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2025年08月30日
テーマ： 鰻【うなぎ】大好き♪(254)
カテゴリ： 鰻丼大好き
おじさん、偏執狂的な部分があって、ひつこい。
もうやめてって言ってるのにやめられない。
八月、なんか、鰻に偏執してます(笑)
夏バテ防止になるから丁度イイか。
養鰻が盛んな西尾市一色町。
一色の三大鰻問屋のひとつ、兼光さんの直営店。
うまき、大好きです。
肝はちょっとタレが濃いです。
あっ、ご飯無しで、ノンアルビールとお茶を飲みながらの感想ですから。
パリッパリさくさくの鰻、身が少し薄いけど、中々の塩梅でノンアルが進みます。
コレで、もう、しばらく鰻は要らんかな。
今んとこ、刈谷のやま平さんが一番好きです。
もうやめてって言ってるのにやめられない。
八月、なんか、鰻に偏執してます(笑)
夏バテ防止になるから丁度イイか。
養鰻が盛んな西尾市一色町。
一色の三大鰻問屋のひとつ、兼光さんの直営店。
うまき、大好きです。
肝はちょっとタレが濃いです。
あっ、ご飯無しで、ノンアルビールとお茶を飲みながらの感想ですから。
パリッパリさくさくの鰻、身が少し薄いけど、中々の塩梅でノンアルが進みます。
コレで、もう、しばらく鰻は要らんかな。
今んとこ、刈谷のやま平さんが一番好きです。
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Re:八月三回目の鰻は、西尾市一色町 兼光(08/30)
作業員 さん
報道によると、黒潮大蛇行が今年の四月に終息したようでサンマが豊漁とのこと。
以前高値ですが小売店頭では昨年より潤沢に並んでいます。鰻の稚魚の漁獲量も上向くことを期待したい処です。
さて、大手の鰻問屋による鰻店の出店、若干のモヤモヤ感を禁じ得ません。普通に鰻を仕入れて提供する鰻屋は太刀打ちできるのだろうか、ということです。問屋直営であれば、安く提供できるか、利幅を大きく取れるわけです。まさかこの問屋が卸している鰻屋の近隣に直営店を出店するとは思えませんから、該問屋の鰻vs. 他の問屋から仕入れた鰻という競合関係でしょうか。
西尾では鰻を巡る仁義なき抗争が継続中なのか、或いは普通の鰻屋は既に淘汰されてしまったのか...似たようなモヤモヤ感を抱かせる構図は熱田や尾張旭でもあったかと。 (2025年08月30日 15時35分24秒)
以前高値ですが小売店頭では昨年より潤沢に並んでいます。鰻の稚魚の漁獲量も上向くことを期待したい処です。
さて、大手の鰻問屋による鰻店の出店、若干のモヤモヤ感を禁じ得ません。普通に鰻を仕入れて提供する鰻屋は太刀打ちできるのだろうか、ということです。問屋直営であれば、安く提供できるか、利幅を大きく取れるわけです。まさかこの問屋が卸している鰻屋の近隣に直営店を出店するとは思えませんから、該問屋の鰻vs. 他の問屋から仕入れた鰻という競合関係でしょうか。
西尾では鰻を巡る仁義なき抗争が継続中なのか、或いは普通の鰻屋は既に淘汰されてしまったのか...似たようなモヤモヤ感を抱かせる構図は熱田や尾張旭でもあったかと。 (2025年08月30日 15時35分24秒)
Re:八月三回目の鰻は、西尾市一色町 兼光(08/30)
sゴウ さん
Re[1]:八月三回目の鰻は、西尾市一色町 兼光(08/30)
Re[1]:八月三回目の鰻は、西尾市一色町 兼光(08/30)
nkucchan さん
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