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2018年09月01日
テーマ： 喫茶店 あれこれ(423)
カテゴリ： 今月のメニュー
『四季の花』９月の営業が始まりました。
『四季の花』 いつものお食事は
つぎの５種類、各８００円です。
◆食材や味付けなど、多少 変わることもあります。
はちこくご膳 お豆と 雑穀の 炊き込みご飯とお惣菜
まんてんご膳 お豆とチーズの炊き込みご飯とお惣菜
はなまるご膳 お豆とホタテの炊き込みご飯とお惣菜
さわやかご膳 お豆とジャコ、さつま芋・梅干などの
炊き込みご飯とお惣菜
ほのぼのご膳 赤い豆３種類の炊き込み赤飯とお惣菜
写真は、さわやかご膳です。
３種類の豆と さつま芋、たっぷりの梅干と ジャコを
炊き込んだご飯に 切り昆布と白ごまをトッピング
お惣菜は、キュウリの塩もみ、たくわん、鮭のそぼろ と
カボチャの煮物。庭の柿の木にまでつるを伸ばし 育って
いたのに、先月の台風で落ちてしまったカボチャです。
ワカメとニラのお吸い物。刈っておいたニラが
今、やわらく育って、美味しくなっています。
いつもの煮物です。ゆで卵の皮をむくのが難しく
むき損なって、いびつになってしまっています。
今日は 間に合いませんでしたが、明日からは、庭で
育っているゴーヤも煮物の一品に加えられそうです。
昔なつかしい 切り昆布と 切干大根の煮付けです。
別々に味付けして煮るつもりでしたが、ついつい
一緒に煮てしまいましたが 美味しく煮えました。
この器、『四季の花』を始めたころ、 湯呑み用に
作りました。 狭山市のＯさんの ご指導で １０コ
か２０コほども 少し小さいためと、ちょっと
不安定でお茶がこぼれてしまうことが多くて・・
こぼしたお客さまが、驚いて謝って下さることが
続きました。それで使うのをやめていたのですが
お惣菜なら大丈夫かなと思い、使ってみました。
≪今月のデザート≫ いつもと同じです
ドリンク と 三色 寒天ゼリー
５００円 （ランチとセットで ３００円）
ドリンク と 一色 寒天ゼリー
４００円 （ランチとセットで ２００円）
三色 寒天ゼリー
３００円です （ランチとセットで ２００円）
寒天ゼリー 上 たっぷりの小豆 と 牛乳
左下 小豆と黄桃、庭で採れた夏みかんのピール
右下 『四季の花』 果樹園で夏に採れた スモモ
赤いのはスモモの色です
新しいデザートを・・・とも 思うのですが
いつもいつも、同じになっておりま～す
【今月のメニュー】
三色寒天ゼリーをどうしよう？
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