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女性に対する暴力防止のキャンペーンが行われる、というので、帰り道に名古屋市の中心街へ寄り道。テレビ塔とオアシス21が、パープルにライトアップされていました。パープルは、DV防止の色のようです。オレンジが児童虐待防止、ピンクが乳がん予防、ブルーが北朝鮮拉致反対、レッドがエイズ、と色々なリボンがありますね。名古屋市の調査で、女性の4人に1人がDV(身体的、心理的、経済的、性的など)被害を受けている、とか。最近では、デートDVという交際期間中にも生じることがあるようです。冷えました。帰り道には、みちくさラーメン。大曽根の名店「爛々亭」のラーメン700円に、うずらのトッピング100円です。いわゆる横浜家系のラーメン、美味しいですね。ニンニクをたっぷり入れていただきました。本日で、禁酒4日達成です。ノンアルビールとオレンジーナで。体重に変化がないのが哀しいですが‥。 赤霧島 25度 芋焼酎900ml お一人様1本までです。
2015.11.12
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9月に四万十に帰省した折に購入したお土産ラーメンです。高知県須崎市のB級グルメ「鍋焼きラーメン」です。須崎は亡くなった義兄・義姉が暮らしていた港町です。そこの名物になっているラーメンです。まゆみのお店とか、橋本食堂などが有名のようですが、おいらは、まだ現地で本物を食べたことがありません。こちらはドライブインで購入したお土産用のものです。できあがり、です。包装にある出来上がり写真を参考に、ちくわ、温泉玉子、メンマなどを入れてみました。チャーシューも入れてみましたが、ご当地では、チャーシューではなく、鶏肉を入れるようです。このスープ、袋麺の中では秀逸です。鶏がらがものすごくよく出ていて、濃厚なのにあっさりです。これは、下手な街中のラーメン屋さんよりも美味しいかもしれません。こういうのを食べると、ますます、ご当地で本物を食べてみたくなりますね。え?鍋焼きなのに、器がどんぶり?そうなんです、この鍋焼きラーメンの作り方は、最初の30秒ほど麺を鍋で茹でて、しなっとしたら取り出して、土鍋で2~3分茹でるもの。ずんどう鍋で茹でている時に、小さな土鍋を探していたのですが見つかりません。奥さんに聞いたら、「割れたよ」と。仕方がないので、ずんどう鍋で最後まで茹でて作ったものです。麺は、煮込んでも煮崩れしないような腰のしっかりしたもの。ぜひとも、次回は土鍋で作ってみたいと思いました。ラーメンを食べている時、奥さんに、「土鍋、おいらが結婚前から使っていたから、もう寿命だったんだね。」と。すると奥さんは、「そうよ、洗っていたら、割れたわ。」「ヒビも入っていたし、洗っていて、パカって割れたんだね。ケガはなかった?」と心配して聞くと、奥さんは「洗っていて、手が滑って、落としたら、割れたわ。」と。うーん、普通は、そういうのは、割れた、と言わずに、割った、と言うんじゃないかな‥。でも、そんなこと言えるはずもないので、だまってラーメンをすすったおいらでした。一人用の土鍋、これからの冬に向けて、孤食も増えるでしょうから、買わないといけません。鍋焼きラーメンで有名な橋本食堂が製造するご当地鍋焼きラーメン高知名物 須崎の橋本食堂 鍋焼きラーメン4人前(半生)
2015.11.05
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炭水化物などの糖質がダイエットの天敵だということは重々承知の助。ラーメンならば、小麦粉から作られている麺です。偉大なる先人は超有名店で麺を蒟蒻に換えてもらうというオーダーを出されたようですが、おいらにはそこまでお願いすることもできず‥(涙)。たまたまスーパーで、こんなもの見つけました。蒟蒻台湾ラーメンです。だいぶ前に購入してほかっておいたら、賞味期限切れちゃいました。ブログのネタも切れたので、今夜作りました。台湾ラーメンと銘打つだけあって、こちらの地方、岐阜県加茂郡富加町の壮謙さんの商品です。中身は、麺(蒟蒻)とスープの素と肉味噌。麺(蒟蒻)を茹でると、こんな色に。トマト(リコピン)、人参(ビタミンA)、唐辛子(カプサイシン)を練りこんでいる、と能書きにありました。台湾ラーメンには、ニラですが、今ニラがものすごく高い。一把150円もしたのでパス。ネギですませました。うーん、見た目はものすごくチープだなぁ。もっと台湾ミンチとかを盛らないといけません。ブツブツ言いながら食べていると奥さんが、「冷蔵庫のホウレン草のおひたし、片付けて」と。はい、ホウレン草、どっさり載せました。なんとか絵になりました。麺は、糸蒟蒻そのものです(笑)。でも、スープがこれが侮れない味付けで、結構はまりそうな感じです。台湾ミンチを自分で作ってトッピングとか、広がりの可能性を感じる素材ですね。これはリピありです。姉妹品で、緑色の蒟蒻ラーメンもありました。次回は、そちらもチャレンジしてみます。ところで、蒟蒻ラーメンにしたのに、どうして体重が87キロに戻っているんだ!?
2015.10.26
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先日、スローライフMAMAさんとの坦々麺三本勝負負けてしまった‥。まさか1,080円の神戸の坦々麺が出てくるとは‥。もう一度、一から修行です。まだ、MAMAさんが行っていない坦々麺専門店。栄地下街に大きな看板。名古屋駅の行列のできるお店、だとか。想吃坦々麺の栄店です。汁あり坦々麺900円です。見かけほど辛くないです。坦々麺の王道をいくお店ですが、名駅エスカのお店の方が毒々しい赤色をしていた印象があります。でも、中国山椒の辛味が、時々出会うなんちゃって坦々麺とは全く違いますね。この系列店も、名古屋で4店舗ぐらいあるようですが、このお店が名古屋の坦々麺の規準点にしてもいいと思います。坦々麺を食べてから、地下街の本屋さんで発見。ようやく買えました。ナンバーのラグビー特集号。立ち読みができないようにビニール袋に入っていました。久々のビニ本購入で、少し興奮したおいらです(笑)。寿し友旅館
2015.10.23
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本日は、帰宅途中で同僚と二人で居酒屋へ。焼き鳥とビールです。串盛りを注文。こういう時、好きなものを一本ずつとるか、串からばらして全種類食べるか、ですね。今夜の食べ方は、半分を皿に落として、残りを串から食す、という作法でした。こちらは、駄菓子屋に売っていそうな「レバーカツ」。レバーをペースト状に練ってハムカツのようにしたものです。辛子をつけていただきましたが、ビールにあいますね~。生ビール2杯とジャックダニエルをロックで、と軽めにすましました。帰宅途中にブログのお仲間を確認。すると、またしても、リベンジ坦々麺!。こちらの方、スガキヤから始まって坦々麺の3連荘です。これは負けるわけにはいきません。多治見駅北口にある中華料理屋さんで、満を持して坦々麺を注文。どうですか!この敗北感たっぷりの面構え。ゴマ足りない、辛さ足りない、の二重苦坦々麺です。これはあきません。どうして、おいらは、今ここで、銃を持っているのか。ベトナム戦争に出兵したアメリカ兵の気分です。スローライフMAMAさん、降参です。坦々麺戦争、もう勘弁してください。とことんいかれるMAMAさんでも、まさか、明日、栄地下街に新しくできた坦々麺専門店「想吃坦々麺」に行かれて、真赤な坦々麺を食べられることはないと思いますが‥(笑)。ところで、ラグビーワールドカップ、盛り上がりました。昨日帰国して、五郎丸選手、一杯テレビに出てました。今日のスポーツ新聞では、売り切れとありましたが、買うことができました。五郎丸選手が所属するヤマハ発動機ジュビロの試合です。里おいくんの分も購入。二人で見に行きます。
2015.10.14
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東京出張の疲れが残っているのでしょうか、アンニュイ火曜日です。こういう時には、元気をつけなければなりませぬ。帰宅途中に坦坦麺を食べた方のブログを拝見。そうだ、坦坦麺食べよう。大曽根で坦坦麺を食べに行きつけだったお店が閉まってから、あまり坦坦麺食べてないなぁ。でも、多治見で坦坦麺、あまりないです。ごま屋が有名ですが、もう閉まっているかも知れない時間帯だったので、遅くまでやっているしなとら多治見店へ。しなとら多治見店の「坦坦麺」780円です。ゴマもそれなりに濃く、辛さもそれなりに。辛さ少なし、ゴマ少なしという二重苦だった方とは違いました。でも、辛さは唐辛子・豆板醤系ではなく、中国胡椒のような香辛料系です。舌にピリピリくる辛さ、悪くありません。ミンチをすくえるように、穴あきレンゲも付いています。さあ、これで明日からがんばろう!という気になりました。時間が経つのが、ものすごく早く感じるようになりました。古新聞があっという間にたまります。広告が多い中日新聞だからかも知れませんが。古新聞を縛るのは、おいらの仕事です。 若者の貧困・居場所・セカンドチャンス/青砥恭/さいたまユースサポートネット/稲葉剛【後払いOK】【1000円以上送料無料】
2015.10.13
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まずは、カープファンの皆さん、本日は、わがドラゴンズの山本マサの引退試合にお付き合いいただき、まことにありがとうございます。山本マサの野球愛が乗り移ったのか、大野も若松も好投しちゃいまして、本当に申し訳ないのですが、カープに勝っちゃいました。でも、1安打では‥ですよね~。本日で、会議の山場は越えました。シメをつけなければなりませぬ。ということで、道草ラーメン。北区柳原商店街にある楼蘭のごまみそラーメン620円。スライスにんにくがたっぷり入った元気回復メニューです。
2015.10.07
