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今年のおせちかまぼこ以外は作りました伊達巻もきれいにできましたチャーシューもしっかり味がついて、おつまみに最適きんぴら、なます、ゆず大根、小女子くるみ、黒豆煮。今年の黒豆煮はふっくら煮えましたよやっぱり、今の時期、煮豆をするには最高なこれ。ストーブがすごくよい仕事をしてくれます。私は準備して、あとはストーブにお任せ。待つだけです寒い時期にお豆が煮たくなるのはこのおかげ。小豆も煮ていたので粒あんを作りましたおもちと一緒に食べましたよーレシピブログ「ランキングに参加中ですぽちっと応援していただけるとうれしいです遅れましたが あけまして おめでとうございます!!今年もよろしくお願いいたします新年になり早5日。年始にご挨拶に行き、息子の入学式に使うスーツを買いに行き。。。なんだか、過ぎていってます。もう、子供たちも自分のご飯くらいは作れるので主人と主人の帰省中のお友達とご飯に行ったのですが娘に食べて帰るから、ご飯してね。とlineすると返事が『育児放棄!』って、もう育児といえる範囲ではないじゃないかもう今月で21歳になろうとしている娘。。。その一方で息子は『了解』とあっさり。まぁ、そんなものですよね~。今日はいただいたたくさんのイチゴでロールケーキいや、ショートケーキもすてがたい。。。作ろうと思います
2019.01.05
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あけまして おめでとうございます今年のおせちUpしようと思いつつ、時間がとれず、あとからのUPになってます。ブログ再開のきっかけになればなぁということで遅くなりましたが、UPいたしました『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪
2017.01.01
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あけまして おめでとうございます遅くなりました。。。お休み中、バタバタと過ぎ今頃になりましたが今年もよろしくお願いいたします年末はしてなかった気になる場所の掃除とおせちつくりと30日は半日仕事。。。大みそかは毎年恒例の夫のお友達が来ての年越し。1日は親戚に挨拶へ伺い。2日は今春から、大学へ行くことが決まった娘のスーツを買いに行ってきました。でっ、年が明けてからの年賀状描きほんと、すみません遅くなりました。。。そんなことをしている間に、私のお休みも終わりました昨日はお休みがもらえたので、お休みでしたが仕事はじめでした。今日から頑張らないとです。娘も今日はテストへ行くので駅まで送らないとです。なので、この辺でまたあっ、おせちは毎年の黒豆煮、伊達巻、松前漬け、栗きんとんチャーシュー&煮卵、くるみ小女子を作りました盛り付けは、だいぶ手抜きになってますが。。。あははっ。 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪
2016.01.05
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遅くなりましたが明けまして おめでとうございます今年もよろしくお願いいたしますなかなか、ブログまで手が回らなくなってしまい遠のいていますが、忘れないでねはじめの写真は今年の手作りおせちで大満足の出来ではなかろうか伊達巻ちょっと隙間の空いていた部分もあったけどきれいにできましたそして、なんといってもこれは手作りが美味しい栗きんとんと田作り。縁起物ですものね。今年はまめに日々過ごしていきたいの願いを込めての黒豆さんの登場です黒々したつやがなんとも言えません。で、今回はチャーシューでもなく・・・たまにはミートローフしかも卵入りですのよいつもはワカサギの南蛮漬けをしているのですがたまたま、カキの南蛮漬けも美味しそうと思い作ってみたなかなか、いけましたそして、これもこんなのがあるんだ~的に発見。きんとんのスイートポテトです。真ん中には栗の甘露煮が入ってますほっこりして、おいしかったよ。煮物や切り干し大根煮、なますや義母の作ったきんぴら&厚揚げ煮。そして、頂いた蟹もだしてご飯となりましたテーブルはこんな感じで旦那さんのお友達も毎年来てくれるのでみんなでごはん今年はお重に詰めませんでしたが・・・ふふふっ。今回の年末は少し余裕があったのでおせちもあわてず作れました。今年1年、良い年になりますように 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪なんだかんだのうちに新年を迎えてしまった。。。当たり前だろ。去年は新しい仕事やら、息子の野球やらとにかく休む間もなく時には体調を崩しなかなか戻らず・・・。なんて、感じでPCの前に座る時間すら短くなってしまいました。この2年、体調を崩すことが多かったので今年は健康に過ごしたいと願うのであります。去年の暮は車はぶつけられてしまうし、歯の根っこが割れ抜く始末。。。のどの痛みが消えずに2か月くらい病院通いしてます。もう、こんなの嫌だきっと、どこかで日々の頑張りが良いことになってくれるはずまっ、まさか・・・それは年よ・・・。なんて。。。そんなことは・・・そんなことはありませんわっでいつまで続くみなさ~んとにかく、良い年になりますように
2015.01.06
