[ラーメン] カテゴリの記事
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不健康診断（＝人間ドック）の前夜に、みそ吟の味噌ラーメン
明日は、のびのびになっていた不健康診断（＝人間ドック）です。昨年は人間ドック前夜に、大人の遠足が開催され、午後１１時過ぎまで飲み食いしてました。一緒に行った方々からは、「よく噛んで食べれば、胃カメラにも映らないから大丈夫」と言われて‥。結果は、胃カメラは「残渣あり。判別不能。」、中性脂肪も５００mg／dlをオーバー（基準値150mg/dl)、ＨＤＬコレステロールもアウト！でした。脂質異常は体質だから、と何もしなかったら、健康管理センターからは、こんな通知が‥。脂質の数値がちょっと悪化しているけど、体に不調はないから別にいいかな、というのは、ほぼおいらの考えです。でも、このパンフでは、脂質異常を軽くみていると大変なことになりますよ、と。ということで、今年は、心を入れ替えて食事は、午後８時までで終えることにしました。少し残業があって、帰宅したら午後９時近くになってしまうので、帰り道（逆方向ですが）にラーメンを食べて帰ることにしました。普段の生活通りに過ごして、健康診断は受けたいものです。千種駅近くのみそ吟で、味噌ラーメン７６０円＋辛味噌５０円。チャーシューもメンマもないシンプルな味噌ラーメン、こちらの看板メニューです。七味唐辛子を練り固めたような辛味噌です。少しずつ溶かして辛味を味わえますね。麺は、味噌スープに合う定番の中太縮れ麺。もちもちの食感が味噌にあいますね～。辛味噌を全部溶かしたら、スープがかなり赤くなりました。おいら的には、辛味噌はもう一つ追加してもいいかな。ということで、午後８時に食事終了。帰宅後に缶チューハイ一缶だけいただいて、あとの飲食は我慢です。いい数値が出ますように。
2019.12.17
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途中下車、横浜家系ラーメン「丸岡商店」春日井駅前店に行ってみた
昨夜は、残業。午後９時過ぎに職場をあとにしました。お腹が空きました。金曜日です。一週間、自分なりに頑張ったので、ご褒美のラーメンです。春日井駅で途中下車。前々から気になっていた、春日井駅前にあるラーメン店に寄りました。横浜家系ラーメン「丸岡商店」です。大きな提灯がいい感じです。まだ、開店して1年余りのようです。調味料チェック。きれいに整ってます。注文は、券売機です。基本の醤油ラーメン700円にうずら100円をトッピング。海苔とほうれん草が、横浜家系ラーメンの特徴ですね。メンマはありません。麺の硬さ、スープの濃さ、油の量を、チョイスできます。初めての入店ですから、全て「普通」をチョイス。かなり濃厚なスープです。でも、ちょっとぬるい。逆に、うずらがあっちんちんでした。麺は、かなり太めです。短めにカットしてあります。汁はねが気になるお客さんには、紙エプロンのサービスつき。そういう気配りがいいのか、おいらが入店した午後9時過ぎのお客さん６人のうち、女性が4人です。この比率は、珍しいかと。どんぶりにお店のネーミング。３店舗ほどあるチェーン店のようです。はい、リピは充分にあるお店です。みちくさの誘惑が、また増えてしまいました。
2019.12.07
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食事は、メンタンピン（麺単品）と決めているのですが‥
今日は、決戦の日です。寝不足ですが、いつもより30分早く出社。日の出も遅くなりました。午前6時40分ごろ、土岐川から見た東の空です。まだ、日は出ていません。午前中の小会議、気合を入れて出席。12時半までの審議です。おいらの出番なし。それはそれで、よかったです。今朝は早く家を出たので、弁当はありません。社員食堂で昼食。12時半をまわると、定食類は売り切れが多いのですが、今日は、ブラック醤油ラーメンセットが残っていました。おいら、基本的には、食事はメンタンピン（麺単品）です。でも、ブラック醤油ラーメンは、セット販売なので仕方がありません。610円というお値段です。チャーハンは、少な目にしてもらいました。うーん、ブラック醤油ラーメンの面（ツラ）、貧相ですねぇ。しっかり冷凍麺に、即席スープでした。チャーハンもジャーに入っていてべちょべちょ。ま、お値段的には、仕方がないですね～。こういうラーメンを食べると、美味しいラーメンが無性に食べたくなります。でも、みちくさラーメンをがまんして、まっすぐ帰宅。冷えますね～。今夜、鍋です。鶏の水炊き。あっさりしていいですね～。
2019.12.05
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こっそりラーメンを食べても、太ります‥
今日は、夕方から打ち合わせがあり、桜山方面に出向きました。午後６時半終了。そのまま帰宅の途につきまして‥これが、いかん。地下鉄で千種で降り、ＪＲへ乗換え‥これが、いかん。千種駅周辺は魅力的なラーメン店が多いので、その誘惑に負けてしまいます。今日は、みそ吟に突っ込むぞ～と、勇んでお店に行ったのですが、定休日でした（涙）。大河か、藤一番か、日の出ラーメンか、どうしようかと思ったのですが、久しぶりに、本郷亭千種店に入りました。名古屋駅西口の本郷亭は、飲んだ〆に時々行くのですが、千種の本郷亭は、以前食べた時にスープがぬるくて、それ以来です。食券機の２列目の一番左のボタン、豚骨醤油ラーメンチャーシュー１枚のせ７５０円をチョイス。はい、豚骨ベースの醤油ラーメンです。今回は、スープは熱いです。半切りゆで玉子で５０円分ですから、比較価格は、７００円でしょうね。厚切りのチャーシューも、柔らかく煮込まれています。具とかのバランスはいいのですが、どうもしっくりこないんです‥。豚骨らしくないスープ、駅西の本郷亭とはかなり違うと思います。おいらと相性が悪いのが、この麺です。詳しくはわかりませんが、透明度が高く黄色い中太の縮れ麺。やはり、豚骨ラーメンには、細くて白い芯がある硬めの麺の方がマッチすると思うのですが。やっぱり、みそ吟とか、藤一番に行っちゃうかなぁ、と思ったおいらです。帰宅後、何事もなかったように、晩ご飯です。奥さんと次男はもう食事を済ませて、おいら一人で食卓につきました。今夜のアテは、天ぷらです。軽めで助かりました。と思ったら、豚汁も出てきました。さすがに腹パンになりました。最近は、食後はパソコンに向かってます。子ども食堂関連の来年度の助成金申請書類の作成、締め切りが迫ってます。申請書、予算書、決算書、財産目録、役員名簿など、色々と必要です。それなりに出来上がったのが、午前２時過ぎ。そのまま入浴＆計量。体重は、90.00キロ。大台を維持してます。やはり、こっそりラーメンの影響が大きいですね。そこから予約日記で更新、朝６時にアップされる予定です。
2019.12.04
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信忠閣の酸辣湯麺は、めっちゃ熱いから気をつけて食べよう
11月も今日で終わりです。いよいよ冬本番。寒いです。ということで、昨日は、栄に出向いてのランチ。ところが、担々麺専門店は思いの外の大行列。オアシス２１にある「信忠閣」に突っ込みました。こちらは、お昼時でも、一人客なら、ほとんど待たずにカウンターに案内されることが多いです。この日は寒いので、酸辣湯麵（さんらーたんめん）９８０円を注文。酸味が効いてピリ辛のラーメンです。炒めた肉・野菜は、とろみのついた餡でとじられています。この時点では、それほど湯気もたってません。麺のダマチェック。もう習慣になってしまいました。しっかりダマになってます。でも、たぶんですけど、酸辣湯麺の場合は、茹でた麺の上に少しスープを入れてその上に餡をぶっこみますから、麺のかえしが難しいのでしょうね。で、その麺を一口食べると、その熱いこと！おそらく、私が食べた麺の熱さでも７本の指に入るかと。おそらく、茹でたての麺の熱が餡で閉じ込められ、茹でたての麺の熱さがそのままキープされていると思います。（食後は、しっかり上あごの口腔内の薄皮がめくれてしまいました。）酸味の効いたスープ、とろみのついた餡、柔らかめの細い縮れ麺など、いい感じでいただけました。食べ終わるころには、汗が噴き出して、体があったまりました。皆さんも、酸辣湯麺を食べる時には、やけどに気をつけてください。寒くなると温泉に入りたくなります。グルメシリーズが続いていたスマホアプリ万歩計「スギサポウォーク」ですが、期間限定で温泉シリーズ。一応、期間内に３万歩歩けたので、全部網羅できました。日本での４大人気温泉です。６千歩歩くごとに、一つずつ明らかにされます。第４位 湯布院第３位 指宿第２位 別府第１位 草津親方さんの暮らす大分県から２つ。さすが温泉大国ですね。あ～、ラーメンだけじゃなく、温泉で温まりたいなぁ。
2019.11.30
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ラーメンのダマパトロール隊
あと４日で、１２月です。朝晩、冷えます。駅まで歩いて２０分、そろそろコートが欲しいのですが、１２月に入るまでは我慢することに決めているおいらです。新羅神社の境内の銀杏の落ち葉です。先日、テレビで、紅葉は、モミジの赤が好きか、イチョウの黄が好きか、というアンケートをやってました。比率は、４：１で、モミジが人気でした。でも、おいらは、断然イチョウの黄が好きです。イチョウの黄色くなった落ち葉には、色々と話せぬ思い出がありますから。さて、昨夜の王将で、ダマラーメンになる現場を押さえたおいらです。やっぱり、これはG麺になって取り締まらないといかん、ということで、残業で遅くなったので、二日続けて餃子の王将〇〇〇店に潜入捜査です。メニューは、これも、最近加わった「スタミナラーメン」です。以前のスタミナラーメンは、スライスニンニクと野菜炒めの定番のものでしたが、新スタミナラーメンは、分厚い豚肉がトッピングされたものです。ダマができる現場を現認すべく、カウンター席、しかも厨房を一望できる席で張り込みを開始。おいらの注文が通ると、麺をゆがくコーナーでは即座に麺をお湯がぐらぐら沸いた麺を茹でる専用機の小穴に投入。数分後、麺が茹で上がったのでしょう、どんぶりに麺を入れてから、鍋で炒め物をするコーナーにどんぶりを運びます。さあ、すぐに、ラーメンを作ってくれよ！と念じるおいら。ところが、そこで鍋を振っていたおじさんが作ったのは、回鍋肉！別の平皿に回鍋肉を移しました。その間、どんぶりに入った麺は、放置プレイです。ようやく次の鍋で、ラーメンの上の具を炒めて、汁と一緒にどんぶりにあけました。おいらの注文したスタミナラーメンの出来上がりです。この間、ラーメン丼が放置されていた時間は、３分余。これはラーメンに対する重大な罪に該当するぞ！ラーメンに対する犯罪を取り締まるG麺、じゃない、Gメンが出動しないといかんです。おいら、犯行現場を目撃したので、捜索したかったのですが、この日は、うっかりとGメン身分証明書を忘れてしまったので、見ているだけでしたが。放置された麺が泣いています。しばらくして出来上がり。予定時間よりも、３分２０秒ほど遅れたでしょうか。出されたスタミナラーメン７３０円＋税です。麺がのびていて、しっかりダマになっていました。スープも薄く、厚い肉も、草履の底のように硬いです。麺の茹でるタイミング、炒める人が「次の次、スタミナいくでな」と指示し、そこから麺を茹でて、茹で上げと野菜炒めなどの具が同時にできるような連携が必要です。うーん、二日続けて、アカンラーメンでした。