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不覚にも、天下一品祭りの初日を失念してしまった天一教信者のおいら。二日目にお参りしてきました。花金ラーメンでもあります。天下一品錦店で、こってり750円です。きれいなオネイサンが行き交う錦三(きんさん)にあるお店です。サービスコーナーで、ネギ・辛子ニンニク・ニラなどのトッピングをセルフで選べます。「へっ、へっ、へっ。お代官様、無料のネギをどっさりと入れやしたぜ。」「禁玉、おぬしもワルよのぉ~」こってりラーメンは久しぶりです。祭り期間中は、おみくじが引けます。当ると、天下一品教の品々がもらえます。おいらの前のお客さんは、ストラップを当てました。残念、ハズレです。次回に50円の割引きクーポンで使えます。この時間の更新になったのは、ご賢察のとおり、帰宅後の晩酌で寝オチしたからであります。ヤクルト、優勝おめでとう!のシーンをスポーツニュースで見ていて、オチました。さて、今日は、これから出勤です。来週は月・水・金と、3回連続で会議があるので、資料などの準備です。寿し友旅館
2015.10.03
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今日から、10月です。弊社では、10月一杯までクールビズなので、特に衣替えとかはありません。それよりも、明日からの会議が心配です。今日は、業務終了後、明日の会議の説明文や資料の確認で残業でした。残業が早々に決まっていたので、社食で夜食です。天ぷらそば500円です。社食にしては、お値段高めですね。冷凍麺と冷凍天ぷらで作ってくれます。どんべえ3個分のお値段です。さて、今日からなごやめし博覧会です。台湾ラーメンのジャンルもありますが、今年も、味仙は参加していません。それでも、如水が参加してます。でもねぇ、如水で台湾ラーメン?って思いますね。如水は、シンプルに塩ラーメンか、普通のしょうゆラーメンの方が美味しいと思います。さて、そこまでブログを書いてきて‥ん?10月1日って、何か予定があったような‥なんだったけなぁ‥そうだ!天下一品教のお祭りの日です!天下一品祭り2015です。今日は、天一でラーメンを食べると、もう一杯の無料券を配ってくれる日です。昨年は、行列がすごくて断念したのに、今年は失念してました!明日からのおみくじで、グッズをゲットせねば、と思った次第です。
2015.10.01
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ちょっとバタバタしていて、アップしてない中華そばの画像がありました。実は、先日、里おいくんを連れておじゃました鳥獣庵でごちそうになったあきん亭の中華そば、PICOさんが手作りしてくださって、美味しかったです。もう、忘れられなくなりまして、ぜひまた、食べたいと思っておりました。その後、里おいくんの運動会の応援に行った帰りに、ナビにあきん亭を入れてみたら、恵那店がすぐ近くにあることが判明。帰り道、午後3時前で休憩時間になってないか心配しながら寄りましたら、お店営業中でした。よかった、よかった。店内は、厨房が広い。そして、ピカピカにきれいに保たれています。料理人としての矜持でしょうか。一番人気の「あきんめん」800円。通販もあります。肉少な目740円というメニューもありますが、やっぱり、あきんめん、です。厚切りチャーシュー家さんに匹敵するチャーシューの厚さです。汁に沈んでいるチャーシューを集めてみました。かなりの量になりますね。バラ肉のチャーシュー、柔らかくて美味しいです。スープ・麺・具のバランスがいいです。汁の濃さを追加できるタレも机上にありました。このお店、実は先日購入したラーメン本には載っていません。載せるのを断っているのでしょうか。あ~、いかん。画像を見たら、また、食べたくなってしまいました。次回は、里おいくんと行こうかな。鳥獣庵のPICOさん、素敵なお店をご紹介いただき、ありがとうございました。
2015.09.29
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料理に「究極の」という修辞句を考え出したのは、確か漫画「美味しんぼ」だったかと。その「究極」という冠をつけたラーメン本です。究極のラーメン ぴあ 東海版 です。定価680円+税=734円。ラーメン一杯分ですね。でも、当地のラーメン事情をアップデートするには買わざるを得ません。今年も買ってしまいました。毎年この時期に発行されます。これ以外にも、東海WALKER系でも出ています。今年の傾向としては、今週のテレビ番組「ケンミンショー」でも紹介されていた「台湾まぜそば」系のお店が増えたことでしょうか。昔ながらの「中華そば」系のお店はどんどん少なくなっているような気がします。温故知新の上でのラーメンの革新を起す志での新規開店が多く、ジャンク系・インスパイア系のお店が多いとは思いますが、おいら好みのラーメン、というか、伝統的な昭和の時代の「中華そば」のお店は、雑誌掲載は少なくなっているように思います。というか、台湾混ぜそばが流行る昨今、中華そばなんぞを作っても、見向きもされないのかも知れません。でも、人の行く裏に道あり、ではないのですが、高齢化社会を迎えて、シルバー世代をターゲットにするメニューを充実させる、というのもありかと思います。東濃地方のお店でも、あきん亭、中華亭は掲載されていません。それでも、このお店は、地域のお年寄りたちが家族連れで連日賑わっています。このあたりが、現状と本の紹介内容に乖離が生じていると思います。また、このムックには、値段が割引きになったり、トッピングが付いたりするクーポンが付いています。こういうタイアップは、老舗のお店の苦手とするところかと。というよりも、そんなクーポンをつけなくても、お客さんは来てくださいますし。逆に新規開店のお店の紹介が多いのも、こういうクーポンとの関係かも知れません。また、広告ページも挿入されており、広告主のラーメンが本文の中で紹介されているのも、どうかなぁ‥と思ってしまいます。裏表紙の広告は、先日、春日井店で強盗殺人事件があった「うま屋」さんです。犯人、早く見つかってもらいたいです。うま屋は多治見にもあります。体の疲労度から、まだまだ元気回復度が足りません。しかも、本日は金曜日。花金ラーメンの日です。みちくさして、多治見の老舗「龍王」の「ピリ辛味噌ラーメン」700円を食べて帰宅。今夜は、作ってくれたおばちゃん、トッピングの辛子玉が大きめ。スープに溶かすと、かなり辛くなりました。もやしを一杯ずつ炒めて作ってくれます。チャーシューが一枚もないのが少し残念。チャーシュートッピングは、プラス250円。ハーフでもいいので、プラス100円でチャーシュー2枚のせてくれないかなぁ‥。この老舗、以前はラーメン本にも載っていましたが、最近は載っていません。土日は、屋外イベント従事です。お天気が良さそうで、一安心しているところです。【楽天ブックスならいつでも送料無料】最新!最強!究極のラーメン(2016 東海版)
2015.09.25
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インスタントラーメン、時々掘り出し物に出会うことも。富山ブラックラーメンのインスタントラーメン。スガキヤさんの全国麺シリーズの一つ、のようです。駅前のスーパーで、98円の見切り品。確か、今から40年前、おいらが中学生だったころに、カップヌードルは120円ぐらいしたかと。カップ麺は、物価の優等生だと思います。胡椒の辛味に気をつけてください、というおせっかいな能書き。こんな真っ黒なスープです。ノンフライの幅広麺によく合う味です。カップ麺としては、かなり美味しい部類かと。これは、リピあり、と思って、食べた次の日に駅前スーパーに行ったのですが、売り切れでした。その後、このカップ麺とは出会えていません。カップ麺も、一期一会ワールドです。明日は、朝から、里おいくんの運動会の応援にでかけます。渋温泉 もやいの宿 いかり屋旅館
2015.09.18
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突発的に、忙しくなって、昨夜の帰宅は、午前0時半。すぐに晩酌。午前1時過ぎに寝オチ。午前4時半覚醒、朝風呂へ。午前5時半に家を出て、午前7時前に出勤、でした。日中、首尾よくいきまして、今夜は、早めに社を出ることができました。疲れました。疲れた時には、肉を食え!って、誰が言ってたか(言ってなかったかもしれません)、肉を食べたくなりました。おいらの肉といえば、チャーシューです。でも、チェーン店の薄切りハムのようなチャーシューは、”肉”ではないです。厚切りチャーシュー家さんのようなガッツリを食べたかったのですが、地元多治見では、そこまでガッツリチャーシューのお店はありません。国道19号沿いにある老舗「龍王」の醤油ラーメン600円+チャーシュー250円=850円。醤油ラーメンにもコーンがのるサッポロラーメン系のお店なのですが、醤油ラーメンは、なぜかブラック系です。でも、富山ブラックのようなピリ辛のブラックではなく、甘味のある醤油スープです。麺はお約束の縮れ太麺。醤油を吸ってやや黒くなっているのも嬉しいですね~。おいら的には、チャーシューは、プラス200円以内というのが望ましいと思うのですが、自家製のジューシーチャーシューですので、250円は許容範囲内かと。小ぶりのチャーシューが5枚です。豚ばら肉のチャーシュー、好きですね~。このお店のベースは、600円ですが、チャーシューが1枚ものっていない(涙)。チャーシューをのせると、プラス250円。オーダーに悩みますが、今夜は、昨夜のハードワークのご褒美ということでチャーシュー麺です。帰宅後、晩酌。リビングで即寝オチ。午前1時に覚醒しまして、ブログ更新。これから、お風呂に入って、寝ます。渋温泉 もやいの宿 いかり屋旅館
2015.09.16
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今週は、会議ウィークです。今日も、その準備で、午後10時ごろまで残業になりました。奥さんには、遅くなるから、晩ご飯は食べて帰るから、と言ってありましたが、夜食を食べる時間がなく、帰宅途中に遅めに晩ご飯になりました。ラーメンを食べよう!でも、月曜日は、お休みのお店が多かったです。龍王、うま屋(多治見店)、渡辺‥。3軒お休みで、めげました。結局、年中無休の王将へ。お初の注文メニュー、五目ラーメン。チャンポンよりも、チャンポンらしいたっぶりスープにたっぷり野菜です。白湯スープに玉子とじ。ちゃんとキクラゲ、ホタテ(小)、海老(中)入り。ネギと白菜と玉子と人参で、7目ラーメンになってました(笑)。さて、スタンプをもらったら、なんと!いつのまに貯まったのでしょう!スタンプが20個で、ぎょうざ倶楽部入部です。会員カードと誕生月クーポンをゲット。カードは、キティちゃんのではありませんでしたが‥。これで、王将のメニューが5%オフになります。里おいくん、次は王将に行こう!
