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2015年10月17日
テーマ： 今日の出来事(303418)
カテゴリ： 堆肥づくり♪
午後、晴れ間も出てきたので 畑仕事をしました。
一面に出てきている芽は雑草、ノビルやハコベです。
オクラとモロヘイアを抜いた後に種まきをしました。
春に食べそびれて、芽が出てきたサトイモを埋めたら
この株だけ赤い茎・・・ 赤い茎は食べられるとか？
恐ろしくなるほど たくましく 伸びた ヤーコン。
昨年、種芋をいくつかいただき、収穫したものの
食べるのが億劫で・・・ 春に芽が出てきたので、
畑に埋めておいたら、伸びる、伸びる、伸びる
ヤーコンの葉も食べられる
んですね。
茎も食べられる
んですって
ヤーコンって、さつま芋とじゃが芋の中間の味かと思い、
茹でてみたのですが、どんなに長く茹でても やわらかく
ならないので、がっかり
そのシャキシャキ感が
ヤーコンの特徴のようで、 健康にも良い
ようです。
美味しく食べられそうだったら、『四季の花』
１１月のお惣菜にできるかも～
【堆肥づくり♪】
菜っ葉の芽が だいぶ 伸びてきました～♪
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