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近所のスーパーでバインミーというベトナムのサンドイッチをみつけたので 買ってみました。具材は チキンにしてみました2019年 コロナ禍がまだ始まる前に友人とベトナム・ホーチミンに行ったときに屋台などでバインミーがたくさん売っていました。人気店は店舗を構え バインミー専門店として朝早くから・・行列ができていました。下はホーチミンで食べたバインミー 朝ごはんにも おひるごはんでもOKけっこうなボリュームです。ソフトフランスパンだけど 周りはカリッと中はふんわり・・レバーペーストが塗られているのが特徴です。ちょうど食べているときに フランスパンを納品をしにバイクでお兄さんが大量のフランスパンを運んでいました。特徴はやはりレバーペーストトとパクチー 日本ではレバーパーストなかなか買わないですよね。(えっ!うちだけ?)そして・・日本とまったく同じ味に感じる ”なます”そうです・・お正月に食べる 紅白なます(大根・人参)パンになます・・なんて合うの?と思われますが・・合うんです。酸っぱさが ピクルスのような役割をしています。米酢?穀物酢?ワインビネガー?どれなんんでしょう??今回はスーパーだけど・・本格的・・とても おいしかった・・懐かしかったです。今度はぜひ ベトナム ハノイに行ってみたいですね。
November 14, 2023
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仕事帰りに・・用事がありふーちゃんと待ち合わせ・・・ゴディバカフェでコーヒーでも・・・まえは コーヒーを頼むと チョコが一枚ついてきたように思ったのですが・・今回はついていなかった・・・どうやら ドリンクセットを頼むとついてくるのかな?ふーちゃんは ショコリキサー ダークチョコカカオ72%を注文 693円ダークなので・・大人の甘さ・・でもコクがあり・・口の中で チョコの粒粒が溶けていくのがわかります。これは・・おいしい・・ダイエットしていなかったら・・全部食べたくなる?飲みたくなる?一品ですね。夕方6時前なのに・・すでに外は真っ暗・・でもクリスマスのイルミネーションが光ってきれいでした。
November 13, 2023
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クラムチャウダーにしようか・・・かぼちゃのポタージュにしようかいろいろ考えて・・・今日はポトフにしました。理由はミネストローネの材料が余っていたので・・ミネストローネはイタリアのお料理、ポトフはどこだかわかりますか?ポトフはフランスのお料理です。でもフランスのポトフは私たちが知っているポトフとはちょっと違うそうで・・基本は牛すね肉の大きなかたまりそのまま・・、野菜も皮をむいたら ほぼそのままの大きさで鍋に投入・・煮込んでから・・食べる段階で一口サイズに切ってマスタードを添えて食べるそうです。ポトフはスープのイメージが日本では大きいですが・・スープはあまり入れずに食べ、スープはブイヨンとしてほかのお料理のベースとして使うようです。さて・・今回は 日本風ポトフでスープったっぷりで・・具材は大きめに切ったつもりでしたが・・・ジャガイモはもっと大きくてもよかったですね。我が家は主人が鶏肉しか食べないため・・鶏肉にしましたが牛肉のブロックなどを使うともっと濃厚なスープになりそうです。最後にカマンベールチーズを小さめに切っていれたところとろりと溶けて・・これがけっこういい感じ・・・しかしながら・・毎回スープを作るのもけっこう大変なので・・朝はこんなものも いいかもしれません・・TOP VALUのカップスープお湯を注ぐだけ・・・なんと簡単・・・寒い朝のお母さんの味方ですね。
November 9, 2023
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朝晩寒くなると お鍋とか おでんとか・・温かいものが食べたくなりますね。昼間は結構暑いですが・・今冬はスープをいろいろ作ってみようと思います。さて・・今日は ミネストローネスープを作ってみました。ミネストローネはイタリアのお料理です。日本のお味噌汁と同じくらい・・お母さんが作る家庭の味のようで具材も味付けもいろいろあるそうです。我が家も 我が家流のミネストローネを・・玉ねぎ・人参を小さくカットして オリーブオイルで炒めます。キャベツを投入ベーコンでもいいですが・・今回は家にあったウインナーを入れて・・ブイヨン1個、水600CC、カットトマトの缶詰を入れて煮立たせます。灰汁は丁寧にとります・・ローリエがあれば入れたほうがいいそうですが・・ないのでスルー中弱火で沸騰するのを待ちます沸騰したら 崩れやすいジャガイモを 水に浸しておいたのを水を切って投入弱火で15分・・・味をつけてミネストローネスープが完成。この15分間で ほかの料理が作れるので先に煮込んだほうがいいですね。野菜たっぷり・・栄養たっぷり・・パンにも ご飯にだって合います。次回は・かぼちゃのスープに挑戦したいと思います。あっ クラムチャウダーもいいですね・・
November 6, 2023
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今年のふるさと納税 一番目は対馬市するめいかの一夜干しフライパンに少し油をひいて焼くといい感じ・・・とても柔らかく・・ゲソの部分も柔らかでおいしいです。七味とマヨネーズをつけると 最高なおいしさ・・・長崎は行ったことありますが・・対馬はないなぁ・・地図をみると・・・すぐそこには韓国 釜山があるようです。高速船で博多港から対馬まで約2時間半、対馬から釜山までも2時間くらいだそうです。機会があれば対馬や五島列島など行ってみたいですね。
November 5, 2023
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今年のハロウィンは なにかと忙しく・・飾りを出す時間もなく・・ただご飯を作って食べただけ・・でしたが・・・セブ島で買ってきた バナナケチャップでから揚げに絡めてみました。甘いケチャップと醤油味のから揚げ意外に合います。甘辛なおいしさ・・・茄子とエビのガーリック炒め紋甲イカのクラッカー乗せ見た目はイマイチかもしれませんが・・・我が家大好きめかぶ乗せサラダ・・これがものすごくおいしい・・・最後の方はズルズルッと食べます。買ってきただけのお刺身ハロウィンなので・・・かぼちゃとチキンのグラタンふーちゃんが作ってくれた チョコチャンクスコーンサクサクがおいしい・・板チョコがいい感じです。シャトレーゼで買ってきたケーキ今年はあんまりハロウィンを意識したケーキが少なかった。今年のハロウィンも終わり・・街中はクリスマスのイルミネーションの準備が始まりました。でもいつもに比べて暖かいですね。まもなく関東も紅葉が見られるのでしょうか?楽しみです。11月も頑張るぞ!!!