2019.11.29
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王将多治見店のオリジナルメニュー「ピリ辛チゲラーメン」
会議シーズンです。風邪に気をつけないと、R-1買って飲みました。これを飲んでいる朝は、今日もあまり予定がないなぁ、と確認。でも、今は会議シーズン。その後、急転直下、今日は、もうアカンくなりました。内容は書くこと能わずなのですが、飛んできました。午後８時過ぎまで対応に追われました。気分が落ち着きません。ラーメン食べて落ち着かせよう。王将多治見店に寄りました。初めてのメニュー、ピリ辛チゲラーメンです。チゲというよりも、キムチ汁ですね～。メニューでは、溶き卵がのった写真でしたが、出てきたのは目玉焼きがのっかってました。麺は、例によって、ダマです。これは、少しほぐしたところです。いつもよりも、ダマ状態は少ないですね～。厨房がよく見えるカウンター席から作る様子を見ていました。麺を茹でる人と具を作る人が別々、しかも、コンロが離れてますね～。普通のラーメンのように炒め物がないラーメンは、茹でるコーナーでそのままトッピングして配膳。台湾ラーメンのように炒め物があるラーメンは、茹でた麺をどんぶりに入れて、炒め物を作るコンロに運びます。ここで、どの順番で炒め物が作られるかによって、ダマ度合いが違うような気がします。今日は、逆に炒め物ができ上っていて、届いた麺が入った丼にすぐに炒め物と汁をぶっかけていました。麺の返しは、ありません。なるほどね～。そういうわけだったのか。だから厨房が混む時間は、麺が入った丼に汁がかかるまで時間がかかるので、麺が固まってダマになるんだなぁ。と、納得できた夜。肝心のピリ辛チゲラーメンは、辛いというよりも、しょっぱい。高血圧のおいらは、リピないと思います。
2019.11.28
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それでもおいらは、王将へ行く
今週半ばから、年に４回の会議シーズンに入りました。大会議関連の業務はありませんが、小会議では、おいらの担当部署関連の審議事項も多く、準備をしないといけません。一週間が終わりました。けじめのラーメンを食べて帰ることにしました。麺がダマになっていることの多い王将に寄り道。味噌ラーメンを注文。野菜を炒める時に使うラードの匂い、好き嫌いが分かれると思いますが、おいらは好きです。スープは、赤味噌系が強いですね～。東海人にとっては、親しみやすい味です。でも、今夜のスープは少し薄く感じました。奥で鍋を振っていたのは、かなり年配の方。やっぱりマニュアルではなく、長年の勘を頼りに作っておられるのでしょうか？もぉ、何も言いません。麺はやっぱり、ダマです。王将に行く理由は、スタンプ集め。あと４個で３５個。３５個集めると、王将のロゴ入りトートバッグがもらえます。１１月下旬は、スタンプ２倍サービス。１１月中に、あと２回行けば、クリアできます。帰宅後に晩酌はお約束。太るのは、仕方がありません。スギサポウォークの画面が変わり、高知になりました。郷土料理は、かつおのたたき、皿鉢料理、鍋焼きラーメン、四万十ポーク。鍋焼きラーメンは、須崎市周辺の限定郷土料理かと思います。
2019.11.23
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王将多治見店の台湾ラーメンは、やっぱり凄い！
新調なったホットカーペットの上で、早速寝オチ。午前5時に覚醒、朝風呂＆計量。体重は、89.65キロ。辛うじて90キロを切りました。先月末に比べて、確実に１キロは増えてます。原因は、はっきりしてます。仙台出張を含めて、ラーメン食いまくっていましたから。この日は、辛いラーメンが食べたくなって、王将多治見店でみちくさラーメン。多治見店オリジナルの台湾ラーメン。辛さは５で、お願いします。お値段は、580円＋税と、王将価格です。ほぼメニューの写真どおりのツラで出てきました。ラー油と唐辛子が目立ちますね。見た目は、メニューどおりなんですが‥例によって、麺がほぐしてないので、ダマになってます。どれぐらいダマになっているのかな？麺の塊をひっくり返してみると‥なんと、麺全体が塊でした！麺をもちあげてひっくり返すとこんな感じです。ここまでくると、すごいですね～。きっと、麺はスープでほぐしながら食べるのが流儀なのでしょう。それでも、この麺のダマをのぞけば、スープも美味しいし、５辛はそこそこ辛くていい刺激、お値段も手ごろだから、リピしちゃうんだろうなぁ。これだけの辛さですが、お腹やお尻が爆発しなくて、よかったぁ。金谷製靴 カネカ 日本製 ソフト牛革 ビジネスウォーキングシューズ ローファー 4E KN3101 1足
2019.11.22
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坦坦麺や 天秤 名古屋新栄店
時々、栄からＪＲ千種駅まで歩くことがありますが、新栄の広小路通交差点の南東角から千種方面に、数軒のラーメン屋さんが並びます。今回は、初めて入店したお店「坦坦麺や 天秤 名古屋新栄店」です。四日市市発祥のお店のようですね～。券売機で食券を購入。色々な担々麺がありますから、決意してから食券機の前に立たないと、オロオロします。期間限定、復元した老担々麺の６辛をチョイス。お値段は、1.5ラー。うぉっ！インパクトがあるツラですね～。かなりの粗挽きミンチに、白髪ねぎとカイワレ大根です。粒々は、なんか、豆のような。スープの表面は、ラー油でおおわれてます。お店の能書きでは、担々麺の汁の量、普通のラーメンでは多すぎる、普通の混ぜそばでは、少なすぎる、やや少な目のこれぐらいが本来の担々麺の量だとか。麺をスープに絡ませると、こんな感じになります。麺は、もちもち食感でいい感じです。辛さは６辛ですが、おいら的にはそれほど辛くないと思います。食後用に、杏仁豆腐がついてます。他のメニューも食べてみたいですね～。
2019.11.20
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新東名高速道路「岡崎ＳＡ」の八丁味噌の野菜ラーメンは、餃子の王将の味噌ラーメンの味に似ていると思うのですが‥
11月16日（土）ここのところ、すっかりラーメンブログ復活してしまったような気がしますが、これで今回のマイブームも最後です、もう一杯、いかせてください。伊東からの帰り道、新東名の岡崎ＳＡ（このＳＡは、上りも下りも、一緒に使えます。）の一杯。岡崎と言えば、豆味噌の八丁味噌の本場です。フードコートの一角のお店、岡崎農場というレストランのメニューにあります。その名も、八丁味噌の野菜ラーメン900円。食券販売機でも、最上列の一番左のボタンです。どかーんと野菜てんこ盛りの味噌ラーメンです。キャベツなどの野菜炒めの上に、白髪ねぎを１０センチほど盛ったものです。辛味はほとんどないので、七味をぶっかけました。この積み方は、テクニックがいると思いますね～。コップか何かに入れて、ひっくり返すのかな？麺は、もちもちの中太麺。持ち上げると、焦がしラードの匂いがします。これって、餃子の王将の味噌ラーメンと同じかと。王将の味噌ラーメンも、かなり赤味噌系で、野菜の炒め方も似ていると思います。麺がダマになっていないこと、中太麺を使っていること、などから、こちらの方が好きですね～。でも、食べに行くには、ちょっと遠いなぁ。ところで、台風被害です。今回の滞在でも、１か所で大がかりな工事をしていました。電線の張り替えのようです。道路を片側対面交通にしての作業です。このあたりは、森の木の枝が伸び放題になっていて、電線を傷つけたようです。この森の管理者は、だれなんでしょう？森の枝が電線を飲み込んでました。
2019.11.17
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王将の期間限定メニュー 温玉担々麺
餃子の王将は、月替わりの限定メニューを出しています。冬季は、麺系が多いような気がします。おいらのお気に入りは、あんかけ野菜ラーメン。生姜を溶きながらいただくと、体が温まります。11月の限定メニューは、こちらでした。初登場！‥は、わかります。しかし、本格仕立てって何かな？王将の料理は、本格仕立てじゃないんですか？と突っ込みたくなりますね～。じゃ、これください。お、いわゆるインスタ映えするツラでしょうか。ほぼメニューの写真どおりですね。辛味は、このラー油だけかな？辛さは、２段階から選べて、こちらは辛いほうですが、見た目はそれほど辛そうにありません（食べてもそうでしたが。）。白い粒々は、胡麻でしょう。とろみをつけてあるスープ、温まりはしますが、どうも担々麺との相性はあまりよくないんじゃないかな？なぜか、麺がダマになっていません。麺は、いつもの味噌ラーメンとか台湾ラーメンとかで使う麺とは違いますね。だから、ダマにならないでしょうか。食べたことあるよ～、と言える程度で、よろしいんじゃないでしょうか。さて、スギサポウォークで紹介されている各地の料理です。瓦そばです。熊本城云々とありますが、山口県の郷土料理です。今日は、これからポカ休みをもらって、伊豆に向かいます。役場の営業時間内に、書類をもらいたいのですが‥。
2019.11.15
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岩塚の萬来軒、ワンコインで食べられるラーメンは、ありがたいです
ちょっとお疲れモードでしょうか、今朝の通勤電車で寝てしまい、駅に着いたと思ってあわてて満員電車の中のお客をかきわけかきわけドアから降りたら、一駅前でした（汗）。そうですね～、大曾根ならみんな降りるから、かきわけなくてもいいってことぐらい気づけよ、と自分に言いたくなりますね。さて、日曜日のランチです。児童養護施設近くの地下鉄駅「岩塚」にある歴史のあるお店「萬来軒」に入りました。萬来軒という店名とはなかなか似つかわしくない大きな「札幌ラーメン」という看板が目印です。かなり古くからやっているお店だと思います。今は店主が代替わりして、若いご夫婦とお母さま（らしき方）３人でお店を切り盛りされていました。お昼前なのに、店内は、常連さんのような年配のお客さんでびっしり。なんとか、カウンターに座ることができました。札幌ラーメンのお店らしく、味噌・塩・しょうゆがありますが、どれも５００円です。メニューの５００円という数字を書き直した形跡がありませんから、今秋の消費税アップでも値上げはしなかったのでしょうか。とにかく、ワンコイン５００円。ありがたや、ありがたや、です。数台分の駐車場もありますが、ベンツでいらっしゃっている方も。単に安いだけで来られているのではないのでしょうね～。作り方はいたってシンプル。もやしとキャベツを中華鍋に入れて炒め、そこにスープを入れ、味噌を溶いて、コーンを一つまみ入れて出来上がり、です。ひき肉はもちろん、チャーシューもないベジタリアン志向の味噌ラーメンです。あ、チャーシューは、２００円でトッピングできます。ラーメン以外のメニューは、チャーハンと餃子だけ、という少数精鋭メニューです。シンプルに作っていて、茹でた麺の上からスープをぶっかけて、特に下の麺のかえしをすることもなく、お客さんに出してくれるのですが、ダマになっていないのは不思議ですね～。こういうお店は、いつまでも残ってほしいですね～。さて、万歩計アプリ「スギサポウォーク」のお料理紹介。山口県防府市の郷土料理「みかん鍋」。うーん、どんな味なのでしょう？
2019.11.14
