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2010年04月19日
テーマ： 酒類業界の打ち明け話(24)
カテゴリ： 業界ネタ
ウチの店の某お得意先で、昨今の事情を反映する形で、
ノンアルコール飲料のメニューを更に充実させることになった。
中でもここでは、特に「ノンアルコールカクテル」を重視することになった。
で、今週はその試飲やら写真撮りやらで、結構振り回されている。
同じノンアルコールものでも、ノンアル・ビールやノンアル・スパークリングワインなどは、
商品として出来上がっているから、我々もケースごとポンッと置いてくればいいのだが、
カクテルの場合はそうもいかない。
といっても別に我々が現場で作るわけではないが、
何せ材料が多岐にわたって手間がかかる割に、単価的にはアルコール物ほど高くは取れない。
そういう意味では、正直言ってあまりありがたくない商品ではあるが、
このご時世に贅沢も言ってられないのも事実なのだ。
ノンアルコール飲料のメニューを更に充実させることになった。
中でもここでは、特に「ノンアルコールカクテル」を重視することになった。
で、今週はその試飲やら写真撮りやらで、結構振り回されている。
同じノンアルコールものでも、ノンアル・ビールやノンアル・スパークリングワインなどは、
商品として出来上がっているから、我々もケースごとポンッと置いてくればいいのだが、
カクテルの場合はそうもいかない。
といっても別に我々が現場で作るわけではないが、
何せ材料が多岐にわたって手間がかかる割に、単価的にはアルコール物ほど高くは取れない。
そういう意味では、正直言ってあまりありがたくない商品ではあるが、
このご時世に贅沢も言ってられないのも事実なのだ。
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