October 31, 2023
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だいぶ涼しくなってくると・・ちょっとこってり目のパスタなどが食べたくなってくる・・今日のお昼は・・あさり、鶏肉、キノコのトマトたっぷりパスタ。カルディで100円ほどで買ったこちらの カットトマトとコンソメでパスタソースを作ってみた。けっこう酸味があるので、お子様にはトマトケチャップを足したほうがまろやかになるかと思います。細切りチーズを乗せて完成!!我が家は パスタの太さは細いのがお好み。1.4~1.6くらいでしょうか?細いほうが茹で時間も短くていいので楽ですね。家で作れば・・好きな食材で 安くて たくさんできて いいですね。
October 14, 2023
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物価高と毎日ニュースで耳にするこの頃・・加工食品も高いが・・生鮮食品も高くなって・・本当に困る。ほうれん草の胡麻和えがどうしても食べたくなって・・スーパーでほうれん草を買ったところ 一束198円。一束作ったところで・・家族で食べたら・・一人一口になってしまいそうなので・・やはり・・二束購入・・これだけで400円茹でたら・・これだけになってしまった・・・味わって食べてね・・みんな・・・。昔は 一束100円だったのになぁ・・・。
October 13, 2023
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秋はおいしいものが・・・いっぱい・・キノコの炊き込みご飯さつまいもご飯かぼちゃのそぼろ煮秋はおししいものが・・たくさんあって・・・うれしい。今ちょっとダイエットをしているのだが・・もうくじけてしまいそうな・・・ご飯も サツマイモも かぼちゃも糖質が多いそうだが・・まあ・・おいしいものを・・おいしくいただくことが・・大切。明日もおしいしいもの・・たくさんつくるぞ!!
October 3, 2023
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焼きたての抹茶のパウンドケーキが食べたい。でも・・あんまり抹茶が濃すぎないほうがいいなぁ・・と リクエスト。ふーちゃんが作ってくれた 抹茶のパウンドケーキ全体的な甘さは控えて、ホワイトチョコレートを入れたようです。我が家のオーブンは 結婚した時に買ったものなので・・1994年製まもなく・・30年頑張っています。ちょうどいい・・焼き具合・・とても美味しくできました。ほのかに抹茶が香り・・・バターの風味もいい感じです。甘さ控えめなので・・ホワイトチョコの甘さでアクセントがきいて美味しいです。ごちそうさまでした・・・次は何をつくってもらおうか???
October 2, 2023
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この時期は いろいろなハンバーガー屋さんで月見バーガーが人気ですが・・・せっかくなので家で作ってみました。Pascoのかんたんバーガーのバンズ 150円くらい・・とろけるチーズベーコンと卵を焼いておきますハンバーガーの要でもあるパティは我が家はフワフワがお好みなので・・合挽肉に パン粉、多めの炒めた玉ねぎ、卵 塩コショウで味つけふっくらとしたハンバーグを焼いて・・チーズを乗せて焼きます。バンズはトースターで焼いてバターを軽く塗って・・ぜんきゃべつマヨネーズとケチャップのソースハンバーグを乗せて・・卵とベーコンもう一度 せんキャベツとソース旗を立てて・・・完成!!!自分で作ると・・お好みの味わいがいいですね。「ハンバーグがふわふわでおいしい・・」と皆喜んでくれました。確かに お店のハンバーガーパティは硬いよね・・・まあ・・それが好きな方は多いのかもしれませんが・・自家製 チーズベーコン月見バーガー・・・美味しかったです。いよいよ・・・今日で9月もおしまい・・・10月も暑いのでしょうかね・・・秋を満喫しましょう!!!