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みそ吟の味噌ラーメン。１週間で６杯目は、いかんでしょう‥
今夜は、あいち子ども食堂ネットワークの幹事会。終了したのは、８時半。お腹がすきました。ということで、帰り道の千種駅でラーメンです。先週の金曜日からの１週間で６杯目、ほぼ毎日ラーメン食べてます。これでは、痩せません。でも、やめられません。ＪＲ千種駅前は、ラーメン激戦区。渋いお店「大河」やメニューが豊富な「藤一番」、太い麺が特徴の「日の出ラーメン」に、豚骨スープの「本郷亭」などなど。自家製麺のお店もありますね～。ＪＲ千種駅周辺が生活空間じゃなくてよかった、とマジで思います。ということで、今夜は、みそ吟さんです。味噌ラーメンが看板メニューのお店です。調味料チェック。きれいに並べてありますし、一個ずつの調味料入れもきれいに手入れされてますね～。今夜注文したのは、彩（いろどり）８９０円。普通の味噌ラーメンは７６０円です。１３０円の差はチャーシュー２枚分のお値段かと。チャーシュー４枚のトッピングは２５０円ですから、２枚の場合は端数切り上げ、ですね。麺は、中太の縮れ麺。濃厚な味噌スープに合います。おろしにんにくをたっぷり入れていただきました。スープと麺のマッチングはハイレベルかと。ただ、チャーシューがいけません。一応、炙ってあるのでしょうが、ハムのようにペラペラで、ジューシー感が乏しいです。炙らなくてもいいので、アツアツのスープにくぐらせると脂身がトロトロになるようなチャーシューください。具のもやしは、太めのもの。それほど量は多くありません。細めのもやしをどっさりと入れてくれる大河の味噌ラーメン７００円に負けている‥のような気がします。最近、登場していないゆうくんです。元気にやってます。エントリーで当店全品ポイント5倍★【送料無料】サントリー 緑茶伊右衛門 特茶 ジャスミン500mlペットボトル 24本入[特保 トクホ 特定保健用食品][体脂肪を減らす]※北海道800円・東北400円の別途送料加算
2019.11.08
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勝川のお店「ライトニングファイヤー」、変わった店名ですがラーメンは本格派です
うーん、いかんです。体重が９０キロを超えてしまってます。原因は、はっきしてます。１１月に入ってから、毎日ラーメンを食べているから、です。５日（火） 台湾ラーメン【藤一番】４日（月） 中華そば【ロマンス】３日（月） 中華そば【末廣ラーメン本舗】２日（火） 味噌ラーメン【大河】そして、１日（金） 味噌ラーメン【ライトニングファイヤー】１日は、午後から用事があったので、ポカ半休を取得して勝川に向かいました。途中で、ランチ。当然ラーメン。ライトニングファイヤーという変わった店名のお店に入りました。中華そばとあるように、醤油ラーメンは昔ながらの感じです。行列もなく、すぐに座れるかな？と思ったのですが、店内に８人待ち。でも、休暇取得なので、時間を気にせずに待ちました。にんにく、入れたいなぁ。でも、人と会う約束があるので、がまんです。調味料チェック、合格ですね。味噌ラーメン７７０円＋味付き玉子100円です。濃厚な味噌スープに、具もきちんと整えられています。中太の縮れ麺。当然、ダマにはなっていません。かなり美味しい部類のラーメンだと思います。できれば、醤油の中華そばも食べてみたい。隣席の老夫婦が夫婦そろって中華そばを食べていました。いいなぁ。奥さんは、なかなかラーメンにつきあってくれません。北海道を旅行された親方さんから絵葉書を２通も。表面には、いつもながらの達筆の文字が躍っています。ありがとうございます。
2019.11.07
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藤一番の台湾ラーメンは、ニンニクの量が選べますよ～
連休明けの出勤です。３連休は、出ずっぱりだったので、少々体が重いです。しかも、仙台出張分については、振替休日も難しいとのこと（涙）。有給休暇が残ってますから、そっちの取得を優先しましょう。さらに不運なことに、朝の電車はもたもたしていて、座れず。ドアが開いたら、間髪入れずに空いた席に突進しないといけません。さて、連休明けから、仕事はトップモードです。午後８時近くまで、出先で会議でした。帰り道に、みちくさラーメンです。ラーメン激戦区の千種駅前。大河がお休みでした。藤一番に突っ込みました。台湾ラーメン７８０円をチョイス。藤一番の台湾ラーメンは、ニンニクの量を選ぶことができます。シングル・ダブル・トリプルから選べますが、今夜はダブルで。クラッシュしたニンニクなどは見当たりません。すりおろしたにんにくの量でしょうか。それでも、ニンニク臭は、かなり強烈です。元気がでそうなぐらい臭います。麺は、もちもちのストレート麺。厨房にいる二人の店員さんは、すべてあちらの方。あちらの言葉で、会話されてます。女性の店員さんが麺をゆがいていました。しっかりと反しを入れてましたから、ダマにはなっていません。台湾ラーメンのお約束、ミンチをすくうための穴あきレンゲも用意されていました。見た目はあまり唐辛子も目立ちません。辛さもピリ辛程度でしょうか。おいら的にはもう少し辛いほうがいいかも、と思いました。でも、ダブルでニンニクを入れたので、明日、お腹が爆発しないか少し心配です。こちらは、仙台のお土産。仙台駅の構内で地酒の試飲販売をしていました。奥さんのリクエストで、燗をつけて美味しいお酒をとみつくろってもらった二本です。でも、燗はぬる燗までですよ～、とのことです。数日ラーメンを食べ続けております。今夜の体重は、90.75キロ！てきめんに体重に跳ね返りますねぇ。
2019.11.06
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会場は東北福祉大学、〆は末廣の中華そば
１１月３日（日）、今日は午前４時半起床。 多治見を午前５時４５分の電車で。 今日から２日間、勉強会です。 朝ごはんは、新幹線の車内で天むす弁当。モーニングビールは自粛です。 午前１１時過ぎに会場の東北福祉大学に到着。東北福祉大学は、仙台駅乗り換えて、数駅のところにあります。大学の近くで昼食を食べればいいだろう、と思って行ったのですが、お店は駅前のコンビニのみ！ 勉強会に合わせて、障害者の作業所が出店していてクッキーを購入。これが本日のランチになりました（涙）。 勉強会は、厚生労働省からの受託研修となった生活困窮者自立支援全国研究交流大会です。参加者数は１０００人という大規模な大会です。 勉強会終了後、同僚らと夕食。何を食べたのか、これはまた、報告しますね。 〆のラーメンは、名店末廣ラーメン本舗。 真っ黒な醤油スープ。ルーツは、京都の新福菜館だそうです。 お値段は、800円。腹パンになりました。
2019.11.04
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餃子の王将、木製のお玉って、使ってたかなぁ
昨夜は、外で夜８時過ぎまで会議。 ホームライナー330円也で帰宅。夕食を餃子の王将多治見店で。 久しぶりに味噌ラーメンを注文。550円＋税という王将価格。 いつもより、スープの色が濃いです。もう、味噌煮込みうどんの汁と変わらないくらい。 それよりも驚いたのが、木製のお玉。あれっ、いつもはプラスチック製のレンゲじゃなかったっけ？と思いましたが、うどんなどに出てくる木製の小型のお玉です。正式な呼び名は、なんというのでしょうね？ まあ、麺がダマになっているのは相変わらずですけど。 こちらは、奥さんが作ってくれるお弁当です。 炊飯器が替わって、ご飯が美味しくなったように感じますが。新米になったからでしょうか。 でも、前と同じように、梅干しが潰れるほどご飯をパンパンに入れてくれます。
2019.10.30
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クリーミーTonkotsuラーメン 麺屋神明 丸栄スカイル店
用事があったので、お昼前に時間休暇を取得して栄に出ました。そのまま昼食へ。まだ12時前でしたから、いつもなら混雑して昼休み時間だけでは食べて戻ってこれないお店へ。クリーミーTonkotsuラーメン 麺屋神明 丸栄スカイル店に入りました。いつもは、麺単品主義のおいらですが、この日はランチメニューの唐揚げセットを注文。麺は、一番人気（と思われる）の醤油豚骨。具がシンプルですね。ハムみたいなチャーシューが一枚のってます。麺は、硬めを注文。豚骨スープなのでてっきり細麺だと思い込んでいたのですが、麺は中太麺。中太麺の硬めは、顎が疲れます。柔らかくクリーミーなスープは、飲み干したくなる味です。唐揚げセットです。甘辛いしょうゆタレがかかっています。これ以外にも、小鉢に大根サラダがついてきました。ご飯もつきますが、ノーサンキュー。これで、お値段が８９７円（税込み）。近ければ、お昼にリピしたいですね～。
2019.10.29
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大河千種店の担々麺は、やっぱり大河流！
今夜は、仕事が終わってから勉強会に参加してきました。会場は、ナディアパークにある市民活動推進センターです。今夜の講師、白上さんという女性は、非常にバイタリティにあふれる社会事業家です。キャリアサポートという切り口から、色々としんどい環境にある子どもたちや家族の支援に取り組んで来られた実践のお話でした。単身で渡米されてアメリカの教育界に飛び込まれるなんて、なかなかできるものではありませんね～。参加者も、校長先生からＮＰＯ活動に従事されている人、塾経営者など多彩。グループ討議なども、とても盛り上がりました。話し合いも盛り上がり、終了したのが午後９時を回っていました。帰宅途中に夕食です。そういえば、以前、スローライフＭＡＭＡさんが、中華そば店「大河」に担々麺があったよ、と教えてくれていました。ちょっとのぞいてみよう。ＪＲ千種駅前の通りを少し東に行くと、大河千種店があります。赤いちょうちんが目印ですね。ラーメンではなく、中華そば屋さんです。こちらが、担々麺８５０円です。担々麺というと、ラー油がたっぷり入った赤いスープの印象がありますが、この担々麺は茶色いスープです。辛味は、唐辛子系ではなく中国山椒です。風味があって、いい感じのスープです。芝麻醤（チーマージャン）でしょうか、練り胡麻もスープにたっぷり入っています。てんこ盛りのもやしは、大河の他のラーメンでもお約束です。個人的には、チャーシューは赤身部分だけではなくバラ肉のような脂身が少し入っているほうが好きですが。王将とは違い、ダマにはなっていない中太のやや縮れがある麺。勉強疲れには、いい感じの担々麺。充分満足できると思います。
2019.10.26
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ラーメン本に載っている大曾根の銀十
