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続投・しーちゃんち

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2023年02月01日

つくりおき　&　ポンコツパンday

(15)

カテゴリ：パンすきー！！

おはようございます♪

冬らしい日々が続きますが
当分こんななのでしょうか

今日から２月ですねぇ

今年早々と節分の豆を用意してたんですけど
実家からももらってねぇ(*´･д･)

倍、豆蒔いて
倍、豆食えばよろしいのかしら( ￣-￣)

相変わらずのパン大好き生活

いつもは「食事のため～作んなくっちゃ」と言う義務感いっぱいなのでネタにしないんですけど

暇な日があったので、ちょっと形作って焼いてみたday話です

１月２３日　《フォカッチャ　今年二回目》

この日は生地に全粒粉入れて、大きい形にする

穴開けてオリーブオイル塗って、半分に塩、もう半分にブラックペッパー

翌朝は八等分して一個
ブラックペッパーフォカッチャ

1/8個で十分と言うボリューミー

さらに翌日

塩フォカッチャ？

パパ「俺のに、こしょうないよ」
私もないよ(^-^)

１月２５日　《丸パン》

分割してベンチタイム

ちょっと水分が少なく固い感じ💦

丸め直して発酵
暖かい部屋で9:25～

気がついたら10:45
カードで切れ目を入れる

焼けた

う～ん(--;)
やっぱりちょっと固めかな～と言う生地通り
焼けても見た目固め

クールビューティな美人さん✨と言う感じです
私には出せないこの雰囲気
(だらりんこさんだもんな(^o^ゞ)

翌朝までラップしてた

リベイクしたんですけど、ソフトフランスパンみたいに外側パリッと、中身は詰まってもっちり

これは旨いぞ(^-^)ﾜﾊﾊ

《同日　作りおき》

茹でもの

キャベツ外葉、ブロッコリー、スナックエンドウ、ほうれん草、もやし
プチトマトは洗っておく

きんぴら、大根とニンジンを茹でて

大根とニンジンはここから別々の料理に分かれていく予定

弁当用の玉子焼、ちくわ礒辺焼

奥薗先生レシピ、ちくわの揚げない礒辺焼を作ってみました❗
揚げてないのに揚げたようにかりっとなります
作ってて眠くなった

１月２６日　《長細いパン》

幸先のよいスタート

いいのはここまで と言っておきたい

発酵してたら

こんなんなって

焼いたらさらに

全部くっついた❗

原因はわかってるんだーっヾ(´∀｀*)ﾉ

丸パンとも違うレシピで慣れていないこと

発酵前に切れ目を入れてしまったこと

このオーブンの天板に対して生地の量が多かったこと

翌朝

１つはホットドッグにしました

丸パンよりもふんわり美味しかったです

フォカッチャだと1/8で十分なのに、丸パン、コッペパンだと　倍食えてしまう不思議 (；￣Д￣)？

これに懲りて翌日からは、いつも通り
all　ホームベーカリー食パン作りに戻りましたとさ

ええ、わたしゃ
ただの〰

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最終更新日 2023年02月01日 07時57分31秒
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プロフィール

し〜子さん

子育て終わった(二十歳以上の娘２人息子１人)五十代のおばさんの生活ブログ。ドラスト店員の長女。不登校～通信制高校～専門学校卒業した息子は一人暮らし社会人、不登校～通信制高校卒業後、家事手伝いの次女。美猫薄命の亡黒猫よしこの回想。心臓ペースメーカーLIFEとは思えぬチャリ爆走特売大好きパパ、陽気でぱぁぁっと忘れっぽい私、５人と１にゃん（回想）の食いしん坊生活。

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