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2008年10月09日
テーマ： ゴハンな話(454)
カテゴリ： ぐるめらいふ
じゃーん!!!
しかもさっき山で採ってきた野生の松茸だって！
調べたらすごい大変なんだねー採るの。
収穫と流通 Wikipedia
マツタケを採るのは難しい。
通常のきのこのように地表に顔を出て傘が開ききってしまえば、香りも味も落ちる。
このため、地表からわずか1～2cm程度、顔を出したところを見極め、
根本から押し上げるようにして採取する。
シロの場所を知らない人間が、やみくもに探しても採取できない理由はこの点にある。
現在のところ栽培することができず、自然に発生したものを収穫する。
最近では市場流通量のほとんどが輸入品で占められ、
中でも韓国や北朝鮮、中国からの輸入が多い。
2007年10月現在では北朝鮮産については2006年10月の核実験をきっかけとする
経済制裁で輸入が止まっている。
これを読むとますます売ってる松茸を買いたくなくなるでしょ。
本当にありがたく美味しくいただきます。
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