2007年02月の記事
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■ツナと白菜のクリーム煮■
おいしい白菜をたっぷり食べるには、我が家では、鍋か、白菜豚はるさめスープあたりが定番でした。今回ない知恵を絞って、安く収まるレシピができないかと考えてたら、こんな白菜がタップリ食べられるスープを思いつきました。よくあるのは、白菜と鶏肉のホワイトスープなどですが、鶏肉じゃなくて。。。材料：白菜たっぷり、ツナ缶１つ。その他玉ねぎ、きのこなど。作り方：白菜は細めにカットし、玉ねぎは薄くスライスに。玉ねぎに塩コショウしながらしんなりするまでバターで炒めて、少しずつ牛乳を加えてホワイトソースの基本を作る。水、ブイヨンを加えてから、白菜、きのき、ツナ缶をオイルごと入れて弱火で煮込む。風味付けに、白ワイン、少々のおろしにんにく、塩コショウで味を調える。ホワイトソース自体いつも適当で我流なので、お好きにアレンジしてください。ブイヨンのスープで煮込んでから仕上げに牛乳という手もあります。鶏肉のシチューよりはクリームがあっさりしていますが、ツナのオイルや、にんにくの風味がスープに深みを出して食欲をそそりました。予算：２～３人分、鶏肉だと200円のところ、ツナ缶にチェンジで150円程度+++ 広告ﾃﾞｽ +++ ブロガー登録と記事掲載で５００円もらっちゃお♪*** ２月一杯、のこり１日！チャンス！ ***
2007.02.27
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■軟骨＆砂肝：からあげ■
居酒屋メニューの定番、軟骨のからあげ。セールになってたのでゲットして、初めて唐揚げにしてみました。１パックで結構はいってるので、２種類のタレに漬け込みました。作り方：いつもの唐揚げのたれ（しょうゆ、しょうが、酒、みりん）シンプルな塩だれ（おろしにんにく、塩コショウ、酒）味をしみこませたい場合は、タレにつけて仕込んだ状態で冷凍しておきます。片栗粉をまぶしてあげるだけ。前回こちらで拝見させていただきました砂肝レシピ。しょうゆだれには、砂肝もつけて、から揚げにしてみました。レモンやすだちを添えても♪旦那いわく、醤油だれよりも、塩だれのシンプルなほうが軟骨にはあってたみたいです♪コリコリ、パリパリという食感が楽しくて香ばしかったです♪ 予算：一皿あたり60円～80円程度
2007.02.27
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■捨てないで：コーン汁ｄｅスープ■
コーンの缶詰、サラダやスープ、シチューや炒め物オムライスの具に。大活躍したあとの汁。今まで捨てていましたが、最近は使い切るようにしています。コーンの風味がよくきいているので、スープに最適。コーンをそのままミキサーなどにかけてポタージュにするのもいいのですが、具だけ使ってしまった場合は、簡単に中華スープにしています。：作り方：お湯に残り汁を加えて、中華出汁とゴマ油少々を加えます。野菜は、わかめ、もやし、人参千切り、カットトマト、お好みで豚肉、しゅうまい、ぎょうざ、ベーコンなどでグレードアップOK。コーンが少し残ってたら彩りに加えちゃってください。仕上げに溶き卵という手もアリ。コーンの残り汁がなくても作れるのですが、あるときはスープを作るきっかけになります♪ちょっとしたお昼ご飯のお供や一品足りないときのスープに、または具沢山のメインスープに、とアレンジが自在です。中華だしの素ってほんと重宝しますね。私は半ネリタイプを使ってます。 今回は、しゅうまいの残りを入れました。。。予算：約６０円～（しゅうまい４コ40円：その他20円）
2007.02.27
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■リメイク：簡単ポテトサラダ■
ポテトサラダって皆さん大量に作りますか？我が家はまだ家族が少ないのでそんな量は必要じゃないんですよね。ちょっとした付けあわせにしたり、小鉢に収まる程度のポテトサラダ。ジャガイモ１個２個のために、わざわざイモをゆでて最初から作るのがめんどくさいナァって思ってたんですがリメイクで充分おいしいポテトサラダが出来ちゃうんですよねぇ。皆さんも活用されてますか？材料：おでんの芋、肉じゃがの芋、煮物の芋 ちょっとした彩野菜、マヨネーズ作り方；煮物料理の時に、いつもよりやや多めにイモを投入しておき、翌日にイモだけを取り出して一旦レンジなどで暖めてからマッシャーなどでつぶします。お好みで塩こしょう、マヨネーズ、彩りに少し野菜を入れて混ぜるだけ。煮物の出汁が充分しみこんだ芋で作るので、ひき肉やベーコンなどがなくても、（節約には嬉しい）シンプルなのに充分コクと旨みのでたポテトサラダが出来上がります。もちろん、ひき肉やベーコンをお好みで入れてもまたグレードアップ♪さて、今回はおでんを作りました。具材は充分煮込んだので、翌日はレンジで暖めなおすだけでOK。芋・その他の具材・出汁とわけます。その後彩りに人参だけをスライサーでおろしながらボールに加え、まぜまぜしたら、簡単ポテサラの出来上がり。旦那のお弁当にも、入れました。こうやって少ないお弁当にも、芋一口分で作れるのでこの方法は重宝します♪煮物の芋って私はこっくりしてて好きなんだけど、旦那や娘は、ぱさぱさするのが苦手みたいで、やっぱりポテサラのほうがいいみたいです。ばらしちゃうまでは、お弁当に入ってるポテサラが煮物の芋だなんて気が付かなかったみたいです。もし献立で付け合せや久しぶりにポテサラをと考えるときは、ついでなので、その前日におイモを入れた煮物献立をするってのもアリかも。もしくは、味付けをする前にイモを取り出してつぶすかカットして冷蔵庫で保存。翌日は簡単にいつものポテサラが作れます。もしとにかくポテサラが作りたいという日には、別メニューにイモを入れないスープやシチューを考えて、同時にゆでて、イモだけを取り出してポテサラを作る。どうしてもめんどくさがりやなのでこういう方法でしかポテサラを作ろうと思わない私です。+++ 広告ﾃﾞｽ +++ ブロガー登録と記事掲載で５００円もらっちゃお♪*** ２月一杯のキャンペーンなので急いでネ ***
2007.02.22
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野菜の選ぶ時の基準
節約生活をしてると、特に安いモノにしか目がいかないときがあります。それに安ければイイって人も実際知り合いでいたりもするもんです。でも極力私が野菜を選ぶ時に気を使うのは、やっぱり国産。商品によってはムリなものもあるけど、少しの値段の違いなら、がんばってこちらを選びます。ただし、節約生活でよく実践されているような、お野菜の皮を使ったレシピ。この場合は、国産でも農薬が気になるのでやはり捨てる結果になります。安いモノをかって素材を残し、ゴミを増やす。。。これっていいようで悪いような。。。安全って言う意味でも、無農薬野菜や有機野菜って気になる存在ですよね。私はこのサイト、もうかなり前から知ってるんですが、最近ではかなり定着してきてるみたいに思います。「Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）」とにかくテレビや雑誌でよく取り上げられてます。どっちの料理ショーにも取り上げられた、こだわりの安心野菜があります。今回初めて知ったのは、注文してから、収穫して鮮度のいいものが届くということです。スーパーで有機野菜かおうと思っても色々あってよくわかりません。むしろ、鮮度に関しては利用者が沢山いるわけじゃないのでどうなんだろう？って今思っちゃった。。。「Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）」では送料無料最大１１００円お得になるお試しセットもあるので一度体験するなら定番のここかな♪忙しいおうちでも希望の時間帯に届けてもらえるので、宅配っていいですね♪有機野菜「※BloMotion・キャンペーン参加記事」
2007.02.22
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娘と家族とウタウタ・・・
