2022年08月の記事
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＊簡単！ミックスベリーのカントリーパイ。 ＊コミカフェの人気ランチ。 ＊江ノ島「隠れ小屋」かき氷が好評です♪
こんにちは早いもので8月最後の終末です。子どもたちは夏休みの終わりを嘆いている頃でしょうか。先週から江ノ島の花火大会が2回、3分間ずつあって、家の屋上から眺めていました。夏の終りの儚い花火でした。見終わった後、冷凍庫の残り物で作った簡単なパイをつつきながらコーヒータイム。もうアイスでなくホットコーヒーが美味しい季節になりつつあります ミックスベリーのカントリーパイ＜材料＞冷凍パイシート(約18×10cm) 2枚冷凍ミックスベリー 200g片栗粉 小さじ1砂糖 大さじ1＋大さじ2＜作り方＞①冷凍ミックスベリーを解凍し、汁気をきる。片栗粉をまぶす。②冷凍パイシートを真ん中を重ね合わせてしっかり付け、ふちを1cm折ってフォークで押し型をつける。③砂糖大さじ1を敷き、①のベリーを広げる。砂糖大さじ2をまんべんなくふる。④180℃に予熱したオーブンで25分焼く。 ありあわせですが好評でした今週から急にComiCafeも賑わい始めました。ランチも完売状態が続いています。火曜日はピーマンやしいたけの肉詰めで、そんなにお客様はいらっしゃらないかなと思っていたのですが、蓋を開けたら人気のおかずですぐに売り切れました今日の油淋鶏も即完売でした。家庭用にレシピを直したものをこちらに載せています cookpad Keiboubou ＊ピーマンの肉詰め＊ 江ノ島にオープンした CAFÉ de 隠れ小屋 も順調にお客様が見えています。かき氷が人気になって行列もでき始めました。種類も増えてきました。写真は限定のドラゴンフルーツのかき氷です。明日からは桃ミルクも新発売です。江ノ島に行かれた際は是非お立ち寄り下さい ジャミィくん、最近よく椅子の後ろに寝そべっています。そこ、快適なの夏も食欲が落ちることはなく、ますますふくよかになっています さあ、9月が来ますよ食欲の秋、芸術の秋、秋の楽しみをあれこれ考えたいと思います
August 27, 2022
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＊ピクニック料理会のお誘い。 ＊白駒荘。原生林で苔を観察する夏休み。
8月も下旬に入ってきました。昼間は猛暑でも朝晩は寒い日も増えてきて、夏の終わりと秋の訪れの気配を感じています。今月はゆっくり夏休み気分を味わっていたのですが、また9月から頑張ろうと思います来月のSEASIDE TABLE料理会は「海岸ピクニック」にしました。ピクニックにピッタリのメニューを作って、秋の海岸でランチをするのはこの上なく楽しく幸せな気持ちになります夏の疲れを癒やしてみませんか？ 「海辺のピクニック料理会」by SEASIDE TABLE日時:2022年9月30日(金）11:00~15:00場所：SEASIDE TABLE と辻堂海岸 ※茅ヶ崎市常盤町(最寄り駅 JR東海道線辻堂駅)＜MENU＞3種のきのこのキッシュスティックピクルスカッテージチーズ＆フルーツのグリーンサラダ秋野菜とナッツのブルスケッタショコラオランジュノンアルコールスパークリングワインコーヒーまたはハーブティー参加費：4000円※雨や強風などの場合は室内にて会食になります。※恐れ入りますが今回は女性限定とさせていただいております。SEASIDE TABLE 公式LINEよりお気軽にお問い合わせ下さい SEASIDE TABLE 公式LINEお盆は北八ヶ岳の白駒の森で苔を見て過ごしましたNHKの「さわやか自然百景」でここの苔に感動して、行ってみたいと思ったのです。苔の森は本当に素晴らしかったそして池のほとりの山小屋、白駒荘も。白駒荘は今年、100周年を迎えました。2018年に新館が焼失したのですが、見事に再建し全力で営業されていました。再出発への詳しいお話はこちらにあるので是非読んでみて下さい「感謝と希望を料理に込めて。北八ヶ岳『白駒荘』山小屋再建の物語。」私達は創業当時の面影の残る旧館に泊まったのですが、昔ながらの山小屋を体験できて楽しかったです。窓から見える針葉樹の森と湖の景色は以前訪れたフィンランドのようで、寝転んで窓から見える木々はハイジの世界のようでした。標高1000mの田畑で作っている自家製のお米やお野菜は本当に美味しかったです。ちなみに山小屋の標高は2100mで、8月でも寒く長袖が必要です。 北八ヶ岳苔の会があり、苔の観察会も定期的に行われているようです。私もいつか参加したいです。白駒の森に入った途端目に飛び込んでくる苔の緑色には本当に感動します。原始の森の生命力を体中で感じました。森から元気をいっぱいもらったので、またしばらく頑張れると思います。自然の力は偉大です
August 20, 2022
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＊ごはんがすすむ、スペアリブのピリ辛煮。 ＊夏の夕暮れ海散歩。 ＊もくようかん、山の小さな夏祭り。
