静かな時が流れる｢風の庭」

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2017.04.03

プルモナリアと水仙、青と黄が素敵。カキ菜が飛び交う、キッシュ

(7)

テーマ：花のある暮らし、宿根草(3876)

カテゴリ：庭

地植えのプルモナリアが開花。
目の覚めるような鮮やかなブルーが、水仙の黄色と引き立て合っています。

茎も15cmほどの長さになり、なかなか見ごたえがあります。
そのままでも、年々増えていきますが、
ちょっと抜いて、植えておくとなお増やすことができます。
コツコツと増やしていこうと思っています。

黄色の水仙とブル―のプルモナリア、この組み合わせ、いいなあ～。

今日も野菜を頂きました。
カキナと小松菜。
カキナは、簡単に育つので、じつは、うちにも植えてあるんですよ。
でも、肥料のたっぷり入った農家の人の育てたのは、
茎も太く、とっても美味しいのです。
これからは、あっちこっちから頂き、カキナが飛び交う日々です。

カキナは、たっぷりの湯で茹でたお浸しが一番美味しいです！
でも、今日は、簡単安価な自分用のキッシュをご紹介します。
恥ずかしいですが、簡単安価な料理に燃えているので。
カキナは茹でて、一口に切り、竹輪も切って、炒めます。
玉子を溶き、生クリームを入れ、よく混ぜて、
炒めているフライパンに入れ、混ぜてひと煮立ち。
ドロッとしてくるので、これを耐熱容器に移し、粉チーズを振ります。
ひとり用だと、トースターで焦げ目がつくまで焼きます。
娘は、この竹輪がとても美味しいと言ってくれます。

これがお客料理になると、竹輪は、ベーコンとエビを使います。
カキナをほうれん草にしたり、シメジにしたり、両方にしたり。
粉チーズは、おいしそうな焦げ目をつけるのに必須です。
そうそう、多い量のときは、レンジ余熱220℃、8～10分です。

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