～おうちでカフェ＆バー～

タラの白子でソースを作り、タラの切り身や白子にそのソースをつけていただきました。

白子ソースは簡単に作ることが出来ます。
白子を湯がいてから裏ごすかフードプロセッサーで滑らかにして、水溶き片栗粉以外の
ソースの材料をすべて鍋に入れて煮ます。
味が整ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。
あとはお好みの野菜を茹でたり焼いたりして、このソースにからめていただきます。

写真ではタラの白子に白子ソースをつけていますが、私のオススメはタラの切り身です。
食感も含めて一番相性が良かったように思います。

＜材料＞

タラの切り身
タラの白子
エビ
お好みの野菜(写真ではエリンギ、にんじん、じゃがいも、長いも)

(白子ソース)
タラの白子
だし汁
パルメザンチーズ
塩　こしょう
ナツメグ
おろしにんにく
水溶き片栗粉

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