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2018年05月05日

プロの料理は流石です

(14)

テーマ：暮らしを楽しむ(408406)

カテゴリ：食事

亮さんが褒めてくれたぶ厚い肉たち。
おじさんがお取り寄せしたＬボーンステーキと、一枚４００グラムのイベリコ豚

こういう、ぶ厚いのを上手に焼いちゃうのが、やはりプロですよね～～
イイ色に焼けてるでしょ？
芯まで熱は入っているけど、このピンク色

これも凄いです
大きさが分かり難いですが、４５センチはあるのどぐろです
おじさん家に在る鍋では入りきらず、北京鍋で煮つけてくれました。
我が家で一番デカい皿からはみ出てる
めちゃくちゃ美味しいんです

炭火で焼いた鰹です。
初ガツオですが、脂がうっすらのってて旨い。
塩と胡椒で、肉のように食べられる。

お寿司も握ってくれました～

いわしも大きいです。
脂がのってて旨いです。
白いご飯が欲しくなる。

ケイさん作のエビチリおっきなエビがごろごろ
ピリ辛味で、ビールだね。

おじさんが切っただけのトマト

おじさんが千切っただけのモッツアレラ
腕も、頭も要らないのがおじさんの真骨頂

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最終更新日 2018年05月05日 12時01分33秒
コメント(14) | コメントを書く

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■コメント

Re:プロの料理は流石です(05/05)

ドクターケイさん

チーズの大きさに規則性がないところがこれまた天賦の才なのでしょうね！！
(2018年05月05日 12時26分09秒)

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Re:プロの料理は流石です(05/05)

昭和35歳さん

凄い食材ばかりですね！
プロのシェフが3人居れば、京都の出張仕出屋さんが来てくれた様です。
k先輩のご人徳の賜！ (2018年05月05日 12時35分33秒)

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プロの料理は流石です(05/05)

グルメさん

こんにちわ、オジ様(^^)/

やはり、プロは凄い🎵

最高の贅沢な宴ですね(^_-)-☆

ケイさんの、エビチリ、おいちそぉ～( ´艸｀)
(2018年05月05日 12時35分44秒)

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Re:プロの料理は流石です(05/05)

亮おじさんさん

プロは流石ですね
これだけの料理とお酒を、お店でやったら、帰りは真っ青になってしまいますね（笑）

おじさん二日酔いなので、トマトが一番食べたいかな
(2018年05月05日 18時05分25秒)

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Re:プロの料理は流石です(05/05)

禁玉減酒さん

流石、というのは、こういう時のための言葉なんでしょうね。

高級魚のノドグロ、脂がのって美味しそう！
トマトやモッツァレラチーズの切り方も、流石ですよ！ (2018年05月05日 18時14分27秒)

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Re:プロの料理は流石です(05/05)

一人親方杣夫さん

昨日の写真はニシンに見えました。
鰯の塩焼き、上手に焼けていますね。
頭からいってみたいです。
トマト、出番10のような甘さが色ににじみ出ています。 (2018年05月06日 08時36分06秒)

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Re[1]:プロの料理は流石です(05/05)

nkucchan さん

ドクターケイさん、おはようございます。
チーズの大きさに規則性がないところがこれまた天賦の才なのでしょうね！！
＜これをと才とおっしゃっていただいても、満足に同じ大きさにちぎれなかっただけなんで・・・(笑)
(2018年05月06日 09時37分03秒)

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Re[1]:プロの料理は流石です(05/05)

nkucchan さん

昭和35歳さん、おはようございます。
凄い食材ばかりですね！
プロのシェフが3人居れば、京都の出張仕出屋さんが来てくれた様です。
k先輩のご人徳の賜！
＜本当に、岐阜や名東区から、三河まで来てくれてありがたいことです。
岐阜はまだ、東海道線一本で来れますが、名東区は地下鉄で名古屋まで出るのが遠い！！ご苦労様です。感謝です。
(2018年05月06日 09時54分19秒)

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Re:プロの料理は流石です(05/05)

nkucchan さん

グルメさん、おはようございます。

やはり、プロは凄い🎵

最高の贅沢な宴ですね(^_-)-☆
はい、贅沢なことをさせてもらってます。
毎年恒例になるとイイな～(笑)

ケイさんの、エビチリ、おいちそぉ～( ´艸｀)
＜はい、ピリ辛でおいしかったです～～一品だけの中華で目先変わって、良い演出ですよね。 (2018年05月06日 09時59分33秒)

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Re[1]:プロの料理は流石です(05/05)

nkucchan さん

亮おじさん、おはようございます。

プロは流石ですね
これだけの料理とお酒を、お店でやったら、帰りは真っ青になってしまいますね（笑）
＜ですよね～～(笑)、のどぐろだけでもかなりの金額かと。
ありがたいことです。感謝です。

おじさん二日酔いなので、トマトが一番食べたいかな
＜アッ、あのトマトも、おじさんのお取り寄せで、「狼桃」なんです。三日に届くよう送ってもらいました。 (2018年05月06日 10時57分11秒)

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Re[1]:プロの料理は流石です(05/05)

nkucchan さん

禁玉減酒さん、おはようございます。

流石、というのは、こういう時のための言葉なんでしょうね。

高級魚のノドグロ、脂がのって美味しそう！
トマトやモッツァレラチーズの切り方も、流石ですよ！
＜いえいえ、包丁で切っただけで、指で千切っただけですから、ここで、流石と言われても・・・(笑) (2018年05月06日 11時18分51秒)

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Re[1]:プロの料理は流石です(05/05)

nkucchan さん

一人親方杣夫さん、こんにちは。

昨日の写真はニシンに見えました。
鰯の塩焼き、上手に焼けていますね。
頭からいってみたいです。
＜炭火でちゃんと焼くには、やはり技術が必要ですね。
当たり前のように焼きますもんね。
まあ、だから、プロって言われるんでしょうけど。

トマト、出番10のような甘さが色ににじみ出ています。 (2018年05月06日 08時36分06秒)
＜？？？・・出番10って、業界用語なんですか？
(2018年05月06日 11時21分49秒)

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Re[2]:プロの料理は流石です(05/05)

一人親方杣夫さん

nkucchanさんへ
失礼しました。
出番ではなくデバンです。
しかも勘違い。
当地にある塩トマト栽培会社「デバン」のことを品種の名と思い込んでいました。
ちなみに「10」は糖度が10との意。
大分では人気ブランドです。
(2018年05月07日 06時27分44秒)

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Re[3]:プロの料理は流石です(05/05)

nkucchan さん

一人親方杣夫さん、おはようございます。

出番ではなくデバンです。
しかも勘違い。
当地にある塩トマト栽培会社「デバン」のことを品種の名と思い込んでいました。
ちなみに「10」は糖度が10との意。
大分では人気ブランドです。
＜少し調べてみました。大分県方式ってトマト栽培方法まで在るんですね。
塩トマト自体は知っていて、八代？の方が有名だと思っていました。失礼しました。
しかも、秋から冬がおいしくなるとか！！是非、その時期に購入したいと思います。 (2018年05月07日 09時52分47秒)

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