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2026.05.03

これぞ涌谷の決定版グルメ！箟岳山焼

カテゴリ：宮城

これだっ！と思わずにいられない。河北新報記事だ（5月3日、川村公俊さん署名）。箟岳山焼（ののだけやまやき）だ。概要を下記に（当ジャーナルまとめ）。

涌谷町の割烹みうら（三浦嘉彦代表）で、箟岳山焼が提供される。ウェルファムフーズの町内立地工場（2024年稼働）が生産する銘柄鶏「森林どり」と、箟岳で名物だったジンギスカンのタレを再現して組み合わせた逸品。遠田商工会が中心となり、今年3月の試食会では13の事業者が独自メニューを披露。今秋には大規模イベントを開催。

箟岳山地区は、1960から70年代、4軒ほどのジンギスカン店が営業していた。三浦さんも少年野球の打ち上げで訪れた。各店の味は違ったが、当時の記憶と食材を意識して、タレを開発した。地元の川敬醸造のしょうゆに、果物やスパイス、ニンニク。料理を通じて、町に人を呼び込むと三浦さん。昔は羊、今は鶏だが、町に根付いた食文化を次代に合わせて残したい、と意気込む。

そして、新たな立地企業と地元の企業とが一丸協力して、昭和の味で町おこし。なんてすばらしい取組か。歴史と今が融合し、世代もつないで、町を盛り上げる味づくり。あたらしい味を求めに、たくさんの人が涌谷を訪れるかも知れない。ぜひ、頑張ってください。秋のイベントいきます。

ところで、この記事は連載のようで、「おいしい物語＠みやぎ／まち盛り上げるグルメ」の５回目とされている。シリーズのこれまでも、よく読んでおこう。

■関連する過去の記事（涌谷町。ほかにも多数ありそうですが）
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