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2008年11月03日
テーマ： ベーグル(456)
カテゴリ： 手作りパン・手作りお菓子
来週の恵比寿講でまたベーグルを焼くことになりまして、
かれこれ１年も焼いてないから勘も鈍ってるしレシピも忘れてるので、
なんとか思い出しながらゆっくり焼いてみることにした。
今回良かったことは国内産の小麦粉が思いのほか安かったこと。
以前は高いイメージがあったが。。。
ていうか、外国産がこの不況の影響で上がったのかも知れない。
なのでもちろん国内産の、 はるゆたか2にしてみた。
■製パン性の高いはるゆたか江別製粉 はるゆたか2(強力粉) 25kg
説明を読むと扱いも良さそうなので初めてだったけど２５ｋｇ買っちゃった。
くわしくはクリックしてみてね。
１年ぶりに作ったけどそんなに腕も落ちてなかったよ。よかったわん。
ほらね。
お昼はもちろんベーグルサンドにしたよ。生ハムとチーズ。
あ、チーズは急遽なので四角いチーズだったけど。
もっちりしこしこで１個で充分おなかいっぱい美味しかったよ。
満足満足自画自賛
ベーグルの作り方はまたフリーページにまとめようと思っています。
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