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オンライン授業のうーくんに 「お昼ごはんは何食べたい?」「鶏の黒酢あん定食」・・・どこかで聞いたメニューだ。そうそう・・大〇屋さんですね・・・近所には大〇屋はなく・・・なんちゃって「鶏の黒酢あん定食」ならず「鶏の甘酢丼」を作ってみました。私自身が 酢豚などの 野菜が大きいままゴロゴロしたのが苦手なので・・小さめにカット・・・油で揚げずに・・弱火で丁寧にしんなりとなるまで炒めたら・・・鶏のから揚げを入れて・・作った甘酢を豪快に入れて・・・出来上がり。ごはんの上にかけると・・たれも無駄にならず・・いい感じ・・野菜もたくさん食べられるし・・・甘酢が・・このムシムシした空気をさっぱりとしてくれた感じがします。
May 19, 2021
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ホタルイカが旬ですね・・・お魚売り場に行くと おいしそうなホタルイカが並んでいたので・・パエリアを作ってみました。生のまま酢味噌などで食べるのもいいですね・・・ホットプレートで・・簡単にパエリアは出来ちゃうのわりに・豪華に見えます。もう少し・・サフランを入れたほうが黄色が鮮やかになったかも・・・。おかずは タンドリーチキン南瓜と鶏肉 しめじのグラタン。スペイン・インド・イタリア 三か国の料理を一度に食べられるとは・・・やはり・・「おうちごはん」ならではですね。
May 13, 2021
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昨日は母の日でしたね・・我が家は ぶーくんがイタリアンをご馳走してくれるとのことで家族全員でイタリアンを食べに行ってきました。家族全員で食事に出かけるのは・・本当に久しぶり・・あと何回くらい皆で行けるのか・・・子ども達も大きくなり・・感無量です。洞窟の中にいるような 不思議な感覚の店内・・・ゆったりとした ほのかな灯りがおしゃれです。こちらのお店は 石窯を使ったナポリピザが有名。本日のおすすめの イカのPIZZAマルゲリータPIZZAキャベツとアンチョビのスパゲッティー鶏肉としめじのクリームスパゲッティーシラスと季節野菜のスパゲッティー生ハムのマリネゴルゴンゾーラチーズのクリームソース和えペンネわたり蟹のスパゲッティー今回は パスタを各自で好きなものをオーダーし、PIZZAを皆でシェアしました。私は わたり蟹を食べたのですが・・濃厚なソースがパスタによく絡まって本当に美味しかったです。PIZZAは やはり 生地がちがう!ふんわりしていてやわらか・・生地自体が ほどよい塩気、甘さ両方を感じられる・・・焼き加減もちょうどいい!本場のイタリアのPIZZAよりもおいしいのでは?本場の石窯で焼いたPIZZAは 焦げてるイメージが強く 生地も固い。日本人好みの 柔らかく ふんわりしたPIZZA 最高でした。残念ながら・・酒類の提供は禁止だったので・・ぜひ今度は ワインを飲めるときに来たいなぁ・・。
May 10, 2021
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巷で 辛い辛いと有名な 「カルボのブルダック炒め麺」を買ってみました。さっそく・・お昼に実食。意外にに太い麺お湯を入れて 4分・・お湯を少し残して 捨てたら・・・下の二つの小袋を投入。向かって左側は 粉末ソース・・こちらはぜんぜん辛くありません・・投入して・・よく麺に絡ませます・・。どうやら・・右側の液体ソースが辛いようです・・色がもう 黒赤色下は小さじ1/4程度入れた状態。いや・・ほとんど入れてないに等しいのですが・・辛い・・後からやってくる辛さ・・・一袋など入れたらすごい辛さになりそうです。韓国の方は 本当に食べられるのか?やはり・・本当に辛かった・・という検証でした。下は ビビゴの冷凍キムチ 冷凍のキムチとは・・流水で袋ごと回答すればOK。かなり熟成したキムチが食べられます・・でも熟成といっても酸っぱさはなくとてもおいしい・・辛さも程よい感じ。下は 近所のスーパーで買ったカクテキ・・大根の甘さと 唐辛子の辛みが最高のおいしさ・・・やめられなくなりそう・・私的には・・白菜よりも大根のほうが好き・・最近は チャミスルもいろいろな味が出ていますね・・・マスカットは我が家はおいしいと大人気でしたが・・すももはちょっと香りが強すぎる感じです。GWはどこも行けないので・・・キムチをたくさん買って・・チャミスルをチビチビ少量づつ飲みながら 韓流ドラマを夜な夜な見たいと思います。ドラマの主人公のように チャミスル一気飲みしてみたい・・
April 30, 2021
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今日の夕飯は グリーンカレーを作ってみました。なんとなく辛いイメージがあって 作るのをためらっていましたが・・具材をたくさん入れてマイルドに作ってみました。香辛料は全てこちらに入っているので・・用意するのは茄子・鶏肉・しめじ・ピーマン・牛乳のみグツグツと説明通りに煮込めばOK辛かったら困るので・・・普通のカレー用と途中で材料を分けて作ってみました。日本のカレーと タイのカレー?実は グリーンカレーは 正確にはカレー料理ではなくタイ料理のゲーンと呼ばれる多様な汁物料理の一つだそうです。日本のカレーにはジャガイモを入れてみました。やはり・・辛い・・・ナンプラーの香りがエスニック雰囲気。ココナッツミルクの香りもします。タイを思い出しました・・・また行きたい。残念ながら・・タイに行ったときにグリーンカレーは食べなかったのでぜひ次回また行けたら食べてみたい・・・
April 26, 2021
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いよいよ・・緊急事態宣言3回目・・暗い気持ちになりがちですが・・気分を上げて元気にいきましょう本日の朝ごはんは ホットサンドを作ってみました。作り方は簡単・・サンドイッチ用の食パンに具材を挟んだら・・あとはホットサンドメーカーさんが焼いてくれます。余熱をして・・赤いランプが緑に変わったらOK!サンドイッチを挟んで・・ぐにゅと蓋をします。機種にもよりますが・・1分から2分で・・・こんがり・・今回は ツナ・卵・ハムチーズを作ってみました。普通のサンドイッチも作ってみました・・・焼きあがるまで・・待てないという方用・・・明日からは・・月末・・・緊急事態宣言中ですが・・私は毎日 残業が待っています。感染症対策をしっかりとして お仕事頑張りたいと思います。
April 25, 2021
