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2007年01月の記事
全63件 (63件中 1-50件目)
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ぽよょ～ん。。
最近、酒飲み。。しかも酔っ払いやすくなってきた。。キッチンドランカーというのがありますが…。毎日飲んでると習慣化してくるというのが、わかってきた(^^;) う～ん。。なんかワインが。。うまい。。(笑)
2007.01.30
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シャトー・ペルビュー・ペイシェルノー - ボルドー 2003
GRAND VIN DE BORDEAUXVIEILLI EN FUT DE CHENECHATEAU PEYCHARNEAU2003BORDEAUX SUPERIEURAPPELLATION BORDEAUX SUPERIEUR CONTROLEEエチケットはこんなふう…色はこんなです…葡萄：メルロー60%，カベルネ・ソーヴィニオン25%，カベルネ・フラン15%生産地：サント・フォワ・ボルドーのPineuilh村レポートアピアランス：深い赤黒色。透明感は中程度。香りの強さ：5/5香りの内容：4/5深く重厚だが華やか。果実の凝縮した香り。スパイシーで刺激的。エレガント。甘味：1/5酸味：3/5 → 2/5 → 1/5 （1日目→2日目→3日目）苦味：1/5 → 1/5 → 2/5、しかしチョコのような美味しい苦み。渋み：4/5 → 4/5 → 3/5、十分だがまろやか果実味：2/5 → 3/5 → 4/5、凝縮したかんじ刺激：3/5 → 4/5 → 4/5(?、14℃、15℃)後味：甘み、苦み、酸味、カカオ印象：素晴らしい見事なワイン。カカオのニュアンスも。時間とともに果実味増す。その他の感想：ヴィンテージ：2003年のボルドーVT：BorC/A～F．好みによる評価：☆☆☆☆☆お買い得感：☆☆☆☆☆購入：2007/1/13、1980円／750ml、橋本屋 ワイン館楽天ではこちら…楽天ワイン店リストワインの記録
2007.01.30
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ブルゴーニュ・ルージュ 2005
VIN DE BOURGOGNEBOURGOGNE APPELLATION BOURGOGNE CONTROLEEPINOT-NOIRMis en Bouteille a la ProprieteCAVE DE LUGNYエチケットはこんなふう…色はこんなです…葡萄：ピノ・ノワール100%生産地：ブルゴーニュ、マコネ地区レポートアピアランス：薄く透明感のあるガーネット。淡くピンク色・ばら色がかっているのが特徴的。香りの強さ：4-5/5香りの内容：4/5甘いシンプルなぶどう酒の香り。甘味：4/5酸味：3-4/5苦味：1-2/5渋み：1/5果実味：4/5、凝縮した感じではなくシンプル刺激：0/5(14℃)後味：印象：軽く飲みやすい。香りは強いが純粋感がありシンプル。複雑さ、香ばしさはない。その他の感想：料理とよく合いそう。2日目は酸味が増しました。ヴィンテージ：2005年のブルゴーニュはVT：5段階で1 - exceptionnel．好みによる評価：☆☆☆++お買い得感：☆☆☆+購入：2007/1/13、1499円／750ml、橋本屋 ワイン館楽天ではこちら…楽天ワイン店リストワインの記録
2007.01.29
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ボーフォール・シャレ・ダルパージュ
プリンスです(笑)チーズの記録
2007.01.29
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シャトー・ボードュック - ボルドー 2000
chateau bauduc2000bordeaux superieurmerlot-cabernet sauvignonappellation bordeaux superieurエチケットはこんなふう…色はこんなです…葡萄：カベルネ・ソーヴィニョン，メルロー，カベルネ・フラン生産地：ボルドー、アントル・ドゥー・メール（ガロンヌ川とドルドーニュ川に挟まれた地域、「二つの海の間」）レポートアピアランス：ほんのわずかに茶色がかっているが透明感あり。きれいな赤黒のガーネット。香りの強さ：4/5香りの内容：5/5香ばしいオークの香り。ミルキー。エレガントでフルーティーなベリー系の香り。メロンか洋梨のような香りも。2日目わずかに肉系の香り。甘味：1/5酸味：3/5苦味：1-2/5渋み：3/5果実味：3/5刺激：2/5(18℃)後味：印象：香ばしいチョコのニュアンスも。酸味が少し強すぎか。美味しい。その他の感想：ヴィンテージ：2000年のボルドー、アントル・ドゥー・メールはVT：AまたはB?/A～F．好みによる評価：☆☆☆☆+お買い得感：☆☆☆☆☆購入：2007/1/12、1869円／750ml、ヴェリタス楽天ではこちら…楽天ワイン店リストワインの記録
2007.01.28
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マオン
⇒ 移転先 「マオン」以下は古い記事です。マオン（Mahon）製造者：原材料：牛乳、塩タイプ：セミハードDOP：取得産地：スペイン（スペイン東方地中海上メノルカ島）生産時の形状と総重量：厚さのある円盤状、1～3kg熟成：脂肪分：40～45%歴史・特徴：オリーブ油とパプリカで表面をこすって熟成させる。名前の由来：合うもの：白ワイン、日本酒写真：レポート外観：外皮は乾いていて白い粉をふいている。中身も乾いたかんじ。表面近くは薄茶色で中ほど白っぽくなる。香りの強さ：2/5、いわゆるチーズの香り。甘味：1/5酸味：1/5塩味：3-4/5苦味：1/5旨み：4/5刺激：1/5ミルクの風味：2/5後味の長さ：3-4/5、旨み質感：ボロボロで少し硬い。全体の印象：脂肪分が少ない感じの味わい。ピッコロ・グレッジェやブラ・ドゥーロに似ている。ピッコロ・グレッジェのほうが脂肪分が少ないかんじ。ブラ・ドゥーロのほうがマオンよりも塩味は強い。ビアンコ・ヌラーゲやグラン・ヌラーゲにも少し似ているが、マオンのほうがボロボロ感が強く、ヌラーゲにはさわやかや酸味があるがマオンにはない。今回のものの特徴：アルパージュさんで購入。チーズの記録
2007.01.28
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シャトー・デ・テルフォール・レスカール - ボルドー 2003
GRAND VIN DE BORDEAUXChateau de Terrefort LescallebORDEAUXAPPELLATION BORDEAUX CONTROLEEMis en Bouteille au Chateau エチケットはこんなふう…色はこんなです…葡萄：メルロー65%，カベルネ・ソーヴィニオン15%，カベルネ・フラン10%，プティヴェルド10%レポートアピアランス：わずかに茶色がかった赤黒のガーネット、透明感は中程度香りの強さ：香りの内容：ミルキー、果実の香り甘味：1/5酸味：1/5 → 4/5苦味：3/5渋み：3/5果実味：2/5刺激：2/5(15℃)後味：刺激、果実、やや渋み、苦み印象：それほど強くはないですが、苦みが私には少しに苦手。特に欠点のない飲みやすいワインですが、なぜか感動は呼び起こさない。その他の感想：値段が1本千円ちょっとなので、そんなものかなと…。普通にワインを飲むのにはちょうど良いお手ごろのワインだと思います。ヴィンテージ：2003年のボルドーは、VT：B/A～F． 好みによる評価：☆☆☆お買い得感：☆☆☆購入：2007/1/13、1139円／750ml、橋本屋 ワイン館楽天ではこちら…楽天ワイン店リストワインの記録
2007.01.28
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使いよくなった！
管理画面使いよくなったね(^^ ) よかたよかた。。欲を言えば、新着がないもののウィンドウは閉じててくれると、画面のスクロールしなくて済むから、もっと使いよいとおもう。それと一度読んだのは、新着とみなさないようにしてほしい。。
2007.01.27
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なぞ料理…
