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2026.04.29
テーマ： 手作りジャムを楽しもう♪(363)
カテゴリ： 美味しいもの
今日はのんびり過ごそうと思っていのに、朝、7時にアラームが鳴りました。
うっかりしてた、水曜日は可燃ゴミの日。うちはゴミ収集の時間が早くて、8時前に収集車が来てしまうこともあるので、それまでにはゴミを出しておかないとならないのです。のんびりしてるわけにはいかなかったんだわ。
ゴミ収集アプリに設定してあるのでアラームが鳴ってくれて、良かった！
といわけで、いつもより少しお寝坊しただけで起き出しましたが、気分はダラダラのまま。
11時近くなってようやく動き始めたのは、鯛めしの準備のため。
先週の土曜日にスーパーで真鯛を一尾丸ごと卸したのをお安く売っていたので買ってきていて、それを今日鯛めしにするつもりだったのです。お昼にいただこうと思って昨日のうちに軽く焼いて、バーナーで焼き目をつけておいたのです。
ところが、いつもご飯を炊くストウブのご飯鍋の蓋が見つかりません。散々探して見つからないので、別の鍋で炊きました。
お米2合、タイの切り身2切れで炊きました。
おこげがたくさんできたので、別の器に分けて、残りをおひつに移して、鯛をほぐして載せました。
鯛の身を混ぜ込んでお茶碗に盛り付け、お昼ごはんに。残りは冷凍しました。おこげはおにぎりにして、それも冷凍です。
午後からは、やはり土曜日にスーパーで買ってきた甘夏と、友達が送ってくれた甘夏を、それぞれジャムにしました。
柑橘のジャムは、皮を剥いて身を取り出すだけでもかなり面倒ですが、それだけじゃなく、内側の白いワタを丁寧に剥がした皮を細く刻み、それを２-3度茹でこぼすという手間がかかるので、作るのが本当に大変です。
その手間が嫌だといつも思うのに、季節になると作りたくなるほど美味しいので、甘夏を見かけるとつい買ってしまって後悔します。
午後いっぱいかかってできた甘夏ジャム2種。
右がお友達の家のお庭になった甘夏で作ったもの、左は鹿児島で発見された枝変わり「紅甘夏」で作ったもの。
我が家のお砂糖は粗精糖といって三温糖のような色をしているので、、どちらもあまり綺麗な色に仕上がっていませんが、それでも色が違うのはわかりますね。
これだけあれば、しばらくはこの爽やかな酸味とほろ苦さの合わさった甘夏ジャムが楽しめます。
パンに塗るのはもちろん、クラッカーにチーズと一緒に載せたり、アイスクレームにチョコレートシロップと合わせてトッピングしたり、色々楽しめるんですよ。
うっかりしてた、水曜日は可燃ゴミの日。うちはゴミ収集の時間が早くて、8時前に収集車が来てしまうこともあるので、それまでにはゴミを出しておかないとならないのです。のんびりしてるわけにはいかなかったんだわ。
ゴミ収集アプリに設定してあるのでアラームが鳴ってくれて、良かった！
といわけで、いつもより少しお寝坊しただけで起き出しましたが、気分はダラダラのまま。
11時近くなってようやく動き始めたのは、鯛めしの準備のため。
先週の土曜日にスーパーで真鯛を一尾丸ごと卸したのをお安く売っていたので買ってきていて、それを今日鯛めしにするつもりだったのです。お昼にいただこうと思って昨日のうちに軽く焼いて、バーナーで焼き目をつけておいたのです。
ところが、いつもご飯を炊くストウブのご飯鍋の蓋が見つかりません。散々探して見つからないので、別の鍋で炊きました。
お米2合、タイの切り身2切れで炊きました。おこげがたくさんできたので、別の器に分けて、残りをおひつに移して、鯛をほぐして載せました。
鯛の身を混ぜ込んでお茶碗に盛り付け、お昼ごはんに。残りは冷凍しました。おこげはおにぎりにして、それも冷凍です。
午後からは、やはり土曜日にスーパーで買ってきた甘夏と、友達が送ってくれた甘夏を、それぞれジャムにしました。
柑橘のジャムは、皮を剥いて身を取り出すだけでもかなり面倒ですが、それだけじゃなく、内側の白いワタを丁寧に剥がした皮を細く刻み、それを２-3度茹でこぼすという手間がかかるので、作るのが本当に大変です。