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まだまだ 寝静まる日曜日の朝・・・熟睡している皆さん・・に キッチンからのハンドミキサーの爆音が響く・・今朝は 巷で流行っているフルーツサンドを作ってみました。買うと意外に高い・・・三角の二個 つまり 食パン二枚分で500円とかしていて・・・一種類ではなんだし・・とかいってたらものすごい金額になりそう・・・自分で作れば・・とても安くできます。まずは材料ツナ缶にマヨネーズを混ぜたものゆで卵にマヨネーズを混ぜたもの薄く切ったキュウリに軽く塩を振るキウイオレンジいちご生クリームをしっかり泡立てたものそして 今回は サンドイッチ用の食パンではなく 耳までやわらかいヤマザキ ふんわり食パン 8枚切りにしてみました。水分が多い物はNGとのことなので・・・気を付けましょう・・。特にフルーツは水分をキッチンペーパーなどで拭いて入れたほうがいいそうです。あとは もう簡単・・ひたすら挟むだけ・・断面萌えように 切る部分を少しこんもりと多めに盛る。いちごなどの果物も 断面を考えてはさみましょう・・。すぐに完成・・・美しい・・・断面萌えです。本来ならば・・少し挟んでから置いておいたほうがパンになじんでいいかもしれません。もう少し食べやすく小さくカットしてみます。やはり・・一番難しいのは カットするところ中身の具をつぶさないように・・・はみ出してこないように・・・カットするのはかなりな技術が必要です。というか・・・よく切れる包丁が必要・・・作る前によく包丁を研ぎましょう。売っているもののようには美しくできませんでしたが・・皆さん喜んでくれました。サンドイッチにすると・・なぜだかいっぱい食べれちゃう・・・おにぎりと同じ法則です。食べるときは 甘いの 甘くないの 甘いの 甘くないの の順にたべたほうがいいかもしれませんね・・・最後 甘いので〆るか 甘くないので〆るか 皆さんで議論していましたが・・・。二対三で 甘くないので〆たほうがいいという我が家の意見でした。ご参考ください・・
April 11, 2021
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シリーズ化してきた 日本で台湾を食す!今日は 台湾カステラを作ってみたいと思います。本当は MIYASHITA PARKのなかにある MIYASHITA CAFEで食べることができるということもあって楽しみにしていたのだが・・・渋谷か・・人混みが・・・すごそうだ・・と断念それならば・・・作ってみよう!と作成。材料は意外に家にあるものばかり・・右から サラダ油・砂糖・ホットケーキミックス・牛乳ちょっとだけ高いホットケーキミックスにしてみました。確か350円くらい。今回は15cmのケーキ型にて作成・・くっつかないようにシートを貼っておきます。そして 卵・・3個サラダ油を耐熱容器で レンジで60℃くらいに温めておきます。ホットケーキミックスを投入。良く混ざったら・・人肌に温めた牛乳を投入。卵を卵黄と卵白に分けて 卵黄のみ入れてよく混ぜる。いい色になってきました。卵白には砂糖を数回に分けて入れながら こちらはハンドミキサーで泡立てる。しっかりと泡だたせる・・・ツノが立つように・・・卵白も数回に分けて投入・・泡をつぶさないようにさっくりと・・・ぽってりとした生地が完成しました。混ぜ過ぎないように・・・気を付けましょう。ケーキ型に入れたら 少し上から落として空気を抜きます。160℃に予熱した オーブンに 天板にお湯を張って 湯煎で160℃で約40分竹ぐしを刺して なにも付かなければ・・完成!おお・・・プルンプルン・・ふぁふぁ網に乗せて 粗熱をとります。思ったよりも 膨らみませんでしたが・・・ふわふわです。今回は FUCHONの アップルティー を バーニーズニューヨークのカップでいただきます。フランス・アメリカ・台湾・日本 なんと4か国。あまりにふわふわで・・・あたたかいうちに食べたくて・・・断面取り忘れてしまいました大満足な 台湾カステラ・・材料があれば15分程で混ぜられます。あとはオーブンで焼くだけなので・・・ぜひ よかったら作ってください。レシピは 台湾カステラ ホットケーキミックスで検索すればたくさん出てきます。パウンド型や牛乳パック 炊飯器 で焼く方法もあるみたいです。ぜひ この日本のカステラとはまた違った食感を試してみてくださいね
April 9, 2021
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台湾のから揚げといえば・・・夜市の 顔の大きさくらいあるから揚げを思い出しますが・・・2011年に台北の 士林観光夜市に行ったときに家族みんなで食べれれるほど大きかったことを思い出します。確か名前は 「豪大大雛排」だったかと・・・最近は 日本でもこの大きなから揚げが大人気だそうです。さて・・今回は カルディで買ったこちら・・台湾フライドチキンの素を使ってみたいと思います。お値段は194円HPでは8種類のスパイスをブレンドし、本格的な台湾のチーパイの風味を再現しました。なかでも唐辛子・シナモン・花椒をきかせ、甘辛いやみつきになる味に仕上げました。とのことです。今回は 鶏のもも肉を使いました。一口大より少し大きめにカットした肉を ビニール袋に入れてそこに このチーパイの素(液状)をいれて少し揉んで 20分程おきます。この時点で かなりな香りがキッチンに漂います。八角?五香紛?原材料の スターアニスが八角のことです。八つの突起を持つ星形をしたスパイスで、未熟な果実を乾燥させたものをスパイスとして使用。時間が来たら・・・ひとつひとつ丁寧に片栗粉をまぶします。170℃の油でからりと揚げれば完成・・全体的に黒い・・素の色がかなり黒かったので・・・味はとてもよくしみていました・・・八角の香りとピリッとした花椒の香りがすごい。唐辛子も入っているのでかなりスパイシーです。お子様には少し辛いかも・・・。ビールのおつまみには最高です。余ったから揚げは翌日のお昼に ラーメンに入れて食べましたが、グッとエスニックなラーメンになり なかなか大好評でした。
April 6, 2021
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本日の在宅勤務のお昼ご飯は・・・魯肉飯&愛玉子を作ってみました。読めますか? ルーローハンとオーギョーチーと読みます。豚バラ肉のブロックで購入し 1cm角にカット生姜のみじん切りとゴマ油で炒めて・・・オイスターソースやお酢 醤油・お酒・砂糖などで20分程煮込みゆで卵を入れて白身に味を付けます。小松菜を茹でて添えたら・・出来上がり・・。豚バラ肉から 油がでるので炒めるときは油控えめで・・OK。そして 本来なら 八角や五香紛を入れて炒めるようですが・・・あまり香りの強いのが苦手なので・・・下の サーチャジャンを少しだけ入れて香りを付けました。カルディで一瓶 500円くらいだったかと・・・ぐっと台湾の味わいになります。香りが強いので・・入れすぎは禁物・・・好きな方はいっぱいいれてもいいですが・・・。デザートは またもや カルディで198円 オーギョーチーゼリー(レモンシロップ入り)ちなみにこのオーギョーチーは植物で こんな感じかなりな インパクトです。この種子を干して ガーゼなどに包み水の中で揉むとゼリーのように水が固まるそうで・・・暑い台湾では 冷たいデザートの定番だそうです。味はないそうなので・・・レモンシロップなどをかけて爽やかに頂くそうです。世界三大美人の 楊貴妃も大好きだったようで・・食物繊維が豊富だそうです。食べやすい大きさにカットして レモンシロップをかけます。爽やか・・確かにレモンの味しかしません。大満足な お昼ごはんとなりました。さて・・・ルーローハンは 中国料理特集で食べてきました。浜松町にある 新台北野菜もたくさん入っていて スープとサラダも付いて 確か690円だったかと・・・プロの味にはかないませんが・・・家で作るルーローハンもなかなかでした。
April 5, 2021