音楽なんて仕事をやめてからあまり聞くこともなく、子供ができてからは、めっきり、童謡オンリーだった日々。それが、少し前から変わりつつあります。。。とうのも、私の妹は、音楽ナシでは生きていけないタイプの人間で、常に音楽まみれの生活をしてます。自分の部屋にいるとき、お風呂にはいるとき、着ウタ。。。もちろんカラオケも大好き！彼女は音楽の全体の雰囲気も大切だけど、歌詞にもよく注目してます。音楽って、歌詞を知ると余計に惹かれたり共感したりしますよね。その妹から、数ヶ月前CDを何枚かもらったのですが。コブクロ、湘南乃風、Aqua Timez、大塚愛、etc・・・ヒットした曲が沢山入ってます。。。ずっとそれを車で聞いてます。旦那も、娘も一緒に。３人で歌います。娘も、流行の歌が好きで、「めをとじ・・れば・せんとほちぃ・・」「ともにわ～らい、ともにち～かい・・ともに」「さがし～てまだ～、ぼくはいき～てるぅ～」「ただ～きみを～あいしてぇ～るぅ～」家でもよく口ずさんでます。まぁ、最近はCDを買うことがなく、レンタルが多いので、こうなると歌詞に困るわけで。何を歌ってるんだろう？ってあやふやに過ごしてる日々。旦那も娘も、私も思い思いの歌詞になってるときもせっかく３人でいい気分になってるのに、ちょっと残念。でも、歌詞を知りたい時に、ちょうどいいサイトがありました。「歌詞ＧＥＴ」http://www2.kget.jp/J-POP、アニメ、演歌等の歌詞を曲名、アーティスト名、フレーズ等から検索できます。しかも、完全無料で約40,000曲の歌詞を検索し閲覧できます。リッスン・ジャパンとの提携で”試聴”が可能にもなってます。また、「みんなの歌詞」というサービスもあって、気軽にオリジナルの自作歌詞を投稿する事もできるんです♪「歌詞GET検索窓」をブログやホームページに設置すれば、いつでも手軽に無料歌詞検索が可能♪携帯からも検索できますよ～♪音楽好きにとっては嬉しいですよね～私も早速検索しちゃおうっと♪「歌詞ＧＥＴ」http://www2.kget.jp/+++ 広告ﾃﾞｽ +++ ブロガー登録と記事掲載で５００円もらっちゃお♪*** ２月一杯のキャンペーンなので急いでネ ***
2007.02.22
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■捨てないで：だしこんぶ■
やっぱり捨ててる人も多いのかナァ？皆さんはどうですか？最近は奥薗寿子さんのアイデアをお借りしてまた一つ捨てなくてもいい方法を実践中です。 以前テレビで紹介されていたのですが、お味噌汁を作るときに、出し昆布をキッチンハサミで小さくカットしながら鍋に入れていき、そのまま具として一緒に煮込んで食べてしまうという方法です。こんぶは特に断面からダシがよく出るのでこの方法だと効率よく出汁がでるのと、昆布を沢山使わなくてもいいのが利点。 これを我が家はさらにお鍋や炊き込みご飯にも、同じような方法で一緒に食べてしまいます。特に、炊き込みご飯は、昆布が柔らかく味がしみておいしくなるのでオススメ♪これくらいの量なら気にせずに食べれるでしょ？といっても、やっぱり見た目で抵抗がある料理やお客様へ出す場合、それから、昆布は煮すぎるとえぐみが出る場合があるので素朴な味わいの料理の時には通常の方法でだしをとるので、大きな出がらしが発生します。そんなときは佃煮で乗り切ってます。ある程度の量がたまるまで冷凍庫でストックしておき、細く切ったり、四角く切ったりして、みりん、しょうゆ、酒などで煮詰めます。ゴマ、シソ、など入れたり、仕上げに袋でもんだ粉かつお節をまぶしたり、バリエーションも市販の佃煮を参考に広げてみてね。自家製ふりかけ材料にも、細かくしたものをミルミキサーにかけて。他にいいアイデアがあればゼヒ教えてくださいねちょっと手間はかかる場合もあるけど、今までの「すてちゃった」という罪悪感から開放されてみるのもすこしだけ心がほっとするもんですね今後も随時更新していきます・・・気になる方は先取りチェック>>>捨てないでね：野菜クズを減らすと同時に、おかずを旨みを増やす一石二鳥のエコライフ
2007.02.21
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ラベンハム：キルティングジャケット
キルティングジャケットが前から欲しいナァって思ってます。でも、オークションとかみてても、いいなぁ！と思ったものは結構値が上がるもんなんですよねぇ。中でもいずれ欲しいと思ってるのが、LAVENHAM（ラベンハム）ご存知の方、すでにお持ちの方もいらっしゃるのでは？ 素敵なお姉さんタイプでも、キュートな女の子タイプでも、しっかりキャリアウーマンタイプでも、いまいちしっくりこない、小柄で素朴な三十路。こういう系統がイチバンいいのかなぁって、最近ようやく洋服のテイストが落ち着いてきたかもしれないなぁ。。。定番なんだけど品質がいいとか、シンプルなんだけど、どことなく雰囲気がいいとか、素材がきもちいいとか。。。余計なテイストの服はこの春思い切っておさらばしてみようっと♪『大人のWebセレクトショップ』Tokyo Life ホームページはこちら>>>http://www.tokyolife.co.jp/
2007.02.21
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■小鉢：芽キャベツのタラマヨあえ■
前回のトマトソースに使った芽キャベツの残り。何にしようかな～と迷ってましたが、結局レシピ検索してもあまりサラダくらいしかなかったので、一瞬のヒラメキでこんな和え物を作りました。たまたまストックしていたタラコのそぼろ。どうせ芽キャベツをゆでてマヨネーズで合えるなら、きっとこのタラコちゃんを入れたらいけるかもよ～作り方：芽キャベツを半分にカットして、レンジでチンマヨネーズに、軽く塩コショウとタラコを入れてまぜまぜ。芽キャベツはしっかり水気を切ってから投入。おわり。ディップソースにする場合と同じですが、マヨネーズは国産よりも、外国産のマイルドなものがオススメです♪輸入商品のお店で１ビン300円～400円くらいのものを愛用してますがおいしいです 予算：２鉢分30～60円（芽キャベツ頂きモノ、タラコそぼろ1/2腹分25円）お味は、、、私は最高にヒットでした！芽キャベツの甘さと、タラコの風味が絶妙にマッチ！さらにマヨネーズでマイルドな一品になりました。タラコソースの野菜のディップなどはおつまみにも最高なので、これもオツマミに入れることにします♪今回は和風の小鉢ですが、素敵なガラス容器に盛り付けてもいい感じただ、ウチの旦那はなぜか芽キャベツが苦手みたい。でもこれにするとシチューにするよりおいしかったみたいです。もし機会があればお試しください♪
2007.02.20
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■小鉢：しゃけのおろしあえ■
じゃこおろしは我が家の定番なんですが。今回は、シャケのフレークを活用して、おろしに合えて見ました。トッピングにはのりをちらして。少しポン酢をふりかけたら、いつもとまた違ったマイルドなおろしあえの出来上がり。予算：２鉢分20～40円程度（大根頂き物、しゃけ３つまみ２０円）大根は真ん中の甘くておいしいところを使ってね♪小鉢モノって何か足りないなって時に重宝するのですきです
2007.02.20
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■ストック：たらことシャケのそぼろ■
タラコとシャケの切り身はこうやってストックしておくと便利なんですね～♪トップページでも紹介してるこの本。保存食や、食品のストック方法でいろんなアレンジ料理がありました。その中で試せるものを少しかじって見ました。作り方：タラコとシャケはアルミホイルなどをかぶせてトースターで焼き、身はほぐしておくそうです。フードプロセッサーがあると便利ですが、なければフォークやお箸で丁寧に。そうすると色々アレンジしたり、お弁当にも使えて便利です。 予算：しゃけ一切れ50円/たらこ３腹150円せっかくのタラコは、生のままゴハンのお供に２切れ頂きました。シャケの切り身も、半分はお弁当のおかずに焼いて冷凍しておきました。その残りを今回フレークにしましたが、少しあるだけでちょっとしたおにぎりや、小鉢に重宝するもんですね～♪たらこやシャケってディップソースにもなるし、ぱらぱらとふりかけて少しあるだけで風味がいいもんね♪我が家は、もちろん半額を狙うのですが、２日ほど期限切れまであるし、火を通せば充分大丈夫だし、この状態で冷凍してもまったく問題なし両方あわせて豪華なおにぎりを作ったり、冷蔵庫でしばらくストックしておきましたが、残りは冷凍庫に移して、レシピ本に載ってた、タラコとサーモンのクリームパスタを週末のランチに作ろうと思ってます♪
