2009年01月の記事
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私たちが育てています！
桃豚１号です。「こもも」の店内にある写真が飾ってあります。何の写真だぁ？近くに行ってよーく見てみると、な、なんと当ポークランドグループ全社員の顔写真です当グループは お客様へ“作り手（生産者）の顔が見える”をコンセプトにしてることもあり、直売所へ飾るのは当然のこと！でも、自分の写真がお客様に見られるは恥ずかしい気がするのは１号だけでしょうかお客様の中には知り合いを見つけて、店員へ話しかけてくれる方もいらっしゃいます。そのようなやりとりが何だかとても嬉しい気持ちになります。お店へ来ていただければ「桃豚」の作り手をご覧いただけますよ。是非お店へおいで下さい
2009/01/28
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ポークランド桃豚直売所「こもも」オープン！？
桃豚１号です。じ、実は…地元小坂町へ念願の桃豚直売所「こもも」をオープンしました！と言っても、オープンしたのは昨年１２月１３日なんです…（汗）なぜ、１ヶ月以上も前のオープン報告を今頃だすの？と言うとただでさえ忙しい１２月にオープンしたものでお歳暮用やら正月用やらの注文が殺到したためブログの更新が出来ずにいました。（思いっきり言い訳ですが…）そんな状況を見かねて１号がブログアップする前に地元行政の方のブログに「こもも」のことが掲載されております。（とても恥ずかしい 汗！汗！！）是非、そちらもご覧下さい。●桃豚直売所「こもも」の外観です。●店内は白を基調にしてお客様が入りやすいよう努めております。●“町のお肉屋さん”のようにお客様のお好きな切り方や量に応じた対応できるのが特徴です。●もちろん、我が社の“ボス”もお店でお待ちしております！？「こもも」という店名の由来は、小坂町の「こ」と桃豚の「もも」をあわせてつけられました。桃豚もちろんのこと、地元で生産されている「かづの黒毛和牛」や「比内地鶏」なども取扱量は少ないですが、販売しております。地場で生産されたものをより多くのお客様へ提供していきたいと思いますので、今後とも「こもも」を応援、宜しくお願い致します。お店情報〒０１７－０２０１秋田県鹿角郡小坂町小坂字上前田４－５ポークランド桃豚直売所「こもも」ＴＥＬ０１８６－２９－４００８ＦＡＸ０１８６－２９－４００２営業時間：１０：００～１９：００（火曜～土曜日） １０：００～１８：００（日曜日）定 休 日：毎週月曜日ＰＳ．ブログをご覧いただいている皆様、誠に申し訳ございませんでした。何度も同じことを書き込みしてますが、定期的に更新して参りますので、今後とも「桃豚ブログ」をご愛読下さいますよう宜しくお願い致します。
2009/01/26
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深々と…
桃豚１号です。今日の天気は気温が高かった昨日とはうって変わって深々と雪が降っております。珍しく風がなく、空からゆ～っくりと雪が落ちてきていました。事務所前の飼料用米を植えていた池もこんな感じ。あの時放流した“どじょう”はいずこへ春になって暖かくなってきたらどこからともなくやってくるのでしょうか？
2009/01/24
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桃豚モツ鍋
え～と、桃豚１号です。大変お久し振りです。あまりに久しぶり過ぎて、誰？って声が聞こえてきそうですが…（冷や汗）先週土曜日、久々に料理をしてみました。冷凍庫に眠っていた「桃豚」のモツ（大腸・小腸など）を使ったモツ鍋です。料理といってもオリジナルのレシピを持っている訳でもなく、こちらのサイトを参考に作ってみました。まずは、調味料が足りなかったの近くのスーパーへ買い出しへ“豆板醤（とうばんじゃん）”や“甜麺醤（てんめんじゃん）”など普段我が家では活躍する場が少ない調味料や足りない野菜も買いました。「桃豚」のモツは生を冷凍していたので、にんにく・生姜などを入れて茹でました。それほど灰汁が出ないので、軽めに茹でる程度にしました。そこからは息子のお手伝いタ～イム！！４歳の次男は台所へ届かないので台に上り、大人用の包丁を躊躇無く持ち、率先してお手伝い！？をしてくれますお手伝いの内容は1.豆腐を食べやすい大きさに切る、2.ニラを切る、3.キャベツをちぎるなど。初めは大丈夫か？と思ったのですが、意外ときれいにこなすもんだなぁ～と関心しました。味付けはカツオだしの煮汁に具材を入れ、味噌をベースに豆板醤・甜麺醤を足して味を整え最後に大量のニラをかけて出来上がり肝心のお味の方は…嫁さんはじめ家族みんなは「美味しい」と言って約１ｋｇものモツはアッという間に無くなりましたが、作った本人は何か物足りない感がありまして…物足りないとは言ったものの、“何が足りないか？”がわかりません（笑！）リベンジのモツ鍋を寒いうちに作ろう！と決める１号なのでした。
2009/01/21
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