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はてなのゆりさん

2019年05月05日

今月は庭で採れた筍で『竹の子ご飯』

テーマ：喫茶店あれこれ(423)

カテゴリ：今月のメニュー

『四季の花』５月の営業が始まっています。

庭で採れた筍を使った『竹の子ご飯膳』800円

ご飯にはひたし豆、赤えんどう豆、ひよこ豆が入ってます。

こちらは５月１日に撮りました。

竹の子ご飯に庭のサンショの新芽を添えていましたが、
新芽が育ち過ぎてしまったので添えるのを止めました。

ゆで卵には以前作った黒糖梅酒に漬けた
レーズンを添えていましたが、レーズンが
無くなって、冷凍にしていた干しアンズを
黒糖梅酒に漬けて添えることにしました。

お惣菜は日々多少の違いはありますが、
いつものお食事のお惣菜と同じです。

いつものお食事はつぎの５種類、各８００円です。

はちこくご膳 　お豆と雑穀の炊き込みご飯とお惣菜

まんてんご膳 　お豆とチーズの炊き込みご飯とお惣菜

はなまるご膳 　お豆とホタテの炊き込みご飯とお惣菜

さわやかご膳 　お豆とジャコ、さつま芋・梅干などの
　　　　　　　　　　　炊き込みご飯とお惣菜

ほのぼのご膳 　赤い豆３種類の炊き込み赤飯とお惣菜

≪今月のデザート≫は、５種類の寒天ゼリー

左上から　牛乳と小豆
スモモ（四季の花果樹園で収穫）
黄桃とみかんピールと小豆
キーウイと小豆
バナナとみかんピールと小豆

各１００円です。

≪ドリンク≫は、各３００円

ミルクココア、コーヒー、紅茶、
トマトジュース、完熟梅のジュース

ランチとセットで２００円に戻しました。

『四季の花』を始めて１６年目となりました。

これまで市販の食材の中でもなるべく加工食品を
避け、手作りすることを心がけ、自家栽培の野菜
や果実を使ってやってきましたが１６年目となる
今月から≪生活クラブ生協≫のお米、牛乳、大根
人参などの根菜類を使っていくことにしました。

今月の青菜は、庭で摘んだミツバとクレソンです。

お砂糖は、ご縁があって送っていただくようになった
与論島のきび砂糖を、お惣菜、デザートなどすべてに
使わせていただいています。先日、一年分を送って
　いただきましたので、近々紹介させていただきます。

今月も、皆さまのご来店を
お待ちしておりま～す

【今月のメニュー】

 人参ジュースをメニューから外しましたが・・・ 

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