またまた。。なぞな料理を作ってしまいました(笑)赤ワインが沢山あまったので。。一応、ネットで「赤ワイン」「煮込み」で検索して、一番上に出てきたレシピをコピーし、昨晩作ってみました。「牛肉の赤ワイン煮込み」だったのですが。。夜遅く開いているスーパーで、牛肉のかたまりがなく。。もうその時点から「なぞ料理」が始まっています。。(笑)豚肉の塊りで代用しつつ、赤ワインには牛肉のほうがしっくりくるから、「煮込み用」と書いてある細切れの牛肉も調達…。にんじん三本いれてみようと思いました。。玉ねぎもあめ色になるまで炒めてみよう…にんにくも炒めると良い味がでるよ…セロリは入れるととっても良い香りがつくよ…。ローリエにタイム…赤ワイン…トマトピューレ…カラメルを入れるのですが、なぜか入れすぎてしまいまして…(汗)甘くなりすぎてしまいました(T_T) いったん甘くなりすぎたものは、どうしようもなく…(;_o) 他にもいろいろと失敗しつつ…なんやかんや。。いろいろやって。。できたのがこれ…これがどんな味だったか、どんなレシピかは、尋ねてはいけません…(笑)それが「なぞ料理」だから(笑)ただ一ついえることは。。。唐辛子は全てをごまかしてくれる。。。世界を救ってくれるということ。。。☆1つを☆2つにしてくれました（5段階評価ですが…(T_T)）☆☆沢山の「旨み成分」と「美しい香り」に混ざって、「失敗の痕跡」がいくつか。。甘すぎていけない味なのだけど…思い出すとなぜか唾液が出てきてしまう(笑)気持ちとは裏腹にカラダが反応してしまうって、こういうことかな(爆)これをこれから数日は食べ続けないといけないのだけど…(T_T) なんか新しい味覚の世界に目覚めそうで…そんな自分が怖い…
2007.01.26
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数独にはまる
一昨日あたりから。。。「数独」にハマりました。。。おもしろい～ o(^-^)o 今のところ初級で4分15秒が自己記録です(^^ )v もうちょっとがんばる。。飽きるまでやってやめる。。マインスイーパーも飽きるまでやってぱったりやめたし。。後日談：自己記録1分39秒までやりました＼(^o^)／
2007.01.26
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ヘクラ - イエクラ 2003
CASTANOHECLAMONASTRELL2003YECLADenominacion de Origin エチケットはこんなふう…色はこんなです…葡萄：モナストレル（ムールヴェドル）100%レポートアピアランス：極めて濃い赤黒。透明感がないほど。しかしにごってはいない。香りの強さ：3/5香りの内容：ミルキー、凝縮した果実の香り。強いアルコールの香り。甘味：4/5酸味：3/5苦味：4～5/5渋み：3/5果実味：4/5刺激：4/5(14℃)後味：苦み、果実、甘み、チョコのニュアンス印象：苦い苦い苦い。とても飲みきれません。果実が凝縮していてブーケもなかなか深く、それは素晴らしいのですが、何しろ私が大の苦手としている「アルコール由来の苦み」が強いので、ごめんなさいの評価になりました。私はお茶コーヒー系の苦みは全く大丈夫なんですが…。2日目、やはりかなり苦いまま。3日目、苦み幾分和らいできて、カカオっぽい味わいが立ってきました。。でもちょっと味見してから、さよならです(^^;) その他の感想：ものすごく濃い果実がプラス要因。ヴィンテージ：2003年のイエクラYECLAはVT：☆☆☆/4 - very good. 好みによる評価：☆お買い得感：☆アルコールの苦みが大丈夫な人には、良い、お買い得なワインだと思います。レビューでは大変な高評価で、人気みたいです。購入したワイン店のＨＰによると、パーカー90点、ワイン王国☆4つとか？？？全く信じられませんが、書いてあるんだからそうなんでしょうね？？私は…どうやってさよならしようか考えています。沢山余ったので…。ワイン寒天はこの前作ったし。。何かの「赤ワイン煮込み」かな？？ポリフェノールたっぷりの「何か」ができそうです。。さよならしよう。。。購入：2007/1/13、1080円／750ml、橋本屋 ワイン館楽天ではこちら…楽天ワイン店リストワインの記録パーカーさん90点というのは、ちょっと信じがたく…調べてみると海外のHPがありました。Press Releases 90 Points - Robert Parker (Wine Advocate) "This is a custom cuvee made for American importer Eric Solomon, so the wine sold in other markets will be different blends and/or selections. The 2003 Hecula, aged in equal parts tank and French wood, is produced from ancient, non-irrigated Mourvedre vines planted in pure limestone. Inky ruby/purple to the rim, with a sweet bouquet of ripe plums, figs, raspberries, and cherries, it boasts a terrific texture, enviable purity, medium to full body, and a long, seamless finish. Drink this outstanding bargain over the next 2-3 years. By the way, there are 18,000 cases of the Hecula, so please, no complaints about another one of my picks being limited in availability." とのこと…。「これはアメリカの輸入業者 Eric Solomon のために作られたカスタムなキュベ（樽詰めの混合ワイン）です。そのため他のマーケットで売られているワインは異なるブレンドだったり、セレクションだったりするでしょう。」と書いてあります。よく見るとラベルも微妙に違う…。えっと・・・(^^;)
2007.01.23
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「餃子の王将」で餃子
王将の餃子はなかなか美味しいと思う(^^ ) 野菜炒めも～♪月水金的お気に入り度☆☆☆++普通に美味しい。満足です。レストランの記録
2007.01.22
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トム・ド・シェーブル・ド・サヴォア
トム・ド・シェーブル・ド・サヴォア（Tome de Chevre de Savoie）農家製製造者：原材料：山羊乳タイプ：シェーブル、セミハードAOC：産地：フランス（イタリア国境付近サヴォアのトロワヴァレー・サンマルタン・ド・ペルビユの高原）生産時の形状と総重量：円盤状、7kg熟成：脂肪分：不定歴史・特徴：名前の由来：トムはチーズの総称、シェーブルは山羊乳のチーズの総称、サヴォアは地名合うもの：白ワイン、クルミ写真：レポート外観：外皮は4mmぐらいの厚さで、茶色で凸凹している。中身は小さくてひしゃげた孔が沢山空いているが、色は均質。穴の空き方は、「ラ・セレナ」によく似ているが、色や弾力は異なる。香りの強さ：4/5、強いミルクの香り甘味：2/5酸味：2/5塩味：2/5苦味：1/5旨み：3/5刺激：2/5、舌先に少しピリピリ感がある。ミルクの風味：4/5、ミルクの風味が大変豊か。後味の長さ：4/5、旨み質感：均質で滑らか。ぼろぼろ感はないが、口の中で細かく分かれる感じ。全体の印象：ミルクの香りとコクが大変豊かなチーズ。大変美味。今回のものの特徴：アルパージュさんで購入。その他の感想：溶かしても大変美味。溶かすと弾力が出る。チーズの記録
2007.01.22
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マックのおじゃるまる
マックのハッピーセットのおじゃるまるこんな袋に入っていて…開けるとこんなで…中に入れて…ねじを巻いて放すと…ぱかって、出てきて、喋ります…以上(笑)
2007.01.22
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ドメーヌ・ド・ピス-ルー - プティ・シャブリ 2002
Domaine de Piss-LoupMIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETEs.c.e.a. Jacques Hugot-Jean MichantVIGNERONS A BEINS PRES CHABLIS-YONNEエチケットはこんなふう…色はこんなです…葡萄：シャルドネレポートアピアランス：いつもの薄い金色♪香りの強さ：4/5香りの内容：5/5さわやかな果実、酸味の香り。リンゴ、蜜の香り。シードルのよう。甘味：3/5酸味：3/5苦味：1/5渋み：- 果実味：4/5刺激：1/5、わずかにピリピリする(7℃)後味：長さ4/5、甘み、果実、酸味印象：香りよくて美味しい。さわやかで切れがある。その他の感想：プティ・シャブリは4つの等級のうち一番下だけど、こんなふうに美味しく感じるのは、自分は余程シャブリが好きなんだなと思う。ヴィンテージ：2002年のブルゴーニュ・シャブリはB/A～F．10年間で最高水準の年．好みによる評価：☆☆☆☆☆お買い得感：☆☆☆☆☆購入：2007/1/12、1617円／750ml、ヴェリタス楽天の商品はこちら…楽天ワイン店リストワインの記録一緒に食べてみたのは。。アジの干物とか…ポテチとか…チーズとか…これは「プリニー・サン・ピエール」です。最近ポテチをつまみにするようになってから。。単なる酒飲みになってしまったような気がする(^^;) 「マリアージュ」とか言わずに、思わず「つまみ」とか書いてるし。。(笑)