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ランチパックに ソース焼きそば なんと 焼きそばが 日清焼きそばUFO監修これは 食べてみなくては・・・と買ってみました。トースターで少し焼いて・・・パクおおー・・確かに 焼きそばUFOの味・・濃厚ソースが食パンによく合います。カップ麺の焼きそばは どうしても味が濃くて一つは食べきれないのですが・・・これなら・・一つだけ食べて・・またあとで・・・とできるのでいいですね。
April 4, 2021
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先日、欲しい家具がありIKEAに行ってきました。最近、春らしくなり・・・ベランダでリモートワークなるものをやってみようかと・・・黄砂や花粉もすごそうですが・・・部屋の中ばかりでは・・・気分も上がらないので・・・素敵な屋外用の 椅子とテーブルを見に行ってきました。残念ながら・・・購入するほどのお気に入りは見つからなかったのですが・・・IKEAといえば 家具以外に スウェーデン料理レストランとしても有名です。なんといっても ミートボール 12個 799円マッシュポテトとソース ジャムを絡めていただきます。以前は えっ!ジャムと最初は思いましたが・・・今では これなしには寂しい気分になるほどの一体感。スウェーデンの旗は なんとなく嬉しくて毎回持って帰ってしまいます。子どもの頃の お子様ランチの気分です。ワッフル 139円 と シナモンロール 100円 ほどよい大きさ・・サーモンのマリネ 399円サーモンボールラップサンド 399円ボルシチ 299円全部で 2135円2人で食べるには十分すぎるほどの量です。フードコートなので 好きなものをトレイに乗せて最後に会計といった感じ・・・ついつい いっぱい乗せたくなってしまいます。ミートボールやサーモン などほとんどの食材が 一階の食品マーケット部分で購入可能。おうちで スウェーデン料理のパーティーなど楽しそうですね。
March 31, 2021
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福岡 林久右衛門商店さんのおめでたい 鯛最中のお吸い物を頂きました。昨日は ステーキで胃にガツンとくるものだったので・・・今日はやさしい物を・・・鯛の形をした最中の中には おいしい出汁と鯛の具材が入っているようです。見ているだけで 上品ですね。鰹節には鰹節と 「喜んぶ」にかけて 昆布がはいっていて最高の鰹節となっていました。器に取り出し・・中身はこんな感じ・・桜の麩が 今の季節にぴったり!そおっと お湯をかけていただきます。鯛の形をした最中が すこしふやけてきた頃が飲み頃・・なんともやさしい出汁・・・淡白だけど濃厚な鯛の風味・・・最中の感触すばらしい逸品です。最中が ふやけきらないうちに飲みましょう・・・。ふと 我が家のあった 青森のせんべい汁を思い出しました。八戸地方につたわる郷土料理ですね。こんど作ろう!なんとも・・・優雅な お吸い物。日本人に生まれてよかったと感じる一杯でした。
March 30, 2021
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緊急事態宣言が解除になった途端・・・家族の皆さんもなにかと忙しく・・・相変らず在宅勤務の私は 一人寂しくお昼ご飯を・・・一人だとなーんにも作る気がしなくて・・・スーパーで冷凍食品を買ってみました。現在、台湾料理?にはまっているので・・前から食べたかった ”台湾まぜそば” を・・・数量限定!の文字が心惹かれます具材まで乗っていて 確か200円ほどだったかと・・。パッケージには 名古屋発となっていますがなぜなんでしょう?調べてみると・・名古屋の台湾料理屋さんで台湾ラーメンとして紹介したのが始まりとされているそうです。なんと・・この 台湾まぜそば は 台湾のものではない!驚きの事実ですね・・・なんでも店主の方が 台南出身の方で故郷の台湾名物「担仔麺」タンツー麺を作ろうとしてできたのが この台湾まぜそばだそうです。そんなこんなで・・名古屋発祥の台湾まぜそばを食べてみましょう・・・電子レンジで ビニールごとチン!お皿に盛り付けて 生卵が食べられないので・・・温泉卵を作ろうとするがなぜか半熟ゆで卵になっていました・・・まあ・・いいか・・。魚粉パックを振りかけて・・・”まぜそば” なので混ぜます・・・。いい感じのピリ辛感と 魚粉の香りと肉の五香紛の香りが 台湾を感じます。冷凍食品だけど 麺もなかなか弾力がありいい感じ・・・ただ・・もう少しお肉とニラが多くあったほうがおいしい・・・とはいっても200円だから文句はいえません・・。味の雰囲気はわかったのでぜひこんど 具材たっぷりな台湾まぜそばを作りたいと思います。
March 25, 2021
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最近台湾のお話をネットニュースで見かけることが多く・・・まあ・・・芸能関係のスキャンダル的なお話が多いのですが・・・そんなこんなで小籠包が食べたくなり・・・JINDINROUへランチに行ってきました。前菜 お豆腐の上に 海老 ネギとゴマ油がを混ぜたものが乗っているのですがすごくおいしい・・・さっぱりとしていて どうやって作っているのか?吟味・・・熱々の小籠包が運ばれてきました・・・おお・・・この湯気がたまりません・・皮はけっこうしっかりとしており レンゲに乗せても破けることはありません・・・肉汁を逃さないように 火傷に気を付けていただきます・・黒酢と生姜がよく合います。さて・・ランチセットは チャーハンや麺が選べます。私はワンタン麺をチョイス。ワンタンはツルツルもちもちしていて とてもおいしい・・。醤油鶏肉出汁スープに 独特な細麺がとてもよく合います。中華麺ではなく 独特な麺です。細く 少し硬めのゆで具合で出てくるのですが・・食べているうちに弾力があり丁度いい感じになり、最後まで伸びることなく食べられます。計算されたゆで加減ですね。見習いたい技ですね。ついつい家だと茹ですぎてしまうことが多く・・・食べ終わる最後は麺が伸びてしまう感じになる・・・そのような麺料理も ゆで加減が一番重要ですね。ランチだと 1300円。ご馳走様でした・・・。
March 24, 2021
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在宅勤務の本日は ランチに チリコンカーンを作ってみました。チリコンカーンといえば メキシコ料理?テクス・メクス料理およびアメリカ料理として国民食のひとつです。スパイシーなチリパウダーがアクセントなお料理ですね。さて今回はランチタイムに簡単に作ってみました。玉ねぎのみじん切りと 鶏ひき肉(主人が鶏肉しか食べないので・・)を中火でよく炒める・・・玉ねぎが透き通ってきたら・・・完熟カットトマトの缶詰を一缶丸ごと投入。95円ぐつぐつと弱火で煮立たせる。全体に火が通ったら・・サラダ用の蒸しサラダ豆 95円を投入。そこで今回 見つけたのが ハウスのタコライスソース 213円本来だと チリパウダーやその他の香辛料を入れなくてはならないのだが各々買うと 一瓶250円ほどしてしまい きっとそんなに使うこともないかも・・・と思ったので すべて入っているこちらはパーフェクト。水80ccを入れて沸騰したら 火を消し タコライスソースルーを割り入れる。よく溶けたら、再度弱火で5分ほど混ぜたら完成!レタスとバケットを添えたら出来上がり本場のアメリカでは クラッカーを粉々にして砕いて乗せて 混ぜながら食べるそうですが今回は バケットにレタスなどと乗せて食べてみました。うまい!