三鷹、聞いたか、吉祥寺、二子玉川 and Shibata

コピ・ルアク （インドネシア語： Kopi Luwak ）とは、 ジャコウネコ の 糞 から採られる未消化の コーヒー豆 のことである ^{[ 1 ]} 。「コピ」は コーヒー を指す インドネシア語 、「ルアク」はマレージャコウネコの現地での呼び名である ^{[ 2 ]} 。

コピ・ルアクはインドネシアの島々（ スマトラ島 や ジャワ島 、 スラウェシ島 、バリ島）で作られている。このほか、 フィリピン や南 インド でも類似のコーヒーが採取され、フィリピン産のものは、「 アラミド・コーヒー 」（ Alamid coffee 、現地の言葉で「カペ・アラミド」 Kape Alamid ）と呼ばれる。

世界で最も高価なコーヒーとして知られており、 500 グラムにつき 300 から 500 米 ドル の価格で販売されている。かつては主に アメリカ合衆国 と 日本 に出回っていたが、現在は供給量こそ限られてはいるものの、世界各地で入手できるようになった。
その背景として、野生のジャコウネコを乱獲して、本来肉食のジャコウネコに無理矢理食べさせることで大量生産し、「 WILD （天然もの）」と偽装して販売している実態を取材したドキュメンタリーが 2013 年 9 月に BBC で放映され ^{[ 4 ]} 、イギリスで大きな反響を呼んだ。
レストランでコピ・ルアクを提供していた ハロッズ は、「天然ものであることを保証する」との声明を発表していたが、このドキュメンタリー中で BBC から追及を受けたことが放映され、視聴者からの抗議を受けて提供を取りやめた。

台湾 の高地で栽培されるコーヒーノキの豆を野生の タイワンザル が食べ、種子のみを吐き出したものを集めてコーヒーとしたものである。希少価値があるため、きわめて高額で取引される。

ベトナム では同種のマレージャコウネコによるものがイタチコーヒーと呼ばれて市場に出ていたが、現在は流通経路に乗る機会が乏しくなり、人為的に豆を 発酵 させたものがイタチコーヒーと称して販売されている。

タイ では、 ゾウ にコーヒー豆を食べさせた糞から集めたコーヒー豆で作る ブラック・アイボリー （黒い象牙）というものがあり、コピ・ルアクより高額に取引される。