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2006年08月27日

鶏ひき肉　150g
にんじん　5cm
干しいたけ　2-3枚
いんげん　10本
ねぎ　1/2本
乾燥ひじき　小1
ごま油　小1-2
しょうゆ　小1強
塩　適量
こしょう　適量
片栗粉　大2
めんつゆ　適量

１．干しいたけ、ひじきはもどしておく
２．にんじん、もどしたしいたけ、いんげん、ねぎを細かく刻む
３．鍋にごま油をひいて鶏ひき肉を炒め、おから、２の具とひじき、水1カップを加えて炒りつける
４．塩、こしょう、しょうゆで味をととのえる
５．火が通ったら、火からおろし、片栗粉を混ぜる
６．適当な大きさに丸めたら、表面に薄く片栗粉(分量外）をはたく
７．低温の油でじっくりきつね色に揚げるか、または180℃のオーブンで15-20分焼く
８．めんつゆをつかってだし汁を作り、団子にかけていただく

具はなんでも適当でいいと思います。
写真の左が焼いたお団子、右が揚げたお団子です。
この分量で直径5cm程度の平たい団子12個できました。

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