September 30, 2023
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月末の残業・・・もうヘロヘロ状態・・先に家に着いたふーちゃんが夕飯を作ってくれました。ロールキャベツグツグツ煮込んでくれましたロールキャベツといえば ひき肉ですが豚肉薄切りにチーズをクルクルと巻いてキャベツで包んで煮込んでくれたようです。優しい味のトマトスープにキャベツや玉ねぎの甘味がいい感じです。ごちそうさまでした・・。
September 27, 2023
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秋分の日ですね。今日は ふーちゃんがお友達と熊本旅行に行くそうで・・・朝早くから・・羽田空港まで送迎役でした。忙しい朝は さっぱりと食べることが出来る・・久々のお茶漬け・・今日は涼しくてお茶漬け日和です。本日のお茶漬けは 先日京都で買ってきた壬生菜(みぶな)のお茶漬けの素?関東に住んでいると ちょっと聞いたことのないお野菜です。ミブナは、アブラナ科アブラナ属の一年草で、京野菜および京の伝統野菜の一つ。ミズナの一品種だが葉は丸みを帯びてミズナのようなギザギザした切れ込みがなく、1800年代後半にカブとの交雑で生まれたと推定されている。名称は京都市内の壬生地区で栽培されていること由来する細いけどしっかりとした茎がシャリシャリとして・・ちょっとピリッとする感じがお茶漬けにもってこいですね。今回は濃いめのかつおだしをかけていただきました。かける前の写真ですが・・色鮮やかでいいですね。京都といえば こんな話が有名ですね。「ぶぶ漬け、どうどす?」と、訪問先で勧められたら、そろそろお帰りくださいというあいさつで、本気にとれば笑い物になるというのが京都のぶぶ漬け伝説です。京都人のイケズを象徴する話として、落語「京の茶漬」のように、まことしやかに語られますが、実際に経験したという話は聞いたことがありません。なるほど・・本当にある話ではないんですね。よかった・・・。
September 23, 2023
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本日の夕飯タンドリーチキン最近けっこうはまっているのが・・こちらのタンドリーチキンスーパーなどで味が付いている状態で売っているものまな板に 汚れないようにまな板シートをひいて お肉は小さめに切ってテフロン加工のフライパンに油をひかずに焼きます。けっこう 本格的なおいしさ・・周りをカリッと仕上げたほうがおいしい。お弁当にも大活躍です。
September 21, 2023
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ふーちゃんが ボーナスで買ってくれたホットプレートをやっと先週末に使ってみました。なかなか・・家族が揃うことが少なく・・・ジュージューとおいしく焼けました。家だと・・牛肉が苦手な主人には鶏肉や海老などなど・・野菜もたくさん焼くことが出来ます。写真だと・・あんまり おいしそうに撮れないのが難点・・久々の・・家族でわいわいした夕飯がとても美味しく感じました。
September 13, 2023
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ふーちゃんがホットケーキミックスを使ってチョコレートチャンクスコーンを作ってくれました。ホットケーキミックス牛乳バターチョコレート材料はこれだけとのこと・・混ぜて・・ねかして・・オーブンで焼くだけ・・けっこういい感じのクオリティースコーンと言えば・・イギリスなので・・・紅茶久々にはちみつ紅茶と一緒に・・生地の甘さが控えめなので・・チョコレートの甘味のみでいいかんじ。まわりはさくっと・・・中身はふわっと・・・スタバ顔負けのおいしさでした。
September 9, 2023
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今日で8月もおしまい・・・月末の大忙しも今日で終了。嬉しすぎて・・今週はまだあと一日あるけど・・乾杯!!家の近所のサイゼリヤ・・・この後・・主人とふーちゃんが合流まずは・・一人で・・乾杯かな・・食べるぞ・・・
August 31, 2023
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スタバで8/9から発売されているGABURI スイカ フラペチーノ 690円 を飲んで?食べて?みました。色合いが美しいですね。下から緑・・赤・・白おやつに チョコレートチャンクスコーン 300円 も・・おいおい・・ダイエットしてるんじゃないんかい!!下の緑は キウイの果肉 スイカジュースにドラゴンフルーツの果肉パッションフルーツの果汁も入っているそうです。ホイップクリームは甘くはなく その上のピンクの粉末は 「すいか塩」とのこと。下のジュース部分が甘いので ちょうどバランスがとれています。スイカを食べてる気分になれる味わい・・夏限定のおいしさですね。ホイップクリームは 混ぜちゃうほうがクリーミーでおいしいかもしれません。人工的な甘さを感じない フルーティーな甘さのためかカロリーは 241Kcalだそうです。期間限定発売なので・・お早めに・・
August 24, 2023
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無印良品のナンの素?を頂いたので・・さっそくカレーをつくって・・・煮込んでいる間に ナンを作ってみる。ボウルに粉と水とオリーブオイルを入れて・・こねるまとまったら・・10分程寝かす薄く延ばして・・・フライパンで焼くだけ・・簡単今日は チキンカレーやや具材は小さめにカットしてみました。ナンはおいしいかったけど・・やはりお店のようにふんわりとしたナンにはならない。こね方が弱いのか?もっと薄く伸ばしたほうがいいのか?課題が残ります。まあ・・でも・・家で熱々のナンを カレーを付けて食べることが出来るのは嬉しい。家のカレーだと辛くはないし・・安心。食後は 無印良品のマンゴーラッシーで決まりだな・・
August 23, 2023
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お盆休みですが・・主婦は全然休みじゃない・・朝、昼、晩と食事を作らなくてはならないのは・・けっこう大変。今日のお昼ごはんは パスタがいいとのリクエストがあったので・・アスパラ、しめじ、鶏肉のクリームパスタを作ってみましたパスタは 早ゆで3分というものを買ってきたので・・・すぐに茹で上がるのは・・このように暑いときは助かりますね。ちょっと味が薄目だったので・・最後に胡椒を少しふっていただきました。夕飯は・・なににしようか???
August 12, 2023
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スイカをいただきました・・・スイカというと・・・緑と黒の縞々模様ですが・・・なんと・・黒いでも・・・よく見ると・・ちゃんと縞々模様がありますこちらの黒いスイカは 「でんすけすいか」という名前だそうです。こちらの黒いスイカは 北海道当麻町が誇るご当地品種だそうです。濃厚な甘味、きめの細かい果肉が人気だそうです。さっそく・・切ってみましょう・・おお・・・赤くて・・・とてもジューシー冷やしてないけど 少し頂いてみました。ものすごく甘い・・・果肉のジューシーさがすごい。これはとてもおいしい・・冷蔵庫を綺麗にして・・さっそく・・冷やすぞ!!