毎年、買おうかやめようか、悩んでいるのですが‥今年も買ってしまいました。ラーメン本です。割引チケットや、トッピングサービスのクーポンもついているんですが、使ったことないです。ラーメン１杯分のお値段。編集方針が変わったのか、地域別というよりも、カテゴリー別、有名店の暖簾分け別、新作別、などになっていますが、前より使いにくい気がします。ラーメン女子を意識したのか、男性モデルさんのグラビアみたいなページもあります。逆に、女子アイドルのグラビアみたいなページも。シンプルに、エリア別に美味しいお店を紹介するクラシカルなスタイルが、還暦オヤジは使いやすいぞ。そんな本に毎年紹介されている名店、大曾根の銀十です。豚骨醤油、横浜家系、です。久しぶりに行ってきました。午後８時半過ぎでしたが、待ちのお客さんあり。でも、回転は早いので、５分ほどで着座できました。シンプルに、基本の醤油豚骨ラーメン７５０円。大きなチャーシューが一枚、どんとのってます。家系の注文スタイル、味の濃さ・麺の硬さ・脂の量が選べます。全部、普通にしました。玉子は、入っていません。トッピングで別に注文できます。どこぞのお店と違って、麺はダマになっていません。汁が跳ねないように、短めになってます。スープ・具・麺、バランスの取れた一杯です。昨夜は、缶ビール２本＋缶チューハイ２本を飲んだところで、夜１０時に寝オチ。深夜０時半に覚醒、入浴。体重は、88.60キロ。ラーメン食べても、89キロは切ってます。体重は
2019.10.19
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餃子の王将多治見店さん、メニューとレジのお値段が違ってますよ
１０月に入って、外食の場合は消費税が８％から１０％へと増税されました。お店によっては、メニューに「価格＋税」としてあるところは、特にメニューを差し替える必要はないですね。王将多治見店のオリジナルメニュー、台湾ラーメンも、そういう表示です。はい、５８０円＋税、と表示されてますね～。でも、メニューは新しくなってます。前のメニューでは、辛さが０から１０まででしたが、新メニューでは、辛さは０から５まで。ですから、旧１０辛が新５辛ですか？と店員さんに聞いたら、「いえいえ、６辛以上は、やめました。」とのこと。ということで、おいらがいつも注文している５辛がMAXの辛さになります。当然、５辛を注文です。見た目も、全然変わってません。麺がダマになっているところも、全然変わってません（爆）。スープの味と辛さには、不思議な魅力があります。やみつきになってしまいますねぇ。多治見店のオリジナルの台湾ラーメン、やっぱりリピしちゃうなぁ。ところで、レジでのお値段です。このブログを書くにあたり、レシートを改めて確認。メニューにあるように５８０円＋税、であれば、５８０円＋５８円で６３８円になると思うのですが、なぜか台湾ラーメンは６６０円。これって、台湾ラーメン６００円＋税になってませんか？メニューのお値段、５８０円から６００円に直さないといかんと思います。あ、レジのお値段設定を６００円から５８０円に値下げしてもらってもいいんですけど。まあ、ぎょうざ倶楽部会員カードで５％オフしてもらってますから、あまり文句は言いませんが。
2019.10.17
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第一旭は、昔ながらの中華そば、肉も多いです
昨日は、８時近くまで残業。週末に伊東に行ってきた疲れも残っていたので、元気回復にラーメンを食べて帰ることにしました。どこに行こうかな、と思ったのですが、久しぶりに尾張ラーメン第一旭錦店へ。第一旭というと、京都駅近くに、新福菜館と並んである第一旭が全国的に有名です。尾張の第一旭は、どういう関係があるのか知りませんが、ラーメンの系統は似ています。うなぎの寝床のような細長い店舗です。奥から入り、手前の出口から出るという周回コースでお客さんは流れます。歴史のあるお店、店内はそこそこ古さなどを感じますね。言い換えれば、ピカピカではありません。それでも、調味料はきちんとしてありますね。この日は、まだ店員さん一人のワンオペです。以前来た時には、外国人の店員さん一人でしたが、今日はベテランの日本人の店員さんが一人で切り盛りしてました。ラーメンの作り方にも、無駄がなく、いい感じですね～。ちゃんと、麺も固まってダマにならないように、かえしも丁寧に数回。王将さん、見習ってください。注文したのは、辛味ニンニクラーメン９００円です。スープに七味の辛味を効かせ、フライドガーリックがかかっています。これがないと、チャーシュー麺的ラーメンが８００円。消費税が増税されても、８％据え置きとメニューに書いてありました。なかなか価格転嫁は難しいのでしょうね。シンプルなストレート麺。スープにも合います。いい感じですね。疲れた体にラーメン。力が湧いてくる感じがしませんか？ここのところ、朝、胃痛です。ラーメン食べた帰り道、ドラッグストアに寄りました。色々と胃薬コーナーを見ていると店員さんが寄って来て、教えてくれます。「どういう症状ですか？」「朝、チクチクと胃が痛むんです。空腹の時にも痛みますねぇ。」「じゃ、こちらがいいと思います。」「あ、それも飲んだのですが、効きませんでした。」「じゃ、こちらのはいかがでしょうか？」「それもね～、あんましでした。」店員さん、他のお客さんの対応で、どっかに行ってしまいました。結局、まだ飲んだことがないお薬。スローライフmamaさん推薦。さあ、今朝から試してみよう。
2019.10.09
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ようやく「みそ吟千種店」に行ってみた
昨日も書きましたが、全世代型社会保障の議論です。こちらは、ギョーカイ紙です。給付と負担の見直しが焦点となっている、と。特に後期高齢者医療制度の自己負担分（１割）の見直しについてが、大きな課題、と。後期高齢者医療制度の財源には、健康保険組合からの支援金がありますが、それが大きくなりすぎて、健康保険組合から悲鳴があがっている、と。組合によっては、自己の組合員にかかる医療費よりも後期高齢者医療支援金の方が額が多くなっているところもあるようです。この記事には、衆議院選が行われるので、高齢者の負担増はかなり困難を伴うだろう、とも。来年にかけて、色々な議論が起きると思います。さて、昨夜は、外で午後９時近くまで打ち合わせ。帰り道に、みそ吟千種店に寄りました。以前は、おいらがお気に入りのお店「花月」が入っていましたが、居抜きでお店が変わりました。調味料入れチェック。きれいです。個人的には、黒コショウよりも粒子が細かい白コショウの方が好きです。おろしニンニクを入れたかったのですが、翌日は朝から大事な会議があるので、パスです。看板メニューの味噌ラーメン７６０円にハーフサイズのコーン１００円。カウンターは満席でしたが、それほど待たずに料理が出てきました。お約束の中太の縮れ麺。もちもちです。ダマにはなっていません。スープも、他のみそ吟のお店ほど濃くなく、いい感じでした。でも、味噌ラーメン760円には、チャーシューが入っていないんですね。チャーシューを入れてある味噌ラーメンは、８９０円です。他に旭川醤油ラーメン、函館塩ラーメンも、メニューにありました。こちらもお値段は７６０円ですが、写真で見る限り、チャーシューが入っています。午後９時過ぎに入店しましたが、カウンターは満席。テーブル席も入店時には空いていましたが、おいらがお店を出るころには、酔客のグループなどで満席になっていました。厨房内に２名、フロアが１名の３名のスタッフで対応していました。このお店は８月下旬に開店し、早々にブロ友さんが行かれて、かなりご立腹されていましたが、１か月たって味も、接遇も落ち着いてきた感じです。また、時々、食べてみようと思うお店でした。
2019.10.04
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決定！日本一うまい麺は、札幌味噌ラーメンだぁ！
今日の日本テレビ系の番組で、「決定！日本一うまい麺」という番組をやっていました。帰宅した時には、すでにベスト１０の発表。愛知県の味噌煮込みときしめんは、１１位以下だったようです。台湾ラーメン、あんかけスパは、選外だったのでしょうか。最後まで、１位と２位を争ったのは、讃岐うどんと札幌味噌ラーメン。博多豚骨ラーメンは３位でした。結局、札幌味噌ラーメンが１位。ラーメン好きのおいら的には納得です。ところで、先週末に、札幌味噌ラーメン系のお店に行ってました。札幌ラーメンみそ吟です。最近、こちらのエリアで勢いのある札幌味噌ラーメンメインのお店です。千種の花月が閉店して、みそ吟になったのですが、まだ行ってません。こちらは、鶴舞の高架下にあるお店です。お昼時でした。高架下に、一刻屋という高山ラーメン系のお店が近くにあります。そちらは行列ができていましたが、こちらはまだありません。おいらが着座したら、行列ができました。はい、調味料チェック。きれいですよ～。増税前のメニューです。やはり札幌味噌ラーメンがイチオシかと。旭川醤油ラーメン、函館塩ラーメンって、あまり聞きませんね～。札幌味噌バターラーメン、税込み842円。のっかっている一片のバターが１０８円。もったいない気もしますが、バターを入れたコクのあるスープも捨てがたい。麺は、札幌味噌ラーメンにお約束の太めの縮れ麺。かなりいい感じでしたよ～。次回は、いよいよ、mamaさんとpapaさんが激怒した千種店にリサーチしてみますね～。
2019.10.02
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消費税増税前夜、餃子の王将は満席です
９月３０日、今年も半分が終わります。庭の紅白の彼岸花です。一株ずつ植えたものが、ここまで数が増えました。繁殖力の強い花ですね。さて、明日から消費税が増税されます。食品とかは一部軽減税率が適用されるようですが、外食は８％から１０％へと消費税が上がります。ということで、増税前にラーメンです。少し残業したので、午後８時半過ぎに餃子の王将多治見店に入りました。ところが、平日というのに満席で待ちのお客さんが並んでいました。皆さん、やはり増税前に食べておこうということでしょうか。午後８時半過ぎなのに、子ども連れのご家族のお客さんが多いです。おいらは１人だけなので、ほどなくしてカウンター席に案内してもらえました。注文は、台湾ラーメン５辛を単品で。最近、王将ではこのラーメンをチョイスすることが続いています。見た目は、毎回同じです。麺はどうかな？箸を麺に突っ込んで持ち上げてみました。見事にダマになっていて、麺が塊で持ち上がりました。増税になっても、この状態は続くのでしょうね。ただ、スープなんかはそこそこ美味しいので、相変わらず注文しちゃうと思いますが。餃子の王将多治見店のこの台湾ラーメンのお値段は、６００円＋税です。だから、今夜までは６４８円、明日からは６６０円になるんじゃないかな？本などは、価格＋税で表記してあることが多いのですが、税込み表記のあるメニューなどは、全部作り直すか、訂正シールを貼らないといけませんね。最近、出番が少ないゆうくんです。毎朝この崖の上から、眼下の敵（小鳥さん）を見ています。
2019.10.01
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餃子の王将、スタンプ２倍サービス
金曜日です。今週は４営業日だけでしたが、バタバタして疲れました。体調も、胃痛が激しく、毎日、キャベジンや大正漢方胃腸薬を飲んでます。ということで、元気回復に、みちくさラーメンです。餃子の王将多治見店で、いつもの台湾ラーメンの５辛です。お値段は、１ラー＋税、と安めです。台湾ラーメンといえば、味仙のそれが有名です。辛いミンチをのせたものですが、王将はもう一つの台湾ラーメンの流派、もやしを辛く炒めてスープを作るものです。おいらは、どちらの台湾ラーメンも好きです。お、今日の麺はダマになってません。麺の茹で具合が硬めですが、いい感じです。胃は、大丈夫みたいです。おかしな胃です。ラーメンが胃薬になるのでしょうか？今夜、王将に行った目的は、ぎょうざ倶楽部入会のためのスタンプ集め。500円に１個押してくれるのですが、９月末まで２倍押してくれます。２５個集めると、ぎょうざ倶楽部に入会できます。このカードは前年のものです。このカードを提示すると、料金が５％引きになります。今日で、残り６個になりました。ラーメンを食べたことを内緒にして帰宅。ビールは、ラグビーワールドカップにちなんで、ハイネケンです。
