2009年12月29日
テーマ： パンのある愉しい食卓(1026)
カテゴリ： パン・ロールケーキ・マカロン
博品館を後に
高島屋の「シニフィアン シニフィエ」でパン買って帰らなくっちゃ
先ず目についたのが漉し餡と栗餡のあんパン(パン・ジャポネーズ)２種。
こうして見ると良くわからないけど、どちらも左側が栗餡の方です。
そんなに栗の味はしませんでした。
餡自体が非常に上品で甘味が少ない。美味しいけど、パンチには欠けますね。
この人 には物足りないかも…。
(文春の顔面相似形で足利尊氏と比べられてた 笑)
家族で眼鏡さんが召し上がった 抹茶があると良かったけど。
志賀シェフは丸ビルのユーハイム・ディー・マイスターのシェフベッカーだった方。
そちらのイチジクのパンがお好きとおっしゃる 灰色ウサギ06
｢フィグ・エ・フィグ」の名前のようにトルコ産の白イチジクと、カリフォルニア産の
黒イチジクの２種が入っています。
断面見ただけでイチジク族には堪えられない
ハーフを買いましたがそれでもかなり大きかったのでひとりで3日掛けて食べました。
消費期限は切れていたと思うけど、
いつまで経ってもほのかな酸味と甘味は変わりませんでした。
期限は自分(自己責任)で決めるものですよね、 manitousanbl
表面はパリっと、中はしっとり、、そこにねっとりしたイチジクと
ぼりぼりした食感のヘーゼルナッツがひとつになった時、
このパンの本当の美味しさを感じることが出来ます。
もう１種、チャパタのショコラも買っていました。
ふわっとした食感が美味しいパンですが、ちょっと惜しい。
チョコを味わおうとすると生地が邪魔をし、
生地を味わおうとするとチョコが邪魔をする感じ。
シンプルなチャバタの方が良かった気がする。美味しいんですけどね。
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先ず目についたのが漉し餡と栗餡のあんパン(パン・ジャポネーズ)２種。
こうして見ると良くわからないけど、どちらも左側が栗餡の方です。
そんなに栗の味はしませんでした。
餡自体が非常に上品で甘味が少ない。美味しいけど、パンチには欠けますね。
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黒イチジクの２種が入っています。
断面見ただけでイチジク族には堪えられない
ハーフを買いましたがそれでもかなり大きかったのでひとりで3日掛けて食べました。
消費期限は切れていたと思うけど、
いつまで経ってもほのかな酸味と甘味は変わりませんでした。
期限は自分(自己責任)で決めるものですよね、 manitousanbl
表面はパリっと、中はしっとり、、そこにねっとりしたイチジクと
ぼりぼりした食感のヘーゼルナッツがひとつになった時、
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もう１種、チャパタのショコラも買っていました。
ふわっとした食感が美味しいパンですが、ちょっと惜しい。
チョコを味わおうとすると生地が邪魔をし、
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Signifiant Signifie 日本橋高島屋店 （パン / 日本橋、茅場町、三越前）
★★★★
☆
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