2007.01.22
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カーヴ・ド・リュニー - ブルゴーニュ・ピノノワール 2003
Produit de FranceEleve en Fut de chene2003BOURGOGNE APPELLATION BOURGOGNE CONTROLEEPinot Noirmis en Bouteille a LA PROPRIETE CAVE DE LUGNY柏の樽で熟成させたとのこと。エチケットはこんなふう…ちょっと破れてるんですけど… お店からは何の一言もなし。。(^^;)色はこんなです…葡萄：ピノ・ノワール100%レポートアピアランス：透明度が高くきれいなガーネット色。赤が強い。香りの強さ：2/5香りの内容：4/5葡萄の香り、軽く透明感がある。甘味：4/5酸味：4/5、さわやかな酸味だが強い。苦味：1/5渋み：3/5果実味：4/5刺激：0～1/5(14℃)後味：長さ中程度、果実、甘み、心地よい酸味印象：舌先に果実を感じる。色のきれいなワイン。その他の感想：ヴィンテージ：2003年のブルゴーニュはB/A～F、または5段階で1 - exceptional．好みによる評価：☆☆☆++お買い得感：☆☆☆普通・相応購入：2007/1/13、1699円／750ml、橋本屋 ワイン館楽天ではこちら…楽天ワイン店リストワインの記録
2007.01.21
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シャトー・ル・モンテイユ・ダルザック - オーメドック 2000
CRU BOURGEOISChateau le Monteil d'ArsacHAUT-MEDOCAPPELLATION HAUT-MEDOC CONTROLEE2000Mis en Bouteille au Chateauエチケットはこんなふう…色はこんなです…葡萄：レポートアピアランス：茶色がとても濃い。透明感はあまりない。茶色はこんなふうにすると…よくわかると思います。香りの強さ：1/5 → 3/5香りの内容：ミルキーでフルーティー甘味：1/5 → 2/5（1日目→2日目）酸味：4/5 → 3/5苦味：2/5渋み：3/5果実味：2/5 → 4/5刺激：3/5 → 4/5、のどの奥に感じる刺激。(12℃)後味：1日目、短い、酸味、刺激 → 2日目、中程度、果実印象：1日目、のどの奥に刺激と苦みを感じる。酸味の強いワイン。2日目、まろやか。酸味が減り果実のイメージが増す。深くエレガントに。その他の感想：シェブレッタと合わせたらうまかったです。1日目は☆☆+ぐらいと思いましたが、2日目は☆☆☆☆に飛躍。ヴィンテージ：2000年のオーメドックはA/A～F．好みによる評価：☆☆☆☆お買い得感：☆☆☆☆購入：2007/1/13、1780円／750ml、橋本屋 ワイン館楽天ではこちら…楽天ワイン店リストワインの記録
2007.01.21
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最近おわってるもの…。
「あるある」と「不二家」ですね。。「あるある」は毎週欠かさず見てたのだけど。。打ち切りは必至とおもう。。スポンサー→ＣＭ→番組作成という流れのなかで。。。「あるある」でなければならない理由は「イメージ」のみ。。その「イメージ」が台無しになってしまった今、「あるある」でないといけない理由もない。スタッフは当然責任とることになるから。。題名が変わって別の番組になるだろうね。。「ぴーかん」が「人間これでいいのだ」になりましたが…。「痩せなきゃ」「キレイにならなきゃ」ということから、「これでいいのだ」は面白い。たぶん、スタッフの会議か飲み会かで。。。「これじゃだめなのだ」から「これでいいのだ」に変えようということになったのですね。それでは「あるある」はどうなるのかな？あまりにも大きな「あるある」の知名度。そして今回の「納豆」のインパクト。。だって。。。どんなスーパーでも納豆コーナーは売れきれなんだもん。さすがにやりすぎたね。。テレビの人って、全く学習しないね。「不二家」は、幼虫の話まで出てきて、「雪印」同様、おわってる。。銀座の本社売る話もあるそうだけど。。それで済むのか。。。「不二家」のチョコ美味しかったので残念。でもボクももう買わないと思う。たぶん、このままでは。。。さよなら「あるある」、さよなら「不二家」。。。になってしまいそう。
2007.01.20
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わかってたって・・・
納豆ダイエット実験ねつ造…手口悪質、番組打ち切りも (読売新聞)テレビの実験て、データがきれいに出すぎ。。絶対作ってるって、わかってたよ。。。いまさらだけど。。。それでも、納豆沢山食べます。。
2007.01.20
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よっぱらぃ～♪
シャブリのんでー。ブルゴーニュ・ピノノワールのんでー。いいきもちぃ～♪二杯ずつしか飲んでないけどなー♪レポートはまた後日・・・。
2007.01.20
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バルデウシージョ・ティント・ホーベン - リベラ・デル・デュエロ 2004
Valdeusillo TINT JOVENRIBERA DEL DUERODENOMINACION DE ORIGEN RIBERA DEL DUERO COSECHA 2004エチケットはこんなふう…色はこんなです…葡萄：レポートアピアランス：とてもとても濃い紫。透明感はない。にごっている。香りの強さ：2/5香りの内容：2/5酸っぱい香り。ほんのわずかにオークの香り（ミルキー）？甘味：4/5酸味：4/5 → 5/5、すぐに酸味が増す苦味：3/5 → 4/5渋み：3/5果実味：4/5刺激：3/5、少しボージョレーのようなピリピリ感(?℃)後味：長い。苦み、甘味、果実味。印象：とても濃いワインでした。二日目にもあまり良い感じにならなかった。その他の感想：前に飲んだ「サラガール・ロブレ」と同じエル・ラガール・デ・イシジャ氏のプロデュースということで期待して購入しました。リベラ・デル・デュエロの最良のヴィンテージ2004年を反映して、ものすごく果実味の凝縮したワインでした。ただ個人的な好みでは苦すぎて今ひとつ。濃いのが好きな人にはオススメできます。値段も1000円ぐらいで安いので、気軽にユニークさが楽しめます。ヴィンテージ：2004年のリベラ・デル・デュエロは4段階で1 - excellent．好みによる評価：☆☆お買い得感：☆☆購入：2007/1/12、1080円／750ml、ヴェリタス楽天ではこちら…楽天ワイン店リストワインの記録全部飲めなかったので、ワイン寒天に…m(_ _)m ワインがとても濃くて良いワイン寒天になりました♪
2007.01.20
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ヴァルデオン
ヴァルデオン（Valdeon）製造者：原材料：牛乳、塩、季節により山羊乳混入タイプ：ブルーチーズAOC：産地：スペイン（バジェ・デ・ヴァルデオン、レオン県）生産時の形状と総重量：円筒形、2～3kg熟成：脂肪分：48～50%歴史・特徴：大カエデの葉に包まれ熟成。スペインのチーズには珍しく牛乳製。名前の由来：地名合うもの：パンドカンパーニュ（田舎の硬いパン）、ハチミツ写真：レポート外観：青カビが内部にまで入り込んでいて、生地はその色が混ざり青～灰色に。外皮はこげ茶色のカエデの葉にくるまれていて、外皮付近は茶色が濃くなっている。香りの強さ：3/5、美しく素晴らしいブルーの芳香。ノーブルでエレガント。甘味：2/5酸味：1/5塩味：4/5苦味：2～3/5旨み：4/5刺激：2/5ミルクの風味：4/5後味の長さ：4/5、旨み質感：ややボロボロだが滑らか。カビのところがジャリジャリ。全体の印象：ブルーチーズの美しい香りが楽しめ旨みも凝縮している。わずかに苦みがあるが、ブルーの刺激はあまりなく、塩味も穏やか。カエデの葉の風味はあまり感じなかった。今回のものの特徴：アルパージュさんで購入。その他の感想：チーズの記録
2007.01.20
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プリニー・サン・ピエール農家製AOC
プリニー・サン・ピエール（Pouligny-Saint-Pierre）農家製AOC製造者：原材料：山羊乳、塩タイプ：シェーブルAOC：取得産地：フランス（中部、ベリー地方、サントル圏、アンドル県？）生産時の形状と総重量：ピラミッド型、250g熟成：4週間以上、若いものも食べますが熟成させても美味脂肪分：45%以上歴史・特徴：名前の由来：合うもの：バゲット、同郷ロワールの白ワイン写真：レポート外観：外皮は2～3m、白い粉の噴いた薄茶色。内部は真っ白できめが細かく詰まっている。香りの強さ：1/5、ミルクの香り（若いもの）甘味：1/5酸味：4～5/5、さわやかな酸味塩味：2～3/5苦味：0/5旨み：3/5刺激：0/5風味：ミルクの風味5/5後味の長さ：3/5、ミルクの風味、旨み質感：若いものはきめが細かく詰まっている。ややボロボロ。全体の印象：ミルクのコクが豊かで深く、さわやかで大変美味。今回のものの特徴：自分で熟成させる自信がないので若いうちに食べる予定。アルパージュさんで購入。その他の感想：チーズの記録
