2022年04月15日
テーマ： オトコの手料理(3290)
カテゴリ： 板前修行
一昨日、スーパーに買い物に行った時、「調理済みイワシ」を買ってきた。
調理済みといっても、頭を切り落として、ハラワタを取り除く処理がしてあるもの。
ちょっと小振りだけれど、13尾入っていて、半額税込み91円とチョーお買い得だ。
その日の夕食は、決まっていたので、買ってきたイワシは、昨日煮付けにした。
醤油・砂糖・みりん・料理酒を大さじ一杯、鍋に入れたイワシがヒタヒタになるくらいに薄めて、
チューブ入りのすりおろし生姜・すりおろしニンニクを適量入れて、煮込んでみた。
出来栄えは、味は薄めだけれど、拙者は高血圧なので、このくらいの味が丁度いい。
イワシは小振りなので、骨ごと食べられる程に柔らかく美味く仕上がった。星３つです〜♪
まだ残っているので、今日は米を峠の釜めしの器に入れて、煮付けのだし汁を加えて炊いて、
ご飯を蒸らす時にイワシを乗せて温めて、炊き込みご飯風にして食べた。
崩したイワシも、だし汁の染みたご飯も、おこげも美味い。今日も星3つです〜♪
「調理済みイワシ」が半額で売られていたら、また煮付けを作ってみようと思う。
調理済みといっても、頭を切り落として、ハラワタを取り除く処理がしてあるもの。
ちょっと小振りだけれど、13尾入っていて、半額税込み91円とチョーお買い得だ。
その日の夕食は、決まっていたので、買ってきたイワシは、昨日煮付けにした。
醤油・砂糖・みりん・料理酒を大さじ一杯、鍋に入れたイワシがヒタヒタになるくらいに薄めて、
チューブ入りのすりおろし生姜・すりおろしニンニクを適量入れて、煮込んでみた。
出来栄えは、味は薄めだけれど、拙者は高血圧なので、このくらいの味が丁度いい。
イワシは小振りなので、骨ごと食べられる程に柔らかく美味く仕上がった。星３つです〜♪
まだ残っているので、今日は米を峠の釜めしの器に入れて、煮付けのだし汁を加えて炊いて、
ご飯を蒸らす時にイワシを乗せて温めて、炊き込みご飯風にして食べた。
崩したイワシも、だし汁の染みたご飯も、おこげも美味い。今日も星3つです〜♪
「調理済みイワシ」が半額で売られていたら、また煮付けを作ってみようと思う。
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