2007.02.20
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100円じゃない回転寿司
我が家でいく回転寿司といえば、全皿100円（税込み105円）が定番。というかそれ以外なんて、行く気になれないし目にもとまらない家族３人、生ビール１杯含んでも２５００円ほどあれば充分満腹になる。でも旦那の実家のご両親が連れて行ってくれるお寿司屋さんは、上にぎりが１人前２千円３千円のレベルだし、外食すると、大抵は料亭など。先週は、娘を旦那実家に土曜日から預けていたので、日曜日の夕方に迎えに行き、夕食は用意するもりだったのに、またまたご馳走になりました。回転寿司か料亭ということだったので、迷わず安いと思われる回転寿司を選んだ私たち。ところが、100円じゃない回転寿司でした。私も最初びっくりしてたけど、お店の雰囲気もいいし、回ってるネタもおいしそう♪人気みたいで、４０分くらい待ちました。お父さんもお母さんも気兼ねなく食べる食べる。お母さんは６皿。うち一皿500円のアワビも含む。（内心うわ！と思ってみてました）娘はイクラにハマって食べ放題。（300円を２皿）私はちょっと値段を見ながら３皿頂きました。親子でうどんと食後にアイスをわけて食べて、みなさん大満足～。いえ、ひとりおかしな人がいました。旦那ですまま、確かにあまり食べてないなぁと思ってたんだけどね。ビールものんでるし、うどんを少し食べたりしたし、まぁ５皿くらいだっかたな。実家から帰る車のなか。何かある？え？なにが？ちょっと腹足りんわぁ。えぇ！そうなん？確かにいつもなら１０皿くらい食べるのに、おかしいなと思ってたんだよね。そんなもん、値段きにして食べられへんわ。実は最初にとった一皿が400円だったので、そのあとびくびくし続けてました。きっと食べたいネタはどれも高かったのでしょう。好きなハマチやタイも食べなかったらしいです。安いお皿はあまりお好みではないネタだったしね。ワタシみたいに、少しで満足する胃袋なら、少々高いものでもまだ控えめに食べてもOKなんでしょうが、さすがにうちの旦那では、こういうところはあわないみたいです。しかも誰か500円のイチバン高いの食べてたし。あぁ、あれ、お母さん、アワビやで。オカンかぁ～！ようやるなぁ。いつも、大して値段をチェックせずおいしそうと思ったものを買うらしい。いつも、食事の時はマイペースで好きなものをもくもくと食べて満足。そんなお母さんが、ある意味私の憧れだなぁ～♪いつも食事は豪華に準備してくださったり、外食も４人で１万円とかが普通。昔から貧乏だったワタシの家では考えられないので、一度旦那にたずねたことがありました。昔から外食ってあんな豪華なの？旦那が子供の時はそうでもなかったみたいです。それに、普段の食事もとても素朴なんですよね。きっと外食の時くらいはおいしいものをというのが、長年こつこつ働いてこられたご褒美とか、日ごろのねぎらいとか、もちろん、楽しみのひとつでもあるんだろうなと思います。人それぞれ、何にお金を使うかはいろいろだけど、ほんとに満足できるところにだけ投資するってのは心にも体にも、いいことだなぁって思います。一皿500円をケチるなら、もっと他にケチるところがあるだろう。（詳しくは前の日記でね）と旦那に突っ込みたくなりましたが、そこはおいといて。ワタシは充分100円じゃない回転寿司の味も雰囲気も、価格も、満足しながらいただきました。やっぱりお値段だけあってどれもおいしかったわ払う気は満々だったのですが、またいつものごとく、先にレジに行かれちゃったので、ご馳走になってしまったわけです。またおいしい詰め合わせでも贈ることにしよう♪結局帰宅後、旦那にインスタントラーメンを作りました。私が小さいころのハナシですが、家族で焼肉屋にいって、メニュー見て値段にびっくりして最低限のものを頼んで、帰宅後家族４人でお茶漬けをすすったことがあります。リアルに思い出しました。なんだかほんとにそういうのって貧乏性だなぁって思います。私はそのときくらいはある程度、値段と、雰囲気と、味を充分じっくりと満喫したらいい経験になるのに。と思ったりもします。（ま、誰かのオゴリだと特に遠慮しちゃうけどね）もちろん、普段からそう高級な店へは足を踏み込めないので、特別な日に限るんだけどね
2007.02.19
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パチンコに誘われる
「一緒にいこう」旦那から日曜日の朝、誘われました。ご存知の方もおられるかもしれませんが、たびたびここで愚痴ることといえば、旦那のパチンコ癖。そんなにひどくはないのですが、去年は、勝手にカードを持ち出して、５～６万使い込みということが年に数回かあって、本人もそのたびに負けたと悔しがり、反省してもう行かないと言うのですが、数ヶ月するとまたいきたい。。。ということの繰り返しでした。年末に話し合いをした結果、「パチンコに行きたいとはもういわない」と約束しましたが、結局ストレスがたまってたのでしょう。今年からは、自分のお小遣いの範囲とルールを決めさせてもらいました。それも１万円なのでほんとに溜めるかしないといけないはず。それをお小遣い支給されるとすぐにいってしまって、無一文に。結局２月分を前貸しして5000円払うとそれもすぐにいって使い果たす。私はお小遣いの範囲を守ってくれさえすれば、いったことに対して、負けたと悔しがる本人に対して、特別言葉もかけずに、普段どおりに接していますが。この前の日曜日、誘われたことに私もまったくイヤではなかったのは事実。というのも、土曜日の晩に娘を旦那の実家に泊まりにいかせて、今日は夫婦で水入らずの時間が取れるので嬉しかった。といっても、買い物にいっても旦那は特別嬉しくもないし、ちょっとした用事を済ませる程度でいいやと何も予定はなかったし。なにより、私を誘ってくれたということがちょっと嬉しかったのかもしれない。これがもっと有意義なことならいいんだけど、残念なことに、旦那の趣味はパチンコくらいしかないんだもん。それならたまには一緒にいってもいいカナと思った。付き合ってる頃ほんとに数回いったことがある。その数回でほぼ私がいくと出た経験が多いので、今回も旦那はそれを狙ってるとみた。まぁでもそんなに甘くない。と思いながらも、４年ぶりにいいかもしれない。魔が差しました。。。。それに万が一出なくても、旦那一人で行かせるよりも引き際を考えて連れて帰ることもできるし、私さえしっかりしてれば今回は、一緒に時間を過ごすということで多めにみようと思いました。もちろん、費用は必然的に旦那のこずかいではなくて、家計から。サイフにある２万円とよびの５千円だけ入れていきました。どんどん飲み込まれていく玉。。。あたらないまま時間が経過。。。旦那が結局カードで現金をおろしにいく。え～！といったけど、人がいる前でケンカもできないし大きな声もかき消される。結局私は３回、旦那は１回当たったけど、それまでの投入金額では元が取れない。旦那はいくら帰ろうといっても、まだあたる！と出玉を使い果たしてからもまだお札を投入。お昼も過ぎて１時前。私は、すでに不機嫌モード満載。暖房で熱いし、タバコが臭い、音がうるさくて頭が痛い。結局しぶしぶ嫌がる旦那をつれて外へでました。使った金額４万２千円。悔しいというよりも、お互いにまた勉強させられた。だって、あとから考えたら、自分はオカネがないから、単にダシにされたんじゃないか。あたるかもしれないと、単にいってほしかったんじゃないか。本人は結局いつものパターン。４万あれば、豪華な旅行でもいけた。。。はぁ～。。。そして、私が帰宅後、臭い体に絶えられなくてシャワーしている間に、ちょとした洗い物と、掃除機をかけて、ご機嫌をとろうとする。私は当然今後一切行くきもしないからって言っておいたから、旦那には、もう自分のお小遣い意外でパチンコにいける術がなくなった。私も甘いんだよね、単純なんだよね。しょんぼりしたり、だだこねられると、もう～、仕方ないなぁ。。。ってついね。そこの弱いところを上手に使う旦那。私も、そろそろ、きっぱりしなくちゃいけないんだけどね。それはそうと、４万のうちの２万円は旦那は自分のお小遣いからっていったらどんな顔するかな？だって旦那の分はもともとお小遣いの範囲って言う約束だし、それを私がいったからって、旦那のぶんまで家計から出す必要ないよね？でも、３月４月の小遣いなし宣言は、またかわいそうだなぁって思ってしまうんだよね。やっぱり甘い？