2019.09.28
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名古屋のオアシス２１にある信忠閣の味噌ラーメン
今日のお昼は、お弁当ではなく、昼休みに栄に出ました。画像からはわかりにくいのですが、お店の前にテーブルが置いてあって、テラス風にお昼を食べることもできます。近くにマックもありますから、マックで買ってテラスで食べることもありかも。ポケモンGOのポケストップとかジムとかがあるので、多分、スマホを見ている人は、ゲームをやっているんじゃないかな？オアシス２１でご飯を食べる時は、こちらの信忠閣か、豚骨ラーメンの豚神が多いですね～。このお店以外にも、オムレツとかスパゲッティとかお寿司とか、オサレなお店もあるのですが、行列とかできてますので、休憩時間中に食べるのが難しい（という理由で、入らないおいらです。）。信忠閣に入りました。４組ほど（１人客３、２人客１）待っていましたが、回転が速いので、すぐに座れました。味噌ラーメンを注文。ランチサービスでごはんもつくのですが、メンタンピン、メタボ対策でパスです。ランチセットのラーメンよりも出てくるのに、少し時間がかかります。野菜炒めを作る時間がかかるのでしょうね。お値段、９００円＋税、とかなりお高めです。確かに、一杯ずつ野菜炒めを作る手間がかかります。例えば野菜炒めを作るのに５分かかるとすると、時給１８００円の店員さん（たぶん正社員だと思います。）が作ると、人件費は１５０円かかります。普通のラーメンは、茹でてチャーシューなどを並べるだけですから、バイトさんでも作ることできるから、６５０円ぐらいなんでしょうね。細い縮れ麺、かえしもしっかりできている‥と思ったのですが、ざるで茹でる時の攪拌が不十分だったのでしょうか、麺がねじれて固まってました。中の麺は、火が通っていない‥、です。でも、スープが美味しいから、また、高い、高いと文句を言いながら、リピするんだろうなぁ。ここのお店、酸辣湯麺も捨てがたいです。高いけど‥。今日の晩酌、シメイのホワイトを久しぶりに買ってきました。やっぱり、シメイは美味しいです。
2019.09.27
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ラーメンに対する愛情の差かなぁ‥
昨日までの３連休、出かけた際には、こっそりとラーメンを食べていましたので、ご報告。日曜日は、大曾根の名店「陣屋」です。プロ棋士の藤井聡太さんが、小学生の頃から、将棋教室の帰りなどに立ち寄られたお店です。昼の営業は、午後２時まで。午後１時半過ぎに入店したのですが、まだ６人ほど並んでいました。でも、回転が効いてます。１０分ほどで座れました。松竹梅のメニューから梅を注文。いわゆるチャーシュー麺です。藤井棋士は、大盛りのチャーシュー麺をよく食べられていたとか。メニューでは大梅となるようです。はい、こちらが梅です。チャーシューの並べ方や、メンマの散らし方など、品があるお顔をしているラーメンです。薬膳系の優しいスープ、まろやかな香りが漂いますね。麺は中太のストレート麺。盛り付けでも、かえしがしてあって、ダマになっていません。こちらのラーメンは、どんぶりにスープを作ってから、茹で上がった麺を入れます。しかも麺を入れてから、箸で麺を返してから、具を盛り付けています。だから品がいいラーメンになるのですね。さて、もう一杯は、王将多治見店の台湾ラーメンです。この日は、５辛を注文。これはもう、盛り付け方なんか気にせずに、豪快に作ってありますね～。ここの台湾ラーメンは、茹でた麺を先にどんぶりに入れてから、モヤシなどを炒めたスープをぶっかけるのだと思います。中華鍋からスープを入れて、それから鍋に取り残したもやしを真ん中に盛っているのでしょうね。だから、というわけではないのですが、このように麺がくっついてダマになって出てくることが多いです。だから、スープを注いだ時点で麺をほぐして、それからモヤシを置けばいいと思うのですが。この一手間がどうしてできないのかなぁ‥といつも思います。スープそのものは、チェーン店にしてはかなりいい感じなので、残念です。もう少しだけ、ラーメン愛があれば、もっといいラーメンになると思うのですが。お値段は、ぴったり１ラー（税別）とお得なのですが‥。
2019.09.25
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空王士（くうし、と読むようです）の塩ラーメン
土曜日です。 午前中は、ごろごろしてました。 やっぱり伊豆を往復した疲れが出たのか、体がだるいです。 午後からは、勉強会。 色々と就労に困難を抱える若者への支援についての勉強会です。 若者の就労支援に取り組んでいる方々、それも全国区の著名な方が揃ってのパネルディスカッション。予定調和型のものではなく、若者と起業の関係を示す１つのマトリックスをめぐり現状分析、課題抽出、解決への道筋を熱く語ってくださいました。刺激的なセッションでした。 さて、会場は今池です。 勉強会前、お昼をどうしようかとウロウロ。空王士（くうし）というラーメン屋さんに入りました。カウンターにテーブル席が１卓のみという小さなお店です。 オヤジが苦手な券売機で食券購入。塩と味噌、それにつけ麺系のメニューで、なんと、醤油系がありません。 一番左上にボタンがあった塩ラーメンをチョイス。 見ためから、こいつできるな！というお顔です。なるとやさんの顔つきに似てますね。 刻みネギかと思ったのは、なんと、三つ葉でした。 チャーシューは、箸でちぎれるほどのトロトロです。 麺は細目のストレート麺。量も多目です。 スープ、麺、具のバランスのとれた逸品です。お値段730円。納得価格です。
2019.09.15
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お値段４ケタのラーメンは、想定外
１０月から消費税増税で、多くのお店で価格改定がされることと思います。ラーメンの適正価格は、おいら的には消費税５％の時代で玉子抜きのベーシックな醤油ラーメンは６００円（税込み）と考えて、１ラー＝６００円という通貨単位を提唱させていただきました。その後、消費税８％となってから、小麦などの原材料やバイトなどの人件費上昇分も含め、実勢レートは１ラー＝６５０円程度になってます。そして、今回の消費税増税です。１０月からは、１ラー＝６６０円にラー切り下げを行う予定です（ラーは固定相場です。）。そのような状況ですから、高額ラーメンは、おいら的にはアウトです。今回、伊豆に帰省した帰りの夕食です。平日ですから、土日は混雑して入りにくい駿河湾沼津ＳＡ（下り）へ。味噌ラーメンが食べたかったので、味噌ラーメンをチョイスしようと思ったのですが‥お値段が、なんと１０００円！４ケタです。970キロカロリーなので、かなりの背脂チャッチャッ系でしょうね。写真を見る限り、チャーシューが多くのっているわけでもなさそうです。これは、おいらのポリシーに合いません。食べずにＳＡをあとにしました。ということで、結局食べたのは、藤枝ＰＡ（下り）の魁力屋さん。味噌野菜のせラーメン８３０円に味玉トッピング１００円の９３０円です。たっぷり野菜が濃厚味噌スープにあいますね～。明日から仕事なのですが、刻みニンニクをたっぷり入れました。ネギも、こぼれるほど載せました。麺の量も多めです。トラックの運転手さんなど、男性客が多いお店です。ところで、平日のＳＡやＰＡの景色は、土日とは全然違います。小型車用駐車場はガラガラ、大型車用駐車場は大型トラックで一杯です。通路にまであふれていて危ないです。仮眠をとっているのでしょうか、運転席のカーテンを閉めているトラックも多いです。こういうトラック群が、日本の物流を支えているのでしょうね。ところで、９３０円と思ったラーメンですが、外税だったので、１００４円になってしまってました。トッピングをのせての４ケタは、まあ、よしとしましょう。
2019.09.13
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多治見の四川園は、なかなか興味深いです
昨夜は、午後９時まで認知症についての勉強会。多治見に着いたのが、午後１０時近くになりました。奥さんには、夕食をすませて帰ると伝えてありますから、どこかで食べて帰らないといけません。雨も降っていたので、最近、よく行く四川園へ。イラッタイマテ～のお店です。メニューをよくよく見ると、麺類だけでも種類がかなり多いです。今日は、めったに注文しないちゃんぽんです。店内のポップには、お客様満足度№１、野菜４８０グラム、とありましたが、どうやってリサーチしているのかわかりません。ちゃんぽんが出てくるまで、少し時間がかかりました。お、かなりの具の量です。野菜４８０グラムはわかりませんが、近い量が入っているかと。へぇ、あさりが入っているんだ。そういえば、メニューにあさりラーメンもありました。ピンクのかまぼこは、ちゃんぽんのお約束です。でも、最後の一枚だったのでしょうか、ひからびていてとても硬いです。麺が、ちゃんぽん用の極太麺。へえ、メニューによって麺を替えているんだ。以外です。ニンニクがたっぷり入ったスタミナラーメン系をよく食べるのですが、３０種類近くある麺類メニュー、全部制覇してみたくなりました。
2019.09.05
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夏バテには、ニンニクだ！
昨日の出勤時、地下鉄におそろいのスポーツウェアの中学生が大勢乗り込んできました。それも複数の学校です。３年生が引退しての新人戦かなにかでしょうか。夏も終わろうとする８月下旬です。夏の疲れが溜まってきて、少々お疲れモード。そういう時には、ラーメン、しかも、ニンニクがしっかりと入ったラーメンがいいですねぇ、ということで、帰りにみちくさラーメンです。ブログの先輩も四川料理を食べておられたので、おいらも多治見の四川園へ。「イラッタイマテー」という声も同じです。男性の店員さん、以前に来店した時に、セットメニューの注文を聞くのに苦労していました。ラーメン（又は飯もの）と料理をチョイスするものなのですが、塩ラーメンなのか味噌ラーメンなのか担々麺なのか、復唱されていたのですが‥。おっと、今夜はニンニクを食べなければいけません。スタミナラーメンの味噌味を注文。これは、すぐにきちんと復唱されていました。いい感じです。今日はきちんと肉も入っています。スープがきちんとしているので、そこそこ美味しいラーメンです。揚げたニンニクが１０片ほど入っています。揚げたてでホコホコのニンニク、元気が出そうです。ただ、体調不良の時は、お腹が爆発するので、そこが心配ですが。お会計は、７８０円です。ニンニクを揚げるひと手間分が価格に入っているのでしょうね。帰宅後の晩酌、鶏肉のソテーと。秋味ロング缶だけで寝オチです。朝５時半に起床。朝風呂からの計量です。いかんです、90.45キロ！天高くメタボ肥ゆる秋がやってきました！
2019.08.28
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みそ吟千種駅前店は、８月２３日オープンです！