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自家製ラザニアラザニアをお家で作ってみようと思ってから1か月は経ったなぁ。。。ここまできたら、娘の誕生日にラザニアにしようと思い、昨日作ってみましたミートソースは前回作って余ったものを冷凍にしてあったもの。ホワイトソースは簡単に牛乳を混ぜればできるもの。これで、層を作ってチーズ乗せて焼くっ表面がこんがりでいい感じ~それとグリーンサラダ&コーンスープトウモロコシを夏の終わりにいただいたものを実だけにして、冷凍してあったものもうそろそろ、やばいかも~~~と思いつつ、意外と冷凍庫にあると後回しになってる1品。なので、これで作っちゃいました冷凍庫を最近、整理中定期的にみないといけないですよね~。(笑)そして、今回はタルトかチーズケーキが食べたいという娘のリクエストだったので、チーズケーキにしてみましたスフレorベイクドorレアレアチーズはあまり好まないんですよね~娘。なので、スフレかベイクドかと聞いたらベイクドチーズでしょっってことで、ここはお誕生日の娘の意見に久々のチーズケーキだったけど仕上がりいいんじゃないと作った母自身も納得。あ~、食べた 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪今日で1月も終わりなのね~。新年を迎えたと思ったら、すでに1か月が過ぎようとしている今月は忙しいかったわりに安定した感じで過ごせたんだろうなぁ。雪が降ったりで、野球の練習なんかもほとんどなかったからかなぁ。明日から2月。あと2か月はまたさらに忙しい日々がやってくる予定インフルエンザも流行ってきた今、体調管理には気をつけたいですよねゆっくりブログを書く時間もあまりなくてゆっくり、色々書きたい~なんて思ってたくせに、書き始めると思い浮かばなくなってる午前中、ちょっと時間あるからと色々やってるうちにもうそろそろお時間ですって感じなんだよなぁ~これから今日はバイトして、終わったら息子の絵画教室だ~まぁ、体調だけにはみなさんもお気をつけくださいね
2013.01.31
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昨日は娘のお誕生日でしたケーキのリクエストはかぼちゃタルト最近、タルトが好きらしい。しかも、かぼちゃが好きな娘はタルトもかぼちゃを要求。(笑)かぼちゃをペーストにするのは大変なのでかぼちゃフレークを買ってきてホイップしたクリームに混ぜました。でね、モンブランのようにしたかったのですが生クリームの絞り口のモンブラン用はなく・・・。スプーンの背でペタペタしたらいいんじゃないなんて思ってしたけど、なんかいまいちですねタルト生地にアーモンド・ダマンド(アーモンドプードルを使ったクリーム状の生地にラム酒を入れて)を入れて焼き熱がとれたら、生クリーム&かぼちゃクリームでデコ。出来あがってすぐより、今日の方が美味しかったこれを昨日と今日で娘は1/3ホールを食べちゃったで、お家ご飯はといいますとじゃ~んハンバーグにモッツァレラチーズをあ焼いたのを乗せてエビフライとサラダビシソワーズスープにほうれん草を入れたバージョンなのでグリーンになってますすごい高カロリーのお食事になってしまいましたが。(笑)でも、家の御嬢さんは大満足のようなのでよかった今日の夕飯は質素にいきますか。 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪今朝はすごーく冷えませんでしたか寒かった~車で娘を学校へ送っていったのですが、車の温度計はー10℃寒すぎますねこの寒さの中、息子は野球の練習へおぅっ。ちなみにね、今週は娘は朝練も午後練も中止だそうで。そうなんですよ。学級閉鎖のクラスが出たそうです。金曜日にはかなりの人が早退したそうで。。。いや~。流行だしましたね手洗いうがいが重要ですね今月も今日で終わり。早いですね。もう明日から2月ですかいな。。。寒さとインフルエンザに負けないようにまたがんばりますか
2012.01.31
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もっちりした食感にコーンの甘みとちょっと粒粒感が美味しい。塩・コショウをしていただくとおつまみ感覚ちょっと前になりますが、コーンスープを作ったんです。普通のトウモロコシをお水とコンソメの素を入れて煮ハンドブレンダーでスープに。でも、トウモロコシって周りの薄皮が口に残りますよね。なので、丁寧にではなかったのですがこして、牛乳と生クリームを入れて塩・胡椒しスープに。そのこした残りは、なんだかもったいない・・・。ならば、ダメもとでと思いついたのがコレ。薄力粉1に対し片栗粉2の割合くらいで、薄皮の方へ入れスプーンですくってポッテリ落ちるくらいの硬さにしフライパンで油を熱し焼いただけ。でも、意外とうけました。美味しかったで、元の料理はこれですが。これを食べるだけに作ってみたい感じももったいないは大切ですね。 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪今日は朝起きたら、外は雪がやむ気配もあったのですが、すぐにではなさそう。今日、お休みをいただいている私。よかったまぁ、部活にいくという娘もたまには送っていこうか。と今日は送り迎え。その間に洗濯やらなにやらと用足し。う~ん、あっという間に半日。冬休みはこんなもんですかね~午後には雪もやみ、家は子供たちの遊び場となりました。まぁ、賑やかなこと。たまにはおやつを出してあげようかと、今日はホットケーキミックスで魚肉ソーセジとバナナをフリッターのようにして。うん、よく食べること。写真は撮らなかったなぁ。。。
2012.01.05
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Lucky New Year今年もよろしくお願いいたします笑顔いっぱいの年になりますようにあっという間に大晦日をすぎ、本日すでに2012年を迎えておりますがみなさん、いかがお過ごしですか昨夜といい、今日の午後も地震が久々に。。。不安になったりもしますが、とにかくみんなが笑顔になれる素敵な年になってほしいですね年末年始、自然とTVを付けていることも多くその中で『今年はきっといい年になる』という言葉を聞くと『うん、いい年になりますように』と心から願うのでした今年のおせちは少し手を抜き・・・。旦那さんの実家はお正月しないみたいだし。毎年のおせちらしいおせちはなし。全くないのも寂しいもので、それほどのことではないからこんな感じにしてみました黒豆、煮物、かまぼこはいつも通りですが、伊達巻の代わりに厚焼き玉子。