August 9, 2023
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夏休み 子ども あるある・・ですが・・朝、たくさん ご飯を炊いていったので・・夕食のご飯はあるはず・・と思いきや・・・私が会社に行っている間に・・・全てご飯は食べてしまったよとのこと。夕飯・・どうする・・今から炊いても時間かかるし・・・そこで・・強力粉とドライイーストでピザを作りました。具材は・・冷蔵庫にあるもの強力粉・ドライイースト・卵・オリーブオイル・塩・砂糖・水をボウルに入れてこねて・・二つに分けて・・濡れ布巾をかけて 温かい(どの部屋も暑い)部屋で15分。その間に 他のおかずを作ります。一回り大きくなった生地にトマトソースを塗って・・具材をのせたら250℃のオーブンで10分で完成!!熱々のピザ・・・もう少し生地を薄く伸ばしたほうが良かったかも・・・天井に投げて伸ばす方法でも練習しようか?ちなみに・・我が家のオーブンは 結婚した時に買ったものなので・・1994年製・・まもなく・・・20年です。
August 7, 2023
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暑い・・暑い・・・と言いながらもやはり夏は暑くて・・蝉の声がして・・・朝顔の花をみながら・・冷たい西瓜を食べたいですね。毎年送ってくださる秋田の西瓜をいただきました。小玉スイカなので・・冷蔵庫を圧迫することなく冷やすことが出来ます。おお・・・真っ赤に熟れて・・いいかんじ・・爽やかな甘味がたまりません・・・冷やして・・ありがたくいただきたいと思います。
July 30, 2023
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4年ぶりの隅田川の花火大会 綺麗でしたね。家からも小さくですが・・花火がみえました。花火を見ながら・・ちょっとかわったものが食べたくなり・・トルティーヤの皮?を買って ラップサンドを作ってみました。ソースはカルディで TACO SAUSEのマイルド味を購入本当にマイルド・・お子様でも大丈夫かと思います。トップバリューのトルティーヤの皮オレンジやグリーンの皮もありましたが、今回はノーマルの色合いで・・中身は きゅうり、レタス、チーズ、チキン(ボイルとフライ)、アボガドなどなどシーフードなども美味しそうですね・・・家で作れば・・お好みの辛さで 具も好きなものを入れられるのでとても楽しく作れました。ラップを巻くことでくずれることなく 切ることが出来ますし食べるときもこぼさず頂けるので、お勧めです。花火をみながらおいしくいただきました。次回はあまったソースでタコスでも・・・
July 29, 2023
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先日買った 聘珍楼の飲茶詰め合わせの焼売を蒸してみました。干し貝柱が入って・・風味が抜群。小ぶりなので 一個食べてお腹いっぱいということなく他のお料理も食べることが出来るのでとてもありがたい。プリプリの食感はさすが 聘珍楼。お店に行くことなく 好きな時に自宅で聘珍楼の味が頂けるのは嬉しいですね。
July 23, 2023
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毎日・・暑いですね・・・こんな時は・・・ちょっとパンチのあるご飯が食べたくなります。レタスとカレー味に味付けしたお肉と 卵で カレーチャーハンを作ってみました。レタスは最後にサッと炒めるだけにしたので・・サクサクの歯ごたえが残ってけっこういい感じ・・・バーモンドカレーの味付けカレーパウダーは ちょっとカレー味にしたいときにとても重宝です。夕飯を食べ終わってから・・近くのお祭りに・・・お祭りじたいは 21時で終わってしまっていたので・・・お片付けまっさいい中のなか・・そっとお参りだけしてきました。今年は・・お祭りや花火大会・・ワクワクする夏休みが復活。しかしながら・・感染者も増えてきているようなので・・・人込みにはなるべく行かないように・・気を付けています。今年は・・家の窓から花火を堪能したいと思っています。
July 14, 2023
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毎日暑い日が続いていますね・・・関東は 梅雨もそろそろ・・終わりでしょうか?朝ご飯は 暑いのでなかなか食欲がわきませんが・・・クロワッサンサンドを作ってみました。昨晩作った 豚ロース肉の醤油ニンニク味をサンドしてみました。レタスのフレッシュさと クロワッサンのサクサクした軽さでいい感じ暑いけど・・朝ごはんしっかり食べて元気に乗り切りましょう・・・
July 11, 2023
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人生50年以上を生きてきましたが・・・まだ一度も食べていない日本の食べ物もあるのだと・・・再認識したもの。先日、山形の帰りによった宮城蔵王の近く 白石市の名産品温麺(うーめん)と呼びます。さっそく・・茹でてみましょう・・茹で時間は 4分素麺よりやや太く、そして半分くらいの長さ・・これは・・大きな鍋でなくともいいので、ありがたい。素麺や冷や麦との違いは素麺は麺同士がくっつかないように 油を塗って長くしていくが・・・こちらの温麺は 小麦粉をふりながら・・伸ばしていく。醤油たれのほかに ゴマダレや味噌ダレでいただくこともあるそうです。短いので・・するっと口に中に入ってくる・・・とても食べやすい・・・とても風味がよく 気に入ってしまった。夏は冷やして・・冬は温かい汁に入れていただくと とても美味しいらしい。これは・・今年の夏は・・・重宝しそうな名産品。
July 8, 2023
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今年の七夕は 関東地方はめずらしく晴れて・・・嬉しかった。天の川は見えませんでしたが・・・七夕をお祝いして・・・夏らしい食べ物を・・・スーパーで赤身のマグロのお刺身がとても綺麗だったので・・・残ったら・・漬けマグロにしようかと思いましたが・・残らず・・夏はやっぱり・・枝豆枝豆を食べながら‥ビール片手ににテレビの野球観戦が最高・・デザートは・・水まんじゅうと草餅織姫さん と 彦星さん は逢えたのでしょうか?そろそろ・・梅雨も明けて・・・夏本番。今年は 夏らしいことしたいなぁ・・・
July 7, 2023
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家の近所の中華料理屋さんが閉店してしまい・・・残念だったのだが・・昨日 同じ場所に新しい中華料理店としてオープン。せっかくなので・・・夕飯を食べに・・・青島ビールで乾杯海老餃子海老焼売八宝菜高菜チャーハンユーリンチー海鮮と豆腐の煮込み全てと とても美味しかった・・中華といえば油っこいイメージでしたが・・意外にさっぱり・・・ヘルシーな感じ。これは今後の月末にリピしようかと・・・毎月の楽しみしよう!!明日から・・7月・・梅雨明けもまもなく 夏がすぐそこまで・・来てるぞ!!