2007.01.20
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管理画面
使いづらいよ。新着がわかりづらい。ちょっとは考えて作ってくださいな。多くのユーザーがよく使うものが何かを考えて、それを実行するときのクリック数が最小になるように最適化するのです…。まず新着への対応でしょう？トップの画面でどんな新着かが即分かり、ワンクリックで対応できるようにすべき。一度読んだものまで、「新着があります」と出続けるのは不便この上ない。前のは読んだものにもNewがついていたかわりどんなものかが見えたのでまだよかったのだけど、それが分からなくなった分だけ改悪です。それからスパムなトラックバックの削除とか頻繁に行うでしょう。これもトップの画面でできるようにすべき。あと余分なサジェスチョン関係は必要ないからやめてください。オススメのテーマとかなんとか、そういうのは全部やめて。画面上邪魔になるだけ。といっても、そもそもブログにそんなにウェイト置いているわけではないんですけどね。。(^^;)
2007.01.20
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シャトーヌフ・デュ・パープ - ドメーヌ・ド・パニセ - 2003
CHATEAUNEUF DU PAPEConfidence Vigneronne 2003Chateauneuf du PapeAppellation Chateauneuf du Pape ControleeDomaine de PanisseMis en Bouteille au Domaine par Jean-Marie OLIVIERエチケットはこんなふう…色はこんなです…葡萄：グルナッシュ70%（平均樹齢70～80年）、ムーンヴェードル20%、シラー10%レポートアピアランス：薄く透明。にごってはいない。香りの強さ：2/5香りの内容：2/5瑞々しい軽やかでフルーティな香り。白ワインのよう。やや単調。甘味：2/5酸味：3/5 → 4/5、すぐに酸味が増す苦味：2/5 → 3/5渋み：2/5、とがった感じ果実味：3/5、凝縮した感じではない。瑞々しい果実味。刺激：2/5(17℃ぐらいか?)後味：刺激、苦み、果実味印象：瑞々しさが長所のワイン。渋みと瑞々しさの両方を同時に味わえる。苦みととがった渋みがマイナス。瑞々しい果実味がプラス。いかにもデイリーワインのイメージで、格調高いかんじではない。ヴィンテージ：2003年のコート・デュ・ローヌ、シャトーヌフ・デュ・パープはB/A～Fで優良。好みによる評価：☆☆☆-お買い得感：☆☆購入：2006/11/30、5480円／（750ml×3本セット）、ヴェリタス楽天ではこちら…。楽天ワイン店リストワインの記録
2007.01.19
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コンテ・アルナウ・レゼルヴァ・セミセッコ
RESERVACOMTE ARNAUMETHODE TRADITIONNELLESEMI SECOCAVAエチケットはこんなふう…色はこんなです…葡萄：チャレロ、マカベオ パレリャーダ 生産者：コンテ・アルナウ生産地：バルセロナ、スペインレポートアピアランス：薄い金色で、ほんとにきれい。香りの強さ：3～4/5香りの内容：4/5軽やかで透明感のあるフルーティーな香り。泡：細かく元気。クリーミー。長持ちします。甘味：1～2/5酸味：3/5 → 4/5苦味：1/5渋み：- 果実味：4/5刺激：0/5(7℃)後味：短い。酸味、甘味、苦み。印象：舌先に果実が感じられます。すばらしいワイン。甘すぎず酸っぱすぎず。果実味が豊かなのにべたべたしておらず、すっきりです。セミセコ（中甘口）とのことですが、飲んだかんじでは甘すぎませんでした。ブルット（Brut辛口）といわれているものでももっとベタベタ甘い感じのがあります。その他：伝統的な製法だそうです（METHODE TRADITIONNELLE）。カバはシャンパーニュと同じビン内二次発酵。ヴィンテージ：不明好みによる評価：☆☆☆☆☆お買い得感：☆☆☆☆☆購入：2006/9/29、4000円／(750ml×3本セット)、ワインショップアミ楽天ではこちら…。本日現在最安その他のお店…コンテ・アルナウレゼルヴァ・セミ・セコ【ワイン王国27】P80Aコンテ アルナウ レゼルヴァ セミ セココンテアルナウ セミ・セコ 750mlカヴァ コンテアルナウ セミセッコ やや甘口 スペインの高級スパークリングワイン 20061225... コンテアルナウ リゼルヴァ セミセコ[NV]楽天ワイン店リストワインの記録思い出メモ：日曜日に友人の天才作曲家から、コンテストに応募するので、作曲したものを聴いて意見を言ってほしいということで、電話（スカイプ）がありました。それでいろんな聴いたこともないようなユニークで見事な音楽を聴き、「うーん。ショパンを5段階で5とすると、この曲は4と5の間ぐらいかなぁ～」などといいながら(笑)、このワインを一人で殆ど一本空けてしまいました。ちなみに私は音楽は全くの素人です(笑)
2007.01.19
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これなんだっけ(笑)
冷蔵庫の奥にチーズのかけらが…。なんだったかわからなくなってしまいました(笑)状況から考えてたぶん、「トム・カイユー」かなと思うのだけど。。。得体の知れないチーズは。。カビなんか生えているととくに。。食べるのに勇気が要りますね((((^^;チーズの記録
2007.01.19
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表参道の「魚藍」で寿司ランチ
小原流会館の地下の寿司店「魚藍」（ぎょらん）に行ってみました。ランチで1200円です♪美味しかったです。。お気に入り度は☆☆☆レストランの記録
2007.01.18
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シャトー・ラ・カルドンヌ - メドック 2001
MIS EN BOUTEILE AU CHATEAUChateau LA CARDONNEMEDOCAPPELLATION MEDOC CONTROLEE2001Cru Bourgeoisエチケットはこんなふう…色はこんなです…葡萄：メルロー主体生産地：メドック地区プレニャン村畑：クリュ・ブルジョワ級レポートアピアランス：とても濃い色。やや茶。透明感は少し劣る。わずかににごっている。香りの強さ：3/5香りの内容：4/5深い果実の香り。ミルキーな、チョコのような香りのニュアンスも。落ち着いていて高貴。甘味：1/5酸味：2/5苦味：1/5渋み：4/5果実味：4/5刺激：4/5(13℃)後味：果実、甘味、刺激。印象：素晴らしいワインでした。渋みは十分ですが口当たりがまろやかなかんじです。温度は13℃ぐらいが最適か。17℃では軽い感じがしてしまいました。温度でだいぶ印象がかわります。ヴィンテージ：2001年のメドックは10段階で7、C/A～F（良好）好みによる評価：☆☆☆☆+お買い得感：☆☆☆☆購入：2006/9/29、1470円／375mlと5980円／（375ml×6本セット）、ワインショップアミガビエトゥーと食べてみました。これがまた極めて美味。ポテトチップスともよかった。楽天ではこちら…。 楽天ワイン店リストワインの記録思い出メモ：このワインとポテチで異常なぐらいな幸福感を覚えました(笑)
2007.01.17
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表参道のインド料理店「SITAARA」でランチ
骨董通りの小原流会館の地下にあり、前から気になっていたのですが、先日入ってみました。SITAARAぐるなびYahoo!グルメグルメぴあlivedoorグルメエキュートのは入ったことあって、あまり感激しなかったけど…。狭いし混んでたし。表参道のの店内はこんな…こじんまりしていておしゃれ…。「小原流会館」そのものはおしゃれな雰囲気ではないのですが。テーブルは1mぐらいの間隔。スペシャルセット1500円ドリンク付で、+100円でドリンクをラッシーに。。カバブ、カレー、ナーン、デザートのセットです。カバブ…香りが香ばしく、グリーンのソースがさわやか。鶏肉はパサパサなのだけどそういうものなんでしょうね。香りがとてもよかったので☆☆☆☆カレーはチキンカレーを選びました。そんなに辛くなくさわやかな辛さ。香辛料を楽しむかんじです。チキンカレーの中のチキンはそんなにパサパサではない。添えられているサラダのドレッシングもつきなみではなく美味。コリアンダーとミントとのことです。☆☆☆☆+ラッシー…どろぉ～っとした独特のラッシーです。これが本場のなのかな？インドに行ったこともなく、インド料理もよく知らないのでなんとも…。日本で行ったインド料理店数軒ではこうではなかったが…。しかしとても美味。☆☆☆☆+デザート…ミントのシャーベット。私はシャーベットよりもアイスクリームが好きなので、それ自体が少しマイナス(笑)味はハッカはさわやかで良い感じでしたが、甘さが私の好みより強すぎ。分量も少なめ。しかし器がとてもきれい。☆☆☆3+ランチタイムですし、接客云々する状況ではなし。料理はカレーの付け合せのサラダのドレッシングにまで気持ちが行き届いていて、素晴らしいです。細かいところまでおろそかにしていないのは良いお店の証拠。月水金的なお気に入り度は☆☆☆☆+お値段も手ごろで、また何度も行きたいお店です。レストランの記録
