暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

サツマイモ
＜ヒルガオ科＞

今年もたっぷり楽しんだサツマイモ栽培。

皆さんはもう～全部、食べちゃいましたか～？

サツマイモの食べ方としては～焼き芋が定番！！

しかし、なかなか一般の家庭では「焼き芋」なんて作ることが出来ず、

我が家では「蒸し芋」を食べています。

ところが～最近では簡単・手軽に「焼き芋ができる」と人気な方法に

電子レンジやトースター・炊飯器など活用されている方が多いようですね♪



ちなみに・・

＜電子レンジ＞
１．さつまいもを洗い、濡れたままキッチンペーパーで包み
電子レンジの解凍機能で15分～２０分くらい加熱します。(硬かった再度チン)
２．キッチンペーパーを取り、オーブントースターで約３分表面を焼く。

＜トースター＞
１．サツマイモを洗い、濡れたまま新聞紙に包んで、
さらに新聞紙を水で濡らしてからアルミホイルで包みます。
２．トースターで３０分くらい焼く。まだ固かったら追加で10分くらい加熱。

＜炊飯器＞
１．炊飯器に水を少量（１００ｃｃ）いれ、よく洗ったサツマイモを炊飯器に入れる。
２．炊飯スイッチをスイッチオン！



サツマイモの他の食べ方として、煮物や天ぷら・揚げ物（フライ）・スープにお菓子作りと

様々な方法で楽しめますが～どうせなら・・・

この時期ならではの、サツマイモの食べ方を楽しんでみませんか～？

楽しみ方と言ったら～やっぱりコレでしょ♪（=￣▽￣=）Ｖ やったね☆


☆～干し芋の作り方～☆
＜干し野菜＞

干し野菜は、野菜を保存するための～昔ながらの知恵。

干すことで野菜の旨みが凝縮し、
生の野菜では味わえない違った美味しさが楽しめるんです。



＜下準備＞

・サツマイモを綺麗なタワシなどで洗い土を落とします。
　痛んでいたり、腐っている部分は、切り捨てます。




１．綺麗に洗ったサツマイモを蒸し器などに入れ、
　ｺﾄｺﾄ蒸し揚げます。
竹串がス～と通るくらい、柔らかく蒸す。




２．蒸しあがったら、できるだけ熱いうちに手早く皮をむく。
熱いので濡れたタオルや手袋（軍手）などをしてやると楽かも。
お好みで～皮がついたままでもＯＫ。




３．切り口が潰れないよう1センチほどの厚さにきる。
スティック状の場合も１センチほど。
包丁につきやすいので～湿らせたタオルなどで拭きながら・・
（または、糸などを使って・・）




４．蒸しあがったサツマイモを切ったら～
　重ならないよう～ザルなどに並べる。




今流行の？こんな干し野菜用のネットを使えば～さらに多くの干しイモが並べられますよ。



５．サツマイモの表面が乾いたら、裏表を返しながら～
　1週間ほど風通しと日当たりの良い場所で干す。
日中は外。夜は危険がいっぱいなので？室内にとりこみましょう。



無事・・１週間経って～

美味しそうな自家製の干しイモが出来上がりました。

手間はかかるけど～

この程よいねっとり感は、天然の天日干しならではの柔らかさです♪



この甘みが、妙にクセになるんですね～(￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ・

市販のものは、硬かいし意外にお高い！
でも、自宅にサツマイモが１本あれば～すぐ干し芋が楽しめちゃうんです☆

気温が下がってきて～空気はカラカラ・・
まさに今が・・干し野菜日和でしょう～！！

お天気に恵まれた週末の予感♪
元気に楽しく過ごしましょ☆





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