程よくスパイシー・・豆・鶏肉・トマト・玉ねぎとヘルシーなので安心。我ながら・・・うまくできたと嬉しくなりました。材料さえあれば 15分ほどでできます。さて・・チリコンカーンといえば思い出すのはこの方!刑事コロンボ 1968年のアメリカでの放送スタートから全部で69作が製作されたテレビドラマです。「うちのカミさんが言うんですよ・・・」「マッチを借りていいですか?」 が合言葉のようでした。刑事役のコロンボ役は ピーター・フォーク氏 日本版の声優は 小池朝雄氏でした。ヨレヨレのコートに葉巻 冴えない刑事なのに すばらしい推理で事件を次々に解決するところは見ていて圧巻でした。残念ながらピーター・フォーク氏は 2011年に83歳でお亡くなりになっていますが、今でも 刑事コロンボは再放送されることが多いです。その 刑事コロンボが よく食べていたのが このチリコンカーン。「あそこのチリはうまいねぇ・・食べたことある?」といって 殺人現場にやってくる・・・「ちょっと持っててくれる?」といって 食べていたチリをほかの刑事さんに手渡し事件現場を観察するシーンは なんども出てきました。私には兄が二人いるのですが 歳がかなり離れているため 兄がよく見ていたこの刑事コロンボを 小さなころからよく見ていました。小さな私にとっては お話が結構難しいのですが、アメリカの大きな車、大きな家大きな道路、金髪の美しい女の人 何もかも新鮮でした。「犯人はあなたですね?」といって 最後コロンボ警部が「行きましょう・・」とそっと犯人の背中に手を添えるシーンでいつも終わるのですが・・「なんで犯人は逃げないの?なんで抵抗しないの?手錠はかけないの?どうして?」といって兄たちを困らしていましたが・・・その頃の 日本の刑事ドラマは「太陽にほえろ!」とか「夜明けの刑事」とか犯人が最後まで暴れて 刑事たちが戦って 犯人がやられて手錠をかけられるといったドラマが多かったので・・最近?になって 古畑任三郎や相棒など 刑事コロンボのような最後のシーンが多くなりました。「何食べてるの?」「チリっていう食べ物で 辛いらしい。 日本では食べれないよ」と昔 兄が教えてくれた料理。長い歳月経ちましたが こうやって自分で作れるようになるんですね。感無量です。遅ればせながら ピーター・フォーク氏と 声優の小池朝雄氏のご冥福をお祈りいたします。
March 17, 2021
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ケンミン食品のHPを見てみると・・ケンミン食品株式会社は1960年に発売しました主力商品「ケンミン焼ビーフン」が、最も長く販売されている焼ビーフンブランドとして、ギネス世界記録™に認定されました(2020年1月31日登録)。世界初の味付きビーフンとして誕生以来、ビーフンを食べたこともない、作り方が分からない、作っても失敗するというお客様の課題を解決し、誰でも簡単にプロの味ができる商品として評価され、世界販売年間約1500万食を達成しております。これからも日本で、世界で愛されるケンミン焼ビーフン(KENMIN Yaki Be-fun)で食卓に笑顔をお届けできるよう尽力してまいります。とのこと・・・すごい・・1500万食とは・・作り方は 本当に簡単・・・野菜や お肉エビなどを炒めてビーフンとお水を入れて蓋をする麺がほぐれたらそっとほぐして・・汁気がなくなるまで炒める・・・。コツは 混ぜすぎないこと・・・そっと上と下を移動させる感じ・・・野菜などを炒めるときに少しお塩をすれば あとは 麺に鶏だし醤油味がついているのでなにもいりません・・。子どもが小さなころ・・生春巻きを作る際に 本来なら春雨を入れてスイートチリソースを付けて食べるのですが・・・子どもにとって スイートチリソースですら辛いと言われてしまい考えたのが・・この焼きビーフンを具材たっぷりで作り生春巻の皮で包むというもの・・皮もビーフンも米粉なので愛称は抜群・・・ゴマダレなどを付けて食べても美味しかったです。その生春巻きがこちら・・・さて・・・ビーフンというと思い出すのが・・昔 独身の頃に築地の広告代理店に勤務していたのだが・・近所に華僑ビルというノスタルジックなビルがありその中の地下一階にとてもおいしいビーフン屋さんがあったのを思い出します。地下に下りるのもちょっと怖い感じでしたが・・・まるで香港や台湾で食べている気分になるお店でした。ビーフンを食べ・・一階の喫茶店でアイスミルクティーを飲むが定番でした。すでに華僑ビルは取り壊し・・そのビーフンは食べられなくなりましたが・・・もう一度食べたかったなぁ・・・華僑ビルを偲び・・・別の方のブログにあった華僑ビルをのせてみます。都市徘徊blog様のお写真。今はどうなっているんでしょうね・・・
March 5, 2021
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チャプチェ と トッポキで チャッポキ!さつまいものでん粉100%の春雨・・・期待が高まります。 確か・・298円(税抜)。中には 春雨、乾燥野菜、トッポキ、タレ が入っていました。作り方は 簡単・・沸騰したお湯に トッポキと春雨と乾燥野菜を入れて 6分程ゆでたら・・ざるにとり・・お皿に盛り付けてタレを絡めれば出来上がり・・・春雨の歯ごたえがすごい・・・味もちょうどいい!辛くはありません。トッポキも柔らかくていい感じ・・・おやつにも・・おかずにも・・いい感じ!見つけた方は・・・ぜひ・・簡単なので・・あと一品に丁度いいですよ!
March 4, 2021
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ショッピングモールの行列といえば・・・Gong Cha並んでいる人はやはり若い人ばかりですが・・・バンコク、ホーチミン、ソウルでは 並ぶことなくGong Chaを飲むことが出来ましたが日本ではこの長蛇の列に並ぶ勇気は私にはなく・・・何か他の国で売られているものと違うのだろうか???味は??先日 イクスピアリに用事があり いつもは大行列なのが たまたま通りがかったGongChaが並んでいなかったので・・・さっそく飲んでみました。店内の飲食は現在はできない状態のようです。テイクアウトで・・・今回私が頼んだのは・・ブラックミルクティー Mサイズ 甘さ 普通 氷入り タピオカトッピングしめてお値段 529円(税込)会社で140円のペットボトル飲料でさえ 高いと感じてしまう私にとって・・・やはり・・一杯 529円は高いなぁ・・・ビールならまぁ・・この値段普通かなぁ・・・でも缶ビールならもっと安いしなぁ・・などと考えてしまいました。やはりこれは・・・ステイタスのお値段なのかもしれません・・・この Gong Chaの①みんなが並んでいるお店に私も行ってきた!②並ぶという行動と時間が生活にゆとりがあるという証拠!③タピオカという海外からの食材がおしゃれ!④お友達との会話のきっかけになる!⑤有名人(芸能人など)と同じ商品が私も飲めた!⑥SNSなどで自慢?できる!こんなところがやはり行列の正体なのかもしれません・・・並ぶという文化は やはり日本が世界で一番だそうです。確かに他の国では 横入りなんて当たり前の状態・・並んでいるほうがバカバカしくなることもたくさんありますが・・・私はこの順番を守って並んで行動するという価値観は大好きです。今は 緊急事態宣言中なので ソーシャルディスタンスに気を付けながら・・・間隔をとって・・・確かに・・・日本の Gong Cha おいしく感じました。なぜだろう???