2007.01.17
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結婚おめでとう♪
指導しておりました卒業生さんが結婚されました。いない間にきて、私にお土産をおいていってくれました。そういうパターンが多いな(笑)もみじ饅頭で有名なにしき堂の洋菓子ですが…。甘い物は夜中におなかが空いたときにうってつけ(笑)ところで、卒業生はどんどん結婚するのに・・・。私の何がいけないのか(苦笑)最近はワインとチーズでβエンドルフィンの出る体質になってきたので。。このまま一生独身もわるくないか。。。なんていっていると親におこられそう。チーズには快楽を覚えさせる成分は入っているとのこと…。
2007.01.16
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タレンティ - トスカーナ 2004
Talenti TOSCANAINDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICAROSSO 2004TALENTI PIAN DI CONTEImbottigliato all'origine dal viticoltore Talenti Riccardo Montalcino - Italia麻布十番のイタリア料理店でいただいたグラスワインです900円エチケットはこんなふう…色はこんなです…葡萄：レポートアピアランス：澄んだきれいな赤です。香りの強さ：2/5香りの内容：甘味：2/5酸味：3/5苦味：1/5渋み：2/3果実味：2/5刺激：1/5（?℃）後味：刺激、果実味印象：美味しく無難な味でいろんな料理によく合いそうです。生産地：イタリア、トスカーナ生産者：タレンティ・リカルドヴィンテージ：トスカーナ2004年はC/A～F、良好。好みによる評価：☆☆☆☆お買い得感：購入：2006/12/31、イタリア料理店「ラ・ブリアンツァ」のハウスワインとして、900円/1杯楽天ではこちら…。ヴィンテージが2001年ですが…。（現時点で3465円/750ml）楽天ワイン店リストワインの記録
2007.01.15
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プリミ ビアンコ - テーブルワイン
PrimiVINO DA TAVOLA BIANCO渋谷のタントタントでいただいたハウスワインです。エチケットはこんなふう…色はこんなです…分かりづらいですが。葡萄：トレッビアーノ、ヴェルディッキオ、シャルドネレポートアピアランス：香りの強さ：2/5香りの内容：フルーティー甘味：2/5酸味：3/5苦味：2/5渋み：-果実味：4/5刺激：2/5（?℃）後味：果実、甘味、長い。印象：すっきり、とろーり、濃い感じ。フレッシュな酸味。生産地：イタリア、マルケ州生産者：ウマニ・ロンキヴィンテージ：不明好みによる評価：☆☆☆+お買い得感：購入：2007/1/4、イタリア料理店「タントタント」渋谷店のハウスワインをぐるなびクーポンで。楽天ではこちら…。輸入品でこの値段ということは、多分現地では200～300円ぐらいで売っていると思われますね。水のような感じで日常に飲まれるのだと思います。楽天ワイン店リストワインの記録
2007.01.15
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シャトー・ベイシュビル - メドック サンジュリアン 2000
CHATEAU BEYCHEVELLEGRAND VIN 2000- SAINT-JULIEN - Appellation Saint-Julien Controleeこれも古い話なのですが記録のため…。葡萄：カベルネ・ソーヴィニヨン，メルロー，プティ・ヴェルドレポートアピアランス：濃い色。香りの強さ：5/5香りの内容：5/5栓を抜いた瞬間に広がる強い香り。しかしまろやかな甘い香り。甘味：3/5酸味：3/5苦味：3/5渋み：4/5果実味：刺激：3/5後味：印象：味の濃いワイン。だいぶ前なので忘れてしまいました。ヴィンテージ：10段階で9，A/A～F好みによる評価：☆☆☆☆☆お買い得感：☆☆☆☆購入：2006/7/15、6980円／(375ml×3)楽天ワイン店リストワインの記録
2007.01.15
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シャトー・ラグランジュ - メドック サンジュリアン 2000
GRAND CRU CLASSE EN 18552000CHATEAU LAGRANGESaint-JulienAppellation SAint-Julien ControleeCHATEAU LAGRANGE SAPROPRIETAIRE A SAINT-JULIEN BEYCEVELLE (GIRONDE) - FRANCEちょっと古い話なのですが…。まだ日記にしていなかったので、記録のため…。葡萄：カベルネ・ソーヴィニヨン，メルロー，プティ・ヴェルドレポートアピアランス：香りの強さ：4/5香りの内容：5/5栓を抜いた瞬間に良いワインとわかる豊かで美しい香り。甘味：3/5酸味：3/5苦味：3/5渋み：1/5 → 3/5果実味：刺激：後味：口の中でしだいに渋みが強まる印象：だいぶ前なので忘れてしまいました。果実味が凝縮したワインだったと思います。ヴィンテージ：10段階で9，A/A～F好みによる評価：☆☆☆☆☆お買い得感：☆☆☆☆購入：2006/7/15、6980円／(375ml×3)楽天ワイン店リストワインの記録
2007.01.15
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渋谷東急本店のイタリア料理店「タントタント」でランチ
美味しいという噂を聞いて…。渋谷の「タントタント」に行ってみました♪ ぐるなび 駅からかなり離れている渋谷東急本店の8階にあります。渋谷は東急王国。東急東横店は、超ドル箱電車のJR山手線に加えて、東急東横線、東京メトロ銀座線、井の頭線の3線の始発が集中しているこれ以上ない立地。近々東横線と新しい東京メトロ13号線が連絡することになって人の流れが変わることは考えられるけど、人が多いことにかけては何の心配もない立地なことは変わりなし。東横店の両脇は両側とも大きなバスターミナル。それをはさんで東急文化会館の跡地、と東急プラザ。東急文化会館は大好きだった「五島プラネタリウム」があったのに閉鎖され取り壊されてとても残念。今では電車の工事の作業基地になっているらしい。その東横店から本店はかなり距離があり、なんであんなところにデパートが？という立地。しかし文化村が出来たので、それがある程度は人を呼んでいるのでしょうね。本店は今年40周年とのこと。当日は新年会の団体さんが入っていましたが、ちょっと早めの時間に行き並ばずに入れました。デパートのレストランとして大変良いと思ったのは、荷物を入れるかごをテーブルの横に置いてくれているところ。クロークに預けるのもごちゃごちゃするし、それよりわかりやすいです。タントタントランチコース3680円にぐるなびのクーポンで白ワインをつけました。わりとトロ～っとした口当たりですが、そんなに甘くなく、なかなか良かったです。☆☆☆+前菜…サーモンのマリネに、ブラッドオレンジのソースです。ピンクがとても美しい。ブラッドオレンジのソースは風味があり酸味が心地よく大変美味☆☆☆☆☆全体としてはもうほんの少しだけ塩味があるほうが好き。☆☆☆☆++パスタ…ベーコンときのこのスパゲッティ。ベーコンの角切りときのこに、パルミジャーノぱらぱら、唐辛子。ストレートにとても美味しかったです。☆☆☆☆+メイン…マダイと車海老のグリル、レモン添え。今度はマダイが塩辛すぎ。しかしパサパサ感はわりと少なく、皮がかりっとしてて美味。海老はちょうどよい火の通り方で美味しい。シンプルな料理ですが良かったです。☆☆☆☆+デザート…バニラアイスクリームのエスプレッソかけ。いわゆるアフォガート、おぼれているアイスですが、ハーゲンダッツのアフォガートのほうが美味しかった(笑)普通に美味☆☆☆-パンはつきなみ、パサパサで、温めてないです。☆☆コーヒーは普通に美味しい。☆☆☆サービスは、団体さんが別の大部屋を占領していたせいか、人が少ないかんじ。用事があって声をかけようと思っても、誰もいない状況。一人だけいましたが、反対側を向いて何かの作業を一生懸命。つまり接客する人がいない状況です。フロアに一人いれば十分なんですが…。この値段でこのサービスは疑問。☆☆この日たまたまと思いたい。。前菜500円、パスタ700円、メイン800円、パン50円、コーヒー100円、デザート150円が個人的好みに基づいた値踏み。合計2300円。クーポンでサービスのワインは500円ぐらいとみて、2800円。結果3680円は、1.3～1.6倍ほど割高な印象か。「タントタントランチ」にはオトク感はないな…。前菜をもう一品と、デザートのグレードアップ、パンを美味しくしたら納得できます。でも一つ一つ味がよく、厨房の技量はなかなか良い。前菜のサーモンにブラッドオレンジのソースのは芸術品。ただ塩加減の強弱がやや疑問。料理人ごとに好みがばらついているのだと思う。月水金的お気に入り度は☆☆☆+美味しかったです。ごちそうさま！レストランの記録