その手間が嫌だといつも思うのに、季節になると作りたくなるほど美味しいので、甘夏を見かけるとつい買ってしまって後悔します。
午後いっぱいかかってできた甘夏ジャム2種。
右がお友達の家のお庭になった甘夏で作ったもの、左は鹿児島で発見された枝変わり「紅甘夏」で作ったもの。
我が家のお砂糖は粗精糖といって三温糖のような色をしているので、、どちらもあまり綺麗な色に仕上がっていませんが、それでも色が違うのはわかりますね。
これだけあれば、しばらくはこの爽やかな酸味とほろ苦さの合わさった甘夏ジャムが楽しめます。
パンに塗るのはもちろん、クラッカーにチーズと一緒に載せたり、アイスクレームにチョコレートシロップと合わせてトッピングしたり、色々楽しめるんですよ。
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Re:鯛めしと甘夏ジャム(04/29)
naomin0203
さん
お忙しいのに、いつも手間のかかる料理をされてすごいなあ。
鯛飯は作ったことがない💦
魚が苦手なので、作ろうともしない私です。
でも夫が魚が好物なのだから、作ってあげないとだめですよね。
柚子ジャムは毎年作るのですが、甘夏のジャムは作ったことがありません。
すごくおいしいんでしょうね。
甘夏が大量に手に入ったら、試してみる価値ありですね。 (2026.04.30 03:42:23)
鯛飯は作ったことがない💦
魚が苦手なので、作ろうともしない私です。
でも夫が魚が好物なのだから、作ってあげないとだめですよね。
柚子ジャムは毎年作るのですが、甘夏のジャムは作ったことがありません。
すごくおいしいんでしょうね。
甘夏が大量に手に入ったら、試してみる価値ありですね。 (2026.04.30 03:42:23)
Re:鯛めしと甘夏ジャム(04/29)
トンカツ1188
さん
おはようございます
鯛飯 最近 食べていないです
何時も器用に 色々と 食べれる
旦那さん 幸せだな と思っています
丁寧に 作った食事 愛が一杯
羨ましいです
最近 衣類のリメーク されていませんか (2026.04.30 09:29:56)
鯛飯 最近 食べていないです
何時も器用に 色々と 食べれる
旦那さん 幸せだな と思っています
丁寧に 作った食事 愛が一杯
羨ましいです
最近 衣類のリメーク されていませんか (2026.04.30 09:29:56)
Re:鯛めしと甘夏ジャム(04/29)
shin1t さん
鯛は今頃が旬なのかよく食べてます。(漁師町では旬だと安価)
私は刺身食好きで、いつも近所の捌き好き魚屋さんから、朝早く買い物好きの義兄が家内に電話中継の上我が家まで届けてくれます。
検索すると鯛の旬は卵有期の桜鯛と脂がのった紅葉鯛の年二回だとか。
因みに料理好きの家内は今、里山好きの私が昨日収穫した山蕗で佃煮を作ってくれています。
いずれ形を変えて皆の口に入るという田舎の良好な人間関係です。
(2026.04.30 11:04:37)
私は刺身食好きで、いつも近所の捌き好き魚屋さんから、朝早く買い物好きの義兄が家内に電話中継の上我が家まで届けてくれます。
検索すると鯛の旬は卵有期の桜鯛と脂がのった紅葉鯛の年二回だとか。
因みに料理好きの家内は今、里山好きの私が昨日収穫した山蕗で佃煮を作ってくれています。
いずれ形を変えて皆の口に入るという田舎の良好な人間関係です。
(2026.04.30 11:04:37)
Re:鯛めしと甘夏ジャム(04/29)
曲まめ子
さん
わぁ～、鯛めし美味しそう😋
鯛めしは好きなのだけど 自分で作ったことがないです。
こんなにたっぷりの鯛で、しかもおこげもできて最高ね(*^^*)
そういえば京都で鯛のお料理がいろいろ出たのは
今が鯛の旬だから？
マーマレードって手間がかかるでしょ～(^-^;
好きなのだけど1度作って面倒で懲りてしまった。
いつも忙しいのに 食に手を抜かないのが凄いわ❤ (2026.04.30 13:42:55)