2015.09.14
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本日は、早めに帰宅。晩酌をしていると、ラテ欄に「ケンミンショー 禁断の味!京都人実は超濃厚ラーメン好き!?」を見つけてしまいました。見るしかありません。出るわ、出るわの有名店。まっ黒いスープの新福菜館、朝5時からやっている第一旭。そして、おいらの学生時代の思い出の店、一乗寺の天天有。このほか、いろいろなお店が紹介されましたが、こってりと言えば、あのお店でしょう?京都発祥で、メニューにも「こってり」とある元祖こってりのお店が紹介されませんでした。天下一品です。どうして紹介されなかったのでしょう?これには、大いに不満です。何かしらの大人の事情があったのでしょうか‥。というよりも、これだけのラーメン画像を見せつけられて、スイッチが入っていて困ります。チキンラーメンが一袋あったので、食べてしまいました。さて、昨日のお店、店名を書いていませんでした。さかなや道場です。昨日のコースは、フライドポテト、枝豆、串焼き鳥は、食べ放題でした。飲み放題も3時間で、しっかり飲めました。焼酎は、黒霧島もありました。昨夜は、次男もコンパだったようです。おいらと同じリビングで寝オチ。順番に朝風呂‥。さて、鬼怒川決壊、大変です。平成12年の東海豪雨の河川決壊を思い出しました。今夜まだ非難できていない方もおられるとか。なんとか無事救出してもらいたいです。
2015.09.10
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昨日のブログで、ちょっと凹んでいると書いたら、ブロ友さんから温かい励ましのメッセージ。ありがとうございます。そのほとんどが、ラーメン食って、焼酎飲んで、元気出せ!ということで、根が単純なおいら、帰宅途中にラーメンを食べて元気回復。久々に、多治見駅前の居酒屋ロマンスへ。中華そば650円です。スープの透明感があがっていました。でも、スープは前よりも、どんよりとして重たくなってるように感じました。先日、鳥獣庵さんでご馳走になったあきん亭とは、だいぶ差があるような気がします。美味しい中華そばではないと、元気回復できません‥ということもなく、中華そばを食べれば、元気回復できるおいらです(笑)。帰宅後、焼酎です。ところで、今日、焼酎関連で大きなニュース。 「焼酎王国」がついに王座陥落――。 鹿児島県酒造組合は7日、2014酒造年度(2014年7月~15年6月)の芋焼酎出荷量が1990年度の統計開始以来初めて2位に落ち、宮崎県にトップの座を明け渡した、と発表した。芋、麦、そば、米など本格焼酎全体の出荷量でも11年ぶりに首位を宮崎県に譲った。 発表によると、14酒造年度の芋焼酎の出荷量は、鹿児島県が9万3040キロ・リットル(前年度比7・1%減)で宮崎県は10万3131キロ・リットル(同6・5%増)だった。 組合などによると、焼酎業界は2000年代に入り、全国的な焼酎ブームの波に乗って急成長を遂げた。芋焼酎では長らく鹿児島勢が人気を誇っていたが、06年度をピークに減少傾向に。一方で宮崎はほぼ一貫して増え続け、ついに逆転となった。宮崎の増産の立役者は、黒霧島のようです。東海地方の居酒屋、ほとんど黒霧島を置いてありますね。ボトルキープ用の小瓶も、ウィスキーに似せた形かと。確かに美味しい焼酎ですが、黒霧島と黒伊佐錦と比べると、販売量ほどの差はない、逆に黒伊佐錦の方が美味しいと思います。鹿児島の焼酎にも、もっと美味しい焼酎があると思うのですが、薩摩ブランドの殿様商売だったのでしょうか‥。
2015.09.08
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ちょっと、忙しくなってきまして、8時過ぎまで残業になりました。ということで、みちくさラーメンです。というか、昨夜、王将でチャンポンを食べていたら、隣席の客が味噌ラーメンを美味しそうに食べていたので、今夜は味噌ラーメンを食べに王将多治見店に。二夜続けての王将へ。もっと別のお店に行けば、なんて言わないの。赤味噌が強い王将味噌ラーメン594円です。王将の味噌ラーメン、全国的に赤味噌が強いのでしょうか?九州の味噌と言えば、白味噌系を想像してしまいます。関西も白味噌かな。関東は合わせ味噌のようなイメージがあります。赤味噌が強いのは、東海地方だけ‥と思いたいのですが、九州・関西・関東の皆さん、いかがですか?というか、王将さん、教えてください。具の野菜炒めです。量はたっぷり。昨日のチャンポンよりも多いくらいですね。麺は味噌ラーメンには珍しい極細ストレート麺。歯の間に挟まるぐらいです。本日も、ぎょうざ倶楽部でスタンプ1個獲得。合計12個になりました。残り8個。できれば、9月中に揃えたいです。
2015.09.03
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水曜日は、ノー残業デー。早めに社屋を出ました。帰宅途中の車内で、ブログのお仲間さんにコメント付け。リンガーハットで、野菜たっぷりチャンポン734円なる著名ブロガーさんの記事を拝読。今日は、チャンポンの日だ!というわけではないのですが、チャンポン勝負!多治見にはリンガーハットがないので、餃子の王将へ急げ!(どうして急ぐのかは、聞かないでください。トイレに行きたかっただけでは‥ありません。)王将のチャンポン、626円です。うーーん、野菜が‥。スープが多いので沈んでいるのでしょうか‥。リンガーハットに比べて、口径が大きいドンブリが、見た目に野菜モリモリができなくなっているのか‥。スープから出ている具は、これだけです。きっとスープが多すぎるのだと思います。氷山の一角という諺もあります。スープの中に、どっさりと野菜が沈んでいるのだ!タイタニック、気をつけろよ!ところが、スープの中に野菜はまばらです。沈んでいる野菜や具を麺の上にのっけましたが、それほどボリュームはありません。チャンポンらしく、海老(小さめ)やホタテ(小さめ)などは入っていますが。そうか!リンガーハットのメニューは、「野菜たっぷりチャンポン」734円。王将のメニューは、ただの「チャンポン」626円です。比べるのは、フェアではありません。しかも、リンガーハットは、チャンポン専門店ですから。王将のチャンポン、麺も太いちゃんぽん用のものを使ってますし、スープも白湯風のもので、あっさりしています。頑張っていると思います。セントラルキッチン方式の王将の麺類メニューは、スープも美味しくなっていますし、麺も数種類あり、侮れません。コスパ的には、充分な味だと思います。ぎょうざ倶楽部のスタンプを1個押してもらいました。これで11個。ぎょうざ倶楽部入会まで、あと9個です。週末に、里おいくんが遊びに来ることになりました。また、彼の好きな餃子を食べに行こう。そして、スタンプをもらおう。
2015.09.02
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昨夜もリビングで寝オチしてしまいました。ん?隣では、次男も寝オチしてます。親子揃っての寝オチのようです。昨日のお昼、職場はカレー弁当の日。みんなで、Coco壱番屋のカレー弁当を注文します。ブログのお仲間さんでも、お弁当のデリバリーを注文されている方もおられるようです。職場の注文は、20個ぐらいになるので、大口割引き100円があります。おいらは、トマトとアスパラのカレーに、スクランブルエッグのせ。スクランブルエッグは、玉ちゃん大王様がよく注文されているので、真似てみました。でも、デリバリーですと、時間がかかってしまって、スクランブルエッグのグニュグニュ感がなくなってしまいますね。辛さは3辛。ちょうどよい辛さになってきました。ご飯は200グラムと、少なめです。100円引きで、817円になりました。やはり、ラーメンと比べて、高めのお値段になりますね。夜は、花金ラーメン。久しぶりの花月です。期間限定のブラック740円。焦がし醤油味のスープは、やはり美味しいですね~。レギュラーのニンニクげんこつラーメンが650円と比較して、味つきゆで卵が1個入っていることから、実質プラス40円かと。ブラックが食べられる間は、ブラックを注文しちゃいますね。通年メニューにしてもらいたいほどです。本日は、朝はオヤジ会の活動で公園清掃。午後からはシンポジウムの聴講です。
2015.08.29
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昨夜は、花金ラーメンをがまんして、しくじりました。今日は、奥さんはお仕事。お昼はおいらだけです。朝風呂に入って、(奥さんが出かけたのを見届けてから、奥さんに言いつけられた洗濯物を干して、溜まった新聞紙も束ねてからですが)そのまま寝オチ。お昼過ぎに覚醒。一日遅れの花金ラーメン。長瀬商店街まで、テクテク歩いて、古くからある街中食堂「鳥竹」へ。こちらの天ぷら中華そば750円です。お店のテーブルは、ほぼ満席で、皆さんが中華そばを注文されていました。おいらは、リッチに天ぷら入りです。見た目は、レトロな昭和の中華そばです。海老天です。薬味は、七味にしようか、胡椒にしようか、悩みます。お出汁も和風です。ひょっとしたら、うどん・おそばと共用かも。ほっとできる味ですね。帰宅後は、溜まっていた録画映画を見てごろごろとして過ごしました。深夜に放送していた「ニューシネマパラダイス」を見ました。洋画のランキングでも上位に入ってくる映画ですが、おいらが見るのは、お初です。テーマの音楽、どこかで聴いたなぁ、と。化粧品「ドモホリンクル」のCMで流れている優しい曲ですね。少年トトと中年映画技師アルフレードとの友情の物語。その背景には、過去の映画に対するオマージュ。この作品を作ったジュゼッベ・トルナトーレ監督、まだ33歳の若さだったとか。音楽は、エンリオ・モリコーネ。おいらも、少年トトを見守るアルフレードのような温かく見守ることのできる里おじさんになりたいなぁ、と思った次第です。久々に、いい映画に出会いました。まだまだ見ていない映画に、いい作品があるのでしょうね。本当は、ニューシネマパラダイスを見ながら、昼ビーと行きたかったのですが、次男が帰ってくるので、駅まで迎えに行かないといけないので、ずっとガマンしてました。次男の帰宅は、午後9時過ぎだとか。どちらが迎えに行くか、奥さんと相談。「私は、一日、仕事でしたよ。」ということで、奥さんに晩酌のビールを譲りました。次男を迎えに行ってから、おいらは、飲むぞ‥、と。ところが、次男からメール。「金山でラーメン食べてから帰る」結局、次男を迎えに行って、おいらがお酒を飲めたのは、午後11時を回っていました。明日は仕事なので、それほど飲めません。次男が交流してきたカレッジのフリスビーです。「どうだった?」と次男に聞くと、「長期間の修学旅行みたいだった。ほとんど日本語で通じた。」ですと!金返せ!ニュー・シネマ・パラダイス 完全オリジナル版 【DVD】