出張先で打ち合わせ。終わったら、午後７時近くになってました。 直帰で千種駅に。ところが…。 中央線は、人身事故でダイヤが乱れてました。ようやく動き始めたところでしょうか、ホームに人があふれてました。 次の電車は、３０分後だとか（それも、見込みとのことで、保証はありません）。 仕方がありません。 一度駅を出て、ラーメンを食べることにしました。 以前なら、花月に行ったのですが、閉店してしまいました。 スローライフmamaさんから、次のお店は「みそ吟」だよ、と教えてもらってましたので、どんな具合か見学。 まだ営業してないのですが、ピカピカの看板が光ってました。 店内では、スタッフがミーティング。かなりの人数でした。バイトも全員参加で、オープニングの指示事項などの研修でしょうか？ オープン３日間は、ラーメンがワンコインになるというチラシが貼ってありました。混むんだろうなぁ…。 みそ吟は、他店で食べたことがありますが、店名どおり味噌ラーメンが美味しかったです。開店が楽しみです。 で、ラーメンは、藤一番へ。 たっぷり野菜しょうがラーメン（しょうがたっぷり野菜ラーメン、野菜たっぷりしょうがラーメン、だったかも）。 キャベツとモヤシがたくさん入ってます。 てっぺんにのっていたのは、ニンニクではなく、生姜です。 濃いめの醤油スープに溶いて食べると、かなりのうまさです。 生姜の効能でしょうか、汗が噴き出してきました。夏に食べるラーメンではないかもしれません。でも、汗をかいてスッキリできますから、夏がいいラーメンかもしれませんね。 麺にも特徴があります。 平打ちの太麺です。醤油が染みて、いい感じになってます。 これで1.25ラーです。リピありのラーメンです。 それにしても、千種駅前はラーメン激戦区。日ノ出ラーメン、大河、マッチ棒、とんとん、本郷亭などなどがひしめく中に、みそ吟が殴り込み。 ラーメン愛好家には、たまりませんが。
2019.08.22
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久しぶりに藤枝ＰＡ（下り線）の魁力屋のラーメンです
おいらのお盆休み、急遽１５日からの出勤になってしまったので、本日14日まで。午前中は、お土産の買い出しやコインランドリー、ゴミ出しなど。お昼過ぎ、いつもより早めに次男を乗せて伊豆を出発、多治見に向かいました。平日なのですが、お盆です。やっぱり、伊豆縦貫自動車道は、いちご大福のお店を過ぎたところから、函南の合流地点まで断続的に渋滞です。伊東から新東名に入るまで、１時間45分。お昼を食べていないので、早めにＳＡやＰＡに寄りたかったのですが、駿河湾沼津ＳＡも、清水ＰＡも、静岡ＳＡも満車という表示があったのでパス。ようやく藤枝ＰＡに入りました。藤枝ＰＡは、入り口近くの小型車用エリアが一杯になると、奥にある広大な大型車用エリアに小型車を誘導してくれるので、まず満車になることも少ないかと。藤枝ＰＡ（下り線）では、レストランは魁力屋（かいりきや）さんだけなので、必然的にラーメンになってしまいますね～。お盆休みに入ってから、ラーメンは一度も食べてないなぁ。一週間ぶりというか、ほぼ10日ぶりのラーメン、じゃないかな。うれしいな～。そういえば、先月にもここの魁力屋に寄ったのですが、お財布を忘れていて断念しました。久しぶりの魁力屋のラーメンです。最近の定番、味噌ラーメン野菜のせ、830円＋税です。黒い穴あきレンゲは、コーンをすくって食べる用かと。がっつりと、刻みニンニクをのっけてみました。あ、しまった！のせ放題のネギを乗せ忘れました。野菜の量、この日は塩ラーメン野菜のせを注文した次男も驚くほどの量です。逆に、え？と思うほど少ないこともありましたが。スープは、かなり味噌が濃いです。こちらは、薄いなぁ、と思うことは一度もありません。午後６時過ぎに、家につきました。夕食で晩酌。そのまま寝オチ。午前3時半に覚醒。風呂に入り計量。体重は、見事にリバウンド89.65キロ。実家に帰省中に、お酒を飲み過ぎました。ＮＨＫでは、夜を徹して台風情報のニュース。高知の四万十町、大分県の親方さんのお住まいの地方なども、すでに暴風雨圏に入っているようです。お気をつけください。
2019.08.15
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酢重正之楽の田舎そば
里おじさん活動でお休みをもらい、連休あけは、なんと東京出張。 しかも、東京駅に9時30分集合というハードなスケジュール。いつもの出勤時間よりも30分早く家を出ました。 こちらは、午前中の用件を終えてからまた東京駅に戻ってきたところです。 お昼は、同行者と新丸ビルにあるお蕎麦屋さん「酢重正之 楽」というお店に入りました。バー風のお店の作り、カウンターが左右に８席ずつの細長いお店です。 おろしそば（冷）を注文。お値段は1.3ラー。 乱切り風の太い麺です。 しかも、茹で方は堅めです。レベルで言うと、名古屋の味噌煮込みの麺を食べた観光客が「まだ、麺がナマだよ」とクレームをつける感覚に近いかと。 ワシワシと、顎が疲れるぐらいによくかんでいただきました。 お汁は、この麺に負けてない、しっかりとしたお味です。 蕎麦湯も出してくれて、一杯完食。 お昼は、麺大盛りの無料サービスもあるようですが、おいらは、食べきれんなあ。 午後の用件終了後に、オリンピック会場の国立競技場を見てきました。まだまだ工事中でしたが、でかい！ 全貌がわかりませんが、でかい！ まあ、おいらは、テレビ観戦ですけど。 こちらは改修工事中の東京体育館です。愛知県体育館とはスケールが違いますなあ。
2019.08.07
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残念！花月千種店が、７月２８日で閉店！
昨日、ブロ友のスローライフMAMAさんからメール。「花月千種店が７月２８日で閉店するようですよ。」MAMAさん、貴重な情報をありがとうございます。ということで、帰りに花月千種店へ。本当だ！７月２８日（日）で閉店です。食べなきゃ！ひょっとしたら、ブログを開設してから一番突っ込んでいるお店が、花月千種店かも知れません。栄で飲んだ後、ＪＲに乗るために千種駅まで出て立ち寄ってました。おいらのメタボの原因の一つがこのお店のラーメンです。その中でも、一番食べたバリ辛ニンニクげんこつラーメン８００円。食べ納めになるのでしょうか。ん？いつもよりもスープが辛いんじゃない？涙のせいかなぁ。本来なら、ニンニククラッシャーで生ニンニクを入れるのですが、翌日は会議なので自粛。あと１回、行きたいなぁ。みちくさラーメン食べて帰っても、晩ご飯は、何食わぬ顔をしていただくおいらです。なんと、ひつまぶし！太るなぁ‥。でも、食べたいし。ビールは、アサヒの新製品。スーパードライとの違いがよくわかりませんねぇ。13,000歩ほど歩いたのですが、焼け石に水、ですねぇ。
2019.07.24
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好来系のラーメン 東別院の「藤味亭」は、味噌ラーメンも旨かった！
先週末の土日は、行事や勉強会が立て込んでいて、結構動き回ったのですが、全然やせない！どうしてか！色々と食べているからだ！そうですねぇ、土曜日のお昼のランチは、ラーメンでした。会場のイーブルなごや（女性会館）近くの藤味亭です。前夜に食べた「陣屋」と同じ薬膳系ラーメン「好来系」のお店です。看板にある「秘宝和漢根菜汁 自家製チャーシューとメンマの店」です。１１時４５分ごろにお店についてのですが、外まで行列。おそらく開店後の第一陣が入って満席になったのかと。カウンタ―だけの小さなお店です。１０分ほど待って、着席できました。どうです、このピカピカの調味料入れとお皿。こういう小さなところの差が、お店の評判を大きく左右するのでしょうね。一番右側のおろしニンニクをたっぷり入れたかったのですが、昼からは勉強会だったのでパスです。残念。今回、はじめて味噌ラーメンを注文しました。はい、味噌ラーメン７９０円です。とにかく、スープが美味しいですね～。根菜汁の底力でしょうか。太めの自家製メンマも、なかなかの水準です。自家製の分厚く切ったチャーシューが２枚入っています。中太の麺にスープがよく合います。だから、ラーメンは止められない！だから、痩せない！ごもっとも！うーん、これだけではないんだなぁ‥そういえば、子ども食堂「猫」を手伝いに行く前に‥朝ごはんを食べてなかったので、千種駅のホームで‥モーニングきしめんを食べちゃってました！しかも、かき揚げまでのっけてます！動いている、歩いているというところだけアピールしたら、ブログ読者の皆さんは、どうしてやせないんだろう？と思うに決まってますよね～。はい、痩せない理由は、それ以上に食べているからです。本当に、痩せに不思議な痩せあり、デブに不思議なデブなし！ですね。
2019.07.23
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ブロ友さんの日記を読んで、好来系ラーメン陣屋に行ってみた
お昼休みには、スマホでブロ友さんの日記をチェック。今日は、nkucchanさんが好来さんに行ってラーメンを食べたという日記を読んだら、もう、好来系ラーメンが食べたくなってたまりません。終業のチャイムと同時に、ラーメン屋さんに向かいました。名古屋のラーメン業界にあって、好来系のお店は一つのグループを作ってます。特徴としては、薬膳系のスープ、太いメンマ、煮豚風の自家製チャーシュー、松竹梅のメニューなどがあげられるかと。大曾根にある人気店「陣屋」です。平日の夕方営業は、金曜日だけです。最近、ブロ友さんからインスパイアされている調味料入れチェック。調味料が色々と並んでます。容器は、全部、きれいです。調味料が置いてあるステンレス製のプレートも、ピカピカに手入れが行き届いています。メニューです。お約束の松・竹・梅です。あ、ラーメンではなく、らぁめん、と書かないといけませんね。nkucchan先輩と同じく、チャーシュー・メンマ多しらぁめんの寿を注文。本家の好来は1,300円ですが、こちらはお値打ちな1,030円です。陣屋には、みそらぁめんもあります。まだ、みそらぁめんは食べたことがないです。ずん、と出てきました。チャーシューの上にメンマがのっているので、チャーシューはスープの下に沈んでます。nkucchanさんも書いておられますが、少しスープの色が醤油っぽくなったような感じがしますね～。メンマは、それほど味が濃くありません。メンマもいい感じですね～。チャーシューは、柔らかくて美味しいです。チャーシュー多しで、８枚入っているようです。ごちそうさま。スープは残しました（少し醤油辛くなった気がします）が、メンマ・チャーシュー・麺は完食。腹パンになりました。で、道草らぁめんを食べてきたことは奥さんに内緒で、帰宅後に晩酌です。やせんわけですなぁ。
2019.07.20
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桃李蹊っていうお店ですが、読めますか？
