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2013/04/20

お昼に見てね

(6)

カテゴリ：食べ物

仕事場近辺の桜が満開になりました。
…なんだけど普段なら＼(-o-)／ってところだけど、なんか今年は変。その写真を撮りたいと思わないんですね。
理由は…特になし。別に落ち込んでいるわけでもなく至って元気なんだけど、歩いて2分のその満開の桜を写せばいいものをその気が起きません。
管理人にとって桜といえば弘前でもどこでもなくて実家の裏山(←家の正面にあるんだけど)の公園の桜。
町民にはメジャーなスポットでも、県内で見れば特に注目もされないような桜ではあります。でもそれが一番好きなんですよね。

その公園はまだ雪により車で行くことが出来ないけど(4月14日現在)、今からそこの桜を写すことが楽しみです。

さて、そんなブログネタにも乏しいときはコレ、食べ物の写真です。
今日は管理人が作ったものを少々。

1 posted by (C)martind35

↑まずは味噌ラーメン。スープを作るとかそんな手の込んだことはするつもりもなく、ごく普通にスーパーで買ってきたスープ付き生麺で作っています。

ただ、オトコ料理につきとにかく具はいっぱい入れております。
2人分(2食入りラーメン×2袋)を作るとした場合、たまねぎ1コ・にんじん1本・もやし1袋・キャベツ少々・ニンニク半分くらい・ネギ。それに買ってきたチャーシューとメンマを使います(たまに隠し味でチューブ入りおろしショウガ)。
一応野菜を刻んだあと、鍋でスープと一緒に煮込んだりはします。

これまでで学習したことは、袋入りラーメンとはいえ3食198円くらいから2食で448円ってのもあるけど、高いものは高いだけあってスープがうまいですね。でも3食198円でも逆にあっさりしていてうまいし、特にひき肉などを入れる場合は高いラーメンだとスープがしつこくなりすぎるので、いろいろと実験(あれこれ追加することだよ^^;)する場合は198タイプの方が使い良いかもしれません。

2 posted by (C)martind35

↑これはしょうゆラーメン。
しょうゆの場合は具はチャーシューとメンマともやしとネギくらい。

管理人的には時間がある場合は味噌ラーメン。めんどくさくて手抜きにする場合^^;はしょうゆで作ることが多いです。

さて、そんなところで現在ハマっているものがあります。

3 posted by (C)martind35

↑それがコレ、通称サンラータンとか呼ばれている酸味スープです(これはお店のもの)。

当ブログでもちょくちょく登場している中華料理屋さんで食べるこのスープが頭にくるほどうまくて^^;、それで自分でも作ってみようと思った次第。

4 posted by (C)martind35

↑で、作ったのがコレ(手前の器ね。奥のものはその中華料理屋さんのおかず)。

まずネットで作り方を検索して粉末の鶏がらスープを用意。
具はいつも食べているものを思い出してたけのこの水煮・にんじん・ネギ・生しいたけ・卵・トマト・そして酢(この時はたまねぎも入れたけど、これは失敗(^^ゞ)。

作り方は至ってカンタン。鶏がらスープを作って、あとは刻んだ具を煮るだけ。
そして味を調えた後最後に酢を入れて、ちょっと火をかけたらすぐに消して(←酢が飛ぶため)出来上がり。

我ながら結構うまいのが出来たと思っているけど、でもあのお店で食べるものには遠く及ばず…。
でもそうですよね、片やネットで見た作り方を見よう見まねで作っていて(鶏がらなんてインスタントだし)、片や某中華料理全国チェーン店さんで修行をして、全社員の中で1人だけもらえるボーナスのS評価を2年連続してもらった者が作ったものの味が同じでは大変ですからね^^;。

でも少しでもヤツの味に近づくよう、最近では注文するたびに味を盗むようにしております？(^^)。

ちなみにこれで勉強になったのは、具は煮物とかなら厚切りでもいいんだけど、スープの具となると薄く切った方がうまいような気がします。スープは食べ物ではなくて飲むものということか。

…なんか料理のブログみたいになっちゃいましたね。
一応書き添えますが、管理人は料理が趣味ということではなくて、どーせ作るのなら手をかけたい…というスタンスなんです。

さて、今日のお昼は木曜に買っていて使わなかったスーパーの惣菜のてんぷらを"しょうやく"(方言？、食べて無くする…とか)するために乾麺の蕎麦を作る予定。
夜は…あのお店のサンラータンが食いたくなってきた^^。

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