2007.01.15
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外苑前「カレーの王様」青山店」で野菜カレー
高校生のときに放課後によく立ち寄った「カレーの王様」青山店。まだあることに驚いて、ものすご～く久しぶりに行ってみました。店内は昔とだいぶシステムが変わり、最初にカウンターで注文して席に着き、呼び出しを待つという、よくショッピングセンターのカフェテリアにあるようなシステム。（田舎の話かな…。）カレーの王様はヱスビー食品の子会社。まー、それで野菜カレーを食べてみました。なんと600円。。なんか昔のほうが美味しかったような気はするけど、十分に美味しかった♪しかも600円ですから…。昔よりトローリ感が増して舌にまとわり付くようなかんじ。またご飯がかなりぱさぱさな感じでしたが、それも閉店時間に近いときに行ったからかも。野菜カレーの野菜は、蒸したか茹でたかの野菜が、トッピングになっているかんじ…。月水金的お気に入り度☆☆☆-普通に美味しい。レストランの記録
2007.01.13
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あ～。。
いますごい幸せ感なんだけど。。ワインとチーズとポテトチップスと干し柿で、もういっちゃいそうです。。ドーパミンどぱぁ～っと。。脳内麻薬（βエンドルフィン）でまくってます。。なんて能天気な。。なんて能天気な。。すっごい、すっごい美味しいんですよー。やばいっす。。
2007.01.12
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渋谷宮益坂の「KUA`AINA」（クア・アイナ）でハンバーガー
青山にも店があり気になってはいたのですが、一度も入ったことはなかったです。今回は「KUA`AINA渋谷宮益坂店」で食べてみました♪「KUA`AINA」の点は「'」でなく「`」が正しいようです。店内はこんなです。。場所が渋谷だけに、地べたにペタッと座りそうな人たちが沢山いました。サラダとドリンクのついた、アボカドバーガーのセットで。。1370円でした。。サラダわるくなかったですよ。意外と新鮮な野菜。。チーズの薄切りが入っていました。☆☆☆+アボカドがまるっと入ってて。。なかなか旨かったなぁ～(^Q^) ちょっと食べにくかったけど。。モスもそうなんだけどね。。食べ方のインストラクションが置いてありました。ハンバーガーはアボカドが食べれてうれしいので、☆☆☆☆ポテトはカリカリ系の細い切り方。個人的にはモスみたいなホクホク系が好きなんだけど。ポテトは☆☆☆-ついでに(笑)フォンダンショコラとエスプレッソも食べてみました。セットで530円。普通なかんじ♪☆☆☆トータルで見て「クア・アイナ」の月水金的お気に入り度は☆☆☆++レストランの記録
2007.01.12
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「リンカーン」のレシピ
前にご紹介した「女性の女性による女性のためのカレー・リンカーン」ネットを見ていたら、レシピが公開されていることがわかりました。The 夏カレー・東急ホテルズそこにレシピ があります。
2007.01.12
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渋谷のセルリアンタワー「かるめら」でランチ
セルリアンタワーホテルにはもちろん泊まったことなんかないですが、去年の夏にカレーを食べに行ったことがあります。カレーは東急ホテルグループの毎年のコンクールで1位のものを東急ホテルのいくつかのレストランで出すというもので、「かるめら」オリジナルというわけではなく、そのレシピで作っているもの。しかしそのときの前菜がとても良かったので、今回のランチもかなり期待して行きました。セルリアンタワーは、渋谷駅からは5分ぐらい歩くのですが、あんまりきれいでない街並みを通らなければならず、「高級なホテル」という位置づけにはかなり足かせになっているはず。東急東横線が地下にもぐり、地下鉄13号線と連絡したら、あのあたりの空中及び地下を再開発する予定なのかなとか思ってしまいます。東急東横線が代官山のあたりから地下にもぐったら、あの地上の空間は大変な利益を東急グループにはもたらすはず。「かるめら」さんは、ロビーのあるスペースから入って左側にあるかなり広いカフェ・レストラン。紙ナプキン、紙一枚がテーブルクロスのかわり、水は足のないコップでという、そんなカジュアルな雰囲気でありながら、給仕さんは物腰柔らか慣れていて丁寧人数十分なお店。大きな窓から庭園チックなものが見えます。店内は広く天井とても高く、明るく落ち着いています。テーブルの間隔は2mぐらいか…。今回はちょっとはりこんで正月1/1～1/3限定の「新春ランチ」3500円（税サ込み）を食べてみました。プチブルな気分。。前菜…甘エビと竹の子のピンチョス、金柑とかぼすのソース。ピンチョスはバゲットに乗せてある前菜のことですが(?_?)フォークですくいにくく食べにくかった…。メニューにはあぶったマグロ、スモークサーモンと書いてあり期待していましたが、入っておらず期待していただけに少し残念。「入ってなかったですよ」という私の指摘に「細かく刻んであるから…」というウェイトレスさんだったのですが厨房まで確認に行ってくれました。メニューと違うことについては後で代わりに小さいおまけくれました。しかし味は大変素晴らしく、ソースは金柑とかぼすの苦みと酸味、香りがきいていて大変美味。☆☆☆☆++スープ…しいたけと春雨。☆☆☆+普通に美味しいですが、あまりにつきなみで気合が入ってないかんじです。3500円も出すランチで、これとは…(T_T) 気難しい人なら、この店ではもう二度とランチすまいと思うところ…。メイン…活〆ヒラメの香草パプール、エビのグリル、エストラゴン風味のアイオリーソース。アイオリーソースは、トマトピューレ、オリーブ油、チリパウダー。バプールは蒸すこと。ソースは大変美味しく香りも良いですが、白身魚はパサパサ。これはそういうもので仕方ないのでしょうかね。ボリュームはたっぷり。エビのグリルや野菜は火の通り方適切でよかったです(^^ ) ☆☆☆++デザート…イチゴのゼリーとミントのシャーベット。羽のようなのはチョコ味の名前知らないもの。薄いクッキーみたいなの。とても美味しいですが、少ないのが残念。☆☆☆☆羽はサモトラケのニケのイメージか(笑)コーヒーは表面にうっすら泡で美味しい。☆☆☆☆☆おかわりくれましたが、そちらのほうは味はいまいち。しかしおかわりくれること自体がうれしい(^^ ) 前菜のメニューの表示が違ってたことのお詫びでお茶菓子くれました。前菜の食材の内容のがっかり感と、このお茶菓子のトレードは損した気持ちではありますが、何もしてくれないよりは気持ちがありがたい。客商売はこうあるべき。このお店の接客は前回同様、大変優れています。さわやかであり、目が配られていて、丁寧です。人数が十分ということもありますし、有能ということもあります。☆☆☆☆☆パンはパサパサで普通のパン。暖めてもいません。☆☆料理の品数と分量が少なく、オトク感は全くありません。☆☆疑問。しかし味は素晴らしくて☆☆☆☆はいけます。厨房の技量は前回同様素晴らしいです。広い店内、接客のそつなさ、すべて含めて、月水金的お気に入り度は☆☆☆++金額と味をどのようにウェイトかけて考えるかによって評価は当然変わりますが…。ホテルのレストランは通常1.5～2倍ぐらい高めの料金設定だと思っているのですが、やはり例外ではありませんでした。3500円出して同じものを食べには行かないと思いますが、アラカルトでちょいちょいっと美味しい思いをするためにいくかもしれません。あと夏にはまたカレーを食べに行きたい。レストランの記録
2007.01.12
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おにぎり屋「笹八」
元は奈良のようですが。。
2007.01.11
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渋谷マークシティの「ル・カフェ・ブルー渋谷」でランチ
