2014年07月の記事
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昨日のお料理教室〜夏の和膳
１、長芋羹 胡麻酢添え 穴子、ミョウガ、葡萄２、飛竜頭 梅風味椀 薄葛仕立て３、鮎の香揚げ とうもろこしのかき揚げ 直七ぽんず ４、蛸の柔らか煮 翡翠なす炊き合わせ５、番茶ごはん６、抹茶わらびもち７、直七カクテル長芋羹 胡麻酢添え 穴子、ミョウガ、葡萄料亭のような手間のかかった一品。飛竜頭 梅風味椀 薄葛仕立て揚げて、炊いて、、こちらもお手間な一品。飛龍頭を１から手作り、、家では絶対しない、、買ってくる、、でもがんももいいお値段するし、、梅とセロリの千切りがポイントかな。鮎の香揚げ とうもろこしのかき揚げ 直七ぽんず鮎を三枚におろして、、、なぁ〜んて手間な一品。。お魚屋さんから届くのが遅くなったのは、おろすのをお願いしていたから。お魚屋さんも驚いたとか、、そうだよなぁ、、あんな小さいのお魚、、さらに苦みの美味しい内蔵をそっくり廃棄なんて、、魚好きには信じられない。。思いのほか、手間知らずのオクラの天婦羅はちょ〜おいし！家でもさっそくやってみた！ぱくぱく、よく売れた！とうもろこしのかき揚げも甘くておいし〜。家ではばらばらになったけど、、蛸の柔らか煮 翡翠なす炊き合わせほんとうにコーラ使ったの？って、担当した方に聞いてしまった。「お出汁の中に、だばだばとコーラ入れて〜」ほんとだった。そのおかげで、こんなに蛸が柔らかくなるとは、、お茄子もきれいな翡翠色に、、これも揚げて炊く手間のかかった一品。番茶ごはん抹茶わらびもち特選本ワラビ粉８％入、、ワラビ粉は白いほど安い。中身はジャガイモのデンプン。高価な本当のワラビ粉は濁ったピンク色。いつも家では白いと透明なワラビ餅でなく、もどきのジャガイモ餅だった！こちらも火通りのタイミングで力仕事。練って、練って、練って、練って、汗水たらして、、ひたすら練って、それがこしになる。。手間な一品。昼まっからのカクテル〜！美味。。ごちそ〜さまでした！天婦羅はこれで！ぽんずが酸っぱすぎず美味しい！直七ぽんず★税抜1900円以上で送料無料★直七ぽんず(360mL)お土産にはこちらを頂きました。直七とごまのドレッシング★税抜1900円以上で送料無料★直七とごまのドレッシング(200mL)直七さんからの差し入れでカクテルを試飲。おいし〜！残念ながら関西では入手不可なので、ネットで。。【直七のカクテル】
2014.07.24
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Fifteen-Minutes-of-Fame: New Thread Quartet for the Composer’s Voice concert
Composer’s Voice concert seriesでは昨年の４月に続き２度目。今回はオリジナル曲を演奏して頂くことになりました。前回はClとBassのDuo。今回はSax Quartet。New Thread Quartetさんに演奏して頂きます。NY、行きた〜い！！New Thread Quartet http://www.newthreadquartet.com/New Thread Quartet FACEBOOK＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿Dear Kaori,Thank you for submitting your work to the Composer’s Voice concert series call for score:Fifteen-Minutes-of-Fame: New Thread Quartet for the Composer’s Voice concert series. Congratulations! Your piece was chosen as one of the fifteen!! We received 64 submissions from around the globe! We were amazed by the quality of the submissions and the decision making process was a difficult one. It is imperative that we keep the Composer’s Voice concert series alive by constantly growing our audience. Therefore, it is absolutely essential that either you attend the concert or help in generating that audience. For those of you who live outside of the New York City area, we understand how difficult it might be to attend the debut; however, please contact everybody and anybody that you know in the area and persuade them to attend. You can also help by broadcasting the event on the internet: social networks, blogs, composer organizations, etc. Through the list, we announce press-release-like announcements that can be used to advertise the performance. If you need details beforehand please contact us and we will be happy to provide them for you. The premiere of Fifteen-Minutes-of-Fame: New Thread Quartet is 1:00PM January 11, 2015 for the Composer’s Voice concert series, 351 East 74th Street, New York City. Sincerely, Robert Voisey – Director: Vox Novus Douglas DaSilva– Artistic Director: Composer’s Voice
2014.07.13
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１３曲目、録音終了。。
今回で１３曲目。久しぶりのオリジナル。昨日録音終了。今回はいろいろと勉強になって面白かった。演奏者のことや、アレンジのことや。やっと少し何かつかめた感じ。Classicの作曲を平行することで違いが見えてきた。力のいれどころの違いのようなもの。それと、曲の分析をして勉強する時間があったことがよかったように思う。次回作に向けても、分析を何曲かやってみたい。方向性を定めて、音源、譜面など資料集めて分析、、。ブレーンストーミング、、からの発展。。創作のリズムが少し見えてきた。Tpさんに、あそこ面白かったよ！と声かけてもらった。うれし〜！録音後の先生と仲間達のお茶の時間から、情報交換やら刺激をもらって、、次も頑張ろっと！
2014.07.02
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