June 30, 2023
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Dr.チョコレートが最終回となってしまった・・あまりドラマは見ないほうだが・・・久々にハマっってしまった。毎回ご褒美に食べる高級チョコレート・・リンツはすでに食べきってきまったので・・新たに・・・ポーランドのチョコレートを買ってみました。クリームブリュレやティラミス、パンナコッタなどの6つの味が楽しめます。ポーランドで100年以上の伝統がある老舗ブランドだそうで・・・形も色々で可愛いです。味は甘い物・・甘酸っぱいもの・・コクがあるものなどなど・・とても美味しかったです。Dr.チョコレート役を演じた 白山乃愛ちゃん・・かわいかったですね。衣装もとてもよく似合っていて、髪型もよかった。坂口健太郎さんのちょっとぶっきらぼうだけど優しい感じも素敵でしたね。「うんまーい」が又聞きたいですね。続編を期待します。
June 26, 2023
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先日・・ボーナスをありがたく頂き・・・今回のボーナスは今のところ使う予定もなく・・・予定はないが・・どんどんなくなっていく・・・なぜだろう??せっかくなので・・ふーちゃんとスペイン料理を食べに行ってきました。ふーちゃんの会社は7月がボーナスだそうで・・7月はご馳走してくれるそうですスペインビールではないのですが・・お店のチョイスで世界や日本のクラフトビールの飲み比べというのを頼んでみました。なんと15か国70種類のビールが用意されているようです。左側からTOKYO隅田川ブルーイング クラフトビールドイツ産パウライナーヘフェヴァイスビアハニービールオレンジビール4種類ともまったく違う味のビールこれは・・けっこう楽しい。生ハム・・塩気があり日本のハムとは全く違う本日のタパス2種類ちょっとなんだかわからなかったのだが・・左側はクラッカーのようなものにチーズがついている右側は 豆2種類がトマト風味のソースで和えてある感じマッシュルームのアヒージョガーリックが効いていて食欲が増す感じ・・そして・・シーフードのパエリアサフランの香りよりも トマトの風味が強いパエリアプリプリのシーフードがうまい・・しかしお腹いっぱい!とてもおいしい・・スペイン料理でした。最近、日本橋近辺でもスペイン料理のお店が随分と増えました。イタリアンも美味しいですが・・スペイン料理もなかなか美味しかったです。7月にはフラメンコショーもやるそうで・・また、7月に来たいですね。
June 22, 2023
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ああ・・・夏が来るなぁと感じるときはどんな時ですか?夏の食べ物といえば・・・スイカや枝豆などなど・・・私が 夏をかんじるのは・・・トウモロコシ茹でてそのまま食べるのも美味しいですが・・・我が家は茹でてから・・・バターと醤油で軽く炒めて食べるのが好き・・ちょっと焦げるくらいが香ばしくておいしい。梅雨真っ盛りですが・・・もうすぐ夏ですね。水分補給に気を付けて・・元気に夏を過ごしたいですね。
June 14, 2023
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土曜日の22時から 日本テレビで放送している「ドクター・チョコレート」がけっこうおもしろい。令和版 ブラックジャック といった感じ・・白山乃愛ちゃん演じる 寺島唯が 闇医者として訳ありの患者達を救っていくストーリー、信じられない場所でオペが始まる。報酬は 機密情報保持契約書へのサインと報酬一億円 そして 高級チョコレート。「うんま~い」といって 手術後に報酬として受け取ったチョコレートをおいしそうに食べる唯ちゃんは ほんとうに可愛い。せっかくなので・・・テレビを見ながら同じタイミングで「うんま~い」といって一緒にチョコレートを食べようかと思う。今回の我が家の報酬は・・リンドールでおなじみのリンツ ミニプラリネリンツ Lindt チョコレート ミニプラリネ 100g | 父の日 チョコ 洋菓子 お菓子 スイーツ 詰め合わせ ギフト プチギフト プレゼント 可愛い おしゃれ 誕生日 手土産 内祝い お返し お礼 退職 リンツチョコ色々な味のチョコレート・・大きさもちょうどいい・・毎日、ひとつづつ頂こう・・・ドラマもこれから・・様々な謎が 解き明かされていく感じ・・脇役?の皆さんもとても豪華・・。脇役の皆さんの演技がとてもうまいので・・関心してしまう。特に斉藤由貴さん・・・鈴木紗理奈さんの雰囲気もいい・・小澤征悦さんも さすがの存在感。一話だけでも・・・楽しめると思うので・・・ぜひ・・
June 3, 2023
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今日で・・5月もおしまい・・・いよいよ・・明日からは一年の半分の6月が始まります。月末の厳しい残業も今日でおしまい・・やったー!!!ということで・・中華料理で乾杯ピリ辛のよだれ鶏・・・ビールが進みます。セロリとイカの炒め物・・・優しい味が・・おいしい。海老餃子の点心・・1時間ほどでしたが・・・こんなふうに乾杯がまた出来るようになって嬉しい。会社でもマスクを外している方もけっこう見るようになってきました。私の会社のワンフロアには 200名ほどいるのですが・・4分の1くらいの方が マスクなし。若い方が多いようです。久々に見るマスクのない顔・・・ちょっと意外だった方もいて・・・私も・・マスクを外す日までに・・お肌のお手入れ頑張らなくては・・。
May 31, 2023