田作りのかわりにしらすくるみ。栗きんとんの代わりに茶巾スイートポテト。今年は煮豚ではなく、叉焼です。ホントはローストビーフを作ってみたかったけど牛の塊は近くのスーパーには売っておらず・・・。残念ですが、ローストビーフは作れなかったでも、近々作りますよ~それと、野菜のゼリー寄せ。中にはエビと茹で卵、にんじん、アスパラ、インゲンをレタスで包むようにしてコンソメゼリーで固める~切り分けようとしたら、崩れた・・・上手くいかないものですね~。黒豆は今年はまぁまぁのできかなぁ。。。小女子くるみをしらすで作ってみたけど、なかなかよかった。しらすでも、しっかり水分を飛ばして作れば作れますねこの程度なのですが・・・。昨夜はこれにプラス、そばがき&揚げ野菜のサラダ。賞味期限日のまさに切れるかんぴょうを見つけたので煮付けボイルエビと貝割れをのせた散らし寿司。こんな感じの大晦日のご飯でした。今日はビーフシチューを作っているところ。旦那さんのお友達も、例年通り昨夜泊り子供たちはつまらないとうるさいので、カラオケに連れていけというので父2人で子供たちを連れて行ったのです。その間に私は家のことをしようかなって。お正月、食べすぎそうですよね。。。 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪昨日はブログUPする暇もなく大晦日が過ぎてしまいましたみなさん、昨年はお世話になりました。私のブログを読んでくださってありがとうございます最近、UPする時間がないことも多いのですが少し休み過ぎのような・・・。もう少し、以前のようにUPしたいなと思いますなので、よろしければまた読んでやってくださいませ遅れましたが、今年もよろしくお願いいたしますね元気いっぱい、まっすぐがんばりたいです
2012.01.01
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先週の土曜日は地区の夏祭りでした娘もお友達を連れてくると言っていたのですが、どうしようかなぁ。なんて思いつつ、息子のケガでお祭りも行けるかわからないからお友達とお家で過ごしてもいいかな。と思い、朝からちょっとお祭りの日のご飯づくりにしてみました。病院へも朝から足の消毒に行かなければいけなかったので朝早く起きて準備。そして、早く帰ってきて作る~久々にお稲荷さんを作る~お揚げ15枚分。う~ん、30コ詰めたということですね。そして、食べ盛りの子供たちに1kgの鶏のから揚げ。足りないかも~と思い、暑い日だったのでそうめんを茹でて冷たくいただく~ナスの煮びたしとキュウリと紫蘇の即席漬けとポテト~1kgの冷凍ポテトを買ってきたのですが驚き夜にはこの日に開けた1kgのポテトが終わっちゃったまぁ、よく食べてました。息子も病院で先生に許可をいただき、少しは歩いていいということでちょこっと歩いてお祭りを楽しむことができたようです。 暑い日が多いと、お昼は冷たい麺ってことも多くなりますね。冷しゃぶうどんにしてみました。野菜の摂取が少な目になるので野菜たっぷりにした冷しゃぶサラダうどんということかな。美味しく頂きました『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪土曜は朝から、病院&お祭りで動いておりあっという間に夜。次の日は朝からゴミ拾い。それと久々のBCリーグ観戦をし、昨日は高校野球の応援にさらに日に焼け、だんだん黒くなっていく~野球焼け日焼け止めは塗るものの、暑さで汗をかくためか効きが・・・。野球観戦も最近面白いです。子供が野球をやるようになり、観ている間に私も覚えるということなのでしょうね~。息子の足も順調によくなっているようなので、22日に抜糸予定です。通院も数回で済みそうです。明日は終業式だしね。夏休みなるぶん、病院へ行くのも少し楽かな。でも、もう夏休みなんですね~。早いもんだ。
2011.07.19
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日曜日の娘の誕生日メニューです13歳のお誕生日本人のリクエストの餃子と麻婆豆腐、ポテトサラダ。そしてケーキ桃缶を使ったケーキがいいってチーズケーキも食べたいっていうので、合わせてみました普通のスポンジ生地を焼き、クリームにカッテージチーズの裏ごしを少しずつ混ぜ合わせたもの。これはこれで、私と娘は好き甘すぎず、チーズの風味もきいたケーキになりました 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。もうすでに2月。すごく、冷えている日が多い中今日は少し暖かくなったかなぁ。夕方、ふと春がきているんだなぁと思う。私の気のせい今日はいつもよりも1時間以上早く仕事が終った。今月は本当にたくさん仕事が入っており休みがとれなかった。。。午後仕事の日も結構ある。今月はしっかり働きなさいということなのかなぁ。。。決まった時間の中で自分の時間の確保も忘れずとりたいところ。友達とちょっとランチなんて思って、いつもより早く終りそうな日があると連絡を入れてみるが時間が合わなかったりせっかく約束できたのに・・・私の仕事が入ってしまったり・・・。美味しいランチをたべたーい友達と。と思っているのでした。美味しいものを食べながらゆっくり過ごすのっていいですよね
2011.02.02