2007.02.19
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■鶏手羽と芽キャベツ：トマトソース煮■
「芽キャベツ」を頂いたので、定番のトマトソース煮込みに加えて作りました。安い鶏手羽が手に入れば、唐揚げにするには、ちょっと切れ込みを入れて開いてから漬け込んで揚げます。おでんや煮物にもよくいれます。そしてたまには洋風にポトフやトマトソース煮込みにしてみます。やっぱり煮物にすると、食べにくい骨付きも勝手に身が崩れてくれるのでやわらかくて食べやすくて、骨からも旨みがでるのでスープがおいしいですね♪人数的にもあるのですが、我が家だと２～３人前でトマトソースの缶半分使います。トマトソースばかりの酸味よりも、ケチャップや、ワイン、醤油、にんにく、などを隠し味につかって仕上げるほうが深みがあって、子供もゴハンにかけたり、翌日はパスタにと嬉しそうに食べてくれます。トマトソースの残りはまた別の日のために、冷凍庫にストック。芽キャベツもほっくりと柔らかくておいしかったです♪ほかに芽キャベツを使ったレシピないかなぁ♪マヨネーズあえあたりがおいしいかな。予算：２～３人分２００円～（手羽５本150円トマト缶半分30円、その他野菜20円）
2007.02.17
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きゅうりのパリパリ漬け
きゅうりがパリパリしてておいしい「きゅうりのキューちゃん」最近久しく食べてないンだけど、２月からリニューアルされてます。・沖縄産ゴーヤを薬味として使用・国産土佐一しょうがを薬味として使用・食物繊維3000ｍｇ入り（100ｇ当り）体にもよさそうね～♪これに近い「きゅうりのパリパリ漬け」自宅で作るなら以下のレシピでどうぞ。材料：きゅうり、しょうが、白ゴマ、 A｛しょうゆ、水、みりん、酢｝作り方：１．５センチの小口切りのきゅうりに、しょうがの千切り、白ゴマを漬物容器にいれる。Aのたれを煮て、熱いうちに注ぎ、重石をして冷蔵庫で丸一日おく。冷蔵庫で１週間保存できます。でも大御所にはかなわない！あの味を求めて。。。今度見つけたら買ってみよう♪
2007.02.15
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■とんぺい焼もどきオムレツ■
お好み焼き屋さんなどで定番メニューのとんぺい焼。基本は上質の豚肉やキャベツなどをいためてタマゴでまくのですが、それを我が家は応用してあるもので作っています。むしろとんぺい焼もどきのほうが出番がおおいんですがいい具合においしく作れるもんです。材料：タマゴ １個、ソース、マヨネーズ、鰹節、青海苔、 もやし1/3袋・・・あるとボリュームアップするし、ソースにあいます。 キャベツ・・・よりお好み風味に近づく定番の味。 玉ねぎ・・・甘みが出るのでほぼ入れます。 にら、ネギ・・・栄養のバランスがよくなります。 あれば豚肉・・・バラ、薄切り、保存食：塩豚、ウインナーでも。 揚げ玉・・・あると風味とコク、こってり感がでます。 干しえび・・・うまみが相当でます。 きのこ類・・・しいたけ、えのき、しめじなどで栄養プラス大体こんなものを、そのときの状況でバランスを変えて作ります。作り方：材料は細切りにして、ごま油少々のフライパンでいためます。干しエビを入れた場合は、お酒少々で少し蒸してあげると旨味が倍増します♪材料に火が通れば、味付けは、中華だしお好みで、塩コショウ、しょうゆなどで味を薄めに調えてください。 別のお皿にいためたものを移すか別のフライパンに溶き卵を流しいれ、具を中央にのせたら、タマゴで巻きます。お皿に移して、マヨネーズ、ソース、鰹節、青海苔でお化粧します。具の味に自信なくても、たいていソースとマヨネーズでカバーできるので嬉しいです(^^ゞ中華風の味付けが好きなのでそうしていますが、お好みでアレンジしてください。具が多すぎるとタマゴが巻きにくくなります。万が一具が残った場合は、春巻きの具や揚げ玉を入れなければ（見栄えの点で）中華スープにもなります。我が家ほとんど豚肉なしで、干しえびと揚げ玉のみで旨みをだす節約バージョンが多いです。もやしと玉ねぎがくったりしてて、娘もおいしいと珍しく野菜が嫌いなのに食べましたおかずにもボリュームがでるし、おつまみにもお箸が進む一品です。予算：約50円～150円程度（タマゴ10円、もやし3円、その他野菜30円、豚肉ほか50円～）2009.6 更新
2007.02.15
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娘と作るチョコとクッキー
バレンタインというこもあって、２歳の娘にも、おやつ作りに初参加！といっても、まだまだやっかいなんで、ほんの少ししか手伝わせてませんが私の妹も、好きなヒトへチョコを贈るということで、合同で製作しました。最近粘土を買って、伸ばしたり丸めたりして遊んでたので、クッキーならできるかなとチャレンジしたのですが、実は、私はクッキーは十数年前の子供のころに作ったような淡い記憶があるだけもうクッキーは初挑戦といってもいいくらいだったので、妹に指導してもらいながら製作。。。レシピどおりにしたのですが、わりとやわらかめの生地だったので、私たちも型抜きや手で丸めたりしてカタチを作ろうにも苦労しました。結局、搾り出したりしてなんとか鉄板に並べていってオーブンへ。ところが、予想以上に膨張しました。くまのかたちも、ハートの形も焼き上がりは意味不明のクッキーにしかも、レシピには鉄板に油をひけばよかったので、クッキングシートを使わなかったので、取り外しに苦労して、粉々に砕けていく。。。もう散々で、失敗に終わりました。やっぱりシートは必要ね。繰り返し使えるヤツ買っとこう。。。唯一、ラングドシャみたいで、味は最高においしかったのですがもうこのレシピでは二度と作る気がしませんクッキー自体厄介だなと思ってたのに、これではこの先のクッキー人生、幸先よくない経験だわ。。。まぁ、それはともかく。待ってる間に簡単なチョコつくりを。板チョコを砕いて湯泉にかけて形に流してカラーチョコなどでトッピング。チョコスプレーをパラパラするのは、唯一娘の出番。意外と大人の指でつまんでいくよりも、子供の小さな指のほうがいい具合に散れるもんです。それでも満足してくれたから、今回はこれで簡便して～。ということで、できたチョコです。繰り返し使えるカップで取り外しも簡単♪ （100円でもうってます、トースターには使えないけどやわらかめで重宝します）ところがラッピングに悩む。。。手持ちの部材があまりいいものがなく。。。なんとか、イエローベースで完成。新築祝いで友達がくれたミニバラをドライフラワーにしててよかった。。。(^^ゞいまいちだけど。。。簡便して。 ついでに妹のチョコは、ハート型チョコペンでメッセージを書いて。。。キュートなハートのボックスに。ラブラブ攻撃だわね～。若いってのはいいことよ(*^_^*)今日渡しましたが、旦那にとっては、久しぶりにチョコだったらしく、甘いもの好きな彼としては、食後にもかかわらず、「とまらん～」って食べまくってました。手づくりもいいけど、失敗したらいけないし、お店のものも食べて欲しかったので、モロゾフのチョコも渡しておきました。来年はもう少しグレードアップして娘と作りたいな
2007.02.14
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牡蠣をいただいてご満悦♪
旦那のご両親からお土産で頂きました。新鮮な牡蠣がどっさりなんだかんだで、牡蠣をしばらく食べていませんでした。まぁ、しいてお店にうってる袋詰めのものを買わないだけです。お店でも牡蠣フライ頼もうにも衣ばっかりのところもあるしねグルメなものは、ほんとうにおいしいものを食べられる時にじっくり味わおうというかんじかな。で、今回頂いたものは、ほんとに大ぶりのプリプリしたものです。頂いた日に殻を開けていると、ちゃんとまだ生きてたみたいで、フチの部分が波打って動いてました。新鮮そのもの！！定番の蒸し焼きと、フライにして２日にわけて頂いて堪能しました♪蒸し焼き。お酒をたらして焼きました。牡蠣のうまみが濃縮されたエキスが貝の中にジュワ。。。牡蠣フライ。衣がサクサクでカリっとしてて、かじれば中がふんわり～。これぞ牡蠣の味！！海鮮でもお肉でも、新鮮で高級なものって普段ではさすがに口にできないし、完璧にレベルが違いますよね～こんなおいしいものを頂けて、シアワセでしたご両親には普段からお米に野菜に頂いてるし、お盆やお正月などには豪華なご馳走を用意してくださるし、今回みたいなお土産もレベルが違うんですよね～♪ほんとに感謝です