大好きだった青山にあった「ル・カフェ・ブルー」がなくなってしまい(T_T)それから気になっていた渋谷の「ル・カフェ・ブルー」。オフィスにコーヒーの機械とかをリースしているユニマットの系列のお店です。青山のお店とはスタッフは全然違うとのこと。銀座にもあったんですが、そこも整理しちゃったみたいです。私は空いているお店が好きなせいか、気に入ると閉店ということがよくあるんですよね～(^^;) 青山にあったお店は地下だったんですが、明るい店内で天井がとても高く席と席の間隔が3mぐらああって、ランチが1200円ぐらいで食べれるようなお店でした。採算合うのかなってちょっと心配してたんですが…。渋谷のお店は、マークシティーの中だし、あまり期待せずに行ってみました。なんでマークシティーの中だと期待しないかというと、黙っていても沢山の人が通りかかるようなところですから、味で勝負というお店でないことだけはたしかですし、場所代すごいだろうから回転上げたいだろうし席もぎゅうぎゅうに決まっているので、落ち着いてご飯の食べれるようなお店でないこともたしかなので。。。ぐるなびグルメぴあlivedoorグルメ店内はこんなふうです…テーブルの間隔は1mぐらい。マークシティの中ではこんなもんか。。やはりユニマットの系列ということで、この線が正常なのかも。。昔の青山のお店はちょっと無理してたのかも。。同じマークしティーでも、なぜか「寿司の美登利」はすごい行列だったけど、こちらのお店は並ぶほどではなかった。まあそうだろうと思うけど、「美登利」が行列なのが、不思議。あそこはよく行列が出来ていますが。。並ぶほどなのか・・・。話を戻しますね。。。1780円のビストロランチを注文しました。無農薬のガーデンサラダ…野菜新鮮で美味しかったですが、ドレッシングには工夫がなかったです…。キューピーとか、自宅で作るのとかのと、あまりかわらない…。☆☆☆+メイン…本日の鮮魚のエチュベ白ワイン風味。鮮魚は「すずき」。エチュベは蒸し煮のこと。すずきは皮がカリカリで白身はそんなにパサパサはしておらず良い感じ。カブ、キャベツ、セルフィーユ（チャービル）が、苦みや甘味や歯ごたえを加えていて、白ワインの酸味も程よく、とても美味しかったです。☆☆☆☆+デザート…小さいチョコレートケーキと、バニラアイスクリーム。コンビニのデザートとあまりかわらない。ただミントや、イチゴソースが添えられていて、きれいにお皿に乗っけてあるのがプラス。☆☆☆+お口直しぐらいの意味と解釈するのが良さそう。エスプレッソは普通。パンも普通、温めてない。1780円で、オトク感はないけど、そんなもんかなという価格。席もあわただしいかんじだし。。メインのお魚以外は、何も得るものがないかんじ…。月水金的お気に入り度は☆☆☆+「普通に美味しい」と「+」ひとつごちそうさま。。レストランの記録
2007.01.10
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コート・デュ・ローヌの白 2005
COTES DU RHONELes Laurelles2005LES VINS DE VIENNE S.a.r.l. Cuilleron - Gaillard - VillardAppellation Cotes du Rhone Controlee Seyssuel - FRANCE エチケットはこんなふう…色はこんなです…葡萄：ヴィオニエ（viognier）、マルサンヌ（marsanne）、ルーサンヌ（rousanne）レポートアピアランス：薄めの色ですが大変美しい。輝いているようにも見えます。香りの強さ：4/5香りの内容：5/5マスカットのような軽やかなフルーツの香り。甘くさわやかな印象。2種類の感覚が混在している。甘味：2/5酸味：2/5 → 3/5苦味：1/5 → 2/5渋み：- 果実味：4/5刺激：1/5 → 2/5(7℃)後味：果実味。短く消える。印象：果実味が凝縮していますが、すっきりしています。最高に美しい香りのワインです。バキュパンで保存して2日目に3℃でより素晴らしかったです。このワインは7℃でなく3℃が良いというのが個人的な感想。よく冷えているほうがアルコールを強く感じずに私の好み。ヴィンテージ：2005年は良い年とワイン店の人は言っていた。好みによる評価：☆☆☆☆++お買い得感：☆☆☆☆+購入：2007/1/5、2100円／750ml、東急本店（渋谷）地下のワインコーナー干物とあわせたら、うっとりできるはずでしたが…やっぱり風邪が抜けるまで待つべきだったのか…。期待が大きすぎたのか…。冷やし方が甘かったのか…。良いことは良かったですが。。。海外のHP野菜に合うって言ってますね。野菜の甘さを引き立たせ、野菜がワインの香りをやわらげると。2日目にはポテトチップスをおつまみにしました。まぁ野菜ですよね、ジャガイモも(笑) これがまた良い取り合わせでした。楽天ワイン店リストワインの記録与太話：良いワインはやはり美しい女性を連想させます。このワインの場合は白ワインの色から、やはりブロンドでしょうか…。外見的には「ザ・エージェント」のときのレニー・ゼルウィガーかな。。内面的にはどんな苦境でも常に明るい happy person な女性のイメージか。彼女は絶対に愚痴はこぼさない(笑) それって実は大変なこと。並みの女性にはできないことなのだけど、彼女の場合は苦心すら感じさせない。話をする人を幸せにする人。しかし彼女はソーテルヌやアウスレーゼのように、べたべたはしていない。引き際もすっきり美しい。思い出メモ：デパ地下のワインコーナーで試飲して、思わず「これ旨い！」と言ってしまいました。ワインコーナーのおねえさんも「なかなか出会えないんですよね～こういうワインて…」と大変オススメで、意気投合でした(笑)。2000円なら絶対お得と思いましたが…。しかしこのビンを荷物に入れての長旅はしんどかった。。
2007.01.09
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青山のイタリア料理店「ポンテベッキオ」でディナー
写真大きめの新しい記事はこちら ⇒ 青山のイタリア料理店「ポンテベッキオ」でディナー-----青山通りから青山学院の礼拝堂側のレンガの壁の通りに少し入ったところの地下にあるイタリア料理店です。入り口少しわかりづらいですが、急な階段をトントントントンと降りて入っていきます。「ポンテベッキオ」はフィレンツェの有名な橋の名前です。古い建造物というのは趣きがあり、また興味深いものです。イタリア料理店の「ポンテベッキオ」は、関西在住の人たちには、馴染み深い別のお店があることでしょう。（大阪のポンテベッキオのHP。）以前、梅田の阪急百貨店に入っていたときに行ったことありますが、そちらもとても美味しくて良いお店でした。梅田のお店はなくなったらしいですが、今は北浜などにあるようです。話を元に戻すと。。青山のポンテベッキオは、最寄り駅で言うと「表参道」です。また行政区分で言うと、渋谷区渋谷です。しかし山の上のあのあたり一帯は「青山」と呼ばれるのです。livedoorグルメYahoo!グルメぐるなび当日は5000円のお任せコースに、700円のグラスワインをつけました。お任せコースがオトクなんですが、オーダーの仕方が少し難しいです。普通はお任せコースの料理は、前もって決まっているのですが、このお店はそうではなく、こちらの好みや希望を伝えると、うまい具合にアレンジして出してくれるというシステム。上手く希望が伝えられれば、オトクだと思います。店内はこんなふうです…私の好みからは、暗すぎるのですが、お酒を飲んだりデートに使ったりの利用には、このぐらいがムードがあって良いのかもしれないです。この左側が厨房になっています。一段高くなっているので、覗き込むことは出来ませんが、数名の料理人の方たちが忙しそうに働いています。右側には別のテーブルがあり、さらに階段を上がると中二階のようなところにテーブル席があったりと、なかなか複雑な構造の店内です。それがまた面白かったりします。そういえば、前からわかってはいたのですが、テーブルの高さも私には高すぎます。グラスワインは、モンテプルチャーノ・ダブルッツォのやや酸っぱめの赤ワイン。わるくなかったと思います。☆☆☆☆前菜その1…サーモン、モッツァレラ、フルーツトマト、バジル、オリーブオイル、ディル。。素材が素晴らしく、とっても美味しかったです。☆☆☆☆++前菜その2…岩手牛の内モモ肉のカルパッチョ、アンチョビのソースこれも良い素材。味付けはしっかり目ですが、濃すぎません。☆☆☆☆+前菜その3…フランス産のマガモのコンフィ、バルサミコソース。これもとても美味しい☆☆☆++ピザ…サラミ、オリーブ、マッシュルーム、チーズ、トマトソースのオーソドックスなピザ。スパゲッティのほうでトマト味を希望していたので、他のを希望しておけば良かったかと少し後悔。このお店は自分の希望を上手く伝えれば伝えるほどオトク感の増すお店だと思います。厨房は融通が利きます。とっても美味しく☆☆☆☆このお店のピザは、膨れた縁がパリパリ、薄めの生地で、チーズも大変よく、私の好みにはかなり一致しています。メインは…ローストポークのサラダ仕立て、生姜の利いたソース。えばらさんの未来豚って聴こえました。聞き間違い出なければそれ…。美味しかった…。☆☆☆+パスタは、どんなのが良いですかときかれて。。「うーん。。トマト味で、ピリ辛の、それで野菜も沢山食べたいし…」とかなりわがままな希望。。アラビアータだと野菜が入らないのですよね～という給仕さんを悩ましつつ。。出していただいたのは「野菜のトマト煮込みを少し辛めにしてソースにしたスパゲッティ」でした(笑) ほんとにありがとうございますっていうかんじでした。☆☆☆☆+これもとても美味しかったなぁ～。