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明けまして おめでとうございます今年もよろしくお願いいたしますということで、あっという間に2011年になってしまいました今年はうさぎ年なんですね~。そして、毎年恒例のおうち御節がこちらなんです一応、3段こんな感じにできあがりました。ではでは、まずは1の重から。おっと、かまぼこと数の子わさびは市販ですよ。(笑)真ん中の伊達巻はなんだかきれいにできました子供達もパクパク食べるのでもう終りましたすごい松前漬けは切って売っているのを買って少しだけ漬けました。田つくりはごまめが売ってなかったので、ちりめんじゃことくるみでじゃこくるみにし、栗きんとんと黒豆、キンカンの甘煮を作りました。黒豆はストーブでコトコト。いい感じにやわらかく、ふっくら煮えました栗きんとんも娘がうまーいといいながら食べてくれましたよそして、2の重へ~昆布煮をいつもは作るのですが、煮る前の形作りも時間がかかるので出来合いを買って・・・と思ったのですがその時目についたのが切り昆布さつまあげと麩を入れて切り昆布煮にしました酒のおつまみになる感じです。これもいいですね。そして、なますとレンコンとチーズのイタリア風炒め。いくらと味噌味の熨斗鶏、エビマスタードマヨですどれも、お酒のおつまみだわ~そして、3の重。煮物です。にんじん、牛蒡、しいたけ、里芋、大根、筍、こんにゃくを入れてみましたこれが今年の家の自家製御節ですちょうど、お正月で食べきれるかなぁ。。。毎年、元旦は旦那さんがお雑煮を作ってくれます今朝、いただいたお雑煮です。美味しかった~昨夜は旦那さんのお友達親子もいつも通りお泊りにそして、スモークサーモンといくらのお寿司にしてみましたこのいくら、楽天さんで500g2980円だったかな。年末に見つけて側注文したもの。それと、スモークサーモンも900g前後のもの2980円かな。どちらも、すぐ到着。お正月に間に合いました。とっても美味しくいただきましたよ いくらも500gあると昨日もお寿司にした残りを今日もいくら丼にしましたが結構ありましたよ。スモークサーモンもまだ2/3残ってるし。よかったです 『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。今日は親戚のお宅に毎年恒例のご挨拶。そして、その後スポーツDEPOにみに行くことにそこで、息子の服の福袋を買ってしまいました。お買い得よね。だって、チャンピオンのジャージ上下&薄手のトレーナーとエナメルのスポーツバック小さめとジャンパーで5000円ですもの。5000円と思うと・・・ねぇ。でも、中身からしたら安いかなと思い思い切って買っちゃいました買い物という買い物はこのくらいでしたが。(笑)で、夕方には帰ってきました。昨夜、子供達も寝不足なようなので。でもね、明日は遠出しようか悩み中。私はもう少ししたらと思っていたが、旦那さんが明日行こうかと。さぁ、どうするちなみに、行き場所は中華街なんです。。。どうかなぁ。。。
2011.01.01
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いちごのショートケーキでクリスマス今頃すみませんでも、せっかく作ったのでUP息子の大好きないちごのショートケーキ子供達2人でデコしました。私もちょっと手伝いましたがいちごの甘酸っぱさがケーキを引き締まらせてくれるような。さっぱり、こってりな濃厚ショートでしたちなみに、その日のご飯は・・・。たいしたことはありませんが・・・。トマトとモッツァレラのカプレーゼ旦那さんの買ってきた、桃のスパークリング子供達の食べたいと言ったステーキバルサミコとお醤油ソースをかけました。オイルサーディンをちょっとおつまみ風にあと何があったっけもう忘れてるこんな感じのごはんでしたよ『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。今日は仕事収め。みなさんも、仕事収めの方も多いかな今日もお義父さんの手術もあるので、1日仕事をしてからちょっと行って来ますなので、また明日たぶんね。あと、今年も数日。がんばろうまたねん
2010.12.28
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先日のお家でおもてなし、第2弾。『世界の料理を楽しもう♪イタリア編』←子供の決めたテーマ前回はこちら。中華編です。昨日のくるみピザと一緒に出したものたちをどうぞまずはパスタ系オーソドックスに自家製ミートソース次は冷製パスタ思いつきで作った、冷製ジュレパスタ作り方はこちらレタスクラブへとびますもう1品は手作りじゃがいものニョッキホワイトソースに粉チーズを入れてソースにしましたピザはこの3種ベーコンのピザとコーン&ウインナーピザと和風くるみチーズの3種生地はすべて手作りですサラダには家で採れたアイコと貝割れ、きゅうり、レタス、大根を入れて盛ったもの。もう一つはみつみつさんのレシピをつかわさせて頂きました大根の生ハムロール。前回はこんな感じで作らせていただきました。 イタリアンといったら、フォカッチャも食べたいので焼いてみた 食べやすいように切り分けて並べてみましたよ塩のきいたフォカッチャが美味しいわれながら満足 いよいよスイーツです。ビスコッティーとグラニテ(ブルーベリーと梅) 本当は手打ちパスタにしようかとも思ったのですが家庭訪問などもあるから、次回へ~これだけあったので、満足していただけたようです勝手に解釈~次回もやろうね『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。今日は最後の勤務へ行ってきました。バタバタとした勤務だったような・・・。でも、終わりです。あとは次に向かって全力投球かな。そして、お世話になった方々に感謝ですねなんだか、ちょっと肩の荷がおりた疲れた~
2010.07.27