2007.02.14
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■そぼろ豆腐の卵とじ■
先週の鶏そぼろを使い切りました。最後にしたのは、豆腐といためて卵でとじた一品です。保存食：鶏そぼろがあれば、ささっとメニューができるのでやっぱり便利ですね～♪材料：鶏そぼろ適量、豆腐ミニサイズ１つ、ネギ少々、酒、しょうゆ、タマゴ１個作り方：鶏そぼろと軽く水切りをした豆腐を崩しながらいためます。（鶏そぼろをももで作っているとかなり油分があるので油はひかなくてもOK。今回は鶏むねのそぼろだったので少し風味付けに入れました。）白ネギか、細ネギなども色あわせと風味で適量加えて、酒と醤油を加えて軽く蒸す。水分が飛んだら、溶きタマゴを流しいれて軽くまとめる。全体の量を多めにしてだし汁を加えた中で煮ると丼にもOKです♪そぼろに甘辛く味付けがあるので、加える調味料は調節してください。費用：約５０円（そぼろ30円、豆腐30円、タマゴ10円ほか）
2007.02.13
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グリーンの寄せ植え
100円でもあるんですよね～、小さなグリーンたち。なかなか機会がなかったのですが、お店にもよるみたいで、商品を沢山あつかってる100円店ならありました。ただこの春にむけてのものではないらしく、前から置いてあるかんじなので、どれも状態が良くなかったです。それでも私の好きなコンシンネがあったので、１０分以上品定めをして選びました。旦那も「これ大きくしたらいいやん」って言ってました。そう簡単に大きくなればいいけど～。。。あとは比較的簡単なアイビー。でもアイビーらしくない切れ込みがない普通の葉型。こちらはさすがに過酷な管理状況のなかでも、新芽が沢山でてきていました。さすが強豪！？一つの鉢に植えるにはちょうどいいサイズがなかったので、中程度の鉢に自宅にあるどうしようもなかった植物たちと一緒に寄せ植えにしました。 この鉢植えは比較的お手ごろ価格です。花と緑のＦＡＣＴＯＲＹで送料無料になるまでまとめ買いして他にも植物まちでスタンバイしてます。さて、我が家には廊下もなく、窓に面してる日当たりのいい場所は狭いリビングなので、植物の置き場所にこまります。でも同じリビング続きのキッチンのイチバン端っこに30センチくらいすきまがあって、そこに収まるすきま収納のメタルラックを買いました。>>> お買い物履歴からみてね日当たりのいい場所だし、ココに植物を集めていこうとたくらみ中。。。環境を少しずつ整えていって、植物たちも少しずつ増やしていきたいな♪外こうは現在プラン変更で仕上がりをまっています。予算100万にたいして、150万200万のプランになってしまいあわてて見直しと方向性を変えてお願いしてみました。カーポートは１台分で断念。これで30万くらいは違うかな。目標はなんとか130万程度に落ち着きたいんだけどムリなのかな。。。悩むところだけど、外こうが完成したら、自分で少しずつ植物やハーブを植えてお庭を造っていきたいな先走って種とか買っちゃいそうだし、苗もとりあえずプランターに。。。なんて考えちゃうところを、もう少しガマンガマン。今はインテリアグリーンではやる気持ちを落ち着かせています
2007.02.12
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■春巻きの皮deピザ■
春巻の皮って包むことしか考えませんでしたがこんな工夫もあるんですね♪たまに春巻きを作るのですが、一袋で１０枚程度はいってても、全部春巻きにしちゃうとすごい量になるのでいつも半分くらいは残しています。なので、春巻きのアレンジも探さないとなぁって思ってたのですが。ピザにすると娘も嬉しそうに食べました。クリスピータイプのようなカリカリとした食感が楽しいですちょっと何か足りないときに、おつまみに、あるだけで結構食卓が華やかになりますね。私はチューハイやカクテルが頂きたいわ。。。：材料：春巻きの皮３枚 オリーブオイル適量 お好みのピザの具 ピザーソースまたはケチャップとマヨネーズ とろけるチーズ、パセリなど適量：作り方：春巻きの皮は皮と皮をくっつけるために、オリーブオイルを塗って３枚を一つの生地にします。生地にピザーソースまたはケチャップとマヨネーズで味をつけて好きな具材をトッピングチーズをのせてオーブントースターでやく。入らない場合は、キッチンの魚焼きグリルで様子を見ながら数分やいて焦げ目をつける。予算：約１５０円（春巻きの皮3枚30円、プチトマト玉ねぎ40円、ウインナー２本40円、チーズ他40円）
2007.02.11
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住宅ローン減税：確定申告
家を建てて最初の年になるので、住宅ローン減税の手続きで、HMサイドが、税理士の先生を呼んで、書類の作成方法を指導する場を設けてくれました。土曜日にいってきたのですが、何も分からない私でも、簡単に書類が作成できそうですだって、先生がこのまま移せばいいからって、書式見本をかいてくれたからね。あとはそのとおりに移して提出するだけ。早めに提出したほうが、その分早く税金が戻ってくるので、と勧められました。締め切り近くなると、込み合うので処理も遅くなるからね。ということでした。結果ですが、我が家の所得税今年は１４万程度あったのですが、（この時点で分かる方は大体の我が家の年収がわかると思いますが）計算結果で還付金３０万までの範囲内なので、全額戻ってくることになります。去年の所得税は９万程度でした。だから、今年は少し、年収が増えてるのですが、それでも１４万全額返ってくるのは嬉しいですね。まぁ、喜びもつかの間。春になれば、土地と建物の固定資産税があるからね。去年は３月に土地を買ったので、まるまる税金がかかりました。約８万円。今年は初めて家の税金がかかるでしょう。HMの税金相談のハナシでは、たしか、大体平均して14～15万くらいということなので、結局所得税の還付でトントンということに。え！？家だけがそれだけするんじゃないよね。。。するんだろうか。。。こわ～。。。
2007.02.11
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☆祝☆初トイレ：２才７ヶ月
お食事中の方はすみません。。。うちの娘、もうすぐ２才８ヶ月になるのですが、まだオムツが取れていません。家にいるときは、トレーニングパンツを履かせたりしてるのですが、まだまだそのままぬらしちゃって、ひどいときは言わずにそのまま。。。下着や服までぬれちゃってるときがあるくらい。トイレでするように勧めるのですが、どうもムリみたい。ちゃんとキティちゃんの便座も買ってるんだけど、おまるだと後処理が大変なので、補助便座を選びました。でも子供にしたら、おまるのほうがお部屋でできるしいいのかなぁと思いながら、約半年以上経過。。。普通にオモチャとしてみてるみたいだし。。。常日頃、しかってみたり、なだめてみたり、言い聞かせてみたりしていると自分では「ちゃんとトイレでせなあかんねん～」って自覚はあるみたいだけどね。今まで何度もウンチしそうなときに連れて行くと嫌がったり、怖かったりで。。。今日も朝から大きなオナラをして、その後おしっこの匂いがして、次にいつものように自分だけ別の部屋に行き、扉をしめて。。。ｷﾊﾞｯﾃﾙ・・・ダメダメ～！！トイレトイレあわててトイレに行きましたが、結局不発に終わりました。。。そしてそのあと新しいオムツにかえてしばらく。。。また扉をしめて別室にいき、ｷﾊﾞｯﾃﾙ・・・ダメダメ～！！トイレトイレするとかなり限界だったらしく、「お外でまってて～」というので旦那と二人でトイレのドアを閉めて待ってると、、、キバリマシタ「出た～」うわ～！初トイレ成功！！！賢い賢い！！自分でお水を流して。「うんちさんバイバ～い」よかったね～うん。こわくなかったやろ？うん。すごいな～！一人で出来た！！うん。一人でできた。気持ちよかったやろ？気持ちよかった～次もしよ～ね！！！この感触がたいせつ。あとはシメたもんですよねたぶん次は、オシッコもトイレでできるといいな。夏ごろ、３歳になるまでにはオムツ外れたらいいんだけどね♪
