名古屋B食倶楽部

東京はやっぱり凄い所だと思います。

住みたいとは思わなけど、宝くじ当たったら、月に一度、一週間くらいホテルに滞在して、探検したいです。

素晴らしいお店に行けました。

常連の方の友人の金魚の糞で

一見の糞でも、親しみ易い笑顔で対応して頂き、緊張せずに、美味しく食べられる。

緊張して、押し黙って、重圧に耐えながら飯を食うなんて、堪えられない。

しかも、金を払って

きっと、日本一予約の取れないお店なのに、す～～～っと入り込める雰囲気が素晴らしい

まだ、お若そうなご主人が、笑顔で、目を見て、話しをしてくれるのが嬉しい。

握る姿がカッコイイんですわ

勿論、捨てシャリなんてしません。

流れるように、四手？五手？最後に、五木ひろしばりに、親指以外の４本指で、鮨を縦に、そっと握られるスタイル、新しい握り方ですね。

素早い握りなのに、速さを感じさせないんです

それでいて、口の中で、ふうわりはらり

そうそう、置かれた鮨が、一瞬の間をおいて、すっと沈みます。

お弟子さんが、シャリを何回、裏からつけ場に持って来ただろう。

五回以上のような・・・酢飯がつぶれない配慮でしょうね。

ご主人、終始笑顔ですが、お弟子さんの動きに、ほんの僅かでも乱れがあると、目が一瞬真剣に成ります

良い感じです

そして、名古屋の寿司屋より安いなんて、信じられない

また、行ける日が在れば良いのですが、昼間に東京に行けるチャンスなんて、滅多に無いよな～～