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Mar 6, 2015

朝、塩麹を揉み込んでおいた豚ロース肉を帰宅してから炒めるだけにしておきました。いつもはお酒をもみ込んでおくのですが。…塩麹の効果はいかに？とワクワクしながら（ちょっと大げさだけれど）帰ってきました。
仕上げに旨味醤油（お醤油にニンニク、生姜、鰹節を漬け込んだ栗原はるみさんのレシピ）で味を整えるといい香りがしてきます。

塩麹の効果で固くなりがちな豚ロースが、こんなに柔らかくなるなんて…。嬉しい驚きですね。
夫も娘もモリモリ食べてました。

横側面から撮ってみました。お腹が空いているせいか、かなりてんこ盛りで品がないですね。写真を撮るといろいろなことに気づきます。

あら、何だか食べ始めている子が…（笑）。物足りなかったようで私の分を少しあげました。

久しぶりに茶碗蒸しを作ってみました。やっぱり銀杏入れればよかったなあ。と後悔。
海老好きの娘には海老を一尾おまけしてあげました。

そういえば我が家の家族は皆茶碗蒸し好きなのに、娘が生まれてからは殆ど作っていなかったことに娘の一言で気づきました。
「お母さん、お家でも茶碗蒸しできるの！」ですって（笑）。

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