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先日の『世界の料理を楽しもうイタリア編』を作っていたときに思いついたのがこのピザこれがめちゃめちゃいけましたお友達も絶賛今日は『世界の料理を楽しもうイタリア編』もUPしたいところですがこの『和風くるみなチーズピザ』をUPしようと思いますピザを作るのに、いつも生地は自家製。この暑さで、その生地もいつもより短時間で発酵してくれました。ちなみに冬は8時間くらいで発酵ですが、今回は5時間くらいで十分な膨らみを発揮してくれましたよ。もちろん、生地は作れないけど食べてみたい方は、市販のピザ生地にトッピングしただけでもいいのではないでしょうか 作り方 <ピザ生地> 直径30cmくらい3枚分強力粉 350g 薄力粉 150g 塩 小さじ2ドライイースト 小さじ2強 ぬるま湯 290cc<トッピング>1枚分くるみ 30g ピザ用チーズ 120g 醤油 大さじ1 味の素 少々 1) ボールに強力粉と薄力粉を混ぜ入れ、塩はじに入れておく。 ぬるま湯にイーストを入れてよく混ぜてから、ボールにそそぎ 滑らかになるまで捏ねていく。だんだん、手にくっついたものも とれやすくなるくらいよく捏ねる。15分程度。 2) 表面が滑らかになりすべすべになったら、乾燥しないようにラップを して、30分ほど室温で休ませる。 3) 生地を3等分し、丸く形を整え容器に並べ乾燥しないようにラップ などをして7~8時間くらい発酵させる。倍の大きさになるくらい発酵。 4) 生地を円く伸ばしていく。切れないように注意しながら、 指の腹などで少しずつ伸ばしていく。 周りの縁に少し厚みを残す感じで伸ばすとよい。 5) 生地の上に直接、化学調味料(味の素)をパラパラとかけ、 醤油をたらして生地の上に満遍なくのばしたら、ピザ用チーズを 全体に乗せ、適当な大きさに砕いたくるみを乗せて、230℃に 温めたオーブンで13~15分程度焼き、生地が焼けたらOK。生地は3枚分なので、あとはご自由にどうぞ。上にキザミ海苔を散らしてもよかったかもでも、これだけでも十分美味しかったです。くるみの香ばしさと、お醤油のハーモニーがいける予想以上に、これだけの材料なのに大成功また食べたいなぁ。。。生地は薄目が好きなので、薄くしましたが厚いのより薄いほうが美味しいかもしれませんよブラックペッパーをきかせてもいいなぁ。みんなお友達も絶賛の和風なくるみチーズおすすめですチーズ×醤油もチーズ×くるみも相性バッチリだから最高でしたビールにしたけど、もちろんワインでもいけますそのほか、この日のメニューだけあげますと・・・。ピザ 3種 パスタ 3種 サラダ フォカッチャ グラニテ2種 ビスコッティーでしたたくさん、食べてくれましたよでは、残りはまた明日UPしますね『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪いつもありがとうございます。昨日の夕方の夕立で、すっかり気温が下がり今日は過ごしやすいですしかもお昼頃からずっと雷が鳴ってます雨はザーッと降ったのですが、雷の音はまだ続いている先週のように、暑くてダメ~ってほどの気温じゃないです。昨夜もいい感じで寝られる気温だったのですが夢見がよくなくて・・・。目覚めがよくないきっと気持ちの問題なんだろうなぁ。と自覚する私。明日行くと、今まで勤めていた職場を退職なんです。期限は今月いっぱいなんですけどね。そして、来月からは新しい職場へ。勉強が足りない私は少しでもと思い、ちょっぴり復習。。。それと、もう一つあることの準備をしているわけなんです。これから、しばらく勉強、勉強ですわ緊張と不安とストレスなのでしょうかね、この夢見のわるさったらここ数日、続いております。負けずにがんばらないと
2010.07.26
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今日は子供たちの決めたテーマ『みんなで中国人になろう』サブテーマ『外国の食を楽しもう。中国編』との提案でお友達家族を呼びお家で食事会をしたのでした『ニーハオシェイシェイ』といいながら、お友達もご到着~そして、餃子を包んでいたところだったので、みんなで包んでみる。手伝ってもらっちゃったそして、まずは始まるころに出来たもの。 豚の角煮(卵入り) もやしのナムル 春餅(チュンビン) 水菜と中華くらげのサラダ 花巻(ホアチュアン)がまずできました。春餅は具を中に巻いて食べるもの。写真を撮るまがなかったので巻いた写真はなしです。皮のみ。花巻は中に具を挟んで食べるのです。中華まんの皮だけ状態なのです。その後に餃子と麻婆豆腐とエビチリ。すごい量かなと思った料理もあっという間に終ってしまい最後にやっぱりデザートでゴマ団子を作りました。あれなんだかぶれてる。。。慌てて撮ったから久々の胡麻団子でしたが美味しかったです後半はもう写真を撮っている間もなく、写真はないです。(笑)いただいた苺もたべたりして、もうお腹いっぱい旦那さんたちは紹興酒を飲んでいました。いただいたの~パンや苺、小豆、紹興酒とたくさんいただいちゃいました。お家で徹底的に中華にこだわったお食事となりました『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます。 カゴメのS-1(主婦のS)ケチャップを使ったレシピコンテストです。5月6日(木)まで募集中です。投票していただけるとうれしいです。1日同じレシピには1回の投票が可能みたいなのです。あっ、BGMが流れるので気をつけてくださいね。 ☆ しゃっきりカレケチャオムライス ☆ さっぱりエビケチャマヨサラダ 今日は子供たちもゲームをしたりしてにぎやかでした。楽しかったようですよ。たまには、こんなのもいいですよね。お掃除したり、新学期の用意したりしながら1日が終ってしまいました。明日は、息子は練習試合だって応援に行きますかね~。
2010.04.03
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洋風散らし寿司昨日はおひな祭り。お雛様、結局全部出すことは出来なくてこんな感じ。本当は3段なのよ。去年はこんな感じ。ごめんね、全部出せなくて。また来年ってことででも、ご飯はお雛様しように一応したよ。こんな感じのテーブルに。洋風散らし寿司や菜の花のからしポン酢和え、大根と油揚げのお味噌汁、お義母さんの作った散らし寿司。などなど、たくさん。でもお肉はベーコンだけ。(笑)お魚もなかったわね。よく考えるとヘルシーなのかしらん。(爆)でも充分、満足でした。洋風散らし寿司は激安かも。ベーコン3枚に卵2個、アスパラ1束、小ねぎだけだよ。でも、子供たちは美味しいと大喜びでした。この間いただいた、新潟米を使ったからお米も美味しかったのかも。 作り方 ご飯 3.5合分 アスパラ 1束 ベーコン 3枚卵 2個 小ネギ 3本 塩。