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2006年08月19日

豆乳　100cc
生クリーム　100cc
砂糖　50g
ゼラチン　5g
フルーツソースやフルーツジャム　適量

１．ヨーグルトに豆乳と砂糖を加えて混ぜる
２．ゼラチンは50ccのお湯に良く溶かしておく
３．生クリームは６分に泡立てておく
４．１にゼラチンを加えて良く混ぜたら、さらに３の生クリームを加えて混ぜる
５．４の50ccを別の容器に移したら、フルーツソースを加えて混ぜる
６．器に４を流しいれ、５を加えたらマーブルになるようにさっと混ぜる
７．冷蔵庫で冷やし固める

ヨーグルトのさわやかなデザートです。
今日はブルーベリーのジャムを加えてマーブルにしてみました。
豆乳は、牛乳に変えても、またはフルーツジュースにかえてもいいと思います。

しっかり冷やしても、固まらないので
１）冷凍してフローズンヨーグルトに
２）シフォンケーキに添えて
いただくとおいしいです！

ババロア風に固めたいときは、ゼラチンの分量を増やします

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