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November 7, 2008

ドイツ風ホットドッグ

テーマ：旅先にて(449)

カテゴリ：食事・お菓子／日記

本場と比べてはいけません（笑）。
でも、ちょっとした石畳の広場があり、その周囲を囲むように木組のショップが立ち並んでいる様子は、ちょっと雰囲気を楽しむには良いですよ～。

石畳の広場はショップ、上の広場はレストランやソーセージ作りの体験コーナーになっていて、この辺りが賑わっています。

このドイツ村、先日記念日で入場料無料だったんですね。
残念ながら、気付いたら日を過ぎていましたーー！！

大ショック。

ドイツ村ではソーセージやハム、ドイツパンなど、現地風の食材が買えるのです。
これがお目当て。
だって、普段は入場料が\1,000かかるんです……買い物だけのために入場料払うのも、ね……。

旅行でドイツへ行ったことがありますが、ソーセージやハムは法律でお土産にできないんですね。
これもショックだったなぁ……。

というわけで、ドイツ料理はドイツ村で買うか、ネットで買うかしかないわけです。
ドイツパンはネット上で美味しいお店を見つけたので、昨年はシュトーレンを買いました。
ドイツ風ではありませんが、地元には美味しいハムとソーセージの専門店があるので、これもクリア。

残るは……

ザワークラウト。

ドイツの代表的な食べ物のうち、シュトーレンやレープクーヘンと並び、極端なまでに好き嫌いが真っ二つに割れるアレです。
酸っぱいキャベツ。
日本では酢キャベツと訳されますが、実際には酢漬けではなく、塩漬けを発酵させたものらしいですね。
現地では極端に酸っぱいものと、逆に極端に甘いものに出会いました。
個人的には酸っぱいほう……日本人の多数が顔をしかめるほう……が好きです。
現地ではお皿に山盛りに出てくるから、余計苦手に感じるのかもしれません。

ですが。
料理に組み合わせるととても美味しくなります。
正確に言うなら引き立てるといいましょうか。

焼きたてのドイツパンを二つに割って、粒マスタードとザワークラウトをはさみ、ソーセージを乗せ、ケチャップを添えてホットドッグにすると、本当に美味しい！！

先日（もちろん国内ですが）ホットドッグを食べる機会があって、『ザワークラウトが欲しい！！』と思いました。
パンも美味しく、ソーセージも、マスタードも美味しく、ケチャップもほど良い酸味があって……

あとはザワークラウトさえあれば完璧！　のはず！

ドイツ村の広場ではこれが揃ったホットドッグを食べられるスタンドが出ることがあるんです。
あーあ、行きたかったなぁ……。

↓ちなみにこれがザワークラウト。写真の商品は日本人向けの風味になっているみたいですね。

現地では各家庭ごとの味があって（日本の糠漬けのような感じでしょうか）、もちろんレストラン（現地でレストランというと高級レストラン。ちょっと食事したい場合はガストホーフ）ごとに味も違います。

私が気に入ったのはハイデルベルグの学生酒場の一つ。
写真のものよりももっと茶色っぽかったです。
そしてとてつもなく酸っぱい。
それがローストビーフの付けあわせで出てきました。
ローストビーフも日本のように薄く切って食べるのではなく、ステーキかポークソテーのように厚切りで出てきて、普通にナイフで切って食べました。

今頃はアドベントとクリスマスマーケットの準備でしょうね。
また行きたいです。

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