February 24, 2021
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近所のスーパーで見つけた 冷凍チーズホットク 198円(税抜)9個入り袋から出してみると・・・肉まんの小さいいの・・といった感じ・・・フライパンに 大さじ1杯のサラダ油で両面を焼いてみましょう・・・弱火でじっくり 丁寧に焼いていきます・・・柔らかくなったら・・へらで少し押して焼き目をつけていきます・・・チーズがとろけておいしいそう・・・ところが・・・この後他の物を作ってから食べたので・・・少し時間が経ちチーズが固まってしまい とろけるようなチーズではなく 固まってしまった。味も 周りが甘い生地、チーズも甘めなので・・・思っていたチーズドックのような味とは違いお菓子感が強い。確かにホットクは おやつですよね・・・主食のように感じていた私の間違い。おやつとしてなら・・・ぜひ焼きたてのアツアツを食べていただくといいかも・・・。本場 韓国の ホットクも載せておきます・・・昨年のちょうど今頃行ったソウル・・いつになったら・・・また行けるかなぁ・・・
February 19, 2021
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永田町にある 八天堂クリームパンのお店。オンラインでは冷凍便でおとりよせができるのだが、できればふわふわのものが食べたい。さらに オンラインのお取り寄せだといろいろな味が楽しめるが、できればカスタードを家族みんなに食べさせてあげたい!なんと・・ふーちゃんがバイト終わりに買ってきてくれました。ありがとう創業昭和8年 広島みはら港町HPよりクリームパンは、もともと八天堂でパンをお創りしていたときから、多くのお褒めの言葉を頂いていたものでした。しかし、もっともっとおいしいクリームパンができるはず。今よりもっと口どけが良く、時間がたっても柔らかい、飽きの来ないパンができるはず。そう考えて3年の歳月を費やし、数えきれないくらいの試行錯誤の末、生まれてくれたのがこの「くりーむパン」です。何度食べても飽きが来ない、そして2個目も食べられる様なあっさりした「お品」に仕上がりました。ひとつひとつ丁寧に手作りされたクリームパンは 一日4万個だそうです。手作業にもかかわらず 一日4万個を生産しているパン工場は全国でも例を見ないと言われているそうです。出来上がったクリームパンは 全国の販売店に空輸便で輸送されて販売されているようです。三原はこちらにあるんですね・・・地図が包装紙の裏面に書いてありました。さっそく・・食べてみましょう 柔らかい・・・ぐっと持ったら潰れてしまいそう・・・断面をみればわかりますが・・・クリームがぎっしり・・甘いけど・・しつこくない・・・クリームがさらりとしている。カスタードというか・・・まったく別のクリームのようです。そしてなによりも パンがやわらかい・・もはやケーキのスポンジのようです。税込 230円 もはや安いと感じてしまう味わいです。永田町以外に 東京駅や品川駅、恵比寿駅などにもあるようです。ぜひ 見つけたら・・・あじわってみてください・・。
February 13, 2021
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今年は 節分が2月2日なんですね?どうして一日早くなったのか?何度聞いてもよく理解できないのだが・・・。まあ・・そう言うなら・・・そんなんでしょう・・ということで・・・今年も恵方巻は手作りで・・・会社から帰ってから・・・急いで作成・・・海鮮を入れて作ってみました。マンションのお隣の方から 豚汁を頂き南瓜を煮て・・炒め物を作って・・今年の恵方は南南東だそうです。家族で「いいことがありますように・・・」と頂きました。緊急事態宣言は 来月まで延長のようです・・・少しは気分転換をしながらもう少し頑張りましょう・・・
February 2, 2021
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最近ハマってしまったものが・・・なんとピーナツぶーくんがゴルフの景品で頂いたもの・・・2缶そんなにピーナツは好きではなかったのですが・・・やめられない止まらないストライクイーグルの ハニーローストピーナツこの お塩と甘い砂糖と蜂蜜のアンバランス感がたまらない・・・豆が半分に割れてよく絡まっているのが 絶妙アメリカ合衆国原産ふたを閉めても・・・また 開けて食べてしまう・・・100gあたりのカロリーは 629kcalいやいや・・手の届きにくい 冷蔵庫の上にでも持って行こう・・・
February 1, 2021
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先日、コストコで買った品フランスの レアチーズケーキ タルタル シェル・インストロベリー20個入って 958円(税込み)一口サイズのレアチーズケーキが入っています。パカッと貝のように開けられるので シェルなんですね・・・柔らかい レアチーズケーキ食べた感じは・・・冷蔵庫から出してすぐだと・・ちょっと粘土を食べている感じ・・・(粘土を食べたことはありませんが・・・)冷蔵庫から出して少ししてからだと・・とろりとして・・美味しい。お昼ごはんを食べた後に・・すこしだけスイーツが食べたくなった時 ちょうどいい感じ調べてみたところ・・・日本にはストロベリー味しかないようですが・・・他の味も食べてみたいですね・・。
January 27, 2021
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我が家は・・私以外は 朝ごはんは ごはん派・・・お味噌汁に 玉子焼きやお魚 納豆などの和風メニュー。私だけ・・食パンやバターロールなどを・・モグモグ立ってキッチンで食べている状態。週末は ホットケーキやフレンチトースト、サンドイッチなどを作ることが多いのですが・・・今週はホットケーキウィークスーパーで見つけた 韓国のホットケーキミックスで作ってみました。日本語の表記もシールで貼ってありました。まあ・・・作り方は同じ・・・卵と牛乳混ぜた感じもそんなには・・・変わらない感じ・・・焼いてみましょう・・・なんと・・・焼いてみると・・まったくちがう・・・やわらくて・・・ふわふわ・・・ひっくり返すのも・・・けっこう真剣にひっくり返さないと ”よれっ” となってしまいます。見た目も・・黄色い・・・さて・・・お味は・・・おいしい・・・甘い・・・そのまま食べてもいいくらい・・・甘い・・・フォションのイチゴジャムと マーガリンをのせてみました・・・いや・・・ちょっとこの柔らかさは・・・びっくり・・ケーキのようです。ぜひ・・・また見つけたら大量に買ってみたいと思います・・
January 25, 2021
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一度買ってみたかった?食べてみたかった? テリー伊藤のから揚げテリー伊藤のお店と言えば・・・築地の玉子焼き屋さんのイメージでしたが・・・今は 玉子焼き と から揚げ もやっているようです・・・。なんと・・・並んでいます・・きっと おいしいんでしょう!期待が高まりますデカからあげは 一個99円から...お弁当もあります・・玉子焼きもおいしそう・・・。注文して待つこと・・5分・・・アツアツのから揚げを購入。今回は 初めてなので・・・ファミリーパック 10個を購入。味付けは ①コクの辛味噌②塩麹と極出汁③秘伝の黒醤油夕飯までまだ時間がありましたが・・・家に帰るとあまりのおいしそうなから揚げの香りに負けてしまい・・・うーくんと実食・・・黒醤油は香ばしく・・・塩麹は程よい香りと柔らかさ・・・辛味噌は病みつきになりそうな味付け一番おいしかったのは・・・塩麹我が家では塩麹に軍配があがりました。お肉に味がよくしみていて・・・ごはんにも・・お弁当にも・・・ビールにも・・合う感じでした。先日行った韓国のチキンのお店とはまた違ったあじわいでおいしかったです。
January 24, 2021
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最近、韓流ブームのせいなのか・・・私自身が 韓国のお料理にアンテナがはっているからなのか・・家で簡単に作る韓国料理が スーパーなどにたくさんあって嬉しくなります。近所のスーパーで購入・・ チーズ入り トッポギ 398円(税抜き)Asahico モッツァレラとゴーダチーズが入った餅と旨辛ソースが絶妙 とのこと。お水とソース お餅をお鍋に入れて グツグツ中火で5分くらい・・へら等で混ぜながら温めます・・・お餅がとろりと柔らかくなったら完成です。あっという間に完成中からチーズがとろけ出ているのがおいしそうです。意外にソースが辛い・・だけどお餅とチーズでまろやか・・・とっても美味しかったです。余ったタレは何かに活用したい・・・なにがいいかな?ラーメンを投入してもおいしそうだし・・・ポテチをつけつけ食べてもおいしそう・・・
January 16, 2021
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昨日は 鏡開きでしたね・・小豆をグツグツと煮て・・ぜんざいを食べました。今年は 成人式も直前の中止や延期など・・本当にかわいそうでしたね。早く、ワクチンの接種が始まって終息してくれることを祈ります。