ボリュームもたっぷり。。デザートは…イチゴ風味のティラミス、りんごと松の実のケーキ、りんごのシャーベット、マロンのアイスクリーム。。やっぱりこうでないとなぁ～。デザートの盛り合わせ大好き(^Q^) 最近はなんだか一つだけでは満足できなくなってきた…。ただ味的には私のイメージするものより2段階甘すぎるかんじです。これはもう好みの問題なんですが…。☆☆☆++プラス、エスプレッソ。ちゃんと美味しかったです。パンはローズマリー入りのと普通の。☆☆☆☆こうやって書き出してみると、かなり沢山食べたかんじします。お皿も一つ一つちゃんとした分量出してくれますので。オトク感はかなりあります。もう少し少なく料金安いコースがあれば理想なんですが…。ちょっと残念なのはタバコ吸っている人と同じ部屋でないといけないところ…。お店のコンセプトから仕方ないのだと思うのですが、私の好みではないです。サービスは店内で給仕さん一人だけでしたが、あたふたしているふうではありませんでした。なれているかんじ。気さくで楽にごはんが食べれるかんじです。この日は若い方でしたが、いつもは年配の方がサービスしてくれますがその方はお店のオーナーとのこと。さすが只者ではないと思っていました。パンくずを一すくいで片す腕前が、私が見てきた中では、このお店のその方が一番です。さり気なくエレガントで、パーフェクトです。月水金的お気に入り度は☆☆☆☆+とても満足しました。ごちそうさま！レストランの記録
2007.01.08
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渋谷マークシティの「Donatello's」でジェラート
渋谷駅付近では珍しい、ほっとできる空間です…。Donatello's - Beauty and Healthy - 渋谷マークシティー店レモンのと酒粕のが美味しい～(^Q^) ☆☆☆☆☆360円ぐらいだったとおもう。。レストランの記録
2007.01.07
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麻布十番のイタリア料理店「ラ・ブリアンツァ」でディナー
美味しいもの沢山食べた2006年の締めくくりに私が選んだのは、麻布十番のイタリア料理店「ラ・ブリアンツァ」。オーナーシェフのお店で大晦日に営業してくれているのはとてもありがたいです。大晦日の6時半の予約で行くほうもかなり気合を入れていきました(笑)「ラ・ブリアンツァ」のお店は地下鉄麻布十番駅から徒歩1分程度、閑静な住宅街の中で、小さい公園に面したいい場所にあります。夜でもお店の中は明るくおしゃれなでカジュアルな雰囲気ですが、白と黒を基調にしていて落ち着いています。20～30代の若いお兄さん二人が給仕をしてくれました。店内は20席ぐらいでテーブルの感覚は1mぐらい。大晦日のディナーでしたので、私が食べている間にはご近所の家族連れ5名のお客さんが来られたのみでした。年末限定の3800円のコースをお願いしました。グラスワイン900円と、お勧めのボイルしたブリアンゼッタ（ミラノのハム）のボイル500円を加えました。サービス料はなしで、パンと食後の飲み物がそれぞれ500円とのことで、トータル6200円になりました。ディナーのコースはこうなのですが、ちょっと分かりづらいシステム。パンと食後の飲み物いらない人はいないと思うので、コースに組み入れて、サービス料10%としておくほうが、値段はあまり変わらず、お店の評判は良くなると思います。スタートの一品は、小さい揚げパン…ふわふわもちもちで、青海苔の風味がしてとても美味しかったです。☆☆☆☆おつまみのブリアンゼッタ…甘みがありました。☆☆☆+バーニャカウダ…にんにくで味を出したオリーブ油に、野菜のスティックをつけて食べます。パンにつけても美味。。有機野菜だそうです。。☆☆☆++前菜の盛り合わせ…イワシ、キッシュロレーヌ、たこ、カプレーゼ、ツナ、エビ。真ん中にあるのは、焼いたトリュフと半熟ゆで卵。かき混ぜてパンにつけます。カプレーゼはモツァレラ新鮮で柔らかくトマトも良くて☆☆☆☆たこやエビは少し歯ごたえがなかった☆☆☆-左上にあるツナの上にある茶色のはお店の人に聞いたら黄パプリカなんだそうです。とても美味しかった☆☆☆☆トリュフの入った半熟卵は☆☆☆☆などなどで、前菜のプレートは☆☆☆++ザンポーネというイタリアの正月料理…豚の前足のソーセージみたいなものです。レンズ豆が添えてあります。☆☆☆完熟トマトのスパゲッティ…シンプルな料理ですがとてもよかった。オリーブ油とバジルの香りがふわっとしました。同じ材料で自分で作っても、作っているときに鼻が慣れてしまって楽しめません。パルミジャーノレジャーノがかかっていました。トマトのフレッシュな酸味と甘みも美味しく、素材が生かされていました。この味を楽しむためのオリーブ油とバジルなんですね。久しぶりにうっとりできました。☆☆☆☆☆これは絶品でした。後からこられたご家族連れの方たちも、大絶賛しておられましたよ(笑)中でもマダムはこの界隈で一番と言ってました。。メインは和牛の炭火焼き炭火焼きの香ばしい香りがして、肉も柔らかく大変美味。少し脂っぽいかんじもしましたが仕方ないのでしょうね。付け合せのドレッシングは普通。☆☆☆++イタリアの年越しそばというのを出していただきました…乗っているチーズはフォンティーナ。そばは日本のそばと同じかんじでした。。☆☆☆これはサービスみたいなものだと理解するのがよさそう。ドルチェ…5種類ぐらいの中から、フォンダンショコラをお願いしましたチョコの香りが素晴らしく幸せな瞬間です。☆☆☆☆+とても美味しく食事ができました。久しぶりにうっとりできる料理に出会えたのは収穫。年末の特別メニューのためもあるのかもしれませんが、沢山の種類のものを出していただけたのも良かったです。月水金的お気に入り度☆☆☆☆ごちそうさまでした！レストランの記録
2007.01.07
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ちょっとまってぇ。。
残業代ゼロ 首相「少子化対策にも必要」安倍さんて、やっぱりおぼっちゃまなんだなぁ～。残業代稼ぐために残業している人って割合は少ないと思うのだけど。。しんどい残業してる人には、せめて残業手当ぐらいだしてあげてほしい。経団連は労働者のこと考えて提言しているはずはない。経営の効率化、つまりは自分たちの所得の向上のみに価値を置いている。そういう団体に成り下がっている…。かつて日本企業は年功序列ということで、若い世代を安月給で働かせてきた。その世代がいまや中間管理職となり、給料が上がってきたが、経営者の人たちは今度はその給料を出すのが惜しくなってきた。そこで「成果主義」の名目の元、若い時に安月給だった人たちに高い給料を払わないで済むようにしたいわけだ。中間管理職をターゲットにしているに決まっている。若いときは「年功序列」、年取ってきたら「ルール変更」で、「成果主義」。これでは生涯賃金で見て、何千万と搾取されていることになる。手の込んだ弱いものいじめ。賛成している人はもともとあまり残業してない人たち。残業がしんどくても止めれない人たちは、賛成するはずないです。少なくともそういう人たちを見捨てる法案ということになります。安倍さんに聞きたいのだけど、現行でサービス残業はなくなっていますか？なくなっていない段階で、この法案を通したらどういうことが起きるか明らかですね？サービス残業がまかり通っているようなところでは、労働組合が弱いわけです。現実問題として。安倍さんも小泉さんも、弱者のキモチに共感できない性格なところは一緒だけど。。安倍さんが小泉さんより良いところは、支持率が低いところだな。。小泉さんは、弱いものいじめの政策バンバン出してたけど、支持率が高いのが良くなかった。早く安倍さんにはさよならしたい。。
2007.01.07
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学力低下？
横文字連発の官房長官 「センシティブ」って何？sensitive ぐらいで、インテリと呼んでもらえるのかな。。「担当記者」さんは「sensitive」で悩んでしまって。。記事を書いた記者さんは、それを記事にしてしまったわけですね。。学力低下の記事ではなくて、「インテリ長官」の記事として。。二人とも文科系だろうに。。「sensitive」という単語が珍しかったのか…。横文字の多用には問題あるけど、センシティブぐらいで。。マスコミって、ほんとに「いつでも自分が正しい」って思うんですね～。
2007.01.06
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祝！初グリーン♪
ポイントがたまったので。。グリーン車に無料アップグレードできました(^^ ) フットレストに、読書灯に、格納式のテーブルに、毛布に、おしぼり etc. ブルジョワジーの皆さんは日常的にこういうところに乗っているのだなって、思いながら乗っておりました。代金だけの価値があるかは。。難しいところです。。新幹線指定席が5000円の区間なら、グリーン代もおよそ5000円ぐらいなかんじ。高いような気はするのだけど。。普通車の席が混んでいるときには、よいかな。。
2007.01.06
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