今日は午後、台風が来る予報です。なので家族みんなおとなしく家にいます今週も暑い日が続きました。暑さに負けずお肉を食べて元気を出そうとスペアリブを甘辛のピリ辛に煮ました スペアリブのピリ辛＜材料＞（2~3人分）スペアリブ 10~12本···＊をふる＊酒 大さじ1~2＊塩こしょう 少々にんにく 1片···つぶす赤唐辛子 1~3本···2つに切り中の種を取り出す植物油 大さじ1/2☆砂糖 大さじ2☆酢 大さじ1☆みりん 大さじ3☆酒 大さじ3☆醤油 大さじ2☆水 1カップ★片栗粉 大さじ1/2~1★水 大さじ1~2お好みでパクチー 適量＜作り方＞①フライパンに油を温め強火でスペアリブの表面を焼く。②鍋にスペアリブとにんにく、唐辛子と☆を入れ、強火にかける。アクを取り、中火にして20~30分煮る。③★を合わせ水溶き片栗粉を作る。いったん火を止めて水溶き片栗粉を加え混ぜる。火をつけて煮絡める。皿に盛り、お好みでパクチーを散らす。ごはんにもビールにも合うので、我が家の男性陣がとても喜んでいましたレシピ開発の仕事でエスニック系のリクエストがあり、色々と試しています。写真はタコライスとブリトーブリトーの緑色のトルティーヤ生地はほうれん草入りです。エスニックは家ではあまり食べないので作っていて新鮮な発見がたくさんあり楽しいです そうして先週は出遅れてタイミングを失っていた梅の天日干しをしました。今年の梅はいつもより小ぶりで固めでした。自然のあれやこれやで毎年出来上がりが違うのもまた良いものです。今年も感謝して美味しくいただきたいと思いますTHANKYOU! 合間に海岸散歩。この季節、夕焼けと雲が美しい日が多く、日が傾く頃に出かけていきます 先日は友人が営む豆腐と卵と雑貨のお店に出かけました。小さな夏祭りをやるというのです。お庭では鶏が忙しくカエルや草をついばんでいました。小さなたらいの釣り堀や金魚すくいが用意されています。美味しい豆腐やお惣菜、庭の鶏が生んだ卵を買って帰りました。小田原の山の方、「もくようかん」といいます。木曜日だけオープンしているので「もくようかん」です。 ゴトウモミジという品種の鶏です。 野田琺瑯や手ぬぐい、石鹸等の雑貨も並びます。 その日、晩ごはんの主役はもくようかんのお豆腐でした。シンプルで真っ直ぐな味。作り手さんそのままの味。心と身体にじんわり染みていきます。 デザートは平飼い鶏の豆乳プリン。 今日は猫たちもいつも以上に寝てばかり。ジャッキーがスケジュール帳を枕に寝ています。ノートパソコンを枕にすることも多いです。高さがちょうど良い？ひんやり感？ 台風、無事に過ぎ去りますように。。。皆様もご安全に
August 13, 2022
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＊ごまの和え物で元気に。 ＊CAFÉ de 隠れ小屋 オープンしました！ ＊猫2匹。
少し涼しくなったと思ったら、暑さ疲れをどっと感じています。忙しかった7月が終わり８月になりました。夏野菜が入った和え物を食べたいなと思うことが多いこの頃。先週はごま和えやごま酢和えが食卓によく登場しましたごまはリノール酸やオレイン酸など不飽和脂肪酸動脈硬化を防ぐ脂質が多く、血液の流れを良くし体調を整えてくれます。それに良質のたんぱく質も多いです。運動をプラスして筋力を高めたいですね。他にも疲労回復のビタミンＢ群、若返りのビタミンＥ、貧血に効く鉄や銅、強壮作用の亜鉛、骨や歯を強くするカルシウム、抗酸化作用の強いセサミンもたっぷり。パワーいっぱいもらえそうですよねとはいえ脂質が多いのでとりすぎは禁物。1日に大さじ1~2が良いそうですよ蒸しなすのごま和え。レシピはこちら cookpad Keiboubou ＊蒸しなすのごま和え＊ 人参、紫玉ねぎ、みょうが、枝豆のごま酢和えごま酢はすりごま大さじ1~2、砂糖大さじ1/2~1、酢大さじ1~2、醤油大さじ1~2で合わせています。砂糖1に対して、すりごま、酢、醤油が2という感じです。お好みでごま油を少量足しても。 今日もきっとごまの和え物食べると思いますお手伝いしていた「CAFÉ de 隠れ小屋」江ノ島にオープンしました江ノ島でも地域猫の多い落ち着いた旧市街地区です。江ノ島島内に到着したら左に進んで、江島神社交通安全祈願の鳥居から右に入ります。ソーダキャットが目印です 私のオススメは国産ドラゴンフルーツやマンゴーの入ったスムージー かき氷もマスカルポーネクリームがふんわりのって美味しいです 軽くつまめるトルティーヤピザをビールと一緒にいかが お客様がお祝いのバルーンを下さいました。お祝いといえばお花が定番ですが、こんなのもあるんですね 猫たちに会いに来て下さい CAFÉ de 隠れ小屋神奈川県藤沢市江ノ島1丁目6-300466-28-1234我が家の猫たちもとても元気です夫のサーフボードケースに乗って一緒にサーフトリップに行きたいジャッキー。 狭いところに入りたがるジャミィ。 2匹は仲良し。よく遊んでいます「仲いいの」と問いかけるといつもはたと止まって考える2匹。 じゃれ合いが時々興奮しすぎてエスカレートしますが、元気で何よりです皆様もお元気で良い8月をお過ごし下さい
August 7, 2022
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- 元気な朝ごはん
- 今日はパンとコーヒーでした とって…
- (2026-05-24 12:00:05)
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- ◆今日のお弁当画像～♪◆
- 5月第4週 金曜日のお弁当2026
- (2026-05-22 07:33:28)
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- オトコの手料理
- 【僕の原点】「男の料理」のハードル…
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