2007.02.11
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：ゴミ袋の有料化：ゴミ減らし対策
ごみ収集の有料化は全国で約８割の自治体がおこなってるようですが、私の地域でも開始になります。以前すんでたところは、ゴミ袋の指定はなく、１回出すごとに、シールを貼ってだしていました。シールが５０枚で千円でした。今回は、イチバン大きいゴミ袋45Lが10枚で350円。（燃えるゴミ）以下サイズが小さくなると、少しずつ安くなったりしますが。ちょっと高いよな～。。。これからは、家に持ち込むものをかなり真剣に考えないと、大変だなぁ。今回から、プラ包装も分別することになるので、なんでもかんでも捨てられません。スーパーの袋も今まではゴミ袋に便利だったのに、資源ごみに分類されるから、極力可燃ごみには入れられない。ほんと、常にマイバック持参で、スーパーの袋は家から消えるかな。問題は牛乳パックや、トレーが結構かさばるよね。今まで少しくらいならって可燃ゴミに出してたけど、こまめにお店にもっていかないとね。。。今日は公民館に集まってゴミの説明会でした。参加すると、見本のゴミ袋が２種類もらえるのでいってきたけどね。確かに、ゴミの現状、環境のためには必要なことだけど。いきなり負担が大きすぎて、みんなためらってました。可燃ごみも透明袋になるし、そこにスーパーや色つきなどのビニールがいれられないので、女性のプライパシーにかかわるものとかが安易に捨てられない。（つきのものとかね、あ、布ナプにすればいいのか。）（古着回収に出せない下着とかね、切り刻んでかな？）しかも、ゴミ袋には名前をなるべく書くように言われてるのでシュレッダーで情報などがもれないように特に注意しないとね。皆さんはゴミを少しでも減らすようにどんな心がけをされてますか？（過去日記更新）
2007.02.09
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■白菜：豚はるさめスープ■
白菜がたっぷり食べられるレシピです。我が家では、白菜といえば、これか、鍋くらいで消費するほどの定番メニュー。実家では母の定番ですが、元をたどれば、おばあちゃんの定番レシピだったみたいです。：材料：白菜、豚ばら（保存食：塩豚でも可）、はるさめ、粉末だし、酒、さとう、しょうゆ：作り方：白菜と豚肉を適度な大きさにきります。お湯をわかして粉末だしをいれ白菜と豚肉をどさっといれます。春雨は長ければカットして入れます。しばらく煮込んだら、酒、さとう、しょうゆで味付けします。豚肉を多めにして、主食にもなるし、豚肉控えめで、汁物としてもＯＫ。白菜や豚肉、はるさめの量はお好みで加減してください。春雨はのびにくいものを使ってください。味つけは、我が家はやや甘め加減ですが、お好みで醤油と砂糖を調節してください。白菜の栄養がたっぷり出てるので、スープまでしっかり味わってください。予算：約150円程度（白菜1/4個30円、豚肉50～100G、はるさめ半袋25円）くたくたになった白菜がいくらでも食べられて、やさしい味わいのスープがゴクゴクとおいしくいただけます。
2007.02.08
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２歳７ヶ月：ひとりブランコ＆身長測定
ぽかぽか陽気のお天気に誘われて、久しぶりにタウン内の公園へいきました。昨日は、三輪車にのっかって、私がおしながらいきました。砂場でおねえちゃんたちが遊んでたので、横目にしながら、娘と一緒にブランコに乗りました。私がのって、私の膝に娘が乗ります。１歳になるくらいから、抱っこするみたいによくブランコには乗ってましたが、昨日は試しに一人で乗せて見ました。今まで力がなくふにゃふにゃだったのに、なんと初めて一人で支えて乗れました年月ってすごいですね～。まだ加速をつけることを覚えられずにボー～っとしてて、「とまったよ～」なんていうのでまた押してやるという風ですが。今日は歩いて、そして昨日は砂場セットを持参し忘れたので、忘れずにもっていきました。ひとしきり砂場で遊びながら、またブランコに。今日はすっかり、ひとりでのるのが嬉しかったのか、もう私はとなりのブランコで一人で乗るように指示されましたしばらくして、小学生のおにいちゃんたちがきて、ブランコをものすごい勢いでこいだり、たち乗りしたり。あっけにとられながらも「すごいな～」と見入ってました。とりあえず、ブランコはくりあ問題は滑り台です。室内用とかにある、キッズ用の小さい滑り台はやっと楽しめるようになったけど、まだ公園の長いブランコは高いところがこわいのか、私の背の届く範囲の距離から抱っこしてのせてやるとなんとかコワゴワ滑ってますが。もう３歳も手前になれば、みんな普通に気持ちよく滑ってるんじゃないかと思います。そして、市役所においてある測定器に、夏に測ったきりだった身長を測りにいきました。これも２歳前後の時は怖くて泣いてたのが、最近ようやく、体重計も素直に乗るようになってきたのですんなり図れるようになってきました。結果は。びっくり伸びてました８０センチちょうどでした。最近やっと９０の服がそこそこいいかんじだなと思ってたんですよね。夏からそれでも５～６センチは伸びました。でもまだ１歳そこそこの身長ですよね、たしか。体重もまだ裸だったら１０キロならないし。下着なんかは、大きめだったり伸びやすいので、実はまだ７０をきることもしばしば泊まりにいったときに、おばあちゃんが洗濯してくれてびっくりしてました小柄が悩みだけど、最近はまだ少し食べてくれるようになりました。本人も、頑張ってひとくち野菜をたべたら、「大きくなったかな～」なんて背が伸びることを楽しみにしてるみたい面白いことに、サイクルがあるみたいで、顔が丸々してるころは身長が伸びません。イキナリ顔が痩せてくるんです、体も心なしが細くなります。すると、身長がググっと伸びます。面白いですね１歳２歳まではそのサイクルが短期周期だったのですが、２歳前後あたりからはめっきり変わりませんでした。でもここ最近、急に旦那も口にするほど、顔のお肉がなくなりました。足もすらっと長く。。。みえるなので、伸びたのかなと思ってたら、的中でしたね脚立を与えるようになってからというもの、照明のスイッチに手を伸ばしたり、キッチンにもってきて、料理を眺めたり、人のいない間に、食器を食洗機にいれてみたり、その先の世界に興味があるみたいです。これからもっと変化がでてくるので楽しみなんですが。この２日、公園で相手してると私が疲れちゃいました凄く頭痛が。。。ｵｲｵｲ。ｲｶﾝｲｶﾝ、ダイエットのためにも、これから積極的に動かないと～！
2007.02.07
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はじめての車検
我が家のライフちゃん、初めての車検に行って来ました。車検ときくと、高い～！！としか思ってないので、何かに備えて、車貯金はしてるんだけど、それでも安いほうがゼッタイに嬉しい。この時期って車検がおおいのかな？新生活はじめるのに、車買うヒトがおおかったりするからかな？なので、少し前に、カーコンビニクラブとオートバックスのチラシがでてました。まだ軽自動車なので、安いですね～。結局見積もりどちらもだそうかと思いましたが、手軽なので、オートバックスにしました。事前に予約する時点で、大体の予算がわかるのがよかったです。幸いにも、ブレーキオイルの交換（約2000円）くらいで他は異常ナシ。だって、３年目にしてタイヤがつるつるだったので、どうせならと１２月にスタットレスに変えたところだったし、年末バッテリーあがりで、車が動かなくなってたので、旦那にバッテリー（2380円）だけを買ってきてもらって交換をしたところだったしね。今回リサイクル料金というものがありました。2005年からはじまった制度らしく新車を買った時に一度だけ最初に支払わなくてはいけません。それを2003年に買ったライフちゃんは未払いだったので今回の車検で発生しました。次回の車検以降は発生しません。（自動車リサイクルシステムというところで詳しくわかります。）