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2006年05月25日

豆腐　1/4丁
水煮大豆　50g
たまねぎ　1/2個
卵　1/2個
食パン　1/4切れ
豆乳または牛乳　適量
塩・こしょう　適量
きのこいろいろ　100g
だし汁　1/2ｶｯﾌﾟ
しょうゆ・みりん　各大1
片栗粉　小1

１．豆腐は水気をよーく切る。クッキングペーパーに包んでレンジでチン！
２．大豆は細かく刻むかフードプロセッサーに
３．食パンは細かくちぎって牛乳または豆乳につけ、しばらくしたら軽くしぼる
４．たまねぎはみじん切りにしてきつね色になるまで炒める
５．挽肉、溶き卵と、１～４を全てビニール袋に入れて塩コショウしてこねる
６．成型してフライパンで焼く
７．だし汁としょうゆ・みりんを煮立たせてきのこを入れ、火が通ったら水溶き片栗粉であんをつくる
８．ハンバーグにあんかけしてできあがり

ふわっふわのハンバーグ。
しょうゆでシンプルに食べてもおいしい…
タネが柔らかいので、大きくすると崩れやすくて、ミニバーグにしました。

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