コショウ 少々オリーブオイル 大さじ2 合わせ酢 1) 炊きたてご飯に合わせ酢を混ぜてきっておく。 2) フライパンに大さじ1くらいのオリーブオイルを敷き、溶き卵を入れて そぼろを作りお皿にあけておく。 3) さらに同じフライパンに残りの油を敷き、アスパラ上5cmを 切り残りを5mm幅くらいに切ったものと、5mm幅くらいに切った ベーコンを入れて炒める。アスパラの上の部分は縦に切り一緒に 炒め塩・コショウをしお皿にのせておく。 4) 小ネギを小口切りにする。 5) 酢飯に小ネギ、3の炒めたアスパラベーコン(上の部分を取り置き)を 混ぜ込み、お皿に盛り上に飾りとして半分に切ったアスパラを乗せて できあがり。子供たちには大人気でしたそして、食後には旦那さんのお友達のお店の桜餅買っておいてくれたらしく、早速食べようと・・・。あれっよく見ると中身の餡が違う。こしあんと桜餡。食べる直前に気付き悩んだ・・・。でも、1個半いただいたので両方食べちゃった美味しかったご馳走様~『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます今日も寒いですねあやしい雲久々にパンでも作ろうかと思っていたんだけど・・・。寒くて・・・。って言い訳か。明日は午後は今学年最後の授業参観です。夕方までかかりそう。娘、『お母さん、感謝の会で作文書いたけど先生に心がこもってないから書き直しって言われたなんで書かなきゃいけないん。書かなくても感謝してるのに。。。』と学校から帰ってきてぼやいていた日がありました。私も『そうだね、言葉で表せない感謝もあるよね。まぁ、文なんてなんでもいいよ。』というと。娘『聴かれるのが嫌だから聴きに来ないでね。』と言われました。あははっ。まぁ、いいけどさ。どうするのかな、明日。。。
2010.03.04
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昨日はお誕生日より3日早い、お誕生日ご飯でしたそうです。予定通りハンバーグそして、娘の好きなマカロニサラダ。実はハンバーグは和風と言われていたのに、私ったら忘れてた。。。でも、あるものを出してきました思い出しちゃったんだもんしばらく、使わなかったもの。もう、子供たちも大きくなったから大丈夫とそれで、出してあげました。なので、娘も大喜びでしたよ。では、順に。まず、みつみつさんの『大根の生ハムロール』作ってみました。家族みんな、まずこれに飛びつきましたそして、うまーいと大満足でしたよ貝割れを巻いてみました。残った大根を千切りにし貝割れと混ぜて飾りに。にんじんも塩もみだけして添えました。全体の感じはこれ。おもてなしにもぴったりですねまた、お友達が来たときにやってみたいなぁ。次はこちら。まぁ、普通のマカロニサラダです。 作り方 マカロニ 100g キュウリ 1本 にんじん 1/2本 じゃがいも 2個魚肉ソーセージ 1本 塩 小さじ1/2 牛乳 大さじ2 マヨネーズ 大さじ3~4 1) ジャガイモは皮をむき、茹でてからつぶし、牛乳とお塩を入れて 混ぜておく。ジャガイモを茹でるときに、にんじんを角切りにしたものを 一緒に茹で、茹で上がったら、別の容器に取り置きしておく。 2) 鍋にお湯を沸かし、お塩を入れてマカロニを茹でてやわらかくなったら 取り出し、少量のオリーブオイルを混ぜておく。 3) キュウリと魚肉ソーセージは薄い半月切りにして、ジャガイモを つぶしたボールににんじん、きゅうり、ソーセージマカロニを入れて 軽く混ぜたらマヨネーズを入れてよく和えてできあがり。そして、そう、あれです私の思い出して出したもの。。。食卓に並べた感じがこれ。うふふっ。こんなのがちゃんと4つ買ってあるの。だいぶ前に買ったんだけどね。こういうのが好きなんだよね~。子供たちはレストランみたいと喜んでたよ。あとね、かぼちゃのスープ。この間の水っぽかったかぼちゃもちゃんと使いましたよ。『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。いつもありがとうございます
2010.01.28
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私専用の今年の年賀状。このページにも貼ってみました改めてあけまして おめでとう今年もよろしくねこんな感じにしてお友達にも送ってみましたそして、手作りおせちはといいますと・・・こんな感じでございますやっぱり、昼間撮るべきだったと思いつつ、この程度の撮りでお許しください一の重金柑の甘煮・ワイン煮 栗きんとん黒豆くるみ小女子伊達巻かまぼこ(市販品) 二の重ゆで卵入りミートローフたらの粕漬けなます松前づけ(生イカ和え)海老のコンソメゼリー寄せ 三の重煮物かまぼこ意外は一応手作りです 今朝のお雑煮は旦那さんが作ってくれました。毎年、そうなんですよ。朝はお雑煮も食べて、ご挨拶に行ってきました。もう、今日はお家でゆっくりですさて、夕ご飯にしようっと。『レシピブログ』ランキングに参加中です。バーナーをクリックしていただけると応援していただいたことになります。いつも応援ありがとうございますそして、今年もよろしくね
2010.01.01
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昨日の食卓~あはっなんだか、娘のところに余分なものが・・・。そう、さらにご飯を食べた彼女。取り皿に、ご飯が乗せられてるの・・・。昨日は煮込みハンバーグ(パスタ付)とグリーンサラダ・パンプキンスープブルスケッタ風かな。クリームチーズ&高菜のコンビは美味いそれと、娘のデコしたクリスマスケーキ私も昨日はスパークリングワインをいただきましたサントネージュワインのスパークリングがあったのね~。モニター以来、サントネージュなら飲めるというか飲みやすい~美味しかった。さて、普段作ることの少ない娘がクリスマス用にデコしてくれたケーキ。。。中に、バナナとキウイを入れてロールケーキにしたの。