ご自分の車が払ってるかどうかもこのサイトで調べられます。なので費用は自賠責保険料 24880重量税 8800印紙代 1100リサイクル料 10090＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝合計 44870円に、オートバックスへ検査費用 13650円ブレーキオイル 2205円エンジンオイル 無料＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝合計 15855円あわせて約６万円程度ですみました。これは予想外に安くて嬉しい誤算でした。昔もってた旧い軽自動車は、10年近くのってると色々ガタがあったのと、普通にディーラーにお願いしたのが悪かったのか、１５万近く支払った記憶もあります。。。もちろん、ホンダならホンダでお願いするのが車にとってはイチバン丁寧にみてもらえるのでしょうが、とりあえず今のところは。。。。ね。もちろん、ドロドロに汚れた車がきれいに洗車されることはありませんが。でも、１時間程度で終わるので、近くのショッピングセンターで娘と時間をつぶせたし、また車検証を受け取りに行かないといけませんが、今回はひとまず出費が抑えられたのがイチバン嬉しいです。キャンペーンだったのか、ちょうど換え時だったオイル交換もサービス、平日だったので、好きな商品が選べるギフトもプレゼント中でした。カレーセットに、梅干に、ハムに、牛肉、スィーツ。。。何にしようかなぁ～
2007.02.07
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■大根めし＆おぼろ豆腐汁■
月曜日のキューピー３分クッキングで放送されたレシピを試しました。普段から欠かさず見てるわけではありませんが、たまたま見てて、とにかく簡単そうだったのと、大根とご飯のとりあわせ、汁物の変り種に興味があって特別材料をそろえなくても、家にあるもので足りたので作りました。詳しいレシピ、分量はサイトの2007/2/5（Mon）放送分からからどうぞ。：大根めし：お米２合をといてダシをいれておく、大根は３センチ程度で縦に細く千切りに。大根に塩をかけて混ぜてしんなりさせておく。油抜きした油揚げ１枚を千切りにして、醤油をまぶしてからませる。米の上に油揚げ、その上から水気を絞った大根、真ん中を軽く空けてのせる。 大根の葉を軽く塩茹でして刻んだものと、炒りゴマを炊き上がりに混ぜる。：おぼろ豆腐汁：ダシ汁に、酒と醤油を入れてすまし汁を作る。豆腐（小サイズ３個組の１パック程度）を軽く水切りして泡立てで細かくつぶしていく。タマゴ１個を入れてされに細かくつぶす、泡はなるべく立てないように。汁に泡立てを入れてかき混ぜながら液を流し込む。お椀にいれてから、軽く七味をかける。予算：大根めし（具材だけ）20～30円／豆腐汁30～40円どちらもとにかく簡単でした。しかも安上がり。我が家はお米も大根も頂くのでこのセットを作っても50円程度ですテレビは適当に見てて、メモもしなかったので覚えてる範囲で。ゴマを入れ忘れた。それから油揚げにかけるしょうゆも適当だった。お米を出汁でたいていなかった。でも大根の塩もみの塩加減と、醤油がちょうどよくて、ふんわりやさしいご飯ができました。お吸い物は出汁は昆布を一晩つけておきました。それでは頼りなかったので、鰹節を袋の中でもんで一緒にいれました。ぐんと風味がよくなりました。豆腐を細かくしてるのでふわふわと食べやすく、七味がピリリときいて、おいしかったです。旦那には、２杯目、鶏そぼろをトッピングして食べてもらいました。大根菜は普段漬物にしてるので、それを混ぜてもいいかんじ。夕食には、大根が消化を助けてくれて、胃にやさしそう。豆腐や油揚げで、畑のお肉があるから、お肉や、魚料理は控えめで、サラダやおひたし程度で間に合いそうです。ちょっと疲れ気味の週の中盤や、前日食べ過ぎたときにほっこり和めるメニューもいいかもしれません。朝食がご飯のおうちなら、この２品とお漬物でも朝からヘルシーでいいですね。
2007.02.06
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■ストック：甘辛鶏そぼろ■
鶏のひき肉が手に入ったら、まず適量を味付けしてしまいます。色々味付けはあると思うけど、我が家はしょうゆ、みりん、砂糖、などで甘辛いそぼろにしています。冷蔵の場合はタッパーに入れて１週間程度、冷凍庫の場合は保存袋などにいれておくと、パラパラとして使う分だけ出やすいです。予算：100ｇ50円（むね）/100ｇ80円（もも）ごはんにのせるだけで、そぼろご飯。もちろんお弁当にも。玉子焼きの具にも。もちろんお弁当にも。チャーハンに。豆腐といためて卵でとじたり、豆腐やその他野菜とそぼろを混ぜたものを油揚げに詰めて煮物にしたり。冷奴のトッピングに、ピリカラの豆板醤などと合えてのせてみたり。今週はこれを活用します。他にいいアイデアあったら教えてくださいね♪
2007.02.06
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■揚げ鶏の甘酢がけ■
鶏肉を揚げるといえば、唐揚げ。いつも自家製のタレに漬け込むのですが、さすがに毎回同じで、見栄えも一緒なのでたまにはこんなものもいいかなと作りました。：揚げ鶏の甘酢がけ：鶏もも肉１枚～２枚を分厚いところに切れ目をいれて、（しょうゆ、酒、生姜すりおろし、）で下味をつけておきます。約１０分。甘酢タレを作ります。耐熱の器に（ねぎのみじん切り１本、生姜すりおろし適量、 しょうゆ、酢各大さじ２、 酒、ゴマ油各大さじ１、砂糖大さじ1/2、粉山椒適量）かきまぜて、ラップなしでレンジ加熱約３分。下味がついた鶏肉の水気をきって、片栗粉をたっぷりまぶして揚げます。（約180度で皮から入れて表裏3～4分ずつ。）揚げている間にレタスの細切りを作り、皿にしいておく。鶏肉が揚がったら、包丁もしくはキッチンハサミで鶏肉をカットして並べる。上からタレをかけていただきます。予算：鶏モモ１枚あたり約150円レシピはありましたが、粉山椒がなかったので省いたりタレもやや目分量なところがありますが、おいしかったです中華風のタレがカリっと揚がった鶏肉に絡んでレタスのさっぱり感といいかんじでマッチしてましたご飯も進むし、お酒にもバッチリ。ねぎがなくても、粉山椒がなくてもきっとおいしいと思います。タレを作るのが面倒なら、中華ドレッシングがイチバン今回の味付けに近いと思います。下に引く野菜も、キャベツの千切りやモヤシも合いそう。野菜を増やして、お肉を少なめにしてもヘルシーでおいしそう。残ったタレもしゅうまいや餃子にあいそうだし、ドレッシングや中華風和え物として活用できそうです♪少しずつバリエーション増やそうっと土日旦那がゆっくりご飯を食べられるときは、なるべく居酒屋メニューにするようにしてます。たま～に外に出かけるときもあるのですが、断然おうちで作るほうが予算も抑えられるし、私も飲めるしゆっくりできるしねこれからもっと居酒屋メニューも色々作って腕を上げたいなとまた図書館で本を借り漁ってますま、高級なものは出てきませんのであしからず。ちょっとした工夫や、安い素材でもおいしそうな味付けを試していきたいな本日の日記砂肝塩焼マヨネーズ添え >>>おつまみにどうぞ新入りグリーンと花瓶 >>>インテリアグリーンって難しい。。。リッチな朝食セット >>>お兄さん夫婦から頂きました♪
2007.02.05
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■砂肝：塩焼マヨネーズ添え■
久しぶりに買いました、砂肝。安いのでたまに買います。いつもは切ったものをいためるだけですが、今回は、おうち居酒屋風に、串焼きにしました。一口サイズに切って串にさし、塩コショウして焼き、料理酒で蒸します。今回はじめてマヨネーズを添えてつけながら食べるとコクが出ておいしかったです。ダイエット中なので、私は１本、残りはダンナです。予算：串焼き４本で120円本日の日記新入りグリーンと花瓶 >>>インテリアグリーンって難しい。。。リッチな朝食セット >>>お兄さん夫婦から頂きました♪
2007.02.05
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新入りグリーンと花瓶