January 12, 2021
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延期のできない用事があり 京急大鳥居駅へ大鳥居という名前から どこかに大きな鳥居があるものだと思っていたのだが・・・駅を降りてもそのような鳥居も見つからない・・・用事が終わったので・・・偶然にも 韓流ドラマでよく見かけるチキン屋さん「bb.q オリーブチキンカフェ 大鳥居店」が駅を降りたところにあったので行ってみた。 韓国では 話中にCMを流さないかわりに話中に食べ物や飲み物を登場させることが多く主人公が「サクサク」と音をたててチキンを食べるシーンを見るたびに・・・「チキンが食べたい・・・」となるわけだが・・・なかなかこのサクサクチキンは日本では食べることが難しい・・・オリーブチキンフィンガー(骨なし)10ピース ヤンニョムソースほんとうにサクサク・・・これには主人も驚いたようで・・・「こんなにサクサクしたのは初めて食べた!」とビックリしていました。ハニーブレッドオリーブチキンバーガーHPをみてみると スペイン・カルターニャ地方の契約農家から買い付けた「神の贈り物」と呼ばれるエキストラバージンオリーブオイルとコレステロール0のソイオイルを配合した「究極のフライオイル」で揚げているそうです。感動的なチキンでした・・・チキンが揚がるのを待ちながら・・大鳥居のことを検索してみると・・・この大鳥居駅の次の駅が 穴守稲荷駅 「穴守稲荷神社」という神社があるそうで昔 この穴守稲荷神社までの参道として この大鳥居駅にも大鳥居があったそうです。この穴守稲荷神社は大変有名な神社で参拝用にこの京急の羽田~品川間が出来たといわれるほどだったそうです。この鳥居はいくつも神社まで続いていたそうですが、戦後 この鳥居はGHQによって撤去されてしまったそうです。その際 神社も移設されてしまいましたが、周辺に住んでいた人々も移住を余儀なくされ大変だったそうです唯一残されているのが 羽田空港内に鎮座していた赤鳥居のみだったそうで、なんども撤去しようと 戦後GHQも撤去にのりだしたようだが・・・事故や嵐 関係者の病死などがおこり撤去できず・・・「祟りだ」との噂に恐れをなして撤去をしなかったそうです。その後 羽田空港1999年の羽田空港新滑走路整備の際に 移設。この移設の際も きちんとお祓いを済ませ強風により クレーンが揺れるなどがあったようだが無事に移設完了し 現在は 羽田空港内の敷地内にあるそうです。現在の感染症に苦しむ自分を含む世界の人々を 長い年月で考えると様々な国で さまざまな疫病や天災など科学では証明できなこともたくさんあったのかもしれません。こんな歴史があったのだと・・・感慨深く感じた一日でした。
January 9, 2021
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まもなく、2020年も終わろうとしていますが・・・先日、コストコに行ってきました。年末にしては人が少なかったように思います。さくっと買い物して・・・まずは 、ストロベリースコップケーキとっても甘そうですが、そうでもなく・・・好きな量をカットしていただけるのでおやつの時間にたいへんよかったです。イチゴは アメリカのかな?日本のイチゴではなかったように思います。安定の ピザ・・昔は四角だったのに・・・我が家はこのチーズのみのを買って、好きな具材をのせて食べます。そして 朝食にぴったりな テーブルロール半分にスライスして、トースターで焼いて いろいろなものをはさむととても美味しい。早く、コストコもゆっくり買い物が楽しめるようになるといいなぁ・・・駆け足での買い物でしたが、久々に楽しかったです。
December 30, 2020
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今年は忙しくて チキンを焼くことも なんにもできなかったのですが・・・ケーキだけはなんとか食べることが出来ました。すでに近所の西友は お正月商品が並んでいて・・・もうすぐ年の瀬がやってくるんだなぁ・・・と感無量に。今年は・・サンタさん来てくれるのかな???今はプレゼントより・・・睡眠が何よりのプレゼント
December 25, 2020
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最近 韓国料理にはまって・・・本来なら・・韓国に食べに・・新大久保に食べに・・・行きたいところですが、食べに行くのは・・・ちょっと 我慢・・でも お家でも 大変便利な商品がたくさん発売されて・・本場さながらの味を再現できる世の中となり・・ありがたい。今回は ラッポッキ・ビビンバ・チヂミ・チャプチェに続き・・ヤンニョムチキンカルディで 321円(税込)から揚げに ヤンニョムチキンのソースを絡めるだけ・・・なんという簡単。ケチャップの甘味と 唐辛子 ニンニクの風味が 食欲をそそります。ソースにツブツブが入っているのですが、成分をみると ひまわりの種と記載。いい感じの風味と歯ごたえを感じます。
December 15, 2020
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ひと昔前は 冷凍食品というと・・・手抜き料理などという主婦にとっては罪悪感を感じる食品だったが・・・現代では 手軽に本場の味を食べることが出来るありがたい食品の一つになってきたように感じる・・・。きっとそれだけ 冷凍技術も進化し種類も豊富になった、企業の努力の賜物だと思う。業務用スーパーと 近所のスーパーでおいしいと評判な韓国料理の冷凍食品を発見。早速食べてみました。チヂミ と チャプチェチヂミは業務用スーパーで 298円(税抜)チャプチェはダイエーで 398円(税抜)「梨泰院クラス」 や 「キム秘書はいったいなぜ?」に出演しているパク ソジュンさんが載っている。冷凍キムチなどもありました。少しお肉を足して・・レンジでチンしてから フライパンで炒めて出来上がり・・。なんとなく・・・日本の春雨よりも弾力がありしっかりしてる。味付けは辛くなく、程よい醤油とゴマ油の香り・・・おいしい・・・冷凍とは思えない。出来ればお野菜やお肉を足したほうがおいしくなりそう・・・。こちらは業務スーパーの チヂミ直径10cmくらいのチヂミが3個入っている。レンジでチンするだけ・・・簡単。ニラなどのお野菜もたっぷり入っている。タレは入っていないので お好みで作るといいかも・・・さっぱりポン酢でも焼肉のたれでも よさそう・・どちらも本場韓国からの直輸入なので 家にいながらにして 本場の味が楽しめる。さて・・家族の皆さんの感想は・・・冷凍にしては美味しいけど・・・やっぱり 家で一から作ったほうがおいしい・・・とのこと。う・・ん 本場の味よりも 私が作ったなんちゃって韓国料理のほうがおいしいありがたいお言葉・・・日々精進して 技を磨きたいと思います。
December 12, 2020
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我が家で 一段落したことがあり・・・前祝いということで 一家全員で近所のイタリアンディナーを食べに行ってきました。コロナ禍なので・・ディナー開始時間に予約をとって サクッと食べて帰ろう・・・前菜グラスワインの白 飲みたかったけど・・私はオレンジジュース。茄子のトマトソースキノコのペペロンチーノホタテのクリームソースお肉は チキンのバルサミコソースお魚は 天然ぶりのソテーうーくんが物足りなさそうだったので マルゲリータピザデザート盛り合わせ外は恐ろしく寒かったのですが・・・お腹はいっぱい久々の 家族で外食に嬉しくなりました。ワインもたくさん・・・ワインリストもわかりやすく書いてありました。次回は・・ワインが飲めるようになるといいなぁ・・・。
December 5, 2020
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スーパーで見つけた カップラーメン 98円ビーフのコクとやさしい塩味韓国=辛い というイメージですが 意外にそんなこともないお料理もたくさん・・・このコムタンスープも 牛のスネ、胸部、膝、内臓を煮て味をとったスープです。辛いのが好きな方は キムチなどを足して食べても美味しいそうです。3分待って・・・おお・・優しい味 癖もなく おいしい・・少しとろみがあり、麺によく絡みます。身体が温まる感じ・・これからの季節にはいいですね。豚骨スープよりもあっさりしているように感じます。下は韓国で食べた ソルロンタンスープ同じく白濁のスープですが、コムタンとソルロンタンの違いは骨を入れて長時間煮込むのが ソルロンタンだそうです。 ソルロンタンもとっても美味しかったです。2月に行った韓国は写真の通り 雪温かくて、優しい味のスープに店内は満席でした。
December 2, 2020