鯛めしは好きなのだけど 自分で作ったことがないです。
こんなにたっぷりの鯛で、しかもおこげもできて最高ね(*^^*)
そういえば京都で鯛のお料理がいろいろ出たのは
今が鯛の旬だから？
マーマレードって手間がかかるでしょ～(^-^;
好きなのだけど1度作って面倒で懲りてしまった。
いつも忙しいのに 食に手を抜かないのが凄いわ❤ (2026.04.30 13:42:55)
Re:鯛めしと甘夏ジャム(04/29)
かずまる＠
さん
mamatamさんお疲れ様です！
鯛めし・・・いい香りがしてるでしょうね～～～(*'▽')
ジャムも・・・ムスメが家にいた頃はよくつくってましたがｗ
考えてみたら・・ムスメが自宅を出て、東京へ就職した年の秋からワタシの単身セイカツが始まったので、ニョーボと自宅でふたりだけの生活って半年も無かったワケです。
そして今に至る訳なので(^-^;別居生活も長引いてるなぁ～～と・・・我が家のジャム事情を思ったらそんなことに気が付いてしまいました
おなじ春に、セガレは京都の大学に進学したのでした。
いいね！ (2026.04.30 14:14:14)
鯛めし・・・いい香りがしてるでしょうね～～～(*'▽')
ジャムも・・・ムスメが家にいた頃はよくつくってましたがｗ
考えてみたら・・ムスメが自宅を出て、東京へ就職した年の秋からワタシの単身セイカツが始まったので、ニョーボと自宅でふたりだけの生活って半年も無かったワケです。
そして今に至る訳なので(^-^;別居生活も長引いてるなぁ～～と・・・我が家のジャム事情を思ったらそんなことに気が付いてしまいました
おなじ春に、セガレは京都の大学に進学したのでした。
いいね！ (2026.04.30 14:14:14)
Re:鯛めしと甘夏ジャム(04/29)
５ｓａｙｏｒｉ
さん
Re:鯛めしと甘夏ジャム(04/29)
kororin912
さん
鯛飯は、作ったことがないし、食べたこともありません。
きっと美味しいのでしょうね。
鯛は、骨が固いから、ちゃんと取り除かないと、えらいことになりそう。
一匹丸ごと使うときは、食べる前に、丁寧に取り除くのかしら。
みなさん、大喜びで召し上がったのでしょうね。
(2026.04.30 16:00:34)
きっと美味しいのでしょうね。
鯛は、骨が固いから、ちゃんと取り除かないと、えらいことになりそう。
一匹丸ごと使うときは、食べる前に、丁寧に取り除くのかしら。
みなさん、大喜びで召し上がったのでしょうね。
(2026.04.30 16:00:34)
Re:鯛めしと甘夏ジャム(04/29)
いわどん0193
さん
＞うちはゴミ収集の時間が早くて、8時前に収集車が来てしまうこともあるので、それまでにはゴミを出しておかないとならないのです。
●たいへんですねぇ。
こちら10時半過ぎてもまだ来てないときもあるくらいで、高齢となった今ただでさえ早起きなのでゴミ出しに苦労することはまったくありません。
＞ところが、いつもご飯を炊くストウブのご飯鍋の蓋が見つかりません。
●その後見つかりました？
少々探したくらいじゃ見つからない時って、なにかとんでもない場所（隙間とか）に落ちているか、とんでもない勘違いをしているかですけど・・・
不思議なことに１年に１回くらいあるんですよね。 そういうの。
(2026.04.30 16:42:19)
●たいへんですねぇ。
こちら10時半過ぎてもまだ来てないときもあるくらいで、高齢となった今ただでさえ早起きなのでゴミ出しに苦労することはまったくありません。
＞ところが、いつもご飯を炊くストウブのご飯鍋の蓋が見つかりません。
●その後見つかりました？
少々探したくらいじゃ見つからない時って、なにかとんでもない場所（隙間とか）に落ちているか、とんでもない勘違いをしているかですけど・・・
不思議なことに１年に１回くらいあるんですよね。 そういうの。
(2026.04.30 16:42:19)
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