インテリアって難しいのですごく慎重になってますリビングの時計もまだ未購入。家具らしいものは引越しのときから買い揃えずに今まで至る。。。そんな中、少しずつインテリアグリーンをテーマにしたいなと思うようになっています。でもこれも焦らず、じっくり考えながらなのでものすごくノンビリです。。。今ある主な植物は、サンスベリアやディフェンバキア。あとの数点は、瀕死の状態をなんとか免れるかどうかの瀬戸際の植物たちほんとはサボテンとか多肉植物、それにひとつあると立派に存在感をみせてくれる大型の鉢植えグリーンなどが欲しいんだけどね。ほんとに何年もかけて少しずつそろえてイケたらいいなと思ってますでもこれから春になるし、お店にもそろそろ植物たちが出回ってきてるという情報を童夢さんからお聞きして、少しお店を巡ったりもしました。確かに、幾分種類が増えてきてる～♪でも植物とはいえちゃんとお値段するし、本当に世話できるというものを選びたいのでまだまだ勉強中の私には分からないモノばっかり唯一買ったのは、ハイドロカルチャー水栽培のコーナーの観葉植物。一番小さいタイプが390円ほどしてるけど、セールで150円だったからしかも、大きく伸びてました。自宅に帰ってハイドロに植え替えましたが、思い切って、子株ちゃんを切り分けて、２鉢に分けました。根っこも長かったのできっと大丈夫。。。名前が分からなかったので、母にきくと「セロームでいいと思うけど。。。」ということですが、あってるかなぁ？また調べなきゃ～大きいほうは、和風鉢です。和やアジアンテイストも好きなので母が以前プレゼントしてくれました。でも新居はどちらかというと洋風モダンなので、和室に飾ろうと思ったけど、日当たりが悪いので、とりあえずリビングの棚においてます、いずれ別の鉢に変えてもいいかな。小さいほうはスクエアのホワイト鉢で手のひらに乗る小ぶりです。100円で買いました。季節も春が近くなってきたし、昼間のポカポカ日差しを浴びて大きく成長してくれるといいなぁ♪それから、花瓶もついでにのせておきます。前からたっぷりプリンさんのお宅でもたびたび見かけていて白くて丸い花瓶を探していました。お正月のセールで雑貨屋さんを巡ってて、1000円くらいのものが３割引だったので購入特に普段からお花を買う習慣がないので、玄関においてる唯一の寄せ植えから、オリーブと赤くなったマサキを拝借花瓶の入り口が少ししかあいてないので、微妙に難しい。。。何も入ってなかったら、タマゴみたいなんだもん。。。それに生けるバランスも。こんなんでいいのかしら。。。もうひとつは一輪挿しの花瓶。小さくて100円だったので迷わず購入。リビングだと存在感がないので、とりあえずトイレに置きました。こちらもマサキが遠慮がちに入ってます。。。インテリアグリーンを目指そうにも、センスがないので、迷うし難しい。。。目の保養をしなくてはね～本日の日記リッチな朝食セット >>>お兄さん夫婦から頂きました♪
2007.02.05
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リッチな朝食セット
旦那のお兄さん夫婦から頂きました。私たちのお家を建てるときにクロスをお願いしたのですが、今年から、独立してクロスや内装業をされるということだったので、こころばかりの祝いをさせていただきました。すると昨日お返しということで頂きました。旦那のお兄さんは昔から洋服もブランドが好きで、結婚してからは買い物も減ったようですが、とにかくセンスが良くて頭もよくて、私たちにはかないません。インテリアのカーテンもお願いしましたが、ほとんどアドバイスをもらって、選びました。お姉さんも、そんなお兄さんと趣味やセンスが合ってて、夫婦そろって私の憧れでもあります。なのでそんな二人がチョイスするものは、娘へのお年玉の袋でも、ちょっとしたお土産のお菓子でも、なんだか一味違って、キラリと光るセンスがかんじられます。そして今回頂いたのは、ジャムやジュース、ドレッシングなどの詰め合わせ。包装紙もよかったけど、中身がもっと素敵！まさしくリッチだわ～●飲料：アルフォンソマンゴードリンク、ブラッドオレンジジュース●飲む酢：柘榴黒酢●フルーツソース：ブルーベリー●純ジャム：いちご、ラ・フランス、ブルーベリー●ドレッシング（130ml×2） 胡麻、たまねぎドリンク類は濃厚で風味豊かなので、カクテルにも混ぜて飲めるみたい。飲むお酢も、水で薄めるだけでなく、牛乳やソーダ割、アイスにかけたり、カクテルに。フルーツソースは、ヨーグルトやアイス以外に、料理やカクテルに。ジャムは、トースト、クラッカー、ヨーグルト、お菓子のトッピングなどに。ドレッシングはサラダにかけるだけでなくて、合えたりいためたり、下味にと使える。なるほどね～、素材がいいと料理を引き立てたり風味がよくて合うのかな～。。。これに限らず他のものでもよさそうなものが手に入ったら、こうやって料理や食べ方に幅が広がりそうなアイデアを頂きましたこの会社、季節を活かす・旬を活かすという意味の名前で、ロハス（体と心にやさしい暮らしをムリせずキモチよく続けようという生活）にぴったり百貨店でも人気らしく、楽天でもショップがありました。>>> セゾンファクトリー・ショップ素敵なモノを頂いたので、じっくりと味わわせていただこうと思いますご存知の方はいらっしゃるかなぁ？私は今回初めてだったので、また誰かのプレゼントの機会があればチェックしておこう
2007.02.05
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フードプロセッサー欲しいけど？
かなり迷いますね。。。前からあれば便利だろうナァって思ってる家電のひとつ。本格的なものを初めから買って使いこなせるのかなぁとも思う。適当なものをとりあえず買ってみて使い心地を試してみる？フードプロセッサーの基本機能は●「スライス」「千切り」「きざむ」「おろす」等、下ごしらえが簡単。考えるとこれに結構時間かけてるなぁ。包丁もイイモノつかってないからキャベツのスライス結構力がいってつらい。玉ねぎや人参のみじん切りも結構頻度おおい。千切りやおろしは1000円くらいの安物スライサーだから切れ味もイマイチ。自分でするのが面倒だから大根サラダを却下するときもある。しかも自分の手までスライスしちゃうことも何回もあったりね。 そのあたりの不満を解消してくれるなら、このあたりのお手ごろなもので充分よね。安いのに基本機能が充実してて、コメントも多数好評。ステンレス製はオシャレ。プラスホイップクリームが作れるものもあるのね。。。でも私が目をつけているのはコレ。 ご存知クイジナート。国内メーカーのフープロより、パワーも容量もお値段も格段に上！うどんやその他麺類を打ったり、ギョウザを皮、クッキー、タルト台の生地。パン作りにも、1分半で捏ね上がり、モーターの余熱で１次発酵まで出来る。もちろんクイジナートでもお手軽～本格派まで一杯シリーズあるんだけど。この２つは性能や容量はまったく同じで、違いは本体がステンレスかどうか。あとステンレスタイプにはパン作りに必要なシンプルカバーがついてること。パーツも豊富なので、買いそろえたり、本体が壊れない限り、羽根の買い替えもできる。なにより、本格派だし、このステンレスタイプが気になる～・・・。 でもね、冷静に考えてみると。。。サン？・ナショナル・ツインバード。パン生地やピザ生地を捏ねたいのなら、クイジナート以外でもあることはある。価格はクイジナートの３分の１～半分。今回フープロを比べて安いものと高いもので値段が１０倍違うし、機能も当然違う。私がどこまでのことがやりたいのか。。。パンは前から作ってみたいのに、ホームベーカリーを買う勇気がなくて。パン生地を簡単にこねられる機能があると、手持ちのオーブンで焼けてしまうから、ホームベーカリーを買わなくてもフープロで用事がすむからいいのかなぁ。。。あとは、フードプロセッサーの寿命がどれくらいなんだろ？今は家族２人みたいなもので、サラダ作るにもまぁ量が知れてる。もう少しガマン？でも手づくりパンは。。。。強力粉とイーストまでは買ってるのに期限が切れちゃうよ～自分で捏ねるとなると大仕事だから手付かずなのよね。みなさんはフープロお持ちでしょうか？また頻度はそれぞれだろうけど、あるとやっぱり活用しちゃうもんですか？どんなメニューが広がるのかな。。。まずは本でも借りてこようかな。
2007.02.02
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