「茉優・翔」家庭菜園ブログ

9月 24日　　　　「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。

　　　　唐辛子を天日干しにして自家製の香辛料を作りました。
　我家の果物　No. 131　唐辛子

　　　　　　　真っ赤な鷹の爪が出来ました。　　

 　　　　　　今年はピーマン・パプリカ・万願寺唐辛子・鷹の爪いずれも豊作で

　　　　　　　今でもまだ収穫出来て食べ切れないほどです。　　　

　　　　　　　ビタミンCやカロテンがたっぷり含まれていてその他にも優れた抗酸化作用を

　　　　　　　有す色素カプサイシンも多く含まれていますので、上手にに調理して

　　　　　　　たくさん食べたいものですね。　　　

　　　　　　　　　実も丁度良い大きさに育ち色も充分です。

　　　　　　　　真っ赤に色づいたものから収穫していきます。

　　　　　　　　１週間程乾燥させて唐辛子が出来上がりました。

　　　　　　　　まだ、すこし乾燥が足りなさそうですので、このまま保存袋に入れて

　　　　　　　　軒下の風通しの良いところで保存します。