昨日の土曜日は、２か月に１度のゼミの日です。大学の教員の方々、弁護士、NPO活動従事者、などなど総勢１５人ほどで、毎回テーマを決めて、ディスカッション。こんな立派な建物の大学に出向きました。先日東京で開催された勉強会の内容や国の報告書に対しての私見などが報告者から話題が提供され、それから全体でディスカッション。なかなか有意義な勉強会でした。帰り道に、ランチです。前々から気になっていたお店です。桃李蹊というお店です。桃李蹊って読めますか？これで、「とうりみち」と読みます。凝ったネーミングです。おいらは、読めませんでした。調べて見たら、「桃李成蹊」という４字熟語があるので、そこから取っているのかも知れませんね。桃や李（すもも）は特に何もしないのに、人がそれを取りにあつまって来て、そこに自ずから道ができる、転じて、徳のある人のところに、人が寄ってくる、という意味のようです。このお店にも、人が寄ってくるように、という願いが込められているのでしょうか？店内は、カウンターとテーブル席のほか、家族やグループで使える個室が数室あります。小さい子どもさんがいるご家族などは、この一室を貸切るのもいいかも知れません。メニューは、タッチパネル式がメインのようです。でも、タッチパネルが苦手な人は、「スタッフを呼ぶ」というボタンを押すと、スタッフが来て注文を聞いてくれるようです。でも、「スタッフを呼ぶ」というところにタッチすることがわからない人は、直接スタッフに声をかけるのでしょうね。定食類もありましたが、やっぱり麺。担々麺を注文しました。ほぉ～、クリーミーに泡立っているスープです。あまりラー油は入っていないようで、辛さもマイルド。おいらには、少し物足りません。ミンチが少しのってます。青梗菜ではなく、水菜と蕪の薄切りのようなものが野菜で入っていました。スープは、クリーミィで、普通のラーメン屋さんよりワンランク上の上品さがありますね。もっとも、お値段も税別980円、税込みですとお札が必要な価格です。麺は、普通の麺と細麺の２種類から選べます。こちらは細麺。想吃坦坦面の担々麺と同じぐらい細いです。でも、きっちり腰があって美味しいです。ただ、おいら的には、辛さをマシマシしたいです。ラー油とか追加で入れてもらえるのかな？今度聞いてみよう。クリーミィなスープ、飲み干せるぐらいの味でした。買い物をして、午後３時過ぎに帰宅。なんか疲れが溜まっているようで、リビングでごろりとしたら寝オチしてました。２時間ほど、お昼寝です。今日は夕食当番です。３品ほど作りましたが、ピーマンがどっさりあったので、ピーマンが多い料理になりました。
2019.07.14
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ラーメン花月嵐、名古屋市内には一店舗だけです。
金曜日、市内某所で打ち合わせで、そのまま直帰です。帰りは、千種駅から。金曜日です。みちくさﾗﾐｮﾝ。久しぶりに、花月嵐千種店に立ち寄りました。花月嵐は、ラーメンチェーン店。おいらは背脂こってりの味を気に入っているます。花月嵐は、全国で２５０店舗ほどあるようですが、なぜか名古屋では千種店一店のみ。なかなか広まりません。もっと一杯増えればいいのに。千種店には、ぜひとも頑張ってもらいたい。おいらの一番のお気に入り、バリ辛ニンニクげんこつラーメン醤油味８００円。豆板醤を溶かして、辛味をつけたラーメンです。そこそこ辛くてお気に入りの一杯です。盛り付け方も、丁寧でいい感じです。もちもちの中太ストレート麺。スープが絡んで美味しいです。夕食の繁忙時期だったのですが、店長さんだけのワンオペ。お客さんは５人ほど。混雑するのは、もう少し後の時間帯なんでしょうか。ラーメン激戦区の千種です。これからも、頑張っていただきたいですね～。多治見に着くと、駅前商店街がえらい混雑。夜店が出ていました。子どもが小さいころ、手を引いて来ました。金魚すくい、さめつり、などなど。懐かしい思い出です。帰宅後、晩酌。ガーリック風味のポークソテー。珍しく寝オチする前に、入浴＆計量。なんと、体重が、90.50キロ！この３か月間では、最も重くなってしまった！
2019.07.13
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岡崎ＳＡの八丁味噌野菜ラーメンは、そこそこ美味しい
先週の土曜日には、くるまやラーメンのネギ味噌ラーメン。その前日も、味噌ラーメン食べてました。ラーメンの味付けは数多あれど、おいらは味噌ラーメンが一番好きですね～。ということで、昼前に岡崎サービスエリアへ。岡崎サービスエリアは、上下線とも同じ建物に入ることができますので、行きも帰りも立ち寄ることができます。藤枝ＰＡは、上り下りで別々の建物ですから、魁力屋のラーメンが食べられるのは、下り線だけです。岡崎と言えば、八丁味噌。黒い豆味噌です。赤出汁の味噌です。こちらは、岡崎ＳＡ限定の八丁味噌野菜ラーメン880円です。てんこ盛りの野菜は、キャベツなどの野菜炒めにねぎの細切りをのっけたものです。結構な野菜の量ですね。炒めた時に使うラードの焦げた臭いが、味噌にあいます。野菜には、味噌だれもかかっていますね～。麺は、中太の縮れ麺です。多加水麺でしょうか、透明感が強いです。おいら的には、小麦粉感が強い白っぽい麺の方が、味噌スープを吸うので好きですが。スープは、まんま味噌汁としていただけるほど。このお店は、帰省の時に立ち寄りたいお店です。ということで、おいら的な計画では金曜日 岡崎ＳＡの八丁味噌野菜ラーメン土曜日 くるまやラーメンのネギ味噌ラーメン日曜日 藤枝ＳＡ（下り）魁力屋の味噌ラーメンと味噌ラーメン三部作を完成させたかったのですが、魁力屋は、お財布を忘れたので食べられずに、ナットコンプリート。次回の帰省時には、コンプリートしたいです。ということで、ラーメン２杯で体重増量です。日本の社会福祉 礎を築いた人びと [ 蟻塚昌克 ]
2019.07.10
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くるまやラーメン伊東店には、すごいメニューがあります！
今夜は、寝オチ前に入浴＆計量。体重は、ジャスト９０キロ！いかん、帰省中に、１キロ太っちまった！まあ、ラーメン食べまくりましたからねぇ。土曜日は、東京の勉強会に出席。終了後、伊東にもどり夕食にラーメンです。以前から気になっていたくるまやラーメン伊東店に入りました。くるまやラーメン、チェーン店のようですが、愛知県は、豊橋に１店舗あるのみで、岐阜県以西にはないようです。くるまやラーメンのホームページを見て知りましたが、くるまやラーメンの不動の人気メニューは、味噌ラーメンのようです。店舗一覧を見ると「HOT」の文字のあるお店があります。「HOT」＝オリジナルメニューがあるお店のようです。伊東店にも「ＨＯＴ」がついています。確かに、「豚足あります」「豚の耳あります」など、色々とメニューが貼ってあります。伊東店は、年配のご夫婦で切り盛りされているようです。お店を続けていくうちに、色々なメニューを考案されたのでしょうね。で、その日においらがたまたま選んだのは、ねぎ味噌ラーメン８５０円。これは、人気メニューの２番目のようです。（１番は味噌ラーメン。）カウンターには、外国人の若い男性がお一人で、ビールと餃子。ビールと餃子、おかわりされてます。流ちょうな日本語です。カウンター越しに厨房が見えます。麺の茹で方、どんぶりに麺を入れてからかえしなど、しっかり作ってくれてますね～。いいぞいいぞ。なんか、このラーメンが出てきた瞬間に、これはいけそう！と思いました。これもこれまでの研鑽の成果です。散らした黒胡麻がいい感じです。思いのほか、ラー油をからめたネギが美味しいです。合わせ味噌のスープも、美味しいですね～。味噌ラーメンにはお約束の太めの縮れ麺。もちもちした歯ごたえ、スープに負けていません。くるまやラーメン、名古屋にも出店してくれないかな？伊東店、これは帰省したら、リピありのお店です。で、支払いして店を出ようとして、店内を見回すと、焼肉ラーメンとか変わり種ラーメンがありました。そういえば、桑名ではオムレツラーメンを見かけましたね～。で、最後にぶったまげました。なんじゃ！？うなぎラーメン！しかも２３００円！こ、これは‥。土用の丑の日には、伊東市のみなさんは、うなぎラーメン食べられるのでしょうか？
2019.07.09
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ニク、ワスレタ
水曜日は、ノー残業デー。まっすぐ帰るのもなんなんで、多治見に着いてからみちくさﾗﾐｮﾝ。帰り道の中華料理屋さんに突っ込みました。クルマだから、お酒はＮＧです。残念。意外と（失礼）、店内は混雑してます。テーブル席は全席埋まってます。確かに、このお店は、それなりに美味しいと思います。スタミナラーメン（味噌）を注文。お値段1.3ラー。お店が混んでいても、わりと早く出てきました。ん？もやしとニンニクしか、具はないのかなぁ？揚げたニンニクがゴロゴロと入っています。これは明日は臭うから、気をつけないといけません。もっとも、明日の午前中には、会議が入っていないから、食べるんですけど。少し食べたところで、店員さんが小皿を持ってやってきました。「ニク、ワスレタ」と、細切れの豚肉をおいらのラーメンにぶっこみました。「ヨク、カキマゼテネ」と。ゆでた豚肉が、こんな感じでトッピングになりました。料理を作る時に、豚肉を入れ忘れたのでしょうか？え～、豚肉って、もやしと一緒に炒めないとだめじゃん、とおいらの心の声。でも、今さら、「作り直してよ～」とも言えないですし。そもそもどうして茹でであるのかなぁ。肉に火がきちんと通るように、豚肉を一度茹でてから炒めるのでしょうか。ミステリアスな豚肉。まあ、ラーメンとしては、まずまずの部類なので、そのままいただきました。帰宅後、晩酌。最近は、またまた焼酎回帰、芋をロックでいただいております。さて、昨日の朝日新聞の夕刊。釧路の亮さんが行きつけの「赤横」の記事。居酒屋「花」が記事になっていました。ママさんの優しい笑顔に、お客さんが引き寄せられるのでしょうね。
2019.07.04
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外食ランチは、急いで食べます
いつもは、お弁当を作ってもらうのですが、この日は栄に用事がありまして、お昼休みに出かけました。栄まで、地下鉄で３分です。往復の時間などを考えると、ランチに使える時間は４５分ぐらいでしょうか。基本的に、行列ができているお店はパス。行列のできることのある担々麺専門店「想吃坦坦面」、行列ができる前に突っ込みました。お店に入ったのが、12時10分、注文を取ってもらったのが12分、麺が出てきたのが17分。汁あり担々麺、1.5ラーです。汁あり担々麺は極細麺なので、出てくるのが早いです。汁なし担々麺は、幅広の麺なので、少し時間がかかるみたい。担々麺の王道の顔付ですね～。さすが、担々麺専門店、という感じでしょうか。でも、辛さが少し物足りない‥。という方には、ラー油を追加して入れて辛くしてみましょう。ラー油は、大きな器にたっぷり入っています。小さなお玉ですくって、ドバドバ～と。それでも、まだ、おいら的には、辛さが足りない‥。山椒などを追加しての激辛、＋２００円のメニューもあります。8分ほどで完食。12時25分です。まだ、時間がありますので、栄で用事をすますことができました。とにかく、早く食べられるお店、というのが選択条件です。ということで、いつも栄で食べておられるMAMAさんが行かれるお店とは、傾向が異なるおいらです。さて、この日の夜は、まっすぐ早く帰りました。小さな鮎ですが、今年の一匹目。養殖物でしょうが、やはり鮎です、美味しいなぁ。ゆうくんのお気に入りの場所。入り口横の崖の上から、下を通る人たちを見ています。
2019.06.21
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三重県桑名の珍ラーメン
