2020年03月15日
テーマ： オトコの手料理(3290)
カテゴリ： 板前修行
鉄製中華鍋のメンテナンスを実施した。何年振りだろう？ 購入してから２度目になる。（爆）
棒状のサビ落としと耐水性サンドペーパーを使って、鍋が鏡面まではいかないまでも、白く光る程度まで磨き上げた。メンテナンスを怠けていたから、結構サビや汚れがあったな。落とすのに結構な時間がかかってしまった。（苦笑）
鍋の色が、白→黒→青に変わるまでカラ焚きして、油を馴染ませて完了。さっそく野菜を炒めてみたけれど、まだ十分に油が鍋に馴染んでいない。あと２〜３回料理をすれば完璧な中華鍋に仕上がるだろうと思う。
棒状のサビ落としと耐水性サンドペーパーを使って、鍋が鏡面まではいかないまでも、白く光る程度まで磨き上げた。メンテナンスを怠けていたから、結構サビや汚れがあったな。落とすのに結構な時間がかかってしまった。（苦笑）
鍋の色が、白→黒→青に変わるまでカラ焚きして、油を馴染ませて完了。さっそく野菜を炒めてみたけれど、まだ十分に油が鍋に馴染んでいない。あと２〜３回料理をすれば完璧な中華鍋に仕上がるだろうと思う。
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