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5月も・・そろそろ・・月末・・・早いですね・・・気が付くと月末という・・残業だったので・・夕飯を作る元気もなく・・家族LINEで 「夕飯を食べたい人はポポラマーマに来てね」と打ってみたら・・金曜日だし皆忙しくて・・主人と二人かなぁと思っていたら・・わらわらと集合・・・地震のため電車が遅れていたのですが・・・よかった。モチモチなパスタに ピザ、生ハムやタコのマリネなどなどとても美味しかったです。なんと・・太っ腹・・・ふーちゃんが御馳走してくれるということで・・・ありがたい!!ごちそうさまでした
May 26, 2023
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(有)なんぽうパンの コーヒーバラパンというのをいただきました。なんとも・・大輪の薔薇のようなパン 美しいですね。マツコの知らない世界で紹介されてから・・大盛況のようです。製造元は 島根県出雲市島根県は 白バラ牛乳とか・・バラが付くものが多いような・・細長いパンにバタークリームを絞って クルクルと巻いてあるパンです。小さな山形になっている部分が 花びらのようで綺麗です。クリーム、抹茶、コーヒー、小倉、マーマレードなどなど 味もたくさん・・全部食べてみたいですね。ふんわりとして 素朴なパンに さっぱりとした自家製コーヒークリームがおいしい。パン生地にも コーヒーが混ざっています。バラパンが発売されて 70年・・発売より形、味、パッケージのデザインも変えていないそうで 様々な年齢層に大人気だそうです。会社の近くにも おしゃれでおいしいパン屋さんはたくさんありますが・・やっぱり会社帰りに買うのは ヤマザキのスペシャルサンドという私。昔から親しまれてきた味は忘れられないですね。
May 24, 2023
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葛西臨海公園を楽しんだ後は・・西葛西でインド料理を堪能したいと思います。なぜ 西葛西にはインド料理が多いのか?インドからのビジネスマンは金融のIT系のお仕事をされている方が多く日本橋、茅場町、大手町などに勤務する方が多かったそうです。そのため、交通の便が良い東西線沿線の西葛西にインドの方が多く住みインド料理屋さんも増えて行ったそうです。今回は 西葛西で インド人コミュニティの父と呼ばれるジャグモハン・チャンドラニ氏が インドから来た方々が 食べるものに困らないようにと開店したのが スパイスマジック カルカッタ というインド料理店でした。今回は 北・南インド両方の味を食べることが出来る カルカッタ 南口店に行ってみました。午後一時半くらいに到着しましたが・・なんと満席。15分程待って入ることが出きました。南インドのドーサと呼ばれる主食も食べたかったのですが・・どうしても・・ナンが食べたくて・・Aランチにしましたカレーは二種類から選べます。私は チキンと ほうれん草とじゃがいも主人は チキンと 海老とナス 辛さはそのままで注文。おいしそうな・・熱々のナンと チキン パパド カレー二種類ラッシーは冷たく・・程よい甘さ・・さっぱり主人は 温かいチャイティーをほうれん草のカレーはまったく辛くありません・・まろやかで・・ナンにもよく合います。チキンは やや辛・・食欲が進みますね。とても美味しかったです。久々のインド料理美味しかった。やはり・・日本のカレーライスとは違う料理と思っていいのかもしれません。どちらも・・美味しいですね。こちらの 無印良品の マンゴーラッシーも簡単にできてとても美味しかったです。牛乳に混ぜるだけ・・これからの季節にぴったりかも・・・無印良品 牛乳でつくるマンゴーラッシー 110g 44608654
May 1, 2023
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少し前ですが・・・うーくんが伊勢やナガシマスパーランドに旅行に行ったのでおみやげを買ってきてくれました。三重といえば・・やはり赤福ですね・・・なんでこんなに なかのお餅が柔らかいのか???教えてほしい・・。私も もう一度・・伊勢行きたいなぁ・・・10年前(2013年)の式年遷宮に行きましたが道が混んで混んで・・内宮のみの参拝となってしまいました。外宮も行ってみたいなぁ・・次は 2033年だそうで・・あと10年後・・お次は お友達からの・・おみやげ・・鎌倉紅谷のクルミっ子キャラメル・クルミ・バター生地3つの要素が組み合わさって最高なおいしさ・・大きさもちょうどいい・・どんな飲み物も合いますが・・私は抹茶入りのちょっと苦めの緑茶で食べるのが好き。クルミの上品な甘さが引き立ちます。
April 26, 2023
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浦安の境川に 鯉のぼりが飾られました。元気に泳ぐ鯉のぼり・・美しいですね約300匹の 鯉のぼり 今日の夕飯は 先日あく抜きしたタケノコを使ってタケノコの煮物 タケノコご飯を作ってみました。シジミのお味噌汁も・・鯉のぼりも タケノコも季節を感じますね・・まもなく・・ゴールデンウィーク・・楽しみですね。
April 23, 2023
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今が旬のタケノコを頂きました。丁寧に皮をむいて・・アクをとるために糠を入れて・・約1時間半ようやく・・柔らかくなった本来であれば・・大きいままあく抜きをしたほうがいいそうだが・・あまりに大きくて お鍋に入らなかったさっそく・・タケノコの煮物を・・シャクシャクという いつもの水煮で買ってくるタケノコよりも歯ごたえがよく香りもとてもいい・・ごはんのおかずに、酒の肴に、お弁当に最高な逸品まだまだたくさんあるので・・タケノコごはん、青椒肉絲、メンマなどなど・・いっぱい作るぞ・・・!!!