土曜日に、里親研究大会で桑名に行きました。１１時半過ぎにＪＲ桑名駅到着。何を食べようか、駅に接続するビルに入ると、はやくも行列ができているお店がありました。新味覚という餃子の有名店です。行列がすごいのでパス。接続するビルは、桑栄ビルというようですが、ディープな感じがすごいです。両脇に並ぶお店、一部閉めているおみせもありますが、昭和感が半端ないですね～。こちらは、新味覚の隣にある麺類食堂さんです。丼物もありますが、やはり麺類のメニューが気になります。その中にありました！桑名名物？の天ぷら中華830円です。以前、桑名に来た時も、食べましたね～。これは、注文しないといかんでしょう！はい、中華そばの具を横にいざらせて、真ん中に海老天がドーン！チャーシューが消えてますが‥。海老天、作り置きでしょうか、中が温まってない‥。スープは、節が効いた和風で、塩味ベース。これはあっさりと飲めてしまいますね。麺もラーメンに使われるようなものではなく、冷や麦を太くしたような麺です。そういえば、子どもの頃に行った市場の中の麺屋さんに、こういう麺売ってましたね～。以前、桑名に暮らす同僚に「天ぷら中華って珍しいね」と聞いたら、「どこが？」と返されてしまいました。確かにこのビルの中のもう一軒の麺類食堂さんにも、天ぷら中華の見本が置いてありました。こちらは、お値段780円でしたが。桑名では定番メニューのようです。さて、研究会から懇親会まで、少し時間がありましたので、桑名駅前商店街を散策。土曜日の夕方、お客さんであふれる時間帯だと思うのですが、ご覧の通り人通りも少ないアーケード街です。駅前の一等地でこういう状況は、少し寂しいですね。で、ブラブラ歩いていると、営業している街中食堂でこんなサンプルを見つけました！オムレツらーめん！ラーメンがひらがなというのがセンスありますね～。お値段がきっちり１ラーというのも、大変よろしい。でも、懇親会前だったので、残念ですが、お店にも入らず（涙）。これはもう、玉ちゃん大王様に、桑名で蛤のしゃぶしゃぶを食べたお帰りの〆にぜひ、召し上がっていただきたいです（笑）。で、翌日、桑名に住む別の同僚に、「オムレツらーめん、見つけたよ！」と話すと、「それが何？」という顔をされてしまいました。桑名では当たり前なんでしょうか？そのほか、駅前の居酒屋では、青さ海苔ラーメンの幟を見つけました。探せば、きっと蛤ラーメンもあると思います。これは、ラーメン探検で改めて桑名を攻めないといかんですね～。今週は、一週間続けて１万歩以上歩きました。でも、今夜の体重は、90.25キロ！なぜだ！？
2019.06.19
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ニンニク！臭いましたか？
今日は、朝からミーティング。話しをしながら、なんとなくニンニク臭を感じるおいらです。あ、しまった！昨夜、ニンニク、しかも生ニンニクを大量に食べておりました。あいち子ども食堂ネットワークの役員との懇親会のあと、〆ラーを食べに、千種駅の花月へ。久しぶりです。前回行ったときは、臨時休業でしたもんね～。生ビールくださいな。それと、ラーメンに入れる生ニンニクも。一緒に撮りましたが、ニンニクをアテに生ビールではありませんから、念のため。今日は、期間限定ブラックモンスターです。初回販売の時は、７２０円。今は７８０円、1.3ラーです。味噌ベースの黒いスープと太い麺、インパクトのあるラーメンです。結構、好きな部類のラーメンです。炒めたキャベツともやし、そして白いタマのトッピング。これ、刻みニンニクを丸めたものです。ニンニクが入っているラーメンに、ニンニククラッシャーで生ニンニクをムニムニムニと。大量のニンニクをぶっこみました。これは、翌日は臭うよなぁ～なんて、この時は思いもしませんでした。黒味噌スープを吸って黒っぽくなった太い縮れ麺です。汁に背脂も大量に浮いているのがわかりますね～。これは、カロリー高いだろうなぁ。というか、カロリーよりも、ニンニクの臭いを気にすべき夜でした。
2019.06.18
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〆ラーは、これで最後（にしたい‥）
昨夜は、今シーズン第１回目の暑気払いの宴会。チェーン展開している居酒屋が会場です。生ビールは、ピッチャーです。料理は、４人前ずつ盛られていて、取り分けるもの。肉の焼いたん。これ、一人何枚ずつか、盛り方からはわからんなぁ。アサリのクリームコロッケ、ピザ、サラダ、などもありましたが、写メはスルー。〆は、混ぜご飯でした。でも、少し飲み足りない・食べ足りない気分。〆ラーは、絶対にいかん、食べたら、また太る。だから絶対にいかん‥でも、足は千種駅方面に向いてしまいました‥。今夜で最後の〆ラーにしよう。最後なら、花月だ。花月を目指したのですが‥シャッターが下りている！確か火曜日が定休日のはず！どうした花月！機器メンテでお休みでした。よかった～、また行くことができます。ここで、〆ラーを断念すればよかったのですが、やっぱりガマンできんかったです。藤一番に突っ込みました。旨辛ラーメンの２辛です。豚骨ベースの醤油味。細い麺がスープに合いますね。生ビールも390円とお安い。あああ～、しあわせだぁ～。千種駅周辺は、魅力的なお店が多いです。来週、ホルモン焼き屋さんがオープンするようで、中でスタッフが色々と動いて準備されていました。行ってみたいなぁ。帰宅後、また飲み直して寝オチ。夜１時過ぎに覚醒。入浴、計量。90.05キロ。やっぱりなぁ、大台回復してしまった。もう金輪際、〆ラーは止めるぞ、止めたい、止められたらいいなぁ。今日は、ポカ休み取得。これから雨の中、伊豆のばあちゃんのところに向かいます。
2019.06.07
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モーニングきしめん
土曜日ですが、午前・午後・夜と、３つも学習会や研修が入っています。朝９時前に名古屋駅に到着。太閤口に出たのですが、誰かの到着を待っているのでしょうか、行列ができています。大勢の警察官が警備にあたっています。お腹が空きました。せっかくですから、モーニングできしめんを食べよう。駅のホームではなく、座って食べられる「駅釜きしめん」に入りました。朝７時から、朝食の提供があるようです。きしめん＋ごはんは、ちょっと量が多いなぁ。ということで、玉子とじきしめん740円を注文。ここの玉子とじは、ふわとろでかなりいい感じです。玉子とじきしめん、当地では白だしで作るお店が多いのですが、このお店は正統派の醤油ベースの茶色です。朝から麺類が食べられる幸せを感じました。午前中は、少人数のゼミ形式の講義。今年は、子どもの権利条約採択３０年、日本が同条約を批准して２５年という節目の年です。特に日本では取り組みが遅れている子どもの意見表明について、九州から先生をお招きして聴講。お昼前に終了。一緒に参加していた先輩から昼食を誘われました。はい、喜んで。近くにある名店「江南」へ。セントラルタワーに入っているお店ではなく、ミッドランドスクエアの裏手にある「行店」です。ぎりぎり並ばずにテーブル席に入れました。基本の醤油ラーメン740円。スープは、やはり名店の味です。でも、中華そばではない、ラーメンです。この差はどこにあるのか、なかなか説明はできませんが、やっぱり雰囲気が違うんですよね～。あっさりした細目の縮れ麺。モチモチ感はあまりなく、スープに合うように淡白な麺かと。ふぅ、やっぱりラーメンは止められないなぁ。午後からは、午前とは全く内容が異なる研修会へ。糖尿病の重症化予防についてのお話。メタボ、高脂血症、高血圧、遺伝。危険因子がゴロゴロとおいらにも当てはまります。おいらは、まだ、医者から、糖のことは言われていませんが、少し＋です。じいちゃん、妹が糖尿病を発症していますから、おいらも、遅かれ早かれ‥でしょうかねぇ。それまでに、ラーメンを食べておかないと。夜は、岐阜市で、少人数の勉強会。子どもの貧困対策の推進に関する法律が今、改正に向けて国会で審議されています。その動向についての情報交換会。地方自治体の議員さんも数人参加。改正内容で大きいのは、これまで都道府県のみ努力義務であった「貧困対策計画」を、市町村にも策定の努力義務が規定されたことでしょうか。施策としてなにができるかは、色々議論があるのでしょうが、基礎自治体として子どもの貧困対策に取り組まないといけない雰囲気になりますね～。また、貧困対策について、子どもらの意見を聞くことも規定。これは午前中勉強したテーマと繋がりますね～。勉強会は、午後９時に終了。岐阜市から多治見まで、太多線で直通列車があります。大人の遠足が岐阜であったら、これで帰ろうかな？でも、午後９時１５分では、早すぎるなぁ。岐阜から名古屋に出て、名古屋から中央線で多治見に行く経路なら、午後１１時近くまで大丈夫です。大人の遠足「岐阜市」、焼き鳥系で梯子酒、いいなぁ。太多線は、ワンマンカーの２両編成。名古屋経由ですと、乗り換え時間を含めて１時間１０分ぐらいで帰れます。太多線は、単線路線。通過待ちなどの停車が長く、１時間３０分以上かかってしまいました。夕食を食べていませんが、なんか、食欲がありません。スーパーで冷麺を買って帰りました。そのまま寝オチ。朝の計量は、88.6キロ。高知での暴飲暴食の影響は、解消しました。
2019.06.02
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多治見のお蕎麦屋さん「蕎亭う月」
多治見の「ながせ商店街」には、気になるお店がちらほらあります。この日は、いつの間にかできていたお蕎麦屋さん「蕎亭 う月」さんへ午後７時過ぎに入りました。中は、カウンターだけで１０席ほどのお店です。静かにジャズがBGMで流れています。調度類は和風ですが、雰囲気はカフェバーのような感じです。お蕎麦を注文しようと思ったら、お蕎麦は午後８時から。今の時間帯は、蕎麦前の時間でお料理を楽しむ時間のようです。こういう時間帯があるお店に入るのは初めてでしたので、かなりびっくり。１時間少々、お酒とお料理をいただくことにしました。生ビールにお通しのいくらです。マスター一人で切り盛りしているお店です。お料理も丁寧に作ってくれます。冷奴にかける鰹節などは、その場で削り出して使っています。香りが違うんでしょうね。天使のえびの天ぷら、２尾。お塩でいただきます。左から岩塩、紫蘇と塩、七味と塩、です。アツアツで、海老の頭の天ぷらは、味噌が溢れてお酒のアテに最適ですね。日本酒もかなり豊富に揃ってます。ちびりちびりといただくアテも充実しています。穴子の天ぷらを追加しました。肉厚の穴子の天ぷらは、ホクホクして美味しいです。穴子料理が充実しています。穴子の柳川鍋風というメニューもいただきました。お隣のお客さんは、カウンターにコンロを置いての焼肉です。鶏や豚、牛肉などが、グラム単位のお値段で提供しているようです。豚肉は、グラム１５円だったかと。昼はお蕎麦がメイン、夜は料理がメインのお店のようですね～。午後８時を回りました。お蕎麦を注文しました。鴨汁蕎麦です。麺は、二種類から選べます。二八蕎麦と粗挽き蕎麦です。こちらは粗挽きです。鴨汁がいい感じですね～。置いてある薬味の七味も、山椒が強いものと辛味が強いものの二種類ありました。辛味が強いものは、本当に辛いです。鴨汁のお蕎麦なんて、そんなに食べていないのですが、するっと食べられましたので、美味しい部類なんでしょうね。食べ終えたら蕎麦湯を出してくれて、お汁も全部いただきました。いい雰囲気のお店で、お料理もかなりいい感じです。だから、お値段も、相応のものかと。鴨汁は二八で2.5ラー弱、粗挽きで3ラー弱。何回も行けるお店ではないと思うのですが、今度はお昼に行ってみたいですね～。
2019.05.29
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