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巷の皆様と同じく、韓流ドラマにはまっている日々ですが・・・ドラマの中でラーメンを食べるシーンがやはり多い・・日本のラーメンとは違いインスタントのラーメンを作って食べるというシーンがほとんど・・ですが。そんな中、スーパーでモランボンの「ラポッキ」という商品を発見。ラーメンとトッポッキを一度に食べられるという商品。さっそく、作ってみました。 ラーメン(ノンフライ緬) トッポギ餅 濃厚甘辛スープの素水400CCとスープを 煮立たせます。麺と餅を投入混ぜ混ぜしながら4分・・麺がふんわりして お餅が柔らかくなったら完成パッケージに書いてあるように ゆで卵と刻みネギ 入れるとおいしいと書いてあったチーズをのせてみました・・・あとは サクサクのチキンもチョイス。韓国で買った お箸とスプーンでいただきます・・おいしい・・・甘辛・・だけど意外と後からくる辛さ・・・ラーメンをすするときは注意しましょう・・むせます。とろりとしたスープが麺やお餅にからんでいて おいしい。チーズを入れたのは正解だったようで、マイルド。ノンフライ麺もおいしいです。 二人前で360円ほどだったかと・・・ウインナーやキムチなどをトッピングしてもおいしいかと思います。韓国には行けないし・・・新大久保は人込みがすごそうだし・・・お家で気軽に韓国ドラマなど見ながら・・・食べるのにはもってこいの商品ですね
November 19, 2020
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頂き物ですが・・・京都祇園にある割烹 なか川監修のお味噌汁と雑炊のセット京都祇園にある割烹料理やさん鱧のしゃぶしゃぶが有名なお店のようですね。ふかひれは スープや姿煮が有名で どちらかとうと中華のイメージですが和食にも合いそうですね。海外からの観光客が少なくなり・・以前ほど京都は混んでいないようですがGOTOキャンペーンで 日本のお客様で混んでいるんでしょうか?今日、テレビで 清水寺を特集していましたが、私的には 京都は知る人ぞ知る寺院をめぐるよりもベタな 清水寺 金閣寺 銀閣寺 円山公園に 湯豆腐 京漬物などなどザ・京都といった観光のほうが好きです。そろそろ・・京都の紅葉も綺麗なんでしょうか?着物でも着て、行きたいなぁ・・・この夢は今年はかないそうもないので、雑炊を食べて浸りたいと思います。
November 14, 2020
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13日の金曜日の新橋といえば・・・おじ様たちのパラダイスといった感じですね。この状況では あまり近づきたくない場所ではありますが・・大変お世話になった方を囲む会?なので 感染症対策をバッチリして行ってきました。有名な SL広場の 機関車は綺麗にライトアップされていました。イルミネーションが綺麗で感動・・皆さん写真を撮っていました。この駅前広場は 各店舗のものすごい量のネオン と どこからともなく流れる妖美な音楽妖しい雰囲気に映画「ブレードランナー」(1982年)の東京を描いたシーンを思い出してしまいました。ブレードランナーでは ハリソン・フォードが 2019年の東京に来るという話で雨の街を描いたシーンは 酸性雨が降り続けるという設定のSF映画なのですが・・・ぜひ お時間ある方観てください。実は高校生の時に好きだった彼が この映画が大好きでこの後に公開された ハリソン・フォードの「インディジョーンズ」を一緒に観に行ったことを思い出しました。男の子と二人で映画に行ったのは 初めてだったので「ドキドキ」が止まらなく・・・手をつないだのも・・初めてだったような・・・寒かったので 彼のコートのポケットに つないだ手を入れてくれたんだったなぁ・・・書いていて「ドキドキ」してきてしまいました。懐かしい思い出です。さて 話は現在へ・・今回は 酔っ払いのインタビューでは度々登場しているニュー新橋ビルの地下にあるお店へ。地下街は小さめな飲み屋さんがひしめいていて・・・とっても日本とは思えない雰囲気中国や香港 韓国や 東南アジアな雰囲気に一瞬足が動かなくなってしまいました。まだまだ 知らない東京があるんだなぁ・・と実感。行ったのは そらき というお店。和風なのに イタリアンなとっても素敵なお店でした。全てのお料理がおいしい・・・本当に感動的なおいしさ・・厚焼き玉子や煮込みハンバーグ 丁寧に作ってあることがわかる一品でした。駅前なので 買えるのも楽ちん!ぜひ・・・「そらき」さんお勧めです。ただ・・店内があまり広くないので 予約をしていったほうが安心かもしれません。
November 13, 2020
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仕事が終わって・・・家に帰ってみると・・・なんと・・ご飯が炊けていない・・・タイマーをセットし忘れた模様・・・困った・・・ふと・・無印良品のナンの素を以前に買ったことを思い出し・・・今日の夕飯はごはんではなく・・ナンにしようかと・・・フライパンで作るナン ボールに粉を入れ、オリーブオイル 水をいれてこねる。よーく5分程こねたら 作りたい枚数に合わせてお団子を作り10分ラップをかけて休ませる。めん棒で楕円の形に 伸ばしたら・・・フライパンにオリーブオイルを薄く引いて焼く・・・裏返して焼き目がついたら出来上がり。簡単・・10分置くのが短かったのか・・あまり膨らみませんでしたが・・・美味しい。アツアツのナンの完成です。やはりナンには カレーということで 買ってあったレトルトのバターチキンカレーとチーズカレーを付けて食べます。家でも簡単に作れるのでぜひ・・・意外に家族には好評でした。今度はゆっくり・・・時間をかけて作ってみたいと思います。
November 5, 2020
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今年もあと2か月となりましたね・・・今年はなんだか 不完全燃焼というか・・・我慢の年でしたね・・あと2か月 感染症対策に気を付けながら 健康に留意して楽しく過ごしたいですね冬と言えば 炬燵に入ってミカン・・おいしいですよね。熊本の親戚からよくポンカンという種類のミカンが送られてきたことを思い出します。さて 恒例のミカンで一句父の手を 見つめて待つ ミカンかな小さなころ 冬のなると父がよくミカンをむいてくれた・・父の大きな手とは対照的に繊細にミカンの白い渋皮を丁寧にツルツルになるまで剥いてから渡してくれた・・・まだかな?まだかな?もういいんじゃないかな?とじーっと剥いてくれる様子を見つめて待つミカンがおいしくて なんとも懐かしい。
November 2, 2020
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9月に行った軽井沢のトルコ雑貨屋さんで買った チャイグラスせっかくなので チャイグラスでチャイを飲んでみました。今回は フォションのモーニング森林を思わせる香りとスパイシーさを兼ね備えた バランスのとれた紅茶だそうです。チャイというと インドのチャイ ミルクティーが有名ですが、トルコでも紅茶を一日に何杯も飲む方が多いそうです。トルコでは 専用のポット チャイダンルック という二段になっている要は”やかん”で紅茶の茶葉を煮だして かなり濃くて渋い紅茶を飲むのが好み。たっぷりのお砂糖を入れて飲むのがトルコ流だそうです。トルコのお茶菓子と言えば ロクムやバクラヴァとよばれる甘いお菓子が有名だそうですが、ドライフルーツの種類が多いのも有名です。ドライフルーツと言えば 日本ではトルコ産の杏がよく食べられますが、トルコが生産量世界一を誇る果物?が イチジク日本ではあまりなじみがない果物ですが、ドライイチジクはトルコでは大人気だそうです。成城石井に トルコ産のドライイチジクがあったので一緒に頂いてみました。種のプツプツ感がたまらない・・・ものすごく甘いそのままでも 細かく切ってヨーグルトなどに混ぜても美味しそうです。ケーキやクッキー チョコレートよりも罪悪感が感じられないところがドライフルーツのいいところかもしれません。
October 20, 2020
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韓国ドラマでよく目にする 緑の小瓶ショットグラスで グイ!っと一気に飲む主人公がなんともいい感じです。日本でも売っているようなので・・・スーパーで買ってみました。360ml アルコール度数 17.2度 お値段 280円くらい色々な味があるようですが・・今回はノーマルな フレッシュを・・・キンキンに冷やして飲むほうがおいしいとのことなので、極冷で・・ショットグラスについでみました。お料理は 韓国風に チヂミ キムチ チキンの甘辛揚げ エビと小松菜のピリ辛炒め ポークソテー?これは洋食ですが・・・グイッと一気には さすがに無理なので ちびちびと・・・なんたって17度もあるので・・・うん・・爽やか・・・飲みやすい・・・変な雑味がないので お料理になんでも合いそうです。ドラマでは…一気飲みが主流。もちろん 飲んでるのは実際にはお水だったりするのかもしれませんが・・・一気に飲み干すとなるとそれなりにお酒に強くないと 潰れてしまいそうです。「梨泰院クラス」というドラマでは 父: 「酒の味はどうだ?」息子:「甘い」父: 「それは今日一日がお前にとって印象的だったということだ」とてもいいシーンなのですが・・・私にも今日のチャミスルは「甘く」感じました。なにか・・・印象的だったかしらん????思い当たることは・・・ないのだが・・?