2015.08.22
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本日は、朝から市内某所に終日出張。いわゆるリクルート業務、採用面接です。わが社は、給料がそれほど高くないので、景気がよくなるとどうしても、採用希望者が減る、特に技術系の職員が他社に就職してしまう、らしい‥です。氷河期、超氷河期、などそれぞれの時代に、学生諸君が就職状況を左右されてしまうのは、少々気の毒ですが、今年のように売り手市場になると、あっという間に逃げられてしまいます。これから若年労働力人口が少子化の影響で、がくんと少なくなることが予想される中で、わが社も人災確保にはしっかりと手を打たないといけません。社長、給料はしっかりと上げてください。お昼は面接会場近くのラーメン屋さん。行列が出来ていましたが、とんこつ系の細麺のお店はお客さんの回転も早いのでそれほど待たずに席につくことができました。味つき玉子がランチサービスでついてきました。半熟を期待したのですが、カチカチのハードボイルドでした。とんこつしょうゆ700円。オリジナルのとんこつでは少々物足りない印象があったので、醤油を足しました。まずまずのお味でした。さて、本日は水曜日ということで、ノー残業デー。早めに帰宅して、日航機墜落30年の記念番組を見ました。再現ドラマを含めて、なかなかよい構成の番組だったと思いました。1985年、おいらが修飾語3年目の夏のことです。30年、あっという間です。夜になっても暑いので、ゆうくんも、ぐてんとしてます。しばらくすると、冷えたフローリングの方に、体半分移動してました。
2015.08.12
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本日も、早朝からテニスの練習。ファミレスはパスしてまっすぐ帰宅して、シャワー。そのまま、高校野球のテレビ中継。津商業VS智弁和歌山。戦前の予想では、圧倒的に智弁和歌山優勢。ところが、9-4で津商業が勝利。智弁和歌山の7失策なんて、誰が予想するでしょうか。やっぱり、甲子園には、魔物がいますね。本日も、奥さんはお仕事。おいらは気を利かせて、手洗いハンドソープが切れていたので、補充用のパックを買いにドラッグストアに出かけました。暑かったのですが、テクテクと歩いてでかけました。ちょっと油断してました。立秋を迎えて、もう暑さは大丈夫だろうと思っていましたが、クラクラになりました。もうダメと思ったところ、なんと、目の前に‥多治見の老舗店「中華亭」が出現(笑)。うながっぱ券も使えるのですね。お値段700円の中華そばです。チャーシュー(というか、煮豚です)が3枚。落ち着く味で、生き返ります。ということで、お昼ご飯は、抜け駆けしての中華そばになりました。午後からは、ドラゴンズのテレビ中継。マサの史上最年長勝利なるか。あっさりと、2回で降板。すぐにテレビをやめて、今週半ばの帰省の準備。フロントガラスに雨滴撥水剤の「ガラコ」を塗布したり、ディバッグを買いに行ったりと。夕食は、今日もおいらの当番です。東濃地方の地元料理「鶏ちゃん」を買ってきました。しょうゆ、味噌などいろいろ種類がありますが、これは味噌です。本当は、キャベツと炒めるのですが、なかったので、もやしなどなど。とうことで、奥さんが帰ってくるまでに準備ができました。食べ切れなかった分は、明日のおいらのお弁当のおかずになると思われます。なお、本日の奥さんからの一言‥1)ハンドソープの予備は、流し台の下にあるから、買ってくる必要はありませんでした。2)鶏ちゃんには、キャベツを入れて欲しかったわ。キャベツは、冷蔵庫の野菜室の奥にあったでしょ。よく探さないから、すぐに諦めるのは、子どもにも示しがつかないわ。なかなか、お気に召していただけません。
2015.08.09
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多治見の連勝記録は、4で止まりました。本日は、38度で全国4位。巻き返しに期待しましょう。今日は、午後からは半休を取得して、多治見市主催の講演会に市民として参加です。子どもの権利擁護セミナーです。多治見市は、前任市長が結構リベラルな方で、在任中に、全国自治体で4番目という「子どもの権利擁護条例」を制定し、その条例に基づいて「子どもの権利擁護委員会」を設置し、その委員会が主催するセミナーでした。子どもに対するいじめなどについて、権利擁護委員会に相談があった場合に、個別の救済を計るために委員が学校などに調査に出向く、というもので、その活動報告などの発表でした。終了後は、早めに帰宅、といきたかったのですが、5時からどうしてもはずせない会議が入っていたので、再び名古屋にもどりました(涙)。会議は午後7時半までかかりました。こういう日は、ラーメンを食べるしかありません。そういえば、花月の期間限定名物ラーメン「ブラック」がそろそろ発売だったな、と思い出して、千種の花月へ。ブラックは、焦がし醤油のスープ。富山のブラックラーメンの花月版ですね。残念!ブラックは、明日8月5日からの発売でした。仕方がないので、バリ辛ラーメンを注文。バリ辛ラーメンは、注文の際に、醤油・味噌・塩から味をチョイス。食券にも、醤油・味噌・塩と印字されています。当然、醤油を注文。いつもなら、店員さんがボールペンで醤油をチェックするのですが、「醤油ですね」と返答してそのまま厨房へ。出てきたのは‥「バリ辛味噌、お待ちどうさま~。」と、まさかの味噌です。醤油を注文しました!と言えばよかったのですが、まぁ、バリ辛なのでねそんなに変わらないし、たまには味噌でもいいか、と瞬時に大人の判断をしてそのままいただきました(笑)。店員さんがチェックするところまで確認しなかったおいらも落ち度がありますし‥。まぁ、結果的には辛いラーメンなので味噌でも醤油でも、あまり違いがない、です。帰宅途中に多治見駅前のスーパーへ。ちょうど冷凍食品が半額になっていましたので、どっさり購入。最強のプレミアム商品券「うながっぱ商品券」を出したところ、「うちでは使えません」。泣く泣くおいらの小遣いから購入したのでした。おい、多治見の暑さはなんとかならなんのか by ゆうくんなりません。
2015.08.04
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暑い日が続きますが、ブログのお仲間の皆さま、いかがお過ごしでしょうか?本日の多治見の最高気温は、37.4度。ようやく日本一の暑さになりました。めざせ、41.1度(最高気温更新)です。これだけ暑ければ、ラーメンを食べないわけにはいきません。名古屋栄のオアシス21にあるトンコツラーメン店「豚神」の看板メニュー「豚神ラーメン」です。油の量、味の濃さ、麺の硬さをチョイスできます。油=普通、味=濃いめ、麺=硬め で注文。味はしっかりしているスープです。麺も極細で、スープによく合いますね。トンコツラーメンの王道をいくラーメンだと思います。ただ、お値段がねぇ‥。830円。レギュラーのラーメンが830円ですと、トッピングを少し多めにすると千円を超えてしまいます。これはいただけません。トンコツラーメンは、スープを焚く時間が長いのでガス代が多くかかる、というのは理解できますが、やっぱり100円から150円は高い印象があります。オアシスという立地、テナント料が高いのでしょうか‥。みちくさラーメンを食べてから帰宅すると、次男が晩ご飯を食べていました。明日、アメリカに出発します。泡で乾杯。頑張って行ってこやぁ。手土産です。アニメの手ぬぐいなどなどです。アメリカのオタクへどうぞ。昨夜、明日の集合時間には、多治見の始発に乗っても間に合わないことが判明。もっと早く言え!としかりつけました。ということで、明日は多治見を午前5時発で、セントレアに送っていきます。当店イチオシ!沖縄県産マンゴーの最高峰を、ぜひお召し上がりください!【送料無料/オープン記念お試し特価!】沖縄県知事賞受賞農園のマンゴー良~優品 800g(2玉)(同一お届け先一回限り)/マンゴー大将目利きの沖縄県産マンゴー【お中元】
2015.07.29
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本日は、お昼にかけて某大学を訪問。昨今の学生の就職事情、特に女子学生のキャリアプランの考え方などについて、担当の方と意見交換。日本の女性の就労状況は、結婚すると退職し、しばらくは育児専念、その後、子どもが一定大きく育つと、パートなどの非常勤で復職、といういわゆる「M字曲線」を描いていましたが、最近では、学生も、企業も、仕事を続けながら、家庭も、育児もという意識が高くなっているのではないか、そのために学生、特に女子学生の企業選択基準の動向などの状況を教えてもらいました。仕事と家庭の両立は、女性だけに家事・育児の負担を負わせるのではなく、夫も家事・育児参加しないとできません。しかし、夫が長時間残業などで会社に拘束されていると、家事・育児を負担することが難しいので、妻に負担がかかりすぎて、続きません。夫の働き方も、イクメンできるようになる必要があります。でも、夫がイクメンになるためには、イクメンを承認する企業風土やイクメンに理解のあるイクボスが必要です。イクボスを増やすにはどうすればいいのか‥、イクメンを承認する企業風土をどう学生は感知しているのか、などなど、有益なお話をお聞きできました。帰社途中にランチタイム。同僚たちと、当然ラーメン。いりなかの有名店「一兆」へ。お店の位置が変わってました。以前は、ビルの中二階にあった記憶がありますが、近くに移転リニューアルされていました。こちらのメニューは、100円増しで、炒めた野菜がのっかっている野菜ラーメンがあり、お徳と聞いていましたので、野菜とんこつしょうゆラーメンを注文。なんじゃこりゃぁ!っていうぐらいの野菜てんこもりです。茹でたもやしではなく、炒めたもやしです。タベログなどの情報では、もやし3袋分はあるのではないか、と。一緒に野菜ラーメンを注文した同僚は、ランチサービスの小ライスを手にしたまま固まってました‥。食べ進んでも、なかなか麺にたどりつけません。わしわしと、もやしを食べ続けて、ようやく麺が出てきました。とんこつラーメンにしては、やや太めのストレート麺ですね。スープはとんこつが効いていて美味しい部類かと‥とコメントしたいのですが、もやしを食べ続けていたので、舌の感覚が少々おかしくなっているような‥。あまりスープに反応しない舌になってます。おろしニンニクがカウンターにあったので入れたかったのですが、午後からも会議、それも少人数で狭い部屋の会議ですので、断念。部屋中がニンニク臭になっては、いけませんから。もやしの下には、チャーシューが一枚隠れてました。厚めのチャーシューは柔らかくて美味しいです。オヤジには、この野菜の量がハンディになります。なんとか、完食しましたが、腹パンになり苦しかった‥。次回は、シンプルに、とんこつしょうゆラーメンを注文しよう。当店イチオシ!沖縄県産マンゴーの最高峰を、ぜひお召し上がりください!【送料無料/オープン記念お試し特価!】沖縄県知事賞受賞農園のマンゴー良~優品 800g(2玉)(同一お届け先一回限り)/マンゴー大将目利きの沖縄県産マンゴー【お中元】