その上にデコしました昨日はみなさんのところも美味しそうなものばかりで食べたくなっちゃったわ『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援お願いしますいつもありがとうございます今日はクリスマスだね家は昨日してしまったので、今日は普通かな~。しかも、今日から子供たちは冬休み今日は息子はお父さんとお仕事へ娘はお家に居ます何をしているかって、宿題してます今月中に終わらせて残りは遊ぶんだって。子供たち、昨夜は早めに就寝サンタが来たようです息子今朝は『お母さん、ほら見て』って朝早くから起こされました喜んでました昨夜はなかなか寝られず、靴下まで用意したんですもの。まだ、息子は信じてます。問題は娘。知ってるんであろう雰囲気の中にも信じてるのかな靴下を用意して、片付けて(置く場所がないと置いていってくれない)早めに寝ました。なのでやはり今朝は早く起きてきましたねみなさんのお家はいかがでしたか今日も素敵な1日をお過ごしくださいね昨日のプレゼント用ケーキプレゼントしたらすごく喜んでいただけました。うれしいですねどうだったかな。。。 この間から、ブログの設定画面と相性がわるいのか、また途中で入れなくなっちゃった写真UPするだけなのに1時間かかり、さらにこの記事をUPするだけなのに1時間もかかるという大変だなぁ。。。
2009.12.25
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ハッピーバースデーを昨日迎えた息子君です9歳になりました。2000年生まれなんですね~。お姉ちゃん曰く、YUUの年齢は計算が簡単。確かにね~。そして、昨日悩んでた抹茶ケーキがこちらですね意外と緑も濃くなくいい感じ。どんなの想像してたのでしょうね、私ってば淡い緑程度のクリームがかわいい中のスポンジはもっと緑です。上に乗せたのは、白いチョコボールとブルボンのクッキーにピンクのデコペンで字を書きましたそれが上手くいかないのコツがあるのね。はじめより後のほうがよかったわ。飾ったのは子供。書いたのは母。ローソク9本火をつけてみました チョコボールがさっくりしてて美味しい。中もね、ほら息子のリクエスト。あんこ 甘くにた小豆入れてクリームと一緒にはさみました。シンプルだけど、甘すぎずいい感じ。抹茶の香りもして、ちょっと大人な感じスポンジ生地はふんわりしていたんだけど、どうやらこの大きさのわりには分量が足りなかったようで薄め。ちょっと、しっかりケーキになってないけどね2段にしようと思ってたから、いいんですけどね。美味しかったです~←自分で言うなそれと、お夕飯は息子のリクエスト。から揚げに大根おろし。ポテトサラダ。お豆入りトマトスープを作りました。旦那さんがお刺身も買ってきました。こちらがトマトスープ。中に、ヒヨコマメ、たまねぎ、にんじん、ウインナー、お家で採れたモロッコインゲン。それと、コンソメ、塩・コショウ、トマト缶ですお豆入りのスープは息子と私は大好きたくさん入れました。『レシピブログ』ランキング参加中ですぽちっと応援していただけるとうれしいですいつもありがとうございますお誕生日は今、息子の大好きなドラゴンボールのゲームソフトを買ってもらいました。そうそう、これ。Wii ドラゴンボール 天下一大冒険[バンダイナムコゲームス]《発売済・在庫品》昨日発売になったんですね~。なので息子満足のようです。お姉ちゃんも、お小遣いでドラゴンボールの本を買い弟にあげてました。今日は今のところ、お姉ちゃんも鼓笛の練習で不在のため、弟はおもいきっりゲームで遊んでますアクションゲームの為、ゲームオーバーになると一休み。そのつど、意味不明なことを言ってますが・・・。『お母さん、お母さん今日たまご産むの』ってどうゆうこと~~~私のほうがびっくりだわ
2009.07.24
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昨日はひな祭りでしたね3月に入ったというのに、寒い日が続き、昨日は雪まで降りました。数センチというところです。夕べは『ちらし寿司』作ってみました先月、節分のときに煮て冷凍にしてあった、しいたけとかんぴょう。厚焼き玉子、でんぶ、みつば、いくら、サーモン、あなごを使った贅沢なちらし寿司となりました本当は鮭のちらし寿司になるはずだったのですが、お小遣いをいただいたらしく、ランクアップ美味しかったです。それと、やはりさくら餅も食べました美味しかったなぁ。あっ、ケーキを作ろうかと思っていたのですが、時間もなく昼間、おやつを沢山食べた子供たちだったのでケーキは中止いたしましたまた今度さぁ、今日も仕事。今日は1日です。気合を入れてがんばりますか早めに、気をつけて行ってきま~す今朝は時間がなかったので、お返事は後でしますね。来てくれた方、ごめんなさい。
2009.03.04
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HAPPY BIRTHDAYちょっと、早いんですけどね主人のお誕生日が明日なんで、自分でセッティング~この間、河豚をご馳走してくれたN君と私の友達じゅんちゃんが来ましたみんなで、お家ご飯和洋折衷となりましたまず、いなりずし全部で20個。この写真の倍あります。そして、冷凍されていた豚肉の厚切りはフライパンで焼いたトンテキに岩塩を専用おろし金で削ってかけ、粒コショウかけてみました。そうそう、お野菜も必要なのでレタスときゅうりと紫キャベツのサラダにして。ケデップの鍋で『カブとベーコンのコンソメ煮』味付けはコンソメ、塩・コショウのみでございますベーコンの旨味も出ていい感じに(お気に入りのベーコンで美味しい)その他にも前に作った、『おからのミートソースグラタン』やピクルスもあり結構、食べましたねじゅんちゃんたら、おからのグラタン食べたのに、おからが入っている事に気づかなかったらしいじゅんちゃんが夕方来たんだけれども、来た時ケーキ作ってたりしていたんです。ケーキや料理の本もたくさんあるものだから、1言。『なにか、始める気』違う道に行ってるよねなんて言われましたじゃぁ、転職しようかなぁ。。。なんて 娘がお父さんに、自分のお小遣いで『タンブラー』を買ってプレゼントしてましたよ私からは今のところ、何もあげてません。だって、明日だもんね。やるのかなぁ。。。今日はとても風が強いです怖いくらい、ビューって吹いてます。物が飛びそうみなさんも風が強いときは気をつけてくださいね
