暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～



コマツナ
＜アブラナ科＞


小松菜は、一年中種まき栽培が可能で、

プランターで育てるのもカンタンな野菜ですが～

実は冬が旬のお野菜なんです。

耐寒性が強く、寒い冬にとても重宝する緑黄色野菜です。


じゃぁ～～～～ん


小松菜１ posted by (C)根岸農園



これが・・冬のコマツナの姿です

スーパーに並んでいるハウス栽培のコマツナとの違いがわかりますか～？

左が冷たい風に当たらない～暖かな簡易温室で育てた小松菜。

右が屋上で冷たい風に当てながら育てた露地栽培の小松菜。

温室小松菜３ posted by (C)根岸農園

小松菜２ posted by (C)根岸農園

比べて見て、ハッキリ違いがわかるでしょうか？

簡易温室栽培の小松菜は、
軸が細くきれいで見た目も優しく食べたときの食感が柔らかいです。

露地栽培の小松菜は、
見た目もハッキリと緑色が濃く、軸が太く食べたときシャキとしています。




小松菜４ posted by (C)根岸農園



また、夏と冬では栄養価が変わります。

それは～生育期間が違うからのようです。

夏は種をまいてから収穫まで1ヶ月、冬は2ヶ月ほどかかります。

この為、夏はみずみずしく美味しい小松菜、

冬は濃厚で栄養価の高い小松菜となるんですね。




小松菜２ posted by (C)根岸農園



そんな栄養価が高く、美味しい小松菜をまだまだ楽しみたくって～

ずらし蒔きをしながら、プランター栽培をしています。







冬場は、簡易温室の中でも温度は0度以下になり、小松菜も凍ります。

そのため霜が降ったような状態になり栄養を蓄えようとし糖度が増します。

ですので冬場の小松菜は特に美味しい～って訳ですね

まるで～

ワックスでも塗ったかのようなﾋﾟｶﾋﾟｶな小松菜の収穫です。



週末の収穫 posted by (C)根岸農園

＜蕪・・また今年も被害にあってしまった・・(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝ　＞


小松菜はアクが少ないため、炒め物や鍋物、和え物などシンプルな料理で大活躍。

ホウレンソウと並んで、
ビタミンAとCやミネラル分を豊富に含む栄養価の高い野菜なので、
老化や風邪の予防に効果的です。

また、体を温める作用があり、冷え性の方にはオススメです。

カロテンを効率よくとるには、油で炒めると良いようですよ。

ってなわけで・・


青菜炒め

青菜炒め posted by (C)根岸農園




小松菜は～水分をよく吸収するので、
とにかく土が乾かないように栽培しましょう。
最近・・また乾燥中の我が家の菜園からレポ～でした♪








「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっとクリックをおねがいします。

いつも皆様の応援に感謝しております。
そして
毎日の励みとなっています



にほんブログ村




人気ブログランキングへ




レシピブログのランキングに参加中♪　
よろしければクリックしてくださいね♪

春植えジャガイモ種イモ！【送料無料】じゃがいも種イモネット限定・インカシリーズセット 3種3kg