ぶるどっぐロンディ＆にゃんこの部屋

この下の画像は卵８個　玉葱１個　牛豚の合いびき肉１５０ｇの量
なので半分か1/4にして作って下さい。
味付けはクレイジーソルトのみ
無い場合は塩胡椒に出汁の素小匙１杯で代用して下さい。
私は塩味だけが好きですが好みで砂糖を加えて下さい。
塩味だけだとお酒のつまみにもなります。

フライパンを熱し少量の油　もしくは油無しでひき肉を炒め
クレイジーソルト（或いは塩胡椒）で下味を軽くつけ玉葱の
微塵切りを加え更に炒めます。（好みで人参の微塵切りを
加えても大丈夫です）
ボウルに卵を割りよく混ぜてから上の炒めた具を総て加え
此処で最終的に味を調えます。砂糖を加える方は此処で。
薄塩味がお奨めです。それと若しも手元にあれば胡椒は
黒の粒胡椒が一番お勧めです。ガリガリッと加えて下さい。
見栄えを良くしたいなら最後にパセポン（パセリを微塵切りに
して晒しギュッと絞ったもの）を加えると綺麗な卵巻きになる。

一度洗ったフライパンに改めて油を大匙１杯半入れて良く
熱します。其処にジャーッと卵を流し込みます。

鍋はﾌﾗｲﾊﾟﾝでも卵用の出汁巻き型でも構いません。入れた
時は強火ですが少し火が通ってきたら中火にし菜箸で突きながら・・

失敗を恐れずにエイヤッと三分の一位　ひっくり返します。
壊れても未だ卵は固まっていないので何とでも修復可能。
フライパンを揺すり卵がスルスルと動く位が一番返し易い。
焦げない内に残りの分も巻き込み　ここで形を整えます。

夏場のお弁当の出汁巻卵は本格的な出汁を鰹で取るより
出汁の素を使った方が傷みにくい。覚えていて下さいね！

この「他人巻き」も中の具は先に火が入っているので心配なら
焼き上がった後でラップしてレンジでチン！しておくと安心。

他人巻きは卵と合いびき肉なので　鶏肉なら「親子巻き」に
なりますが　どう比べても「他人同士」の方がお弁当のおかず
には最強です。兄と私は他人巻きが大好物で毎朝二人分の
お弁当を作った遠い昔・・・母が何時も笑っていました。

この「他人巻き」　今も　兄貴は覚えている筈。

あの頃はレンジなんて無かったし卵も今の様に賞味期限の
記載等無かった時代・卵は今でも一個ずつ別の器で割って
からボウルの中に加えるのは当たり前。
料理学校でも「必ず一個ずつ確かめてから！」と習った。
時々　あるでしょ？鮮血の混ざった卵とか殻に触っていない
のに黄身が崩れてる時・それは捨てて下さいネ。

家族の健康を預かる主婦としては安全＆新鮮な食材で上手く
切り盛りを致しましょ！
と本日ヴァイオリンの日・外は雨・仕方なく傘もって・・
先生は８月に出産予定なので生徒の私の方が心配しても
仕方のない事だけど「無理しないでね！」と念をおして。

デパ地下に寄る時間も無くて速攻で帰宅後焼きビーフン
作りました。御免！材料の写メ　撮るの　忘れましたん！

レシピは改めて記載します。何時も目分量なので・・

ふと玄関に大きな段ボールみっけ！沼津から？
「あ～　冷蔵便で届いたけど何処へ入れたら良いか
判らんから其のままにして置いた！」ですと！
食後　慌てて開封　まぁ　吃驚！ありがとう～！

☆ちゃ～ん！我が家は二人家族～！食べきれないよ！
是とアレで・・と頭の中で献立が決まって行く。
頑張って牛さんになって菜食主義？無理だな・・

ヴァイオリンのレッスン日は帰宅後　腑抜け状態で。
深夜１１時から１時まで爆睡した。実は近所のビルが只今
解体中。ガガガガッと朝８時半から騒音が・・・
普通の方には当たり前の時間帯ですが我々は明け方５時
迄は起きているのでちと辛い。未だ半年は続く？らしい。
びえ～～ん！
米紙に朴大統領批判の全面広告　
旅客船事故「報道を検閲」「遺族慰めもやらせ」
http://sankei.jp.msn.com/world/news/140512/kor14051211110001-n1.htm

【軍事情勢】
中国が獲得する空気・水浄化技術の使い道 http://sankei.jp.msn.com/world/news/140512/chn14051211050002-n1.htm

兵庫の山林火災　
原因はバーベキュー炭の不始末だった！　
森林法違反容疑で近くの男逮捕 http://sankei.jp.msn.com/west/west_affairs/news/140512/waf14051211350013-n1.htm

【美味しんぼ鼻血表現】
震災がれき受け入れの大阪市も抗議
「（焼却場近くの住民に症状の）事実ない」 http://sankei.jp.msn.com/west/west_affairs/news/140512/waf14051211200012-n1.htm

はだしのゲン　も　酷かったけど　是もどうかと思いますよ　ったく・・

芸術家に政治を語らせるな http://ponko69.blog118.fc2.com/blog-entry-2409.html

【環球異見】
中東和平交渉が中断　「降伏したケリー国務長官」米紙 http://sankei.jp.msn.com/world/news/140512/erp14051213400004-n1.htm

中国、ケニア鉄道事業で合意　資金９割提供も入札抜きに批判も http://sankei.jp.msn.com/world/news/140512/mds14051210500002-n1.htm

中国杭州市でごみ処理場建設めぐりデモ、暴徒化し警察車両破壊、１００人負傷か http://sankei.jp.msn.com/world/news/140511/chn14051101090002-n1.htm

【テニス】「驚くべき選手」ナダルが錦織を絶賛
広角ショットに「素晴しいテニス」
http://sankei.jp.msn.com/sports/news/140512/oth14051210120009-n1.htm

決勝で強烈なフォアハンドストロークを放つ錦織＝１１日、マドリード（ＡＰ）

スペインのソフィア女王から準優勝トロフィーを受け取った錦織＝１１日、マドリード（ＡＰ）

本日のおまけはＪａｚｚヴァイオリン

寺井尚子(Naoko Terai) 　Ave Maria ／Caccini ( Vavilov )
http://youtu.be/FCcZS3qrrGw

こんな風に弾けたら良いな・・ふ～・・・生きてる内にゃ無理だっぺ