2015.07.22
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昨日のイベントは、正午で終了。屋外でのイベントで、みんな喉がカラカラ。ということで、打ち上げで乾杯!場所は、オアシス21にある中華料理店の信忠閣。ランチセットなどの定食系が充実しています。ビールはエビスの生ビール。一口目、旨かった~。このために生きているオヤジです。小籠湯包、蒸し餃子などをつまみました。シメではなく、アテに注文したバリソバです。左にマーボー豆腐も見えますね。シメは、当然ラーメン。ちょっと変わったところを注文。酸辣湯麺(スーラータンメン)です。酸味と辛味のスープに、もやし炒めなどが入ったとろみの付いたあんがのっかってます。初めて食べました。このお店、以前に坦坦麺を注文してがっかりした記憶があるのですが、この酸辣湯麺は美味しい部類に入ると思います。そもそも酸辣湯麺があるお店には、おいらがあまり行かないということもありますが。一緒に行った同僚はこちらを注文。炸醤麺(ジャージアンミエンと言うらしいのですが、ジャージャン麺というのが一般的かと)です。汁なし系のラーメンは、おいらは苦手です。ジャンク系麺の元祖ですね。ということで、この後、駅中のコンビニで缶チューハイを買って、昼間からホームでグビグビ、完全に酔っ払いオジサンで帰宅。その後、ゆうくんの誕生祝で泡を一本空けて、ひっくり返って寝たおいらでした‥。当店イチオシ!沖縄県産マンゴーの最高峰を、ぜひお召し上がりください!【送料無料/オープン記念お試し特価!】沖縄県知事賞受賞農園のマンゴー良~優品 800g(2玉)(同一お届け先一回限り)/マンゴー大将目利きの沖縄県産マンゴー【お中元】
2015.07.21
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台風一過の快晴、とはいかず、どんよりとした曇り空の朝、いつものように7時からテニス練習へ。練習後にシャワー、体重計測85.8キロ。昨夜は、87.5キロだったので、1キロ以上のお酒を搾り出したことになります。でも、また、夜には戻っているのでしょうが。お昼前に、次男と買い物へ。スネカジリ次男、大学が休みになる今月末から約1か月、アメリカに行く、と。大き目のサイズのキャリーケースが必要だそうで、おいらの財布をアテにされたものです。うながっぱ商品券の交換は、7月21日からなので、まだ使えません。こちらも、おいらが交換してこないといけないのですが‥。大きさは、85リットル、と。焼酎の一升瓶ですと、およそ47本分。けっこうな量を持ち出せます(笑)。ちょうどお昼時になったので、次男と外食。ラーメンを食べることになり、来来亭へ。次男は、チャーハンとラーメンのセット。メンタンピン主義のおいらは、この旨辛ラーメン853円。初めての注文メニューです。一日限定30食、とメニューにありました。辛さは、辛い方です。王将の台湾ラーメン5辛、味仙の台湾ラーメンなみに、いい感じの辛さです。食べながら汗が吹き出てきました。おいらの夏バテ対策は、辛いラーメンを食べて汗をかくことです。チャーシューはなく、唐辛子(おそらくキムチに使うような唐辛子だと思います)と炒めた豚肉の細切れが入っています。ミンチ系ではありませんね。麺は、もちもち食感の太めのストレート麺です。辛いスープがまとわりついていい感じです。そのスープ、味噌系だと思うのですが。味つき玉子のトッピング。こちらもスープにくぐらせて真赤になったところをいただきました。帰宅して、午後はまったりしています。以前なら岐阜放送で高校野球の中継をしていたと思うのですが、今日はありません。こいつと一緒に、お昼寝です。出窓で涼しいと思ったゆうくんですが、時間が経つと西日が入ります。案の定、暑さに耐え切れず起きてきました。当店イチオシ!沖縄県産マンゴーの最高峰を、ぜひお召し上がりください!【送料無料/オープン記念お試し特価!】沖縄県知事賞受賞農園のマンゴー良~優品 800g(2玉)(同一お届け先一回限り)/マンゴー大将目利きの沖縄県産マンゴー【お中元】
2015.07.19
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今週は、少ししんどい一週間で。土日に出勤して準備した会議ですが、無事、とは言えないまでも、なんとかこなすことができて、ホッと一息。ということで、金曜日は、「一週間頑張ったでしょう」のご褒美の花金ラーメン。暑いと、無性に辛いラーメンが食べたくなります。今夜は、王将多治見店の台湾ラーメン醤油です。10段階で選べる辛さの中から、いつものの5辛です。明日の土曜日は、仕事がないので、お腹が大爆発してもダイジョウブですから、安心して注文できますね。昨夜の四季紅よりも、唐辛子の粒々がはっきりと見えます。味仙のような辛子ミンチだけではなく、もやしとミンチを炒めてあるタイプの台湾ラーメンです。一口食べて、ブフォオっとむせました。いい具合の辛さです。夏は、これぐらい辛くないと。でも、5辛のレシピはどうなっているのでしょう。微妙に毎回違うような気がしますが、料理人のさじ加減一つかも知れませんね。細めのストレート麺ですが、この一面の油にからませるのなら、太めのストレート麺の方が合うかもしれません。昨夜の四季紅よりもお安い620円、こちらの方が台湾ラーメンらしくて好きです。さて、王将ですが、注文システムが変更されていました。今までは、2枚複写の伝票方式でしたが、なんと、IT化されてました。今どきあるような、ハンディな端末で、店員さんが入力発注。入力すると、厨房前にあるプリンターから、この伝票がプリントアウトしてくる仕組みです。客席には、「注文システムを変更したため、ご迷惑をおかけすることがあります。」との注意書き。まだまだ店員さんたち、このシステムには慣れていないのか、「料理が遅れている時には、店員にお知らせください」と。きっと、発注漏れなんかもあるのでしょうね。でも、伝票がプリントアウトされても、厨房に向かって、マイクで「インガー コーティ」とか呼びかけるのは前と同じです。スピード感は、以前の方がありました。今は、伝票が出るのを待たないといけませんので。
2015.07.17
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台風で帰りの電車が止まらないか心配しながら、帰宅。途中の大曽根駅でチラシを配ってたので受け取ると‥明日から、午後3時から午後5時までの2時間、藤一番でしょうゆラーメンが100円。昨日、藤一番食べたばかりです。昨夜食べた650円のしょうゆラーメンが100円!トッピングフリーパスも、タイムサービス時間に配布するとか。休暇を取るべきか、悩んでいます。ラーメンのことを考えると、スイッチが入るのがおいらの欠点です。多治見に着いてから、みちくさラーメンへ。台湾料理のお店「四季紅」へ。こちらは、特製台湾ラーメン680円。メニューには、唐辛子マークが3つ(普通の台湾ラーメンは1つ)ついていました。あちらの国出身と思われる店員さんが、「カライヨ、ダイジョウブ?」と確認。ダイジョウブ、と返答して注文しました。見た瞬間、一面に浮かんでいるラー油にひるみましたが、思ったほど辛くないです。味仙の台湾ラーメンの辛さを10とすると、5.5ぐらいの辛さです。もっと辛くても、ダイジョウブです。荒引きのミンチは、どっさりと入っています。ニンニクもけっこうありますね。中の麺は、太めのストレート麺。赤い汁がはねて、困りました‥。ただ、お腹はダイジョウブでしょうか、イマイチ自信がありません。
2015.07.16
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今日は、朝から暑かったですね~。朝7時からのテニス練習も、カンカンな暑さになりました。もうヘロヘロです。帰宅後、シャワーを浴びて、小休憩。その後、今週半ばにある会議の準備で休日出勤。事務局側の出席者数が絞られて、おいらの部署では、出席はおいらだけ。関連部署についての質問も、おいらが答えないといけないということで、資料などの確認のための出勤です。大曽根で、遅めの朝食兼早めの昼食。かき揚げきしめん530円。素きしめんが430円ですので、プラス100円でかき揚げは、お値打ちです。お出汁が、白だし。個人的には、玉子とじ以外のきしめんは、真っ黒なお出汁の方が好みです。アナログな事務所は、休日はエアコン稼動せず。USBにつなげるファンで空気を動かしながらの仕事になりました。それでも、西日が強くなってきて耐えられず、午後3時過ぎに退散。多治見に到着すると、駅前の温度計は34.0度。この程度の暑さは、なんともない多治見市民です。さて、昨日のブログは、寝オチで更新できず。ナゴヤで飲み会。飲み放題でワインを注文。ラストオーダーに、グラス二つのつもりが、デキャンタが二つ出てきて‥。飲み過ぎました。それでもシメには、千種に出て、花月で。いつもは、ニンニクげんこつラーメンにバリカラ玉のトッピングですが、店員さんが「バリ辛ラーメンにしましょうか?」と。お願いします。バリカラ玉を、スープに溶いて作ってくれました。辛さは、こちらの方が引き立ちますね。唐辛子のトッピングのおまけつきです。さて、これより数時間前には、MAMAさん(もうじき、G-MAMAさんになられるようです)もこのあたりに出没されていたそうな。目的のお店のお隣のお店、藤一番千種店、しばらく営業していないなぁ、とのぞいてみました。明日、7月13日に、リニューアル・オープンのようです。どう変わったのか、行ってみねばなりませぬ。【楽天ブックスならいつでも送料無料】ルポ保育崩壊 [ 小林美希 ]
2015.07.12