October 13, 2020
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居酒屋に行きたくなって・・・今日の夕飯は・・・ひもの屋で主人とちょっと一杯だけ・・お互いに一杯だけ飲むのも なかなか・・・いい感じ・・・イカの一夜干し・・柔らかくておいしい・・お刺身もおいしい・・・遅い夏休みも今日で最後・・・明日からは・・頑張ってお仕事・・・明日は晴れるといいなぁ
October 11, 2020
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すっかり 秋らしくなってきました・・・すでに 長袖 毛布 掛け布団で寝ている私は 冬にこれ以上何を掛けて寝ればよいのか悩んでいます・・・。さて 秋は食欲の秋ですね・・・天ぷらを揚げてみました。秋茄子サツマイモ 紅小町私は 大根おろしを入れた 天つゆで・・・うまい主人は 抹茶塩で頂いていました。どちらも 美味しいですよね・・・ついついたくさん食べちゃいそうで・・来週は 健康診断なんですが・・・
October 7, 2020
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本日は 十五夜朝のうちは曇りでしたが・・・夜は 綺麗なお月様がよく見えました。十五夜と言えば お団子 月餅ですが・・・たまたま 頂き物が・・・シャトレーゼの かりんとう饅頭 と 栗饅頭栗饅頭は なんどか頂いたことがありましたが・・・かりんとう饅頭は初めて最近よく耳にするお饅頭なので 期待が高まります。北海道産 小豆の自家炊きこし餡沖縄県産 黒糖を使用お饅頭といえば 蒸かすのが多いですがこちらは香ばしい風味の米油で揚げたもの・・・だから かりんとう・・なんですね。まず食べた時の印象は 硬い 外側はかりッと・・・なかの餡も しっとりしてるけどしっかりといった感じ。なるほど・・だから かりんとうなんですね。納得・・・新たな食感のお饅頭 とても美味しかったです。幸せ・・十五夜を見ていて ふと藤原道長の和歌が浮かんだので・・・この世をば 我が世とぞ思ふ 望月の かけたることも なしと思へば満月のような完成した姿の人生を送っている道長の句であるが・・その後 現代の成人病のようなものを患い滅びていくことになる・・道長。何事も、欲張りすぎず 目の前の小さな幸せをかみしめる生活がいいことなのかもしれません・・・コロナ禍 お饅頭を食べて十分幸せを感じる・・・私。せっかくなので、栗饅頭も・・・いやいや・・・食べすぎは注意ですね。
October 1, 2020
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9月もいよいよ 最終日。今年も あと三か月となりました。朝晩が涼しさを 通り越して寒さを感じるように・・・秋の果物・・を頂きました・・・。柿とりんごは出始め・・・葡萄は この前はデラウェアでしたが今回は大粒。さて・・恒例の 果物で一句まずは ”柿”柿も人も 熟れ具合に 好みあり 柿の実は 硬いほうが好きという人もいれば 柔らかく熟した実のほうが好きな人もいる好きな人も千差万別の好みがある・・自分の好きな人が一番ということ。続いて ”林檎”塩水に 浮く赤ウサギ 早林檎採れたての林檎の皮があまりにも綺麗なので ウサギさんにしてみた。赤い皮と 塩水につけた綺麗な実の部分の色が対照的で美しかった。続いて ”葡萄”紫の 兄弟たちの 甘勝負葡萄の実は 房の場所によって甘さ加減がまったく違う。手を伸ばす際 兄弟のよう寄り添う実が「こっちのほうが甘いよ!」とまるで声をかけてくるようで・・・迷ってしまう。
September 30, 2020
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ショットグラスを買ったので・・お酢をおしゃれに飲んでみようかと・・・最近は お酢のコーナーもたくさんの果実酢などがあり楽しいです。今回は ミツカンの フルーティス ざくろラズベリー約4倍に薄めていただけます。ぜんぜん酸っぱくない!主人が酸っぱいのが苦手で 酢の物もあまり得意ではなく冷やし中華も ゴマダレ味しか食べないのですが・・・このお酢のジュースは おいしいと言ってくれました。お酢は身体にもいいそうで・・・酢に含まれている酢酸、クエン酸、アミノ酸がダイエットに効果があると言われています。 酢酸には脂肪の蓄積を抑える効果があります。 さらにクエン酸で体内の脂肪をエネルギーに変えて消費し、アミノ酸で脂肪の燃焼を促す効果が期待されています。 運動する30分~1時間前に酢を摂取して運動すると最も効率が良いと言われています。だそうです・・。しかし身体に良いとはいっても飲みすぎは禁物ですね。
September 9, 2020
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オリーブオイルといえば BOSCOイタリア産のオリーブオイルしか使ったことがなかったのですが、今回、スペイン産の ALDALUZ というオリーブオイルを買ってみました。私的に サラリとしたオリーブオイルよりも 青臭いというかオリーブの味がけっこう強い感じのオリーブオイルが好きなのですが・・こちらは どちらかといえばマイルドな感じ・・くせがなく どんなお料理にも合いそうです。916ml入って 900円くらいだったかと・・・。なんとスペイン産のオリーブオイルは 世界のオリーブオイルの約半分の生産量だそうで・・一位 スペイン 二位 イタリア 三位 モロッコちなみに日本国内では 香川県がダントツ一位。小豆島のオリーブオイルは有名ですね。さて・・何をつくろうか・・・楽しみです。
September 3, 2020
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久々に飲み会 なんと8か月ぶり・・・・12月の忘年会以降まったく 職場の飲み会がなかったのですが、定年退職を迎える方の送別会を・・・・こじんまりと・・・乾杯は・・お店のサービスでフランス産スパークリングワインで・・・おつまみは全て 各個人盛りとなっていて 取り分けたりしなくていい状態にお店の方も大変そうです・・・〆は茶そば・・・あたたかい鶏の出汁の付け汁につけていただきます。久々の飲み会、楽しかったです・・・65歳 再定年という ひとつの区切りを迎えた方ですが・・・まだまだ これからもがんばってほしい・・・と思います。様々なことをたくさん教えていただきました・・・ほんとうにありがとうございました。
August 28, 2020
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ネクターといえば 小さなころからの飲み物の定番。ドロッとした 濃厚なネクターは 飲んでも飲んでも喉が渇くというおもしろい現象の代名詞でしたが・・・小さなころは大好きでした。だんだんと大人になり・・この濃厚な桃の香りと甘さに距離をおいていましたが・・・なんだかとっても飲みたくなり・・・サワーがでていたので買ってみました。NECTAR サワー アルコール3%白桃の濃厚さはそのままですが、甘味や飲みやすさはサワーのせいか程よい感じ。さっぱりと飲めます・・・懐かしい味。お酒の味はあまりしないので、ジュースのようにグビグビのまないように気を付けましょう。今回のワイングラスは かなり昔に買ったもの。持ちての部分のガラスがとってもおしゃれで かわいらしいです。
August 27, 2020
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