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2006年06月24日

たまねぎ　1個
ねぎ　1本
万能ねぎ　1/2束程度
A（酒　大2
　塩　少々
　こしょう　少々）
B（酢　大2
　はちみつ　大2
　しょうゆ　小1）
塩　少々
こしょう　少々

１．鶏肉は5mmほどの厚さに切ってAに漬け込んでおく
２．たまねぎは薄くくし切り、ねぎは5cm長さに切ってから縦に切る
３．万能ねぎは5cm長さにぶつ切り
４．フライパンに油を熱して１の鶏肉をこんがり焼いたら皿に取り出す
５．２のたまねぎとねぎを炒め火が通りかけたら３の万能ねぎを加える
６．Bを混ぜいれ、少し煮立てる
７．塩こしょうで味をととのえる

甘酢は砂糖の代わりにはちみつにしてみました。
鶏肉は今日は胸肉を使用。
さっと強火で炒めないとねぎがしんなりしてしまって色が悪くなると反省。
以前、ねぎ料理ばっかりのお店に行ったことがあるなぁと思い出しながら作りました。

余ったら･･･
余ってしまったので翌日ケチャップを足して片栗粉でとじて酢豚風にしました。
お弁当にもOKでした。

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