも食べごろ
今朝 摘んで ゴマ油と梅酢であえた菜の花も
人参と大根のぬか漬けに添えました。
いつものお食事は
はちこくご膳
お豆と 雑穀の 炊き込みご飯とお惣菜
まんてんご膳
お豆とチーズの炊き込みご飯とお惣菜
はなまるご膳
お豆とホタテの炊き込みご飯とお惣菜
各 800円 です
◆食材や味付けなど、多少 変わることもあります。
それから、お飲み物とデザート
ドリンク と 三色 寒天ゼリー
500円です
(ランチとセットで 300円)
今月は、暑い日向けに 何か新しいデザートを
と思ってますが、来月になるかもしれません。
『四季の花』 も すっかり緑に覆われました。
ハクモクレンも葉が茂って、
梅の実もこんなに育ってきています。 これから
余分な実が落ち、美味しい梅が実ってくれます。
冬に大幅剪定をしていただいた樹木たち・・・
二回ほど 幹のてっぺんを 伐っていただいた黒松
また新芽が ニョキニョキと 伸びてきています。
スキー場のリフトの下から いただいてきた 山の木
十数年で伸びて伸びて・・・ この冬に てっぺんを
伐っていただきましたが、また今年も・・・ですね。
ほとんど実がつかない梅の木、屋根の上から
高枝伐りで 私が枝を伐っていましたが・・・
屋根から落ちたりしてもみっともないな~と
思い、一年おきくらいにお願いしています。
ビワの木・・・これも大幅に伐っていただきましたが、
新芽がニョキニョキ・・・遠くから見ると小さくても
いざ伐ろうとすると どでかい
んですよね。
でも この新芽なら 脚立に上って 伐れそうです。
脚立から落ちないように気をつけないと~~
というわけで、
すっかり緑におおわれた 『四季の花』 です。
みなさまの ご来店を お待ちしておりま~す
【今月のメニュー】
野良仕事の産物を 『四季の花』のランチに♪
『四季の花』12月の営業が始まりました♪ 2020年12月02日
ついつい銀杏を買ってしまった~! 2020年10月24日 コメント(2)
人参と 完熟ゴーヤと 梅の寒天ゼリー 2020年09月04日