April 17, 2023
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とある芸能人の方のブログで・・「ポテトサラダが食べたくなり・・作って食べた・・」という投稿をみて・・むしょうにポテトサラダが食べたくなった・・仕事帰りにヘトヘトになりながら・・いつも行くスーパーで買おうかと・・・しかし・・お値段を見て驚愕・・1パック 税抜き398円消費税をいれたら429円家族全員で食べたら ひとり二口くらいしかない・・これは・・ダメだな・・・。お野菜コーナーでは 美味しいそうな大きな ”新じゃが” が 1個40円新じゃが3個120円と 家にある人参、レタス 冷凍庫にあった鶏ひき肉を炒めて・・ポテトサラダが完成120円で・・大量のポテトサラダが完成。新じゃがは芽の部分がへこんでいないので ピーラーでサクサク皮がむけてあっという間に ホクホクのポテトサラダが出来ました。自分で作ると・・確かに面倒だけど・・たくさんできて 安くて・・おいしい。さて・・今週も後半戦・・明日も仕事頑張ろう!!
April 13, 2023
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4月9日はイースターでしたね。今年もイースターは お家でお祝いしました。日本はあまりイースターは盛り上がらないですね・・。今年は お取り寄せ 伊勢丹バイヤー目利き商品の中に入っていた ラザニアキットをつかって作ってみました。キットには ベシャメルソース、ラザニアパスタ、ミートソースが入っていました。追加でひき肉と玉ねぎを炒めた上に ベシャメルソース→ラザニア入りミートソースを2回重ねて 上にたっぷりチーズ&パン粉をかけてグリルオーブンで6分。いい感じのラザニアの完成。味はさすが伊勢丹とても美味しかったです。ワインは 先日買ったカルディの ”いちごのバック” に入っていた発泡性ストロベリーワイン スペイン産 を開けてみました。甘めのデザートワインで ストロベリーの香りがとてもよかったです。イチゴのロールケーキ苺ワッフル 苺を入れただけですが・・ちょっと豪華になります。イースターといえば 卵型のチョコレート 卵型ではないですが・・可愛いチョコあとは・・おつまみの いつもの食卓メニュー野菜炒め、ブリの煮魚、焼き鳥などなど・・・気が付くと・・すでに4月・・・いやいや・・早い。すぐに6月になって 一年の半分とか言っちゃって・・お盆がきて ハロウィンがきて クリスマスになってしまいそうな予感。最近 増々一年が早く感じられる。皆様 一日一日を大切にお過ごしください。
April 11, 2023
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台湾カステラも美味しかったし・・・台湾タピオカもおいしい・・・今回は 台湾パンケーキの Cafe Rob に行ってみました。全国に40店舗展開しているようです。なんでも台湾でこのパンケーキに出会い このパンケーキを焼くための鉄板を取り寄せて作成しているそうです。写真は お店のHPから・・この厚み・・ふわふわ感は・・食べてみたくなりますね。今回は 浦安店に行ってみました。テイクアウトもあるようです。店内は K-POPが映像で流れていたりして・・新大久保のような感じ・・甘いのを覚悟して・・ふーちゃんとブラックコーヒーを注文私はプレーンのパンケーキを注文 1,000円バニラアイス、メープルシロップ、生クリームがついてきます。本当にふわふわ・・しゅわしゅわ・・口の中で溶けます。厚みがあるけど・・そこまで甘くなく・・とてもおいしい。以前 豊洲のららぽーとで食べた BUTTERというパンケーキは最後まで食べきることが出来ませんでしたが・・今回は全然余裕で食べきれました。ふーちゃんは こぼれ苺のパンケーキこの相性は抜群!!甘酸っぱいイチゴと 甘いパンケーキ&バニラアイスが最高でした。台湾っておいしいスイーツが多いですね。最近 芋圓(ユーユェン)と呼ばれるスイーツも 日本で見かけるようになりました。これから夏にかけて・・おいしいスイーツがたくさん出てきそうで楽しみです。
April 10, 2023
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今日は 朝から・・キラキラ新入社員が 電車に 駅に いっぱい・・・夕方は 日本橋の道に輪になって アドレス交換をしているキラキラ新入社員がたくさん・・若くっていいなぁ・・なんて考えながら歩いていました。昨年は ふーちゃんも新入社員でしたが・・もう1年経ってしまったとは・・なんだかんだ文句をいいつつ・・休むことなく元気に毎日会社に行って晴れて・・二年目を迎えたようです。さて今朝は話題の ”おにぎらず”を作ってみました。おにぎらず とは・・おにぎりを握らずに・・海苔を巻いて作ったもの?という説明でいいのか?具材は ロールサンドを作ったの残りのランチョンミート少し厚めに切って ジュジュッとフライパンで焼きます次に 麺つゆを少々いれた玉子焼きを作ります。先ほどのランチョンミートを乗せて周りからかぶせるように巻きますラップの上に海苔を置き・・ご飯を真ん中に 塩を少々レタスを乗せて マヨネーズを軽く乗せて先ほどの卵&ランチョンミートを乗せ、再度ご飯をのせて・・塩を少々海苔をかぶせる・・・ラップで巻いて・・形を整えたら・・・切ってみましょう・・おおいいかんじ・・・もっと厚焼き玉子風にしてもキレイですね。桜のペーパーナフキンに乗せたら・・なかなかいい感じの 朝ごはんに確かに・・おにぎりを握るよりも 具材がたくさん入るので・・いいかも・・考えた人は天才だ!!次回はもっと いろいろな具材を用意して作ってみようと思います。
April 3, 2023