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本日は、ようやく、ようやく、最後の歓送迎会でした。もう3か月以上経っていますが‥。転勤してきた人で、結婚して姓が変わった人もいました。みんな、バタバタして、順延・順延で今夜になった次第です。ところで、最近、ブログがうまくアップできません。写真は5枚まで。もっと縮小してアップすればいいのでしょうが。アフィリも、リンクが貼れません。パソコンが限界のようです。まだまだXPで頑張っているのですが。ということで、一次会はカットです。二次会に、味仙の台湾ラーメンを食べに行きました。味仙矢場町店です。台湾ラーメン680円。雰囲気が違いすぎます。昔の記憶では、こんなに脂ギトギトではなく、醤油ラーメンの上に辛子ミンチがモコっと乗っている感じだったのですが‥。一面の脂。ちょっと記憶と違う‥一口食べると、ブオフォっと、むせる辛さ。ストレート麺は、少し太くなったかと。台湾まぜそばを意識してるんじゃない?と突っ込みを入れたくなりましたが‥あっさり完食。スープ飲み干し‥。やっぱり、ナゴヤめしの王様かと。旨いです。それでも、これだけの脂と唐辛子。明日は、お腹が大爆発しそうで、怖いです。夜9時半を回っていました。NGC=ナゴヤ・ゲンキ・チャージ、チャリティを行う会場です。若者たちが、一心不乱に踊っていました。「ど」まつり、の準備でしょうか。このお化け屋敷が、9月中旬まで占拠してます。だから、チャリティは、秋までお休みなのですね。渋温泉 もやいの宿 いかり屋旅館
2015.07.08
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本日は、お昼にかけて、アポ。大学の就職課さんに、いろいろと今年の状況をお聞きに。就職解禁が4か月遅れたことにより、かえって、学生さんは、就職の選択肢が狭まったかと、とのこと。以前なら、おいらの業界と景気のいい業界がすっぱりと分かれていて、景気のいい業界にはいけない、いかない、という学生さんがおいらの業界に来ていただけていたのですが、今年は景気いい業界さんの採用内定が遅れたので、おいらの業界に行こうと、決心する時間が少ない、と。おいらの業界、給料が安いからなぁ‥。などなど、いろいろと有益なお話を拝聴いたしました。お昼になりました。帰社途中のお店、桜山の名店「好陽軒」の松(チャーシュー麺というようです)800円。このお店、暖簾わけの老舗です。ものすごく柔らかいスープに、しっとりしたメンマとトロトロチャーシュー。今日は雨だったのでお客さん少なめかと。こういう日にこそ、来たいお店ですね。その後、時間があったので、こちらもコーヒーの名店「吉岡コーヒー」へ。ブレンドコーヒー500円。一杯ずつ、店主さんが丁寧に入れてくれます。店内にコーヒーの香りが充満してます。コーヒーも、美味しいです。お店の雰囲気も、落ち着けますね。お店の注意書き。香料の強い洗剤、柔軟剤を使っている方は、ご遠慮ください、と。コーヒーに対して、真摯なマスターですね。明日は、ポカ休み。今夜は遅くまで錦織くんの試合を見るぞ、と思ったのですが、足の具合が悪くて棄権。残念。なでしこの試合は見られますが‥。
2015.07.01
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神戸でも、ラーメン続きました。【土曜日・夜 第一旭】ご紹介済みのラーメンです。ドンブリ手前に、胡椒が振りかけられていました。【日曜日・昼 北海ラーメン】神戸駅前地下で見つけたラーメン屋さん「北海ラーメン」。サッポロラーメン系のお店のようです。一番人気は、当然味噌ラーメン700円(メニューにそう書いてありました。)。もやしの炒め方が豪快で、厨房で炎がバンバン上がってます。カウンターに座りましたが、確実に熱射されている感じです。わざわざ神戸まで行って、サッポロラーメンかよ、と言わないでください。勉強会の合間だったので、時間がなくて‥。味はまずまず。厚めのチャーシューが美味しかったです。ただ、麺の茹で方が、少し甘い。ちょっとぬめりを感じました。このお店では、胡椒はぶっかけられていませんでした。【日曜日・夜 駅麺】新大阪駅構内にあるお店「駅麺」です。こちらは、九条ねぎラーメン850円。お値段は高めですが、駅構内、ということもあるのでしょうね。あまり期待はしていなかったのですが、このラーメンは意外といけました。香味油がかかっていて、これがねぎと絡んで、なかなか絶妙な味わい。真っ黒い醤油スープに太い縮れ麺のコンビネーションもいいですね。名古屋駅にある駅麺どおりでも、このラーメン出して欲しいなぁ。おまけ【日曜日・朝 】土曜日にも食べた神戸駅構内にあるうどん屋さんで、モーニング(8時前です)うどん。今回は、ぶっかけ温玉うどん。右側の天ぷらは、茄子と鶏天です。ぶっかけになると、お出汁は関西風・関東風とかは関係ないような気がします。
2015.06.29
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本日は、父の日です。おいらは、オヤジにはサントリーのウィスキーを贈りました。おいらには、父の日は、まだきません。もうじき奥さんの誕生日なので、そのプレイベントをどうしようか、という話題はありますが、父の日って忘れられちゃいますね。朝、つかの間の雨上がり時間帯に、テニス練習。30分ほどやりましたが、すぐに雨が降り出してきて中止になりました。そのまま、メンバーと朝食に。新しくできた「ジョイフル」というファミレスです。他のお客さんのグループには、野球のユニフォーム姿の人も。こちらもきっと雨天中止になったので、朝食を食べに来たのでしょうね。こちらのモーニングは、ドリンクバーがついて422円。コーヒーがお代わりできるので、お得です。帰宅後、雨が激しくなってきました。お昼は、(父の日ですが)おいらが作ることに。スパゲッティを作ろうと思い、床下収納ボックスをごそごそしたら、奥さんから「お父さんは、私が整理して入れておいても、ぐちゃぐちゃにしちゃうから、あまりさわらないで」とクレーム。はい、ごめんなさい、いつもぐちゃぐちゃにしちゃいます。フタが閉まらなくなることもあって、無理にフタをしめて、せんべいを割ったこともあります。すると、奥さん、ボックスのそこの方から、「そうらーめん」を見つけて、「これにしたら?」と。そうらーめん、こういうものです。棒ラーメンってありますよね~。それのメジャー版かと。ただ、スープは入ってません。そうめんの汁などでお召し上がりください、と。いつ購入したのか失念しましたが、おいらが買ってきたのでしょうね。半額割引の値札が貼ってあるので、思わず買い物カゴに入れたのかも知れません。賞味期限が、2012年12月19日!2年6か月経過してます。でも、まぁ、麺なら大丈夫だろう、ということで、(父の日なのにおいらが)茹でてみました。奥さん、昼飯前に用事があると出かけていったので、おいらが作らざるを得ません。見た目は、普通のラーメンの麺と変わりません。薬味にネギを用意して、そうめんの汁につけていただきました。のどごしがつるんとして、腰があって美味しい食感です。二人分の量なので、次男と食べました。次男いわく、「中華そばのつけ麺のスープにつけて食べたら、普通に美味しいと思うよ」と。次からは、その食べ方にしよう。あ、次男には、賞味期限が2年6月も経過していることは、話していません。現時点では、二人とも体調に不具合は出ておりません。↓ まだ、売ってます。永谷園 そうらーめん 2人前(204.2g)
2015.06.21
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金曜日、です。少し残業が続いてお疲れモード。帰宅途中に花金みちくさラーメン。多治見に着いてからですが。お疲れモードの解消に、王将のベトコンラーメン。こちらは統一メニューにはない、多治見店(もしくは東海地方の王将店)のオリジナルメニュー。何回もご紹介していますように、ベトコン=ベストコンディションの略で、これ一杯食べれば元気になる、らしいです。豚ともやし炒めに、ニラ、ニンニクが入っていて、栄養価的にはバランスが取れているかと。塩か醤油か、スープを選べます。醤油をチョイス。うーん、醤油が少し足りないですね。もっと、濃いスープの方がベトコンらしい、と思いました。土曜日は、9時から5時まで、久々にイベント従事です。お子さんたちと、缶バッチを作ります。夜は、釣り部が釣った(予定)魚での宴会。先回の不漁のリベンジ、のようです。隣の家は釣り部のメンバーです。エンジンがかかりました。今から遠征のようです。いってらっしゃい。しっかり釣ってきてね~。渋温泉 もやいの宿 いかり屋旅館
2015.06.19
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おいらの会社では、年に4回大きな会議があって、今年度の初回は、今月末。会議で質問が出るか、出ないかの大詰めです。終業間際に、一本入ってきまして、残業になりました。午後8時過ぎまで、資料の整理。なんとなく、みちくさラーメンチックな気分。多治見に着いてから、みちくさラーメンを食べることにしました。駅北にある「年年紅」へ。途中のコンコースに、焼物の陳列コーナーがあります。当地では、薄紅の志野焼が有名ですが、これは赤が強いですね。著名な方の作品のようです。手にとって、まじまじと見たい、です。年年紅の台湾ラーメン。先日食べた時は、麺の茹で方が非常に不満でしたが、本日は硬め、というぐらいでよかったです。図抜けて美味しい、というラーメンではないのですが、530円という価格が魅力です。味噌の台湾ラーメンもあるようです。次回は、味噌にしよう。帰宅後、晩酌。ホステスキャットに囲まれているブロ友さんもおられるようですが、こいつは‥。ケツを向けたままで、知らんぷり。寄ってもきません。育て方を間違えたかなぁ‥。三宮ターミナルホテル
2015.06.17
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朝は雨が残っていたのですが、お昼から晴れて暑くなりました。職場では、クーラーの試運転。少し涼しくなりました。おいらの職場、今年の重点取組みの一つが、WLB=ワーク・ライフ・バランス。本日は、スーパーノー残業デー。絶対に残業をしない、という日です。ということで、定時に退社。ということは、二日続けてのみちくさラーメン。今夜は王将の「ピリ辛こってりラーメン650円(税込)」です。こってり、と言えば、天下一品の専売特許だったのは、一昔前。今では、いろいろなお店で、こってりラーメンがメニューにあります。こちらは、昨日食べた来来亭のこってり745円。こってり=背脂の多さ、かと。こちらが、今夜食べた王将のピリ辛こってりです。スープのドロドロ感は、天下一品に似ています。オリジナルの王将のこってりは、刻みニンニクがどっさりとトッピングされていましたが、こちらはそれほどでもありません。ピリ辛のトッピングとの相性がいいですね~。オリジナルの王将のこってりよりも、断然美味しいと感じました。これはリピしそうです。でも、一番のお気に入りは、やっぱり天下一品のこってり、ニンニク多目麺硬め、です。渋温泉 もやいの宿 いかり屋旅館
