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2010.03.17

そば粉のマドレーヌ

(2)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10515)

カテゴリ：オリジナルスイーツ

そば粉消費の為にマドレーヌを作ってみることにしました。

そば粉40グラムと小麦粉10グラム、
キビ砂糖30グラム、トレハロース20グ
ラム、ベーキングパウダー茶さじ1弱を
泡立て器でよく混ぜ、Ｌサイズの卵一個
を割り入れてよく混ぜてバニラオイル少々
を加え、溶かしバター50グラムを入れて
良く馴染ませ、1時間ぐらい冷蔵庫で冷や
して型に入れて180度で15分焼きます。

軽くさっくりと仕上がりました。一寸バター
が濃いめでしたが。ぱさつくかなと思ったのですが、トレハロースが効いたかも。
蜂蜜を入れても美味しいかな？。

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最終更新日 2010.03.17 18:58:47
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■コメント

そば粉の・・・

hirorin さん

こんにちは！
おいしそうですねー♪そばの風味はいかがですか？
オリジナルのレシピなんですか？すごい！私はそれが出来ないんですよねー。
私はそば粉のクレープが好きですねー。あれ、結構お腹にも溜まるし、香ばしくて美味しいです。 (2010.03.18 12:10:23)

返事を書く

Re:そば粉の・・・(03/17)

kabatan&まきさん

hirorinさん
＞こんにちは！
＞おいしそうですねー♪そばの風味はいかがですか？
＞オリジナルのレシピなんですか？すごい！私はそれが出来ないんですよねー。

こんにちは。蕎麦の風味が香ばしくてバターと
良く合っていましたよ。一応オリジナルですが、
粉は二八蕎麦の割合で考えて後は通常のマドレーヌ
と同じ割合です。いつもあり合わせで作るので
必然的に適当オリジナルレシピになってます。

＞私はそば粉のクレープが好きですねー。あれ、結構お腹にも溜まるし、香ばしくて美味しいです。

そば粉のパンケーキも美味しいですよね。一寸した軽食にいいですよね。
-----
(2010.03.18 20:26:14)

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