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日曜日の朝は・・ゆっくりできて・・・うれしい・・今日は 沖縄でかってきたこちらで・・朝ごはんを作ってみました。ポークランチョンミート最近は 「おにぎらず」などで一躍有名になっていますが・・保存がきくお肉はありがたいですね。SPAM(スパム)と今回の TULIP(チューリップ)の二種類がありましたがTULIPのほうが・・ややお値段が安いスパムはアメリカ産 チューリップはデンマーク産だそうです。パッケージに書いてあるように・・うす塩味なのも嬉しい。さて・・食べやすい大きさにカットして・・油をひかずに・・フライパンで焼き目がつくまでジュジュと・・今日は「おにぎらず」ではなく・・ロールサンドに・・ちょうどいい塩気がマヨネーズとちょうどいい塩梅。とても美味しかった・・ハムでもなく・・ソーセージでもなく・・やはり肉だなと・・肉を感じられる味わいでした。あと半分残っているので・・・次回は「おにぎらず」を作成したいと思います。
April 2, 2023
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東京駅の八重洲側に 八重洲ミッドタウンがオープン会社の近くなので・・帰りに寄ってみました。おしゃれなお店がたくさん・・地下二階は いままで分散していた高速バスなどのターミナルになっています。地下一階から五階までがレストランやカフェ、ショップポークたまごおにぎり専門店や NY発祥のベーカリー 人気担々麺専門店立ち食い寿司 かき氷専門店などなど・・金曜日の夜なので‥どのお店もサラリーマンで満席状態。なんとか・・入れたのが・・目利きの銀次貝を焼いて・・ビールを飲んで・・・うんうまい!!先日の 鯖づくしも良かったですが・・・貝づくしもなかなか・・目の前で焼くのは・・いいですね。バーベQのようでテンションが上がりました。
March 31, 2023
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JR中野駅から 新井薬師駅方面にかけては・・・網の目のように飲み屋街がたくさんあります。大きな居酒屋というよりも・・小さな飲み屋さんがたくさん集まっている感じ・・居酒屋だけでなく・・スペインバルや焼肉屋 エスニック店などもたくさん・・ちょっと夜は女性だけだと怖いイメージがありますが・・・大人数で行くよりも・・二人三人くらいで・・ぶらっと寄りたいお店といったかんじです。今回は 中野駅の線路際にある サバ料理の「さば銀」さんに行ってきました。外観はHPから頂きました線路脇にお店があるので・・・ガタンゴトンという電車の音がBGMです。今回は予約をして行ったのですぐに入れましたが・・人気店なので・・満席の場合も・・サバ料理を堪能します。サバ串 〆サバのもずく酢さば尽くし 新鮮な鯖がうまい!!胡麻あえ 炙り、生、〆などなど・・ポテトサラダもおいしい・・さばのなめろうは海苔に巻いていただきます。けっして大きな店舗ではありませんが・・カウンターもあり テーブル席も奥にたくさんあります。じっくり飲むというよりも・・サクッとお料理とお酒を頂くお店です。鯖が好きな方は もうたまらないおいしさかと・・・九州から直送された鯖を身のひきしまり具合から 生、〆サバ、胡麻和えなどに調理しているそうです。鯖は足が速いため さば銀さんのようにきちんと管理されたお店で食べたほうが安心です。あとは・・よく噛むこと・・・ぜひ・・鯖を堪能したい方 おすすめです。
March 29, 2023
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いよいよ・・・月末・・・ヘロヘロになって・・会社から帰ると・・・うーくんが・・「バスクチーズケーキ作ってみた」とのこと・・・なんとも・・・焦げ具合がバスク風だわ カットしていただいてみましょう・・・うまい!!お店のよりも甘味が控えめでチーズの酸味が感じれれておいしい・・・春休みで大学もお休み・・バイトもシフトが入っていなくて・・・チーズケーキが食べたかったけど・・買うとお値段が高かったので・・家にある材料で‥作ってみたとのこと・・・いやいや・・見習わなくては・・・次はレモンパイを作るそうです・・・スイーツ男子頑張れ・・!!
March 27, 2023
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今日は・・ランチに生パスタを作ってみました・・無印良品の「生地からつくる 手打ちパスタ」2人前 190円ボールに卵と水を混ぜて・・・その中に オリーブオイルそして・・こちらのパスタの粉(小麦粉)を投入・・始めはやや・・こねにくいですが・・水と卵の分量をきちんと量れば・・失敗なく生地がまとまります・・約5分間こねます・・二等分して・・ラップに包んで15分寝かせます二等分した生地に打ち粉をして・・伸ばします・・30×30cmになるように・・・打ち粉は・・たっぷりしましょう・・・三つ折りにして・・・0.8cmの幅にカット・・・ここが・・けっこうむずかしい・・・太かったり・・細かったり・・茹でるときにくっつかないように・・打ち粉は多めにふりましょう・・・沸騰したお湯にお塩をいれて・・約3分茹でます・・モチモチの生パスタ・・フットチーネ風ができあがり・・茄子としめじと鶏肉あさりのトマトソースをかけたら・・出来上がり・・・手間暇はかかりますが・・生パスタは最高・・・モチモチ感が違います。パスタマシーンがほしくなりますね。ホワイトソース系のカルボナーラソースなどもあいそうです。自宅で生パスタ・・保存料も入っていないので安心して食べることが出来ます。
March 19, 2023
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