2015.06.12
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昨夜のジャズライブ、食事はワンディッシュで。これをアテに、生ビールを飲みながら、ライブを聞いてました。これだけでは足りません。ピザ、パスタなどを追加注文できたのですが、ライブがはねたらラーメンと決めてました。多治見に着いたのが11時半。ところが‥駅前のロマンス、もう電気が消えてました‥。残念(涙)。ラーメンは断念せざるを得ません。今日一日、悶々としておりました。今日は、帰宅途中に、みちくさラーメンとなったのも止むを得ませんね。来来亭で、こってり745円。麺硬め、ネギ多めで。天下一品、藤一番がない多治見の中では、ラーメン専門チェーン店はあまりありません。
2015.06.11
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昨日は、クルマのキーの電池が切れたので、帰宅途中に大曽根のEDIONでお買い物。EDION大曽根店に来たら、寄らないといけないラーメン店が、EDIONのすぐ西にある「爛々亭」です。とんこつ系でしっかりとしたスープが美味しいお店です。とんこつ系ですが、麺は極太麺です。食べやすいように、ショートカットしてある麺です。オリジナル700円に、うずら100円のトッピング。注文時に1)麺 硬め・ふつう・柔らかめ2)味 濃いめ・ふつう・薄め3)脂 多め・ふつう・少なめを聞かれます。初めての方は、すべてふつう、がよろしいかと。帰宅後、晩酌。アル度1度のチューハイです。アル度1度って、よっぽどアルコールに弱い人か、よっぽど強い人がジュース代わりに飲むかの、どちらかではないかと思いました。渋温泉 もやいの宿 いかり屋旅館
2015.06.09
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久しぶりに8時近くまで残業となり、その帰宅途中、地下鉄の車内でお友だちのブログを確認していたら、小樽・青森物産展に行かれた方がおられまして、ふと車内を見るとその物産展の吊り広告。その広告に、津軽にぼしラーメンというあっさりした醤油ラーメンの写真があって、まじまじ見ているうちに、ラーメンが食べたくなった次第です。大曽根駅で逆方向の電車に乗車、千種駅下車。本日は、あっさり系ということで、花月はパスして、藤一番へ。藤一番の横に、「台湾カレー」という大きな看板。新しいお店がオープンしてました。台湾まぜそばで、大人気のお店「はなび」の系列のようです。8時を回ってますが、外まで行列。ラーメンのお店ではなく、カレーのお店のようです。どなたかリサーチお願いします(笑)。ちなみに、台湾カレーのお店の左隣が藤一番、右隣があんかけスパのお店。いい環境です。藤一番のしょうゆラーメン650円。お値段的にもバランスがとれているお店です。ニンニクを入れて元気を出しました。渋温泉 もやいの宿 いかり屋旅館
2015.06.04
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おはようございます。この時間にブログ更新。諸兄ご賢察のとおり、寝オチ(お風呂ではありません)して午前4時起床。朝風呂に入ったところです。さて、もう昨日になってしまいましたが、昨日のランチ。大学のセンセイに面会するために、名古屋大学に出かけました。お昼時になりましたので、同僚とランチです。学生食堂を使う、ということも考えましたが、そもそも名古屋大学内の学食の位置がわかりません。時間もそれほどなかったので、山手通沿いにある中華料理店「香蘭桜」に入りました。おいらは、昼食などは、メンタンピン主義。つまり、チャーラーとかのセットもんはパスして、麺単品を注文しています。このお店でも、麺単品にしようとメニューを見ましたが、なんと、セットメニューの方が麺単品よりも安い!貧乏根性がわきました。坦坦麺の単品よりも、坦坦麺+チャーハンのセットの方が安い!セットにしました。満腹セットは、チャーハン、マーボー飯、などのご飯類と、坦坦麺・台湾ラーメン・味噌ラーメン・醤油ラーメンなどの麺類のセットです。ご飯類一品と麺類一品を好きなものを選べます。坦坦麺とチャーハンのセットです。これが量が多かった!チャーハンがミニでもなく、普通に一人前あります。坦坦麺も、普通に一人前。具を減らしているのかと思ったのですが、粗びきミンチがゴロゴロと入っています。これで700円は、お得です。学生街にある食堂は味よりもボリュームですね。50過ぎのオヤジにとっては、量はそれぞれ半分ぐらいがいいです。意外と小食なおいら、この二つを食べきるのに悪戦苦闘。貧乏根性のせいで、残すのもちょっとね‥。完食しましたが、腹パンになりまして、センセイとの打ち合わせでソファに座っている間、お腹が苦しかったです。満腹状態はずっと続きました。晩ご飯も、晩酌のアテしか食べられませんでした。やっぱり、ランチは、メンタンピンに限りますね。
2015.05.21
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本日は、歓送迎会。まだ歓送迎会をやっているの?というご指摘もあろうかと。でも、まだ歓送迎会をやっているんです。来週で最後になりますが。今夜の会場は、東急ホテル内のお店「なだ万」でした。今日はもう時間がないので、後日料理の写真はアップしますね~。料理はどれも美味しかったですよ~。終了後、一人でこっそりとシメラーメンへ。東新町にある名店「なるとや」さんへ。しょうゆラーメンに玉子を入れて750円です。節系の香りが引き立つスープ、いい加減に茹でられた麺、トロトロのチャーシュー、すべて文句なしです。美味しいラーメンです。いつも麺を減らしているnkucchanさんの分の麺を増量してください、とお願いすればよかったかな~。でも、量はこれでちょうどよかったし、と思っていると、ドヤドヤと集団の客が入ってきました。本日の歓送迎会で同席した若い連中でした。ラーメン好きな輩が、なるとやにみんなを引き連れて来たようです。「あ、禁玉さんが抜け駆けして、ラーメン食べている。」「どうせ俺たちとは食べたくないんだろうな」「もともと、禁玉さんは、自己中心的なところがあったし、別にいつものことじゃん」「きっと若い連中を連れて行くと、ご馳走しないといけないと思っていたので、一人で先にラーメン食べにいったんだ」みんな、口には出さずとも、目で訴えておりました。仕方がないので、彼らのビール代をおいて、お店を後にしたのでした。悪いことはできませんね。
2015.05.20
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おはようございます。この時間に日記の更新、ということで3日連続の寝オチで、5時過ぎに起床したおいらです。昨夜も飲み会でした。居酒屋チェーン店「はなの舞」です。この唐揚げは、味が染み込んでいて美味でした。唐揚げ一つとっても、いろいろとメニューの差別化をしようと企業努力されているのですね~。昨夜は、ビールのみ。生中を5杯。飲み放題コースに変更すればよかった‥です。ビールでお腹が満腹だったので、〆ラーはためらいましたが、同席した人に美味しいお店があるから、と誘われてのこのこと付いていってしまった(のがいかんかった)。行ったお店が、梅蘭金山店!スローライフMAMAさんの日記とかぶりました。奇遇です(笑)。何を注文しようか迷いましたが、せっかくだからとやきそばを単品で注文。パンケーキ1枚分ぐらいだから、ビールでタプタプになったお腹でも食べられる量です(とこの時は思いました。)カリカリのやきそばの中に具が入っているやきそばです。かりかりのやきそばを食べ崩して、箸を奥へと進めますが‥進めども進めども量が減らない(ように感じました。)奥からどんどんと、麺が噴出してくる感じです。悪戦苦闘して食べ進みました。これくらいの量でも、本気で残そうと思いました。さすがに、ギブアップ‥か、と思ったのですが、瓶ビールを注文して麺も一緒に流し込みました。完食!ぐるしい~。今夜の教訓:〆ラーは、汁ありに限るまだ、お腹にやきそばが残ってます。朝食を食べる気になりません。あ、今日は、これから年に一度のテニスの大会です。7年ぶりの勝利をめざして、頑張ります!でも、身体が重いです(汗)
2015.05.16
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この時間に昨夜の日記をアップしている‥ということは、ご賢察のとおり、昨夜も寝オチしてしまったのでした。これで二日連続の寝オチ。暑くもなく、寒くもなく、絶好の寝オチシーズンの到来です。昨夜は、バイトで帰宅した次男も一緒に、リビングで寝オチ。朝は二人続けてシャワー。昨夜の風呂は奥さんだけ、ということで、省エネに反すると奥さんは怒ってます。昨夜は花金。飲み過ぎました。ビール(4人でピッチャー三杯)で始まり、その後は、冷酒・ワイン・焼酎・ウィスキーとちゃんぽんのフルコース。シメは、ラーメン。久しぶりの「こくや原田屋」さん。こちらは、旨味脂を追加している醤油ラーメン880円。酔っぱらっているので、旨味脂だったような気がしますが、レギュラーメニューよりもプラス100円。お値段はやや高めですが、原材料費がけっこうかかっているのでしょうね。醤油のスープが濃いです。魚介系とかいろいろと工夫されているのでしょう、深い味わいです。麺はやや硬めで細いストレート麺。濃いスープにあいますね。チャーシューも焼いてくれました。一杯ずつ丁寧に作ってくれます。量もシメラーにぴったりの量。一次会の参加者全員、一杯ずつ付き合っていただきました。こいつは、オールシーズン寝オチしています。土曜日ですが、午後からイベントに参加し、夜は飲み会の予定。三日連続の寝オチは避けたい‥です。渋温泉 もやいの宿 いかり屋旅館
2015.05.15