2009.02.08
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昨日は娘のHAPPY BIRTHDAY11本のろうそくをフーって消してそして、夕飯は大好きなものばかりお祖母ちゃんが、AYAの誕生日だし好きだからと『お赤飯』炊いてくれましたお餅やお赤飯が大好きなんです一緒にきんぴらごぼうも持たせてくれました食卓はいっぱい娘の好きな、『ポテトサラダ』『和風から揚げ』『パンプキンスープ』お鍋は『白菜のクリーム煮』野菜も少なかったので、勝手に追加。から揚げはいつも通り『にんにく焼酎』を切った鶏肉にかけて10分くらい置いてから片栗粉で衣をつけて揚げ大根おろし&だし醤油をかけていただきました。さっぱりとするので、意外に食べちゃいます 作り方 白菜 1/4コ ウインナーソーセージ 100g ホワイトソース 140g水 150cc コンソメスープの素 1コ 牛乳 100cc 塩・コショウ 1 ケデップの鍋(土鍋など)に水、コンソメスープの素、食べやすい大きさに切った 白菜とウインナーを入れ蓋をして強火にかける。 沸騰したら5分ほど茹でてから、火を止め20分くらい蒸らしておく。 2 再び1を火にかけ煮たったら、ホワイトソースと牛乳を加え、塩・コショウで味を 整えてできあがり。白菜がトロトロで、ホワイトソースにあってて美味しいですよ 作り方 かぼちゃ 1/2コ コンソメスープの素 1~2コ 水 600cc 牛乳 600cc 塩・コショウ 1 かぼちゃは半分に切り、種を出し皮を切り落として適当な大きさに切る。 2 鍋にかぼちゃと水、コンソメスープの素を入れかぼちゃが柔らかくなるまで 煮る。 3 やわらかくなったら、煮汁ごとミキサーで撹拌する。 この時、熱いと飛び出ることがあるので注意。冷めてから、行ってもいいかも。 4 撹拌したかぼちゃを鍋に戻し、牛乳を加えて温める。 5 塩・コショウで味を調えてできあがり。 * クリーミーな感じがいい時は生クリームを入れても美味しいです。 飾りにパセリを散らしたら、娘『コレ何お茶葉青海苔』母『お茶葉じゃ、ないです。他に何に見える』娘『あぁパセリか~』まさか、お茶葉、とは・・・・。そして、母からのプレゼントは本です漫画本ばかりでなく、読んで欲しいのでこれにしました。 最近は魔女のお話が面白いらしい娘。ファンタジーものが好きなようですなので、この2冊を買いました。今日は朝からずっと読んでます面白いらしいですよ昨日から雨が降り続いてますねなんだか、肌寒い感じです最近眠くて、今朝は朝寝坊しましたと言っても、わざとですがねこの天気でまた、寝ちゃうかも~
2009.01.31
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A HAPPY NEW YEAR!!今年もよろしくお願い申し上げます kamecoco 2009年になってしまいました昨日は家族だけで、大晦日過ごしました主人のお友達が昨日までお仕事になってしまったんだとかで日にち改め、今日来てくれるそうです子供たちも楽しみにしているんです気分はたくさんの人に遊びに来て欲しいいな~。賑やかに、楽しく過ごしたい手作りのおせちもできましたこの間、紀文さんからの思わぬプレゼントがあったので今回は、昆布巻きと田作りは作りませんでした。作ったのは、黒豆煮、栗きんとん、松前づけ、なます、煮物、金柑の甘露煮、伊達巻、チャーシューですお豆は入ってたけど、たくさん食べたいので煮てしまいました重箱に詰めるのは難しいきれいに見栄えよくなかなかできません。苦手。。。それとね、重箱本当は3段なの。でも、1つ端をかいてしまって2段。許して。。。お重に詰めてみたら、意外に2段におさまっちゃいました一の重二の重詰め始めると、彩り重視になってしまいますね子供に『お母さんにしては、きれいに詰めたね』なんて、朝から言われておりますお豆もふっくら、つやつやに煮えたし、伊達巻もどうにか形になったかなまぁまぁのできばえでした今日は主人の親戚のお家に毎年恒例のご挨拶へ行って来ますみんなが集まってるので、ここだけでOKなんです。とは言っても、緊張しますがねその前に今朝からケーキでも作りたいなぁなんて・・・。なんでだろうね不思議でしょ。。。なにか作ろうかなっみなさんも、まったり、ゆったりなよいお正月過ごされているのかな
2009.01.01
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昨夜はお家でクリスマスイヴでしたとらネコさん のところでもやっていたチーズフォンデュを家もやりましたよそれと、今年は作ると子供たちが言ってたのでケーキを気が抜けたのか、いまいちな焼き上がりでしたが息子がデコしてくれました白いきのこの山とチョコで。きのこの山ははじめかわいい感じだったのですが、たくさん付けていったらなんだか怪しいきのこが生えちゃったみたいに・・・。子供たちはゲラゲラ笑いながら更に増やしてましたこれがそうです。息子が撮影いたしましたなんだか、すごいでしょきのこが生えちゃったそして、ホットプレートでチーズフォンデュ子供用にチーズと牛乳でやりました。子供たちは、今日サンタ来るんでしょって大騒ぎ夜もよく眠れないらしく、途中で起きてきたりして・・・。でも、分からないように置いておきました。娘はホントに信じているのだろうかサンタがくれたと今朝早く起きてきましたよ。いいのかなぁ小5なんだけど・・・。親の気持ちとしては複雑ですが、喜んでましたよ昨日は書き忘れましたが、20000HITしましたいつも、見てくださる方々ありがとうございますコメントまでいただいて、うれしいかぎりですどうぞ、これからもよろしくお願いしますねぺこりっ
2008.12.25
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