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本日は、お昼にかけて、桜山方面にあいさつまわり。お昼はどうしよう、ということになり、太い自家製メンマで有名な好陽軒へ。カウンターだけのお店ですが、カウンターの後ろの待合席にずらりとお客さんが並んでいます。でも、メニューもシンプルなので、客回転は早いですね。このお店のベースとなるラーメンは、こちらの又焼麺800円。名物の太いメンマに、煮豚のチャーシューが4枚。メンマを大盛りにすると、プラス300円です。メンマ大盛りを注文しているお客さんが多いです。メンマ大盛りは、もうこれでもか、というぐらいに、メンマがラーメンに敷き詰められます。ここはメンマの聖地です。スープは、薬膳系のやわらかい醤油味。あっさりしていて、薄めの味付けで、くどくありません。メンマ、チャーシューなどの具も薄めの味付けです。麺は、太い縮れ麺(汁がはねないように、短めにカットしてあります)。茹で上げるザルが変わってます。丸いザルに十字の仕切りが入っています。よく見ると、麺は茹でるのではなくて、蒸しているのではないでしょうか。よく確認できなかったのですが、湯きりせずにザルからドンブリに移してましたので、蒸しているのではなかろうかと。これは、もう一度行って確認したいです。美味しいラーメンを食べると、元気になりますね。本日の夕食は、ハヤシライス。前方後円墳型お皿で。このお皿、こういう活用方法もありました。
2015.04.22
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先日食べたラーメンです。初見飛び込みのお店でしたが、ベースは豚骨ラーメンのお店のようです。辛いのが食べたかったので、辛子ミンチがのった「赤」730円を注文。花月の「バリ辛」トッピングをのっけた感じです。ニラが入っていることもありますが、上の赤玉を溶かすと、台湾ラーメン風になってしまいました。こうなると、ベースのスープがどうこう言えるレベルではなくなってしまいます。やはり、初見のお店は、ベースのラーメンを注文しなくちゃ、と思った次第です。ただ、麺に中太の縮れ麺を使ってましたが、ストレートの細麺の方がマッチするかと思いました。それよりも、このお店で気になったのが、店員さんの態度です。ドアを開けたままで入店着座したお客さんに厨房から「ドア閉めてきてください」とノタマッタのには、驚きました。着座したお客さん、ドアまで行って閉めてました。スマートな店員さんですと、自分でドアのところまで行き、「すんません、ウチのお店、非自動ドアなので、これから閉めてくださいね」などと言うもんだと思いますが。それよりも、非自動ドアであることをガラスなどにきちんと表示すべきだと思います。また、このお店は、一杯食べると、クーポン券をもらえるようです。クーポン券が数枚で、大盛り無料になるようです。おいらの後に入ってきたお客さんがこのサービスを使おうとしたら、「自動券売機で大盛り券を出して」と。わざわざ券売機でチケットに代えないといけないのかな‥と思いました。というか、せっかくラーメンを食べている横で、店員さんにお客さんが怒られるの図、あまり気持ちのいいものではありませんでした。ということで、店名は明かしていません。昨日の定点観測。昨日はいろいろと動き回ったのですが、86.3キロ。体重は、落ちませんねぇ。
2015.04.13
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中華そば、ラーメンに続いて、坦々麺です。そば、でも、ラーメンでもない、「麺」がつきます。「麺」がつくのは、「天津麺」と並んで、「坦々麺」ぐらいでしょうか。マーボーは、マーボー麺、と言うお店と、わかりやすく「マーボーラーメン」と言うお店があったかと。天津は、天津そば、とも、天津ラーメンとは言わず、天津麺。坦々麺も同じですね。ちなみに、「五目」は「五目そば」「五目ラーメン」はありますが、「五目麺」は見た記憶はないです。あ、話しがそれてますが‥、前回、黒をご紹介した地元テレビ人気番組とのコラボ商品「白坦々麺」です。前回の黒に比べて、柔らかいイメージがあるパッケージです。1個270円、普通のカップ麺の2個分のお値段には、思案してしまいますが‥。豆乳仕立てのスープ、女性には人気が出るかもしれませんが、おいらにはあまりインパクトがありません。やっぱり、坦々麺には、ガツンとした辛さや、チーマージャンの濃厚なコクを求めてしまうので、270円にしては、ちょっと残念‥な。白か黒か、と言われれば、黒の方がおいらは、好きです。PSついでに‥昨日の鉄板ナポリタンについて、元祖はどちらでしょう?というご質問をいただきました。ネットで調べてみると、やはり、名古屋のユキさんが圧倒的に強いですが、多治見市民としては「K」ではなかろうか、とも思いたいです。帰宅途中に書店でローカルグルメ雑誌などを(立ち読みして)調べたのですが、「K」の記述がみつからず。ネットでは「K」は、昭和から、鉄板のスパゲッティを出していた、と。「元祖」という記述もありました。もう少し調べてみたいと思います。
2015.04.08
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中華そばとラーメンの違いはなんでしょう?と、親方さんからのご質問。昨日ご紹介した「中華亭前畑」の中華そば。こちら、いつも食べている花月の「ニンニクげんこつラーメン」です。中華そばとラーメン、大いに違いがあるように思えます。感覚的には中華そばは、醤油の透明スープ。(背脂とか使わない。とんこつのように白濁していない。)チャーシューは、味付けの薄い煮豚の薄切り。メンマ(シナチク)も味付けは少ない方がよろしい。ほうれん草のような野菜の具が少しのるのは可。麺は中太で、透明感の少ないストレート麺。あとは、和風の主張、かまぼこか、なるとを。となるのが中華そば、かなぁ、と。職場が変わり、早く帰れるので、調べてみました。この本によりますと‥1)明治中期に「南京そば」として、横浜などの中国人居留地の屋台料理として日本に入ってきた。2)明治43年、浅草の来々軒がメニューの一つ「支那そば」を提供。以後、「都市下層民の夜食」として、大正から昭和にかけて「支那そば」が下町を中心に広まる。3)昭和21年、戦勝国「中華民国」からの「支那」の呼称はやめて欲しい、という要望を受けて、外務省事務次官通知が出され、以後中華そば、となっていく。4)昭和33年、日清食品の社長「安藤百福」が「キチンラーメン」を商品化、大ヒットとなり、その後ラーメンという名称が急速に広まる。という経過のようです。安藤百福が、中華そばとしなかったのは、実は、安藤百福は台湾出身だったことが微妙に影響しているかも、とも。また、3)の時代に、中華そばが広まったのも、アメリカの国策の影響だとも。戦時中にアメリカは兵糧として小麦粉の大量生産に踏み切ったが、終戦により、その小麦粉が大量に余ってしまった。そこで、終戦後の食糧事情の悪かった日本に大量に小麦粉を輸出したため、お店も比較的入手しやすかった、という事情もあるようです。ということで、中華そばとラーメン、歴史的な違いだけで、中身による違いはないようです。この本には、ご当地ラーメン(こちらはご当地中華そばとは言いません)発祥したわけ、とか、最近のそば回帰傾向(麺や、麺どころ、豚そばなど、和の店名が増えていること)などにも言及されていて、興味深いです。ということで、強いて言うならば、昭和32(33が正しいです。すみません。)年以前に提供されていた「中華そば」が「中華そば」でしょうか。おいらの生まれる前なので、よくわかりません。多治見の中華亭本店は、現在3代目が修行中だとか。中華そばの資格は充分ありだと思います。【楽天ブックスならいつでも送料無料】ラーメンと愛国 [ 速水健朗 ]
2015.04.06
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本日は、久しぶりのオフ。年度末からバタバタしてましたから、ゴロゴロとしておりました。夕方、アピタに買い物がてら元気回復のために寄りました。多治見の老舗「中華亭」です。中華亭は、多治見には、本店、前畑店、峠店の3店舗あるかと。本店はおいらの家の近くにあり、前畑店は、アピタの近くにあります。味は、どちらも似ています。あ、峠店だけは入ったことがありませんが。これぞ、昔ながらの中華そば、っていう雰囲気。最近のように思いきり節の味わいや香りを効かせるものではなく、流行に流されない伝統の味。それゆえ、最近のラーメン紹介本には載らなくなりましたが。幸せの黄色いハンカチで、出所後の健さんが食べたラーメンも、きっとこんな中華そばだったと思います。
2015.04.05
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4月1日、なんとか新年度を迎えることができました。4月1日と言えば、エイプリールフール。今朝の某新聞のネタ。4月1日の朝、ある男が友人に言った。「今日は、4月1日だ。お前をだましてやるからな。」ところが何も起こらずに1日を終えることに。友人が言いました。「だまされなかったぞ」そこである男が言った言葉。「お前は、おれの「だましてやる」という言葉にだまされたぞ。」昔、高校で偏屈な教師が言った言葉。「例外のない規則はない」ことの自己矛盾。「例外のない規則はない」ということは、「例外のない規則はない」規則にも例外は存在する、ということ。ですから、例外のない規則はある、ということになるのでしょうね‥。ということを念頭に‥。都心にある豚骨ラーメンのお店です。午後8時に入ったのですが、お客さんは一人もいません。おいらの規則では、「お客がいるべき時間帯にお客さんがいないラーメン店のラーメンは美味しくない」というもの。例外はあります。カウンターから厨房が見えますが、あまり手入れが‥行き届いているようには‥見えない。おいらの規則では、「厨房がきれいではないお店の料理は、総じて美味しくない」というもの。例外はあります。出されたラーメンのスープは、ぬるいです。おいらの規則では、「スープがぬるいラーメンは美味しくない」というもの。例外はあります。麺は、豚骨ラーメンにマッチする白くて細いストレート麺ではなく、玉子練りこみの黄色い中太の縮れ麺。おいらのルールでは、豚骨ラーメンの縮れ麺は、それほど美味しくない」というもの。例外はあります。メンマも桃屋のメンマのように強い味がついています。おいらの規則では、「メンマに味がついているとスープの味を壊してしまうので美味しくない」というもの。例外はあります。‥ということで‥このラーメン、美味しいのか美味しくないのか、例外はあるのか、ないのか、お試しくだされ。なお、店名は、お店に